老年人吃凉饭

① 武汉老两口的3菜午餐在朋友圈火了，老人的午餐应该遵循哪些原则

② 中老年人消化差，吃点凉的、硬的就难受，有什么办法能够健脾胃

上了点岁数的人都会发现这么一个问题，随着年龄的增加，只要稍微吃一点儿凉的或者是硬一些的东西，就容易消化不动，感到肠胃难受。那么，对于中老年人来说，怎么做才能强健脾胃呢？很简单，多吃一些好消化的食物，加强自身锻炼就可以让自己的消化更好一些。

对于我们现在很多人来说，总是容易越来越懒，经常不想运动，吃饭也是凑合，然而正是因为这样的习惯，才让我们的脾胃越来越虚弱，身体越来越差。想要身体好，胃口好，那么就一定要注意记住按时吃饭，有一个健康，规律的作息生活。

③ 老人八十了,最近不吃东西,总想吃冰凉的东西,是怎么回事

可能最近有点热 有点上火之类的把 再一个 要提防胃肠道消化系统疾病 如果胆结石 或其他胆道问题可能会导致消化问题 食欲下降 想吃对刺激的东西 如果有明显症状 例如 呕吐之类的 请赶快去医院确诊

④ 老人岁数大了吃肉的东西吃不下老想吃凉的

内火大，看看有没有便秘之类的，如果有就少吃肉，对弄一些除湿通便的汤水或者蔬菜粥

⑤ 米饭凉了还能不能吃

米饭凉了可以吃，但是趁热吃”是我们劝人吃饭的常用语。可现在有观点说，米饭放凉了再吃有抗癌功效，理由是“冷米饭中的抗性淀粉有利于预防肠癌”。

无独有偶，国外也有一些无厘头的研究说：吃陈面包居然能防止结肠癌。当然也是基于抗性淀粉的缘由。那么，咱们吃了一辈子的热米饭，要不要换个姿势，等冷了后再吃呢？

我们首先来说说抗性淀粉是啥。

抗性淀粉本身仍然是淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等。

其实无论是米饭还是面包还是馒头，放凉后其中的淀粉构型确实会发生变化（食品化学上称为淀粉的“老化回生”），这个变化导致其中难以被人体消化吸收的淀粉含量增加，也就是“抗性淀粉”增加了。

抗性淀粉人体不能消化吸收，留着咋办呢？它可以成为肠道微生物的“美食”，被微生物（主要是益生菌）分解利用，从这角度看有利于调理肠道、甚至预防肠道相关疾病（例如便秘、肠癌等），说白了也就是类似于膳食纤维的功效。

同时，也有研究人员测试后发现， 米饭、馒头等主食放凉后吃，血糖生成指数确实比热的时候要低，有利于延缓餐后血糖上升速度。所以乍一看吃冷米饭，好处还真有。

那么，米饭放凉了再吃，会不会有什么坏处呢？当然有。首先，胃肠壁肌肉对温度刺激非常敏感，如果经常吃凉的东西，可能会导致胃肠肌肉受温度刺激而收缩，长久可能影响胃肠功能，严重可出现腹泻等不适。

其次，对于胃肠消化吸收功能比较弱（例如有些老年人胃肠蠕动慢、胃酸分泌少、消化酶活性低等）的朋友而言，本来对食物的消化吸收利用率就会下降，再吃凉的米饭/主食，消化吸收能力势必更弱，不利于营养与能量的供应。更有甚者，那些难以消化吸收的食物，可能会导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

再次，对于身体瘦弱、需要增重的朋友来说，也不适合选择这些难以消化吸收的食物，反而要多选择一些消化吸收速度较快的食物。这类人不仅不建议吃放凉的主食，就是粗杂粮类的食物也应适量控制。

最后，我们之所以建议趁热吃东西，还有很重要的一个方面就是基于安全卫生的考虑。如果米饭刚出锅然后放凉，接着吃掉还比较安全，但如果食物放凉时间太久再吃，可能会导致致病菌污染。例如蜡样芽孢杆菌就比较容易污染米饭，它产生的芽孢比较耐热，日常烹调100℃、30分钟可耐受，部分芽孢会产生腹泻毒素或呕吐毒素，引起胃肠不适，甚至食物中毒。

看来，真没必要提倡大家都来吃凉米饭。那么，哪些人可以尝试下吃放凉的米饭呢？

对于需要控制体重、调节血脂、控制餐后血糖的朋友来说，可以在保证食物安全的前提下，尝试把蒸熟后的米饭，放凉再吃；面包出炉后，也可以等完全冷却后再吃；馒头也可以吃凉的。当然如果吃了之后，胃肠不舒服，就不要继续尝试。

其实，想改善肠道、预防相关疾病，我们还有更好的建议。既然抗性淀粉的作用类似于膳食纤维，那么比吃冷米饭更靠谱的做法就是保证每天膳食纤维摄入量充足（25～30克）。我们可以通过调整饮食结构，在主食上注重粗细搭配，适当多吃一些全谷类和薯类，保证每天500克的新鲜蔬菜、250克水果，适当吃大豆或其制品代替一部分动物性食物，以此来增加膳食纤维的摄入，这样对于延缓餐后血糖、控制体重、促进肠道益生菌生长繁殖，预防肠癌等帮助会更大。而且这样的膳食结构，更接近于中国居民膳食指南推荐的平衡膳食原则。

总的说来，米饭放凉后其中难以被人体消化吸收的淀粉含量增加，可以发挥类似于膳食纤维的功效。但是对于身体瘦弱或本来胃肠消化吸收能力就不太好的人，吃凉的雪上加霜，再就是安全上也未必充分保障。

⑥ 老人吃饭慢吃着就饭冷了有什么办法

用碗深口小肚子大的碗盛菜盛饭，凉的还慢点，有条件允许，不在一起吃饭的话，可以给老人家的碗下面垫上冬天用的绒布。

⑦ 老人吃凉的后现在吃不下饭舌头也发白该怎么办

舌头发白，说明吃凉的把胃伤着了，湿重。可以喝点热粥，调理肠胃。老年人肠胃本来消化不怎么好，最好不要吃凉食。

⑧ 老年人总想喝冰凉的东西是什么原因

一般说是上火，平时多吃蔬菜、水果，多喝水。
可以看看有没有糖尿病的问题。