老年人吃老姜

① 老姜和生姜有什么不同分别干什么的

1、外表区别：

老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。

生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。

2、内里区别：

老姜，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

生姜，姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的。

3、用途区别：

老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒。

生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状。

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食用姜的禁忌：

姜在发芽过程中，会消耗掉部分的营养物质，导致营养价值降低，但是并没有产生有毒物质，姜及长出的芽姜皆可食用，不过腐烂的姜可能会产生黄樟素，它被认定是第二类致癌物。

虽然姜发芽没有毒，但是腐烂的姜可能会产生黄樟素，目前黄樟素被国际癌症研究机构(IARC)列为第2B类物质，虽无证据显示会对人类致癌，且对动物致癌性证据有限或不足，仍不建议民众使用。

② 老人吃姜或姜糖会不会有什么危害

由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。此外，生姜中还含有一种的物质，可以稀释血液和防凝血，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用，因此老人吃姜或姜糖对身体很有益处不会有什么危害

③ 老人都说吃姜好，吃姜的好处有哪些

冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方。说明，生姜在生活中具有很好的养生作用。生姜，是辛辣刺激食物，所以它能够使血脉扩张，加快血液循环，促进人体新陈代谢。尤其是吃了寒凉食物引起身体的不适，吃生姜就有很好的作用。生姜是个好东西，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方。说明，生姜在生活中具有很好的养生作用。但是，吃的方法和时间有一定的讲究。

姜是发热的食物，老年人晚上炒菜吃点行，年轻人要少吃点，老年人没有火力，年轻人气血旺盛。民以食为天！吃什么全凭个人喜好！感觉吃了没神马不舒服就可以吃，若是吃了身体有异常就不要吃了。生姜就是调味而已。

④ 生姜的好处有哪些

姜的功效与作用

1、增进食欲、促消化

口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

4、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。