㈠ 养老院食材的安全标准都会有哪些
养老院和其他医院的食材标准应该是一样的，同时要保证食材的干净卫生，健康安全，这个标准都是一样的，都是不要有过期食品，不要有腐烂食品，这个没有特殊的要求，都是一样的
㈡ 椿萱茂养老院的饮食健康管理的定义是什么呢
椿萱茂的健康管理的定义应该是科学膳食，幸福养老等这些的吧。他们版依托中国权8大菜系，兼容西式餐饮，由健康管理师、家庭医生、主厨三方联合定制菜单讲究疗养化、特色化、科学化，用心烹饪、健康营养，我爸爸就特别喜欢这里的环境跟膳食。
㈢ 养老院需要注意事项
首先，一个好的养老机构，不光是居住环境良好，同时服务质量也应该良好，医疗条件基础设施也要到位，所以，选择养老院时应当注意以下几个方面：
1、资质上，一定要选择拥有合法资质的正规养老机构。是否有正规手续是选择养老机构的先决条件。养老机构要有国家正式批准经营的资质，符合国家消防安全和卫生防疫标准，符合《老年人建筑设计规范》和《方便残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》等。
2、收费上，应该计算的是一个月需要支付多少钱，而不只是考虑床位费或其他单个项目费用。有些养老院声称其床位费比起其他养老院来的便宜，但他通过提高其他项目的费用来填补，所以子女们别被误导了。基本上，一个月的费用=床位费+护理费+伙食费。再看该养老院是否还收取其他费用，比如：洗衣费、娱乐费、尿片费等。
3、地理位置上，老人家都希望养老院越靠近家越好，子女接送、探望也比较方便。如果地点是靠近市区，附近就比较多购物场所，而且搭乘公交地铁也比较方便，因此往往靠近市区的养老院床位比较紧张。当然，郊区的养老院是一个不错的选择，那里的空气新鲜，远离闹市，是老年人颐养的好地方。
4、医疗条件上，考察其是否具备医养结合条件，良好的体制管理团队，是否设有医院或医务室、康复中心、体检中心以及养生专区等。一个良好的体制，如拥有24小时提供医疗保障服务、定期诊疗老人常见病、多发病能力的专业医疗团队管理，得以提供健康生活的保障。
5、饮食上，我们需要考察饭菜是否足够，长者餐盘里的饭菜是每样一小口，还是量很足，且饭菜是否适合长者咀嚼，是否考虑到营养均衡，是否能在提供适老餐食的前提下，兼顾口味和营养，为每位长者的身体情况，进行餐食的搭配。选择应季和适合长者身体情况的餐点。
最后也可考虑一下娱乐方面的设施以及平时的户外活动，总而言之，选择养老院需综合以上几个主要方面进行考察衡量。
㈣ 在养老院养老好吗
我觉得在养老院养老挺好的至少比跟子女一起生活要好。因为老人老了之后身体活动非常的不方便，如果子女孝顺的还好。如果子女不孝顺，那么生活都要靠自己一个人还有就是有些孩子虽然孝顺，但是工作太忙了，根本没有时间照顾，只有过年过节回来看看你或者是给你一些钱什么的但是这并不能解决什么实际问题。所以在养老院住还是挺好的至少在你生病的时候会有人管每天的饭菜也不需要自己做还有就是会有很多同龄的老人一起跟你跳跳舞下下棋聊聊天什么的生活也不会那么无聊。
㈤ 老年公寓菜谱
老年人养生菜谱
1、老年人养生的汤品食谱
1.1、核桃枸杞山楂汤
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖适量。
做法:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释,调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后,水煎两次,去渣取汁1000毫升;将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶饮,连服。
营养点评:这道药膳汤有利于改善老人记忆力和睡眠不足的现象。
1.2、田七党参黄芪炖鸡汤
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1～1.5公斤重的鸡一只。
制作;鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1～2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10～15天。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、老年人养生的粥品食谱
2.1、黑芝麻粥
作法：黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
2.2、胡萝卜粥
作法：胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
功效：中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
3、老年人养生的菜肴食谱
3.1、刀豆炒腰片
主料:猪腰子180克,刀豆250克
调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。
作法：将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。
3.2、鸡蛋煎饼
主料:西葫芦200克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料:植物油30克,盐3克
作法：西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,
㈥ 如何确保养老院老人的膳食营养
1.食物供应方面：食材的选择要注重多样化。谷类食物不应仅仅局专限于大米，可以属与各类面食交替供应，并适量增加薯类等粗粮，以丰富主食；肉类的供应上应增加鱼虾类食物的比例，鱼虾的蛋白质和畜类相比更易于老年人消化吸收，且脂肪含量低于畜类，脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于老年人的心脑血管健康；蔬菜供应要多样化，根茎类、绿叶类、菌藻类可以搭配，交替供应。
2.烹饪方式：对膳食的烹饪方式进行改善，在注重膳食色香味的同时，合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用。以蒸煮炖为主，尽量减少油炸和爆炒。
3.膳食个体化：养老机构在膳食方面要顾及所有老人的个性化有相当的难度。建议先从分类化膳食开始，在对老年人健康状况全面了解的基础上，建立每位老人的健康状况档案。对有特殊饮食需要的老人进行科学分类管理。
4.配备营养师：建议养老院配备专业营养师，对食堂膳食供应进行长期指导。养老机构在各个方面的改善需要资金支持，国家应当加大对养老产业的投资力度，关注相关领域人才的培养，使养老机构的服务真正符合入住老年人的健康需求。
㈦ 养老院一天三餐的菜谱
各地的饮食习惯不同，所以说各地的养老院的食谱也不同，一般情况下都是根据当地的生活习惯和饮食习惯来决定，大部分地区食谱里边都包括荤素都有。早上比较丰富，中午荤素都有，晚上以清淡为主。
㈧ 养老院伙食怎样的
对于养老院来讲，标准化个性化养生化的膳食服务才是对老人较好较大的保障。这样，老人满意，家属满意，养老服务人员才会放心。
饮食是正常人获取能量、维持身体运作的重要途径，多数老年群体生理水平逐渐下滑，好的养老院会供应更加优质的一日三餐。
通常而言，养老院日常的餐饮需要包括鸡蛋、肉类、水果外，还应当适度增加粗粮比重，由此实现老年群体全面的营养均衡目标，对有特殊饮食需要的老人进行科学分类管理。同时配备专业营养师，对食堂膳食供应进行长期指导。
好的养老院也能对膳食的烹饪方式进行改善，在注重膳食色香味的同时，也会合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用，使老人保持健康的身体状态。
㈨ 去养老院讲什么健康知识
去养老院可以给老人讲一些生活常识，饮食知识，运动知识，还可以嗯，跟老人讲一些老年的心理卫生
㈩ 生活在合孝养老院舒服吗
当然舒服了，合孝养老院的环境好，各项设施都很全，还有很多活动，饮食也很健康，像家一样，真的很不错。