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② 求瑞泉二字开头的结婚对联

上联：瑞庆共结丝萝山海固
下联：泉禧永成鸾凤共天长
横批：百年好合

③ 点茶的点是什么意思

点茶的点是什么意思

点茶的点是什么意思，茶是我国的国饮，国人饮茶的习俗也由来已久，大概历经了“唐煎”、“宋点”以及“明清泡”三个主要发展阶段。下面看看点茶的点是什么意思及相关资料。

点茶的点是什么意思1

点茶指的是一种沏茶方法，在我国唐代或者宋代比较流行，也是分茶的基础，代替了古老煮茶的方法，不再将茶叶直接放入茶壶里煮泡，而是将茶饼碾碎后放在碗里，倒入开水后冲泡，以此感受品茶的无限乐趣。

点茶是一种泡茶方法

点茶指的是在唐代或者宋代比较流行的一种沏茶方法，也是分茶的基础，点茶代替了古老煮茶的方法，不再直接将茶放在茶壶里煮泡，而是将茶饼碾碎后，放在杯子里备用。

将刚煮沸的开水倒入里面，为了使茶叶更快的与水融为一体，所以就发明了一种“茶筅”，主要起到搅拌的作用，再用茶盖刮掉表面的浮沫，饮入后更有口感，还能增加泡茶的乐趣。

点茶是分茶的重要一步，一般常用在斗茶时进行，可以在两个人或者多人以上进行，可以给人带来不一样的身心感受，从而感受无穷的乐趣，一直以来深受较多人的喜爱。

点茶的点是什么意思2

点茶，在茶史上自成风景。那是宋人在茶上“习字作画”，是宋人生活之外的闲雅自在。

点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。

点茶大致可分为12个步骤，即：列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲（xié）盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。

将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中，沿盏壁注水，随点随击，盏中汤花初现。

然后直注茶面四周，急注急止，同时执筅右手加力击拂，汤花颜色渐开。再次点入沸水，击拂如前，使其泛起汤花，称为击拂。

相较于唐代的煎茶法，点茶法由文人推行，后经宋徽宗赵佶所著《大观茶论》上行下效的影响、皇室贵族对茶饮的重视与对茶事活动的广泛介入，形成了宋代举国饮茶之风。

宋代文化繁盛，随着各家文人墨客的往来，茶文化与儒释道精神结合，形成了“点茶”茶道礼仪。

“点茶”在宋代常伴随“斗茶”，它可以多人也可以二人，甚至可以一个人独自沏茶、品茶。

品茶给人带来愉悦的身心享受和无尽回味，使各种有关茶文化的诗词歌赋典籍开始盛行，这是文化兴世的宋代所特有的一种茶文化体现。

点茶的点是什么意思3

在古代，点茶与点汤是朝廷官场待下的礼节，在王国维的《茶汤遣客之俗》里就记录了：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”

点茶有三义，“点茶”的第一义是待客，将茶煎、煮、沏、泡，是招待客人的礼节。

“点茶”的第二义指的是“客辞敬汤”。宋袁文《瓮牖闲评》里说“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。《南窗纪谈》里说到“客至则设汤，不知起于何时，然上至官府，下至闾里，莫之或废……盖客坐既久，恐其语多伤气故其欲云，则饮之以汤。”就是说客人来了很久，主人可以用这个方式提醒客人，可以喝了茶离开了。

“点茶”的第三义是“逐客”。“客辞敬汤”之后，如果客人还不明白，就可以用这个方法“文明逐客”，影视剧里经常出现的“端茶送客”的情景就是从这里演变出来的。

一、宋朝“点茶”，点的是什么茶？

虽说是宋朝“点茶”，但其实点茶早就在唐朝中后期就已经出现了，只不过到了宋代的时候才真正鼎盛起来，于是后来便有了宋朝“点茶”的说法。

1、点茶，点的什么茶？

发源于唐朝中后期的宋朝“点茶”，历经近百年的积淀、发展，在宋代时迎来了属于自己的高光时刻——上到王公贵族，下到贩夫走卒乃至寺院僧侣都是用点茶法泡茶。此外，当时的辽、金、高丽以及日本等国家也都学会了利用点茶法泡茶。这不仅是属于点茶的高光时刻，也是宋朝除军事外为数不多的高光时刻，或许是为了纪念，人们便将点茶称之为宋朝点茶。

据《宋史》记载，宋朝时期的茶叶大致可以分为两类，“茶有两类，曰片茶，曰散茶”。因社会阶级的不同，宋人在饮茶习惯上也有着巨大差异，皇帝、士大夫阶层以及其他上层社会群体多是以饮用片茶为主，只有那些一般家庭的普通老百姓们才会去选择饮用散茶。

贵族阶层们饮用的片茶又分为三六九等，其中以北苑贡茶最为出名。自宋太宗时期开始，朝廷就专门在北苑御茶园设立官焙，为皇帝以及其他王公大臣造龙凤团茶。得益于皇帝的推崇，北苑贡茶一时之间声名鹊起，成为当之无愧的御贡名茶。

2、三种龙凤贡茶

大龙凤团茶：这种龙凤贡茶乃是宋真宗时期经过丁谓改良过的龙凤贡茶，这也是龙凤贡茶中最为早期的作品，形制较大，也不甚美观，通常是八饼为一斤。

小龙凤团茶：此龙凤贡茶是宋仁宗时期经过蔡襄改进并比之前的大龙凤团茶更为精细的小龙凤团茶，通常为二十饼为一斤。

瑞云祥龙：宋神宗时期追求愈加精巧的龙凤团茶，贾青取小龙凤团茶之中最为精细的部分制成了密云龙，后改名为瑞云祥龙。

二、点茶——独属于宋朝的特点，究竟是如何兴起的？

宋朝统治者讲求以“文治”治国，而经历了五代十国之乱的黎民百姓，在寻求到了长久的物质安慰之后，转而寻求更深层次的安慰，而茶的出现正好解决了这一需求。于是人们在全国范围内开始大规模种植茶叶，

茶叶的需求量与消耗量一时之间暴增，饮茶、茶具、茶艺等关于茶文化的枝叶开始飞速成长，最终将其演变成为中华民族传统文化中的一部分。其中最为独特的“点茶”文化，更是成为了宋朝特有的文化符号，那么点茶文化究竟是怎样兴起的呢？

1、宋朝崛起，“点茶”出现

宋朝统治者注重文治，轻视武治，反而使得国内社会逐渐稳定，没有叛乱，人民思想日渐成熟。在宋代，油盐酱醋茶可以说是人们日常生活中不可或缺的必需品，特别是文人墨客们，喜好以茶交友。茶文化的蓬勃发展推动了茶叶经济的发展，也为点茶文化在宋朝时期日益鼎盛打下了牢固的基础。

宋朝时期社会安定、政治环境清明，为点茶文化的发展提供了良好的土壤。此外，宋朝文化的多元性也为点茶文化的发展奠定了基础。宋朝时期儒释道三家齐头并进，占据社会思想主流意识，随着文人墨客之间的交流往来，茶文化逐渐与儒释道精神相结合，并呈现出本土化的趋势，形成“点茶”、“斗茶”等茶道礼仪。在宋代，点茶往往伴随着“斗茶”。

2、蓬勃发展，“点茶”远游海外，影响世界

“点茶”、“斗茶”带给人们的精神满足是难以衡量的，于是各种有关于茶文化的诗词歌赋开始盛行，这也成为了点茶在宋朝时期达到鼎盛的一种体现。

随着宋朝海外贸易的不断拓展，与之相关的茶道文化、习俗、礼仪等也盛行海外，特别是传到日本之后形成了“煎茶”与“抹茶”等茶道礼仪，这两种茶道礼仪就是根据明朝时期的“煮茶”以及宋朝时期的“点茶”所变化而来的，在如今的日本茶道之中也占有一席之地。

三、为何要以“点”的方式喝茶？宋朝百姓又是如何点茶的？

宋代可以说是古代中国最好饮茶的时代，上至皇帝，下至黎民百姓，无不好茶，整个宋朝社会流行蒸青团茶，于是便衍生一种与其他时代都不同的饮茶方式——点茶。

1、宋朝时期的人们为何要以点茶的'方式喝茶？

早在唐朝时期，就已经开始流行关于蒸青团茶的制作方式了，将蒸青团茶进行蒸青之后，直接将茶叶发在模具之中进行压缩，这样不仅外表美观也能极大的延长蒸青团茶的保存时间。由于蒸青团茶的独特性，唐朝时期的人们大多都采用煎茶法饮茶，将茶饼敲碎之后放在茶具之中进行烹煮，这种饮茶方式类似于今日我们喝普洱茶、白茶。

到了宋朝时，蒸青团茶的制作方式较唐朝时的制法有了较大改变，人们采用“既蒸而研”的方式制作蒸青团茶，将茶叶煮熟之后，压榨去汁，这样做的目的是将茶叶之中含有的膏体全部全出干净，之后，在加水将其制作成为蒸青团茶。

历经多道工序制成的蒸青团茶，基本上失去了茶叶原有的形态，若是用唐朝时期的煎茶法煮差，煮出来就是一团浆糊。为了解决这一问题，宋朝人民又发明了点茶法。将茶饼碾碎，注水调膏，用特制的工具击打，形成一盏纯白色的茶汤，这便是流行于宋朝的点茶了。

由于制作工艺的不同，宋朝人民发明了点茶法，以避免煮出来的茶成为一团浆糊。在知道了宋朝百姓为何要利用点茶法这么繁琐的方式煮茶之后，再来看一看宋朝百姓是如何煮茶的，具体有哪些步骤？

2、在宋朝，点茶是一件既繁琐又享受的事情

庆历末年，福建转运使蔡襄作《茶录》两篇，以弥补此前没有书籍记录烹煮茶叶过程的遗憾，这两篇文章专门从煎茶点茶法角度来论述 茶叶的品质以及煎、点茶所需茶具的品质，为宋代茶艺的发展提供了较为详实的理论的理论基础。之后宋徽宗的《大观茶论》也对本朝的点茶法做了详实的介绍，从这两本书中我们便能看到宋代点茶法的全部过程。

第一步：碾茶

先将茶饼“以净纸密裹槌碎”，之后将槌碎的茶饼放入碾槽之中将其碾成粉末。

第二步：罗茶

将之前碾好的茶叶放入茶罗之中筛选，这样做的目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，这样才能保证茶叶“入汤轻泛”。

第三步：侯汤

点茶法中的侯汤主要分为两步——选水和烧水。宋朝时期的人们在煮茶的时候尤其注重水的品质，宋徽宗所写的《大观茶论》就明确指出点茶法所用水的标准：“水以清、轻、甘、洁为美”。

关于烧水，最重要的便是把握水烧开的程度以及烧水时的火候，只有在点茶时掌握了足够好的适当火候，才能点出足够好的茶。但令人们为难的时，宋朝时期在煮茶时是闷在汤瓶中煮的，在煮的过程中完全看不到烧水的全过程，火候难以掌握，因此蔡襄在著作《茶录》中发出了“侯汤最难”的感叹。

第四步：熁盏

在进行调膏点茶之前，需要“熁盏”，也就是需要先用热水洗涤茶盏，有助于更直观的表现点茶的效果。

第五步：点茶

在茶盏中放入茶末，然后注入热水，将其调成均匀的茶膏，最后一边注入开水一边用茶钥击拂，使之泛起汤花，直到出现满盏的末脖。

结语：

点茶在宋代时期繁荣至极，然而在宋代之后却逐渐开始衰退。到了元朝时，由于元朝统治者注重“武功”，对茶道技巧不太推崇，到了明初，明太祖朱元璋下令废除团茶而流行散茶，点茶的重要原料没有了，茶叶的饮用方法也改为冲泡法，流行一时的点茶叶逐渐退出了历史舞台。

④ 画家瑞云吉祥画值钱吗

值钱。画家瑞云，又名挹斐，浙江余姚人，擅长中国山水画，1960年毕业于浙江美术学院中国画系。其创作的吉祥画采用“移步换景”和“剪裁组合”的手法对景写生，不拘泥于眼前的真山睦水，而是根据自己的观察和中国画的构图要求，把它们重新组合起来，画风独特，非常值钱，售价卖到了50万元。该人生前为上海中国画院一级美术师、中国美术家协会会员、余姚市人民政府高级文化顾问、三北书画院名誉院长、余姚市画院名誉院长，上海市文史研究馆馆员等。

⑤ 潮州过年风俗

潮州市是国家历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。以下是我收集的潮州过年风俗，欢迎查看！

腊月二十四【扫尘、理发、买新衣服】

“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。

这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

这几天大人开始带小孩去理发，购置新的衣裳，和购置过年用品一般是，对联、鞭炮、还要围炉的食材等等...

腊月二十五六【蒸年糕】

腊月二十四后，家家户户要蒸年糕，主要是为了敬神，这两天家里老老少少都聚在一起做年糕，潮汕地区叫“粿”这天也是孩子最高兴的一天；犹记得我小时候那些胡乱做的奇形怪状的年糕还历历在目！

腊月二十八【贴春联、宰畜牧】

腊月二十八，家家户户都开始贴春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。潮汕人贴春联多在除夕的上午或下午。春联的内容多反映出潮汕人勤劳上进、团结和睦的特点。如“和睦一家添百福，平安二字值千金”、“勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等。有时，人们就在单扇门儿或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。一来表示春回大地，万象更新；二来借“春”与潮州话“存”谐音，表示年年有余的良好愿望。

宰畜牧一般为鸡、鸭、猪、鱼，为了祭祖和祭神用的，这天大大小小都忙的不亦乐乎！

腊月二十九【祭神、祭祖祠、花水】

这天大人一大早就起来准备了，大概是早上4-5点左右；挑着扁担罗庚就出发了，先祭神，祭完神，回家在准备祭祖（祖祠），这天是年前最热闹的一天，整天祭神的鞭炮响个不停！

各家各户在祭拜祖宗之后，全家老少开始轮流洗“花水”，即用四式(也有十二式)花叶加入洗澡水中，意在洗去旧的污秽，干干净净迎新正

大年夜三十【围炉、压岁钱、留财】

早上开始，家里的主妇就开始准备围炉的晚餐，围炉一般都是在中午2-3点就开始了，寓意团圆的意思

吃完团圆饭，大人们就开始走亲访友给孩子们和长辈压岁钱，这个时候也是孩子们最开心的时候！年轻人们也开始访友，聚一起玩乐！

今天是不可以洗澡的，寓意留财！

初一【吃素、迎财神、拜年、掼春】

农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。

近年来兴起的一项民俗活动，就是在除夕子夜时分拜财神。按说，腊月二十四日诸神上天，人间的'诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。于是，子夜钟响，鞭炮喧天，烟雾袅袅，仿佛是一团团瑞云祥气

拜年，又称为“拜正”，初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年，潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。

拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意、“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴 笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏茶 待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好谑诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善谑者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

初二、初三、初四【回娘家（食日昼）】

正月初二、初三、初四，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同。这习俗,潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。可是，现在回娘家，不仅可以吃晚饭，还可以留宿娘家，时代也在变化。

⑥ 关于潮汕家乡过年的习俗有哪些

1. 贴门神，贴春联，吃团年饭，迎财神，放鞭炮，送压岁钱。

2. 新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日，家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将 宅子里里外外的门户装点一新。

3. 家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着 准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。

4. 近几年来兴起的一项传统民俗活动，就是23:00到次日1:00拜财神。按说，腊月二十四日诸神上天，人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。

5. 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利是包中，或者用一块红纸包着。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

   
   

拓展资料

在中国传统的节日中，最热闹，最受人们重视的节日是春节。春节， 是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧锣 密鼓地筹办年货了。因为这是一年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有 着许多既同于中原地区又异于中原地区的传统民俗文化活动。

⑦ 喜欢用建盏斗茶的宋朝人，斗茶文化有多么的丰富

引言：中国制茶、饮茶风俗自汉代以来已有2000多年的历史。唐代“贡茶院”的设立与陆羽的《茶经》的刊行使饮茶之风在士大夫阶层中非常流行。宋代茶风更盛，李觏谈及北宋饮茶风尚时称：“君子小人靡不嗜也，富贵、贫贱靡不用也”，茶在北宋已成社会生活必需品。

茶不仅在日常生活中占有重要地位，在丧葬文化中也扮演着重要的角色。“以茶为祭”在宋代十分普遍，“备茶进茶”的装饰题材在河南、山西、山东和内蒙等地的宋墓中均有发现。宣化辽墓M3备茶壁画中详细描绘了供桌上所陈白瓷茶盏、黄釉茶瓯、陶盏托、漆茶匙、白瓷汤瓶及桌下风炉、铫子，对于碾茶、煮浆、点茶工序的描绘，成为宋代饮茶方式、茶具考辨的绝好材料。宣化辽墓备茶进茶壁画题材壁画的出现，被认为是宋辽时期茶文化在南北各地兴盛的生动再现。

3、结语

建窑黑釉盏的兴起与建安地区贡茶与斗茶的历史是同步的。建盏的生产还影响了浙江、江西等邻近地区窑厂的生产。浙江丽水庆元潘里垄窑址、江西上饶荣亭王塘窑址均为专烧黑釉盏为主的瓷窑，两地的黑釉窑产品在造型、胎釉等方面与建窑黑釉盏极为相似。这是瓷器烧造技术互相交流的结果，而更主要的原因在于社会上对黑釉盏市场需求。

⑧ 乐舞云门产生于以下哪个时期

乐舞《云门》产生于以下哪个时期黄帝。
神农时代结束之后，黄河流域有黄帝、尧、舜、禹等传说人物出现，大约相当于新石器时代晚期。从人类社会发展史角度看，大约是原始氏族公社从昌盛走向衰颓的时期。

传说中的黄帝，是少典氏之子，又称作缙云氏、帝鸿氏、有熊氏。娶西陵氏之女嫘祖为正妃，又以云命名百官，鼓励了多种发明和创造。如采首山之铜以制鼎，作舟以济水路不通，嫘祖发明了蚕丝的编织，而史官仓颉则初创了书契，等等。黄帝由此继炎帝神农氏之后被北方各部族尊为天子。

由以上传说可以看出，黄帝的时期几乎是一个充满了文明创造力的时期，是一个大发明的时期。在这一时期里，我们首先必须提到的就是黄帝的《云门》，也叫《云门大卷》。《路史·后纪》卷五说：“(黄帝)命大容作《承云》之乐，是为《云门大卷》。……今日《咸池》。”

对于这个乐舞名称的来历，舞蹈史学家孙景琛认为：《承云》之名，可能是由于制作这个乐舞的目的原是为祭祀云图腾而来的。传说黄帝即位时，天上瑞云呈祥，便以云纪。作乐祀云，也就是一种图腾崇拜的仪式。《承云》的“承”字可以解作献奉的意思，也可以解作承受(瑞云之福佑)的意思。综合起来看，《云门》原来也是黄帝部落的一种图腾舞蹈。

⑨ 103路到埠口是哪站

威海 文登103路公交车
文登103路(埠口--文登) 始发站 埠口 终点站 文登 总里程 31.5公里 首末班车 06:30 - 17:30 所属公司 威海文登公交公司 沿途车站 起点站 埠口 第2站 温阳海港小区 第3站 埠口港 第4站 埠口管委 第5站 张家埠 第6站 上埠前 第7站 下冷家 第8站 顶子站 第9站 熬山 第10站 瑞云祥 第11站 永福孙家、赵家 第12站 蔡家庄 第13站 大永福 第14站 董家店 第15站 东官道 第16站 军营 第17站 礼格庄路口 第18站 车卧岛 第19站 张家产驻地 第20站 因寺桥

⑩ 潮洲春节习俗

潮州春节节日宜与忌在中国传统的节日中，最热闹。最受人们重视的节日是春节。春节，是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。因为这是一年中的第一个大节，故此，潮州地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。

－、贴门神、春联

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日（或二十九），家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。

门神，传说是能捉鬼的神茶郁垒。东汉应劭的《风俗通》中引《黄帝书》说：上古的时候，有神萘郁垒俩兄弟，他们住在度朔山上。山上有一棵桃树，树荫如盖。每天早上，他们便在这树下检阅百鬼。如果有恶鬼为害人间，便将其绑了喂老虎。

后来，人们便用两块桃木板画上神茶、郁垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪。南朝?梁?宗憬《荆楚岁时记》中记载：正月一日，“造桃板着户，谓之仙木，绘二神贴户左右，左神萘，右郁垄，俗谓门神。”然而，真正史书记载的门神，却不是神茶、郁垄，而是古代的一个勇士叫做成庆的。在班固的《汉书?广川王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。

《西游记》中叙述就更加详细于：径河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯厂夭条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。径河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着，打了一个脯儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。后代人相沿下来，于是，这两员大将便成为千家万户的守门神了。在今天潮州一些旧式门楼的两扇大门上，我们还可以见到神茶、郁垒或者两员雄赳赳的战将，形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，另一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼。

门联同样也是从桃符发展而来的。原来人们用桃木板画神萘、郁垒画像，挂在两扇门上。后来，画像又改成只写字的“门目”。但门目上两边各写两字，表达内容有限，人们觉得不过瘤，便又在大门两侧再挂上两块桃木板（后改用纸），写上了字数较多、能充分反映心愿的对子。据《宋史?蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工，自命笔题云：“新年纳余庆，嘉节号长春。”据说这便是我国最早的一对春联。明代朱元漳建都南京后，曾令各家贴对联，并将门联改名为春联，一律用红纸书写。传说有一次，朱元璋亲自到民间察看，只一户人家没贴春联。一问，原来这人家是阉猪的，不识字，于是亲自动笔为他写了一联：“双手劈开生死路，一刀割断是非根”，由于历代大力提倡，使春联成为我国一种特殊的民间文艺形式，长盛不衰。潮州人对春联更是重视，买一副春联，往往要琢磨很久。从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣和价值观念。其中较多的是反映出潮州人勤劳上进、团结和睦的特点，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”广勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等。潮州对联中最有名的莫过于明朝潮州才子林大钦撰写的“天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂”一联。传说，林大钦早年曾当过私塾先生。有一年正月初一日，东家夫人过生日，请来先生撰写春联、寿联。只见林大钦提笔沾墨，不假思索便写出此联。

在潮州的春联中，经常还看到单扇门儿上或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地，万象更新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲伺工之妙。

二、吃团年饭

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。

团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连 故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，

首先必须“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。

用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。

斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮州小食的美味。
三、迎财神，放鞭饱

近年来兴起的一项民俗活动，就是在于夜时分拜财神。按说，腊月二十四日诸神上天，人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。于是，子夜钟响，鞭炮喧天，烟雾袅袅，仿佛是一团团瑞云祥气，再有那“财神到”的吆喊声，更给这子夜增添了不少热闹。关于鞭炮，不少书已经有过详细介绍，它原来是人们用来避邪法灾的。《荆楚岁时记》中载：“正月一已是三元之日也，春秋谓之端日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹以辟山魈恶鬼。”

宗懔所载，似乎是承西汉东方朔的《神异经?西荒经》之说：西方深山中有人焉，身长尺余，袒身，捕虾蟹，性不畏人。见人止宿，暮依其火，以灸虾蟹。伺人不在，而盗人盐，以食虾蟹。名曰山臊，其音自叫。人尝以竹着火中，爆（火朴）而出，臊皆惊惮。

犯之令人寒热，此虽人形而变化，然亦鬼魅之类，今所在山中皆有之。东方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一种动物而已，后代人以讹传讹，于是爆竹便具有了避邪法灾的功能。不过，随着落后意识的逐渐淡化，潮州人放爆竹一俗，已经很少包含驱鬼成分，而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了。而伴随着现代文明的到来，许多大中小城市都开始在节日禁燃鞭炮了。

四、送压岁钱

送压岁钱是潮州春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

五、拜年，送“大吉”

拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮州俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。

拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮州工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

六、掼春盛（挑礼盒）

春节期间，潮州的另一个有特色的民俗活动便是“掼春盛 ”（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春盛”）。

大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼。过去，这些礼物总是装在一对大春盛中，由出嫁女的兄弟挑着送去。大舅子来到时，亲家要杀鸡宰鹅，热情款待，民间俗语所谓“阿舅来，掠鸡台”，说的就是这种风俗。大舅子送来的礼物中，除了大桔子必不可少，还得有数十节甘蔗，大概是暗祝女儿生活节节高的意思。礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，但一般是：刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一点，不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至是当了婆婆的，就不那么讲究了。女儿家收到这些东西，便分送给亲戚邻里、这形成了潮州春节习俗中的一大特色。春节里，鞭饱声噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不少老太婆，提着花篮，托着红盘，挨家挨户于门外高喊：

“xx阿姆，下物食（大妈，送点心来了）。”因为各家各户都有媳妇，故此，各家各户都必须出动。从这一风俗中，可以看到潮州人亲邻睦里的风尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就会按户分送。

但是，嫁出去的女儿在这一天不能回娘家。初一回娘家，俗以为对娘家不利。

七、家庭博

春节间的娱乐活动很多，如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。 值得一谈的是，春节期间以“赌”为乐的习俗。

春节期间，大家都休息，兜里也都有钱。大街小巷七，随处可见三五成群的人围着博。更多的是“家庭赌场”往往是一家老小围聚一桌，由家长做庄，其他人押注，赌个夭翻地覆，但最终是“肥水不流别家田”，因而有的是欢乐，没有真正博时的紧张和担心。尤其是劳碌一年，难得有欢乐机会的家庭主妇们，更乐意趁此机会玩一玩。大多数家庭只赌一晚便不再赌了，只是旧俗不改罢了。但有的人也可能由此而引起赌兴，真赌下去，弄得“几家欢乐几家愁”。

今天，赌是犯法的，不能以此取乐，要彻底改变这一恶习。

八、回娘家（食日昼）

正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。。

女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮州人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。

九、迎神接福

正月初四是“神”或日“迎神”的日子。原来，年前腊月二十四日是“送神”日，下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职，报告一年来下界人间行为的善恶。正月初四这天，再回到下界来继续监督人们，于是家家户户便在初四日迎接神的光临。迎神时，富裕人家要供上三牲--鸡、鱼、猪头，如果经济不允许，也可免去，但是一盘米、一盘红糖却少不了。因为奉上白米千盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘，暗含生活甜蜜。焚香上礼毕，便燃放爆竹，这时神灵便全部各就各位了。

有趣的是，在诸路神仙上天的这段日子，各乡村的庙字还不能忘了上供。为什么神灵上天了还要上供呢？因为上天的仅仅是各路神灵的“领导”他们的手下还在“坚守岗位”呢！谁勤于祭拜；谁偷懒，他们会一一登记在案。

十、禁忌

因为正月是一年之始，潮州人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过年的时候“禁忌”特别多。语言方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得马上说上两句吉祥的顺口溜（如“缶（瓷器）开嘴，大富贵”等）来弥补。这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做“聚财”。因为潮州 .

人在这一天，往往将水、士视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，洒扫、倾倒垃圾，唯恐把“财气”扫走、倒掉。与此同时，潮州人在除夕将大小水缸装满之后，就举行封井仪式。即用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕，因为人们往往将水视作财水，一揭开簸箕用水，岂不意味着财气外流？近年来由于用上了自来水，往往是这里在举行封井祭神，那里却拧开水龙头，让水哗哗直流。因此，盖井禁取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，认讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋让人掏了，可能导致一年都被“掏空”的危险。

忌死人，也忌办丧事，因为这将给家里带来不择。同时，忌该天理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生。杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生，但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。

饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。