老年人营养教育的好处

㈠ 对老年人群进行健康教育有什么意义

对老年人群的健康教育，十分关键和必要！因为现在我国的老龄化日趋严峻，全民健康素养不足6%。我国每年用于疾病上的花费数目惊人，有很多慢性病可以通过改善饮食习惯，增加健康意识和正确的保健手段，能够避免和预防。在这方面，国外很多国家已经走在了前面。如果推广的好，可以极大减少因病致穷，因病致残，因病返穷的窘困。为国家节约大量的医疗资源和人力物力资源。

㈡ 老年人膳食全面有何重要意义

随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和专慢性非传染性疾病的属危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。

㈢ 世界卫生组织认为营养教育的作用是什么

健康是人类生存发展的要素，它属于个人和社会。以往人们普遍认为"健康就是没有病的，有病就不是健康"。随着科学的发展和时代的变迁，现代健康观告诉我们，健康已不再仅仅是指四肢健全，无病或虚弱，除身体本身健康外，还需要精神上有一个完好的状态。 人的精神、心理状态和行为对自己和他人甚至对社会都有影响，更深层次的健康观还应包括人的心理、行为的正常和社会道德规范，以及环境因素的完美。可以说，健康的含义是 多元的、相当广泛的。健康是人类永恒的主题。 一、 健康的定义 (一)世界卫生组织关于健康的定义 世界卫生组织关于健康的定义："健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。"这就是人们所指的身心健康，也就是说，一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。有人对这几方面的健康作了如下解释。 躯体健康：一般指人体生理的健康。 心理健康：一般有三个方面的标志： 第一，具备健康的心理的人，人格是完整的，自我感觉是良好的。情绪是稳定的，积极情绪多于消级情绪，有较好的自控能力，能保持心理上的平衡。有自尊、自爱、自信心以及有自知之明。 第二，一个人在自己所处的环境中，有充分的安全感，且能保持正常的人际关系，能受到别的欢迎和信息。 第三，健康的人对未来有明确的生活目标，能切合实际地、不断地进取，有理想和事业的追求。 社会适应良好：指一个人的心理活动和行为，能适应当时复杂的环境变化，为他人所理解，为大家所接受。 道德健康：最主要的是不以损害他人利益来满足自己的需要，有辩别真伪、善恶、荣辱、美丑等是非观念，能按社会认为规范的准则约束、支配自己的行为，能为人的幸福作贡献。 (二)我国学者穆俊武提出的健康定义 我国学者穆俊武提出的健康定义："在时间、空间、身体、精神、行为方面都尽可能达到良好状态。"他对此的解释如下： 时间概念：是指个人或社会发展的不同时期对健康不能用同一标准来衡量。不能把健康看作是静止不变的东西，应理解为不断变化着的概念。他认为"世界卫生组织的健康定义对个人或社会来说，过去是否有过或将来是否有'身体、精神、社会都处于完好的'短暂状态是值得怀疑的。那恰恰不是也不可能是生活方式。"新的健康概念强调时间的重要性，即健康概念的相对性。 空间概念：不同地区、不同国家的人，有着各不相同的健康概念和健康标准。这并不意味着没有一个可供人们遵循的健康概念。应分为区、国家的不同，尽可能达到各自的良好状态。人们对保健的需要在发达国家和不发达国家不同。作为健康教育者，应根据空间来制定保健行为。 健康不是由主观或客观的东西来决定。有些结核病人，没有自觉症状，而胸部x线片发现有结核病变；一些精神病患者，本人没有意识到患病，而是周围人发现他有病；有许多就诊患者认为自己不健康，而多方面检查并未发现异常。对这些目前没有一个标准来区分。我们不妨从身体、精神、行为等角度，把主观表现，客观征象结合起来去探求健康概念。 身体、精神概念较易理解。 行为，是一个人在社会生活中对赋予的责任和义务所采取的动态和动机。行为表现为社会性，每个人的行为必然受到他人的影响。 健康是个体概念。 我们在考虑健康时必须区分是群体的健康还是个人的健康。群体的健康是采用统计学上的平均值，即在一定范围内某一个时期的健康应为正常值，偏离了就不正常；但是，偏离了正常值对于个人来说就不一定不健康，作为个人，健康的标准是一个人特有的。个体健康是现实的，群体的健康是理想的。 此外，我们必须结合世界卫生组织宪章和2000年人人享有卫生保健的要求，从国际社会的高度来认识，享受最高标准的健康被认为是一种基本人权；健康是社会发展的组成部分：健康是对人类的义务，人人都享有健康平等的权利。 (三)世界卫生组织提出的健康的十条标准 (1)精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。 (2)处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔。 (3)善于休息，睡眠良好。 (4)应变能力强，能适应环境的各种变化。 (5)能够抵抗一般性感冒和传染病。 (6)体重得当，身材均匀，站立时头、肩、臂位置协调。 (7)眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。 (8)牙齿清洁，无空洞，无痛感；齿龈颜色正常，不出血。 (9)头发有光泽，无头屑。 (10)肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。 然而，健康标准对不同年龄、不同性别的人则有不同的要求。根据世界卫生组织的年龄分期是：44岁以前的人被列为青年；45～59岁的人被列为中年；60～74岁的人为较老年(渐近老年)；75～89岁的人为老年；90岁以上为长寿者。 1.青年人健康要点 (1)吃得正确：在青春期保持饮食平衡和有规律，有助于使你现在健美将来健康。 (2)喝得正确：干净的水和果汁是有利于健康的，不要饮酒，喝醉是不明智的。 (3)吸烟吗?如果你想健美有吸引力，请别吸烟。 (4)适当放松：运动、音乐、艺术、阅读与其他人交谈，可帮助你成为兴趣广泛的人。 (5)积极自信：要积极自信和富有创造性，要珍惜青春。 (6)知道节制；遇事能三思而后行，大多数的事故是可以避免的。 (7)负责的性行为：了解自己的性行为并对此负责。 (8)运动有好处：运动可以使你健美和感觉良好；参加运动的每一个人都可赢得健康。 (9)散步：散步是一种轻缓的运动，而且散步能使你感到舒适。 (10)吸毒：吸毒是一条死胡同，要坚决自信地说"不"。 2.老年人健康要点 (1)吃得合理：少吃多餐。吃营养均衡的低脂肪食物。 (2)喝得适当：多喝水，少喝啤酒、果酒和白酒。 (3)吸烟：戒烟不分迟早。吸烟可增加你患心脏病或癌症的机会，并缩短你的寿命。 (4)散步：散步中保持机敏灵活和健康最好的办法。新鲜空气比补药更好。 (5)多寻求乐趣：与家庭、朋友的邻居保持联系。记住要活到老、学到老、教到老。 (6)积极自信：爽朗乐观使人容易接近你。 (7)时时当心：你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。 (8)性生活：性生活没有年龄限制。 (9)运动对你有好处：不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人，游泳和适应性锻炼特别值得推荐。 3.男性健康的要点 (1)吃得正确：知道吃什么和什么时候不吃。 (2)喝得正确：每天至少喝两升液体--大部分为水。酒精和驾驶不能相容。 (3)吸烟：吸烟和嚼烟草是不卫生的和令人讨厌的。这对你本人和周围的人都能造成严重的危害。 (4)散步：尽可能多散步和经常散步。 (5)找时间娱乐：找时间享受家庭生活的乐趣，培养兴趣，学习新技能。 (6)自信：头脑开放和举止大方比相反行为更有作用。微笑可以沟通感情。 (7)事事小心：无论你是在开车、工作还是在家里都要做到安全第一，避免疲劳和保持警觉。 (8)性生活：每人只能有一个性伴侣。 (9)运动：运动对生理和心理健康都有好处。 (10)药物：不要非法使用或滥用药物，记住你对青年人可能有榜样作用。 4.女性健康的要点 (1)吃得正确：怀孕和哺乳期间，营养特别重要。要保证补充足够的维生素和矿物质。 (2)喝得正确：一天至少喝两升液体--主要是水。如果你已怀孕，酒对你和胎儿特别有害。 (3)吸烟：为了你自己(特别是如果你正在服用口服避孕药)、你的家庭和未出世的孩子的健康--不要吸烟。 (4)散步：要尽可能经常散步，尤其在绝经期以后，散步可以增强你的骨骼。 (5)安排闲暇时间：在每天的经常性活动以外，培养多种兴趣。 (6)富有建设性：在为亲友等分担忧患意外时，富有建设性，意味着爱和关怀照顾，微笑易沟通感情。 总之，健康是人类宝贵的社会财富，是人类生存发展的基本要素。健康水平反映生命运动水平，生命运动的协调、旺盛和长寿就表现健康的良好状态。据世界卫生组织提供的资料表明，人们的寿命在延长，而全球死亡率降低到15‰以下时，与生活方式有关的疾病都出现了。不良生活方式导致的疾病已成为影响世界人民健康的大敌。还强调指出，饮食和运动是促进人们健康的主要因素。 "生活方式疾病"的发生与人类文明进步密切相关，故也称"文明病"，其中关键是社会因素，特别是不科学、不健康的生活方式和生态环境。这些因素主要包括不平衡的膳食、不懂营养卫生，酗酒、吸烟、好逸恶劳、缺乏运动等。 二、健康程度 (一)健康程度的分类 从不同的目的和不同的角度出发，有各种健康程度的分类。如表： 表 几种健康程度的分类 1度2度3度4度 特别健康者普遍健康者需注意者(限制运动)需保护者(禁止运动)病者(治疗) 健康者虚弱者 从理论上讲，尽管分类中有第一度特别健康者和第二度普通健康者，但实际上在体育运动中二者不易明确区分。在日常生活中健康者、病者及虚弱者彼此之间是有区别的，通过体育锻炼和运动疗法健康程度可以提高和恢复。 (二)健康水平的评价标准 1.群体健康的评价标准。对于一个国家或某一地区的群体健康水平的评价标准，主要是看四项指标：即平均寿命、患病率、就诊率及死亡率等综合情况。 2.个体健康的评价标准。主要是看个人各主要系统、器官功能是否正常、有无疾病、体质状况和体力水平等。 (三)健康生活方式 美国加洲大学公共健康系莱斯特·布莱斯诺博士对约7000名11～75岁的不同阶层、不同生活方式的男女居民进行了9年的研究，结果证实，人们的日常生活方式对身体健康的影响远远超过所有药物的影响。 据此，莱斯特博士和他的合作者研究出一套简明的、有助于健康的生活方式，如下： (1)每日保持7～8小时睡眠。 (2)有规律的早餐。 (3)少吃多餐(每日可吃4～6餐)。 (4)不吸烟。 (5)不饮或饮少量低度酒。 (6)控制体重(不低于标准体重10%，不高于20%)。 (7)规律的锻炼(运动量适合本人的身体情况)。 此外，每年至少检查一次身体。布莱斯诺博士指出，它适用于各种年龄的人，特别适用于身体功能处于下降阶段的人。若能遵循上述7种习惯去生活，那么将会使你终身受益。一般来说，年龄超过55岁的人如果能按上述的6种至7种习惯去生活，将比仅仅遵循三种或更少的习惯生活的人长寿7～10年。

㈣ 老年教育的发展意义

老年教育的意义主要是：
①有利于实现老年人的继续社会化，使他们更顺利地适应退休生活和新的社会角色；
②增长文化知识，使未受过正式教育的老年人有机会学习文化知识，使已受过正式教育的老年人的文化知识得到更新；
③掌握新的技术、技能，使那些身体健康并有重新就业愿望的老年人获得重新就业的能力和条件；
④丰富余暇生活，使老年人晚年生活过得更加充实和更富有意义。
⑤有利于构建学习型社会，提高全民族的文化素质。
⑥增强人力资本积聚，带动社会经济增长。
⑦提高老年的社会参与率，有利于和谐社会的构建。
⑧提高老年修养，有助于老年精神文明建设。

㈤ 老年人饮食营养健康教育方案

一方面，老人年的生理处于负氮平衡，也是身体合成蛋白质大于身体消耗的蛋白质，所以要注重蛋白质的摄入，不能太高也不能太低，而且他们对于各种维生素、矿物质的需求量要求更高。另一方面，老年人由于基础代谢减慢，热量消耗变少，所以热量摄入要比年轻时低20%左右。也就是说，他们需要的高营养素密度、控制能量的饮食方案，并且应该尽量原理那些高能量低营养素密度的食物，例如各种深加工零食、点心之类。
老年人膳食要点：
1、适当减少主食、粗细结合。节俭的老年人习惯于多吃饭少吃菜的生活方式，可是对于控制体重而言，应适当减少主食，多增加蔬菜豆和制品，适当增加动物瘦肉和鱼，会让营养更加均衡。主食的选择也别以为吃白米饭和白馒头，和杂粮薯类换着吃。
2、适当增加优质蛋白、弥补老年人的“负氮平衡”损失的蛋白质。优质蛋白的来源有奶类、豆制品、动物瘦肉、蛋类等，这些食物都有经常吃，喝牛奶肚子难受可以改喝酸奶，不仅有益肠道健康，还能补充丰富的钙质。

㈥ 学习营养师的好处有什么

学习营养师具体有的10大好处：
一、掌握营养保健知识，认识到营养保健对生命的意义：通过专家教师的讲授和指导，让你全面系统地学习和掌握营养保健师的专业知识。
二、一次投入，终身受用：健康长寿是人类永恒的梦想，营养师的使命正是通过研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、远离疾病、延缓衰老。
三、一人学习，受益三代人：首先学习营养可更好地尽孝，用科学的营养保健知识为父母长辈服务;其次更好地自我保健，我们是家庭和社会的栋梁，我们知道没有健康对我们意味着什么!
四、保健投入一块钱，治病少花一百元：我国著名保健专家洪绍光说：“1元预防费用，节省10元医疗费，节省100元抢救费用”。
五、一证在手，权威认证，全国通用：通过认真学习和严格考试，可荣获由劳动社会和保障局颁发的《公共营养师职业资格证》为自己今后就业、创业、出国、升职、职称和发展创造了有利条件。
六、就业岗位：朝阳产业的“敲门砖”：2006年开始实施的国家“十一五”规划中增加了改善公众营养相关的内容，拥有营养保健师职业资格认证，将成为进入食品、保健、医药等朝阳产业的“敲门砖”。即将出台的《国民营养条例》还要求服务行业、学校食堂、烹饪学校、家政服务等相关产业也必须配备通过营养保健师资格认证的专业人员，因此一旦拥有营养师资格认证证书将极大提高个人的职场竞争力。
七、职业收入：“钱”途无量：营养师可以带给学习者意想不到的收获，让营养学知识迅速转化为生产力。随着需求高峰的到来，营养师“钱”途无量。
八、就业机会：热门职业400万工作机会虚席以待
目前，我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，几十万人才有一名营养保健师，按照每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。
九、高尚职业，专业人士，造福大众：营养保健师是专门从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员学习公共营养师的好处学习公共营养师的好处。
十、结识专家学者及业内人士：在收获知识的同时认识业内专家教授，他们不仅是我们知识的传授者，也是我们今后营养实践的指导者。
随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，医学将不只是维护健康，而是越来越关注如何进一步改善人们的体质，提高人们的智能。营养学、生态学、心理学、生物学、优生学等都会得到进一步的发展，营养学人才将越来越走俏。

㈦ 老年人的营养需求及膳食特点是什么

老年人10大健康饮食原则

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。

1．少量多餐。以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5---6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

2．以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

3．主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

4．每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。

5．补充维生素B

近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。

没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

6．限制油脂摄取量

老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪(如玉米油、葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

7．少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。

可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲。

8．少吃辛辣食物

虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。

9．白天多补充水分

因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠了。

10．每天服用一颗复合维生素补剂

老年人的个体差异很大，加上又长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素c及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素 A、D、E等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。

在影响老年人健康长寿的诸多因素中，合理营养是极其重要的因素之一。专家对老年人的健康饮食提出了如下原则：

膳食结构宜荤素杂食，以素为主。

三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20%，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等为主；蛋白质占10%，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应多加食用。因老年人肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。老年人代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为合适，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。

A、提倡食物粗细搭配。

因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化吸收，又要注意主食加工不宜过精，以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。特别是可溶性膳食纤维，有改善血糖、血脂代谢的作用，对预防老年人多发的心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。

B、合理营养提高机体代谢能力。

充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素，有强抗氧化作用能消除有害的自由基，防止和减少细胞受损害，起推迟衰老作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、萝卜、红萝卜、胡萝卜、蒲公英和马铃薯等等。这些蔬菜中都含有丰富的钾、各种维生素及许多矿物质。特别是香菜、荠菜和芹菜，不但能够排气通便、帮助消化和增强肠胃蠕动，还能够消除胃里的积气和腐败物质，是蔬菜中的三大护生菜。

在老年人的饮食中，海带是不可以欠缺的。海带也称昆布，是一种深褐色的海藻植物。海带本身的营养特丰富，不但含有大量的碘元素，而且还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。老年人经常食用海带能增加人体的肠道蠕动，有效地防治老年性便秘。海带还可以降血压，治疗消化不良和排尿不畅，对老年人的祛病健身、延年益寿有很好的保健效果。

花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品。花生含有儿茶素，芝麻含有维生素E，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于老年人的头昏无力、记忆力衰退等症有一定的疗效，而且还能减缓老年人的大脑功能衰退。

C、首选食物是牛奶、大豆及其制品。

人体的老化是从身体细胞脂质的氧化开始的，而在日常的食品中，大豆本身的营养物质是最具有抗氧化能力和作用的。所以，经常食用大豆类的食品，可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。例如豆浆、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣酱等等。

在日常饮食营养调理不当的时候，许多老人会出现食欲不振的情况，甚至会出现头发早白、牙齿脱落和骨质疏松等现象。这是因为老年人的身体长时期地处于低胆固醇的状态下，身体不能进行正常的新陈代谢的结果。

因此，经常性地少食用一点经过较长时间煮炖后的肥肉，对老年人的身体是有益处的。也可以将肥肉炼成猪大油，每次少提取一点点，与素油一同炒菜吃最好。因为猪大油中含有一种能延长寿命的营养物质，可以预防冠心病和心血管疾病。如果能经常买一点猪骨头回来，经过砸碎后用水煮汤喝最好，因为骨头汤能缓解老年人的骨质疏松，预防筋骨挛痛和膝脊痛，防止人体老化。

㈧ 健康营养教育的重要性是什么

【1】

对于健康，对于营养，对于疾病的定义与认识，对于慢性疾病，多数人都缺乏应有的认知，思考，与分辨能力。或者说，现阶段的中国缺乏应有的基本的健康营养教育。

这就显示出了，健康营养教育的重要性。紧迫性。在源头上，而不是一边任有病人制造生病的条件，另一边又寻求先进的方法药物来治疗。完全错位。

【3】

换一个方向，站在营养学，自然医学，身体的层面来看待生命。

其实，是另一片天空，另一条出路。

调理疾病，恢复健康本身并不难，因为，身体，生命，本身就会让你好，就会维护你保护你，绝不会伤害你。

但要这个人接受并改变固有固化的思想观念，作出改变，却不是件容易的事情。

因为，我坚信你的身体一定能够好，但不一定相信你能够放下固有的思想观念去接受。

当一个人，相信疾病必须要用药，肿瘤必须要做手术，必须要放疗化疗时。是很难帮助到他的。

当医生认为不能够治疗，就是不能够治疗吗？医 生认为必须要吃药，就必须要吃药吗？你却无法，或没有任何的分辨，选择权，无法找出另一条出路。

缺乏基本的【健康~营养】教育，你很难有选择权。

你根本不知道到底是在帮助你治病？还是加速了你病情的恶化？还是把你的疾病变成永远都治疗不好？

请注意。这里所谈的不是关于对与错的问题。而是关于你所相信，维护固定的思想观念问题。

这种固定的思想观念，形成了你判断是非的准则，你用这个框框来过日了，用别人的信息来框架你的健康，你的生命。

【4】

对于每一个疾病的患者，在帮助他治愈调理疾病前。第一顺位的，是先对其进行健康，营养，生活行为方式，饮食习惯，错误的思想观念，价值观，进行教育。

如果缺少这一步，一定不敢帮助他。

也只有这样，才能真正，帮助他恢复健康，远离疾病。后面给到他具体的方法，技巧，才能事半功倍。

因为，只有他自己意识到了，重视了，才会认真对待自己，才愿意培养新的行为习惯，创造有利于身体健康的条件，与环境。才愿意为自己负起责任。

㈨ 老年人接受教育的意义

活到老，学到老。
老年人接受教育，也是一种自我提升，对周围的人是一种激励和感召。