老年人降血脂的营养品

⑴ 降血脂食物一览表，哪些适合老年人吃呢

降血脂食物一览表中食物一般多为水果和蔬菜，但我较为推荐菠菜、土豆、香蕉、橘子、大豆等选择。尽管这方面多补充这方面的食物能对血脂健康有一定帮助，但在平时烹饪中建议每天要避免做菜放太多盐分,最好保证饮食的清淡,以及蔬菜颜色丰富选择即可。
尤其是血脂偏高的人群就少吃含高盐、高脂的食物，当然每个人的体质不一，针对自身体质做到营养均衡性才是重要的。除此之外血脂健康上我还会借助，含有纳豆红曲的舒百宁，对辅助降血脂也是不错的。尤其是家中有老人的，作为家人的可以关注一下，想要血脂健康在 线还是得多种结合才好。

⑵ 老年人的三高难治，多吃怎样的食物能够降血脂

一、薏米仁

薏米仁能降低血糖及血糖值，推动基础代谢，有有利排尿功效，合理改善浮肿状况。并且薏米仁发热量较为低，多吃也不担心胖。并且薏米仁含有丰富多彩的水溶化学纤维，可以改进严重便秘，消除身体内沉积内毒素。

二、三文鱼

三文鱼中含有丰富多彩的不饱和脂肪，能降低血夜中甘油三酯水准，并能上升密度高的蛋白胆固醇，提高血管延展性。在鱼类中，鲫鱼是特别非常值得介绍的降血脂食材。

九、豆芽

黑豆自身也是一种非常好的降胆固醇食材，而在它出芽全过程中，维他命C可达到豆子原含量的六七倍之多。很多维他命C可推动胆固醇代谢，避免其在主动脉壁上堆积。豆芽的膳食纤维素，能协助消除身体内废弃物，还能够与食品中的胆固醇紧密结合，并将其转换为胆汁酸排出来身体之外，进而降低胆固醇水准。

⑶ 吃什么降血脂效果好中老年人吃的

中老年人吃什么降血脂效果好？

中老年人降血脂吃什么

1、辣椒

具研究发现辣椒中维生素C的含量非常的高，维生素C可以改善血液循环，增加血管的弹性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

2、菜花

菜花有白、绿两种，两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。

3、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

4、大蒜

大蒜中含有大蒜素，对降低血脂有明显的作用，而且可以预防动脉硬化的发生，阻止体内出现血栓。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

⑷ 老年人吃什么食物能降血脂

大多数老年人的血脂都比较高，存在患上心脑血管疾病的潜在危险。所以老年人养生一定要注意降血脂。生活中有一些食物具有很好的降血脂的作用，所以老年人应该多吃这些食物。
1、茄子
茄子又叫落苏。其含有多种维生素，尤其是其含有维生素P，具有很好的增强细胞黏着性、改善微血管弹性、防止微血管出血的作用。现代医学发现，经常吃茄子能够有效降低人体内的胆固醇，对预防老年人患上高血压、高血脂、脑出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以经常吃茄子。
2、山楂
山楂中含有丰富的维生素C、生物类黄酮等营养元素，可以起到很好的扩张血管壁、降低胆固醇、降低血压的作用。同时其中的山楂酸、柠檬酸等物质也具有很好的降低血压的作用。
不过有些老人食用山楂后会导致胃部不适，所以可以少吃一些山楂。
3、黄瓜
黄瓜中含有大量的纤维素等，可以减少人体对胆固醇的吸收，同时还能够有效抑制体内糖类转变成脂肪，对于控制人体血脂等具有明显的作用。
4、花生
花生中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降低胆固醇的作用。这是因为花生在消化的过程中，需要与胆汁接触，吸收胆汁内的胆固醇，从而起到降低胆固醇含量的效果。
另外，花生中还含有丰富的维生素E，对加强毛细血管的收缩能力以及减少血管壁上的血小板沉积具有很好的作用。对于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以适当的吃一些花生。
5、红薯
红薯种含有较多的粘液质以及多糖物质，具有很好的保持血管弹性的作用，对于预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化等疾病具有明显的作用。
6、绿豆
绿豆不仅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。经常食用绿豆或者绿豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清胆固醇、低密度蛋白的作用。
7、绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
8、苹果

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
9、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

⑸ 高血压老人吃什么保健品效果最佳

高血压是目前社会最常见的一种疾病，尤其老年人是高危人群。那么高血压老人应该吃什么保健品好呢?跟着我一起来看看吧。

高血压老人最佳保健品
对于绝大多说高血压患者，坚持吃一些对降血压、降血脂、降血糖的保健品，如鱼油、大豆卵磷脂、钙片等有明显的作用，并且省力省心。

1、不吃油炸、辛辣食物。

2、不吃油脂高的食物。如喝牛奶要选择高钙低脂的。

3、不喝碳酸性的饮料。可乐那些饮料最好不要粘。

4、不要依赖西药。

西药原理基本上都是：强行扩张血管，达到降压的目的，在这个过程中，最大受伤害的脏器是心、脑、肾。吃药的时候，血管扩张，不吃的时候，血管收缩，时间久了，就像气球充气放气一样，逐渐失去弹性，就变薄，脆化了，容易破裂，危险的引起脑溢血，动脉硬化等。长期吃一种药或者频繁换药都会引起血压忽高忽低，加速伤害心脑血管。
高血压老人最佳水果
1、苹果

苹果中含有丰富的钾盐，能与体内的钠盐结合，使之排除体外。另外苹果还具有防止血液中胆固醇的增加，减少血液中的含糖量等作用。

2、猕猴桃

猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。

3、西瓜

西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。

4、木瓜

含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。

5、草莓

富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，对高血压有一定功效。

6、柿子

柿叶含大量VC，具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
高血压老人禁忌食品
1、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品

简单举例：牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。

解析：这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。高血压患者补充蛋白质应选择脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

2、忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶

简单举例：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。

解析：吃的时候过瘾，辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。尤其是各种咸菜，再爱吃还是尽量敬而远之吧，吃太多盐可是诱发高血压的重要因素之一。高血压患者日常适合选择新鲜的果汁和淡淡的红茶做饮料，不要吃咸菜。

3、忌食动物油脂，选用植物油

解析：这条和第一条近似，生活中需要摒弃富含饱和脂肪酸的动物油，同时金枪鱼、鳗鱼等由于含饱和脂肪酸丰富也不宜选择。高血压患者平时应选择富含不饱和脂肪酸的植物油烹调，可以有效预防冠心病。

4、忌食胀气食品和口味浓重的饼干要远离

像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。高血压病人在选择主食方面，可选择米饭、粥、面食类、软豆类食品，以清淡好消化为主。
高血压老人注意事项
1、饮食上要适当

每日饮食中碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素应限制在二百到三百克，不吃或少吃甜食。瘦肉、蛋、禽类及豆制品含丰富蛋白质，每日摄入量宜在五十到一百克，且可以豆腐等植物蛋白为主。蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，每日蔬菜摄入总量可在五百克左右，可分散在四到五餐中吃完，多吃蔬菜水果还有利于降血脂、利尿、降压，同时也可以防止限制饮食所带来的饥饿感。

2、不宜吃得过饱

老年人消化机能减退，过饱易引起消化不良，易发生急性胰腺炎，胃肠炎等疾病，同时过饱可使膈肌位置上移，影响心肺正常功能，加之消化食物需要大量的血液几种到消化道，心脑供血相对减少，可能引发中风。

3、宜低盐，不贪杯

老年高血压患者的饮食注意，要求每日用盐量五到六克，血压高时应限制在三克以内，也可以用酱油替代，每日用量小于十毫升，忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品，摄盐太多可使体内钠水储留，引起血压升高更快。老年高血压患者不应贪杯暴饮，过量饮酒，特别是烈性酒可使血压上升，老年人肝脏解毒功能较差，也易引起肝硬变、心肌疾患及胃粘膜萎缩，故不可贪杯。

4、忌长时间看电视患

有高血压病的老年人看电视时间不宜过长，因为电视辐射可致血压升高，尤其是情节紧张的电视节目，可使人情绪激动，易诱发脑血管意外。

5、忌过度兴奋

高血压病人要经常保持稳定的情绪，避免过度兴奋、紧张，不宜参加竞争性很强的娱乐活动，否则，会因为情绪波动，交感神经兴奋，而引起全身血管收缩，心跳加快，血压升高，甚至可能引起脑溢血。

6、忌改变生活习惯

节日喜庆，亲友来访，待客频繁，高血压病人在这种情况下，要特别注意尽量不要打乱原有的生活规律。美国学者研究发现，患高血压病的人，说话30分钟，90%血压会升高。因此，老年高血压病患者，不宜频繁和长时间接待客人。

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⑹ 降血脂吃什么最好岁数大的老人要吃

岁数大的人降血脂吃什么最好？

降血脂食疗方：

黑木耳豆腐汤

原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。

制作：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净;豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾除湿、通便降脂。

主治：适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。

素烧冬瓜

原料：冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。

制作：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂后再重新调味。

功效：利水消肿、降脂减肥。

主治：适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。

首乌黑豆乌鸡汤

原料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作：乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。1～2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。

主治：适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。

本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用;黑大豆既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

⑺ 高血压、血脂稠、冠心病的老人吃什么补品好

低脂、低盐、低糖饮食为宜。
可以多吃的食物有：西红柿，芹菜，黄瓜，木耳，香菇，鱼肉，麦片等。
平时基本所有新鲜的蔬菜都可以食用，但水果不是哦。因为有糖。
建议：1.听从医嘱，按时服药。2.定期复查，随时更改药物剂型、剂量。3.保有良好的心情，这个非常重要。4.适量运动。5.足够的睡眠和休息。
还有很多很多细节的东西，最最重要的是自己的调养。用药只是一部分。
祝福病人健康快乐！
冠心病要六防
1.防治高血压
2.防治动脉硬化
3.防治血液粘稠
4.防止血脂高
5.防止自由基和血液中的三中危害物
6.防止多吃高脂肪的食物
冠心病
《食疗方法》【用料】丝瓜60克，竹笋60克
【用法】洗净，去皮，切片，加酱油，醋适量，调拌后食用。每日1-2次
高血压病是内科常见病多发病之一.病因不明的高血压者称原发性高血压或继发性高血压.世界卫生组织建议的血压判别标准:①正常血压，收缩压≤18.64Kpa(140mmHg)，舒张压≤12.1Kpa(90mmHg).②成年人高血压，收缩压≥21.3Kpa(160mmHg)，舒张压≥12.65Kpa(95mmHg).③临界高血压，指血压介于上述2者之间.进入高血压专题

病因
高血压病因不明，与发病有关的因素有（1）年龄:发病率有随年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高.（2）食盐:摄入食盐多者，高血压发病率高，有认为食盐＜2g/日，几乎不发生高血压;3-4g/日，高血压发病率3％，4-15g/日，发病率15％，＞20g/日发病率30％.（3）体重:肥胖者发病率高.（4）遗传:大约半数高血压患者有家族史.（5）环境与职业:有噪音的工作环境，过度紧张的脑力劳动均易发生高血压，城市中的高压发病率高于农村.

症状
按起病缓急和病程进展，可分为缓进型和急进型，以缓进型多见.
一、缓进型高血压.
（一）早期表现:早期多无症状，偶尔体检时发现血压增高，或在精神紧张，情绪激动或劳累后感头晕、头痛、眼花、耳鸣、失眠、乏力、注意力不集中等症状，可能系高级精神功能失调所致.早期血压仅暂时升高，随病程进展血压持续升高，脏器受累.
（2）脑部表现:头痛、头晕常见.多由于情绪激动，过度疲劳，气候变化或停用降压药而诱发.血压急骤升高.剧烈头痛、视力障碍、恶心、呕吐、抽搐、昏迷、一过性偏瘫、失语等
（3）心脏表现:早期，心功能代偿，症状不明显，后期，心功能失代偿，发生心力衰竭.
（4）肾脏表现:长期高血压致肾小动脉硬化.肾功能减退时，可引起夜尿，多尿、尿中含蛋白、管型及红细胞.尿浓缩功能低下，酚红排泄及尿素廓清障碍.出现氮质血症及尿毒症.
（5）动脉改变.
（6）眼底改变.
2、急进型高血压:也称恶性高血压，占高血压病的1％，可由缓进型突然转变而来，也可起病.恶性高血压可发生在任何年龄，但以30-40岁为最多见.血压明显升高，舒张压多在17.3Kpa(130mmHg)以上，有乏力，口渴、多尿等症状.视力迅速减退，眼底有视网膜出血及渗出，常有双侧视神经乳头水肿.迅速出现蛋白尿，血尿及肾功能不全.也可发生心力衰竭，高血压脑病和高血压危象，病程进展迅速多死于尿毒症.
高血压病分期:
第一期:血压达确诊高血压水平，临床无心、脑、肾损害征象.
第2期:血压达确诊高血压水平，并有下列一项者①体检、X线、心电图或超声心动图示左心室扩大.②眼底检查，眼底动脉普遍或局部狭窄.③蛋白尿或血浆肌酐浓度轻度增高.
第3期:血压达确诊高血压水平，并有下列一项者;①脑出血或高血压脑病.②心力衰竭.③肾功能衰竭.④眼底出血或渗出，伴或不伴有视神经乳头水肿.⑤心绞痛，心肌梗塞，脑血栓形成.

检查
一、确定有无高血压:测量血压升高应连续数日多次测血压，有两次以上血压升高，方可谓高血压.
2、鉴别高血压的原因:凡遇到高血压患者，应详细询问病史，全面系统检查，以排除症状性高血压.

治疗
一、一般治疗:高血压发病与中枢神经功能紊乱有关，应注意劳逸结合，
2、降压药物治疗.
（一）血管紧张素转换酶抑制剂:目前应用巯甲丙脯酸、依那普利.
（2）钙拮抗剂:是一组化学结构不同，作用机制也不尽相同的药物.由于抑制钙离子通过细胞膜上钙通道的内流，因而称为钙通道拮抗剂.常用药物有异搏定、硫氮卓酮及硝苯吡啶、尼群地平.
（3）血管扩张剂:直接松弛血管平滑肌，扩张血管，降低血压.常用药物有:1．硝普钠.2．长压定.3．肼苯达嗪.
（4）作用于交感神经系统的降压药.
1．中枢性交感神经抑制药:（1）可乐宁.（2）甲基多巴.
2．交感神经节阻滞剂.常用者有阿方那特，用于高血压脑病的治疗.
3．交感神经节后阻滞剂.使交感神经末稍中去甲肾上腺素贮存耗竭，而达降压的目的.常用药物有:（1）胍乙啶.（2）利血平.
4．肾上腺素能受体阻滞剂.
（1）β受体阻滞剂;柳胺苄心定是WHO推荐的降压药.醋丁酰心安.
（2）α受体阻滞剂:常用者有哌唑嗪.多沙唑嗪.
（5）利尿降压药.
1．噻嗪类:是应用最广的口服利尿降压药，双氢克尿噻.
2．氯噻酮.
3．速尿.
4．氨苯喋啶.
3、药物治疗原则
（一）个体化:根据不同病人的病理生理特点，病程进展和并发症，而采用不同的药物不同的剂量.
（2）联合用药.
（3）分级治疗:对一般高血压，先用副作用少的药物，如未取得满意疗效可逐步加用一种或多种作用机制不同的药物.可考虑分级治疗.
一级:利尿剂、β受体阻滞剂、钙拮抗剂、血管紧张素转换酶抑制剂，可选用一种药物，一种无效可改用另一种.
2级:联合用药，两种药物并用，自小量开始，有效为止，若无效转入3级.
3级:联合用药，3种药物并用.
4级:3级治疗效果不佳者，可换用胍乙啶或可乐宁.

地龙治高血压
【用料】地龙
【用法】将干地龙{蚯蚓}适量碾磨装入胶囊每次服4粒一日服3次。胶囊在医院可以买到5角-1元一包
高血脂。 大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇。

黄瓜：黄瓜中含有细纤维，促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。

蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。

大蒜：含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。

洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

生姜：含有油树脂。可抑制人体对胆固醇的吸收。

茶叶：降低胆固醇的效果明显。

蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。

酸奶：降低胆固醇的效果明显。

香菇、黑木耳：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可望使身体内高密度脂蛋白增加。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

空心菜：科学家经过动物实验证明，空心菜能降低胆固醇、甘油三脂，并能提高微血管弹性，对高血糖、冠心病病人大有裨益。

茄子：富含维生素P，能够增强细胞粘着力，降低血精胆固醇，提高微血管弹性，有降脂、通脉作用。对动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症有效。

此外，山楂、甲鱼、玉米、海藻等均有降低血胆固醇作用。

高血糖
首先要正确认识高血糖,它会引起多种并发症.同时要积极治疗,选准适合自己的降糖药.最好是中西医结合治疗.控制饮食,少吃多餐,多吃蔬菜,少吃水果.禁食白糖及含白糖食物.增加运动,定时检测血糖.生活要有规律,放松心情.

⑻ 老人吃什么降血脂

⑼ 老人家吃什么食物降血脂效果好

1、辣椒
具研究发现辣椒中维生素C的含量非常的高，维生素C可以改善血液循环，增加血管的弹性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。
提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。
2、菜花
菜花有白、绿两种，两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。
3、茄子
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。
4、大蒜
大蒜中含有大蒜素，对降低血脂有明显的作用，而且可以预防动脉硬化的发生，阻止体内出现血栓。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
大蒜中含有大蒜素对降低血脂有明显的作用
提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
5、苦瓜
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用。
提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜。
6、芹菜
芹菜性凉，含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。
提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。
老年人降血脂还可以吃这些食物
1、玉米
玉米中微量元素和维生素E的含量都是非常高的，它还含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸，这些物质均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3、牛奶
含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
4、洋葱
其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
5、菌类
菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝
6、杏仁
杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
7、菊花
有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
8、鸡蛋
过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
9、大豆
含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会痊愈或好转。