老年人营养粥

① 生病的人适合喝什么粥

1.山药粥，把山药打成片状，与白米一起煮成粥，能帮助排便的同时，也能有效提高人体免疫力和抗病能力。

(1)老年人营养粥扩展阅读

生病的人身体各项机能会比健康的时候差一些，包括消化能力和胃口，这个时候不适合烧红烧、椒盐、烧烤等口味比较重的食物，菜烧得比平时清淡一些，对病人而言更有助恢复。

粥对病人而言是万能的，粥比其他食物更容易消化，入口吞咽也更为顺利，粥可以把所有添加的食材炖得烂烂的，将其他食材中的营养物质充分发挥出来，比米饭和其他主食更能让病人接受。

饭菜要少放油，荤腥的食物一定要做好事前处理，剔除干净肥肉再烹饪，最好不要使用转基因油，尽量使用橄榄油这类有益人体健康的食品油，可以白煮和清蒸的菜品不建议爆炒。

水果是对病人很好的东西，多买一些富含各种维生素的水果，如苹果、香蕉、梨子等，食物准备中也要多放一些绿叶蔬菜，帮助平衡膳食结构。

《生病了我们应该吃什么食物》是2005年5月中国轻工业出版社出版出版的一本正文语种为简体中文的书籍，作者是健康今典。本书主要讲述食物在各种疾病的预防和治疗中扮演着极其重要的角色。

食物所含的维生素、矿物质、植物化学物质和其他营养成分能帮助我们对抗某些疾病，如癌症、糖尿病、高血压、心脏病和骨质疏松症等，而且食物中的某些化学物质还可以延缓人体的衰老过程。

② 适合老年人的营养粥有哪些

糙米一直都是中医推荐的粥，对胃有很好的保健作用，糖尿病患者也可以服用。

③ 老年人吃什么粥好

第一：栗子粥
材料：板栗、粳米
做法：将板栗和粳米洗干净之后一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的食盐。
功效：这道食谱具有很好的健脾养胃的作用，另外还具有很好的补肾功效。很多人在上了年纪之后容易出现腰膝酸软的情况，这主要是由于肾气不足所导致的。中医方面认为，板栗具有很好的强健肾脏、脾胃的作用，对于治疗肾虚效果不错。日常如果仅仅是直接吃板栗并不能够很好的吸收所含有的营养物质，而只做成为栗子粥之后能够更好的调节身体状况。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：将韭菜切碎，羊肝清洗干净之后切片，然后将韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效：这道食谱具有很好的不肝血的作用，并且对于眼睛也有很好的保健功效。
第三：山药粥
材料：山药、白糖
做法：将山药去皮之后切小块，然后放入锅中熬煮成为糊状，起锅之前加入白糖，搅拌均匀就可以服用。
功效：具有很好的健脾固肾功效，建议每天最好能够服用一次，这样才能够更好的促进身体健康。
第四：黑木耳粥
材料：粳米、黑木耳、大枣、冰糖
做法：将黑木耳泡发;大枣去核之后和粳米一起熬粥;水开之后放入木耳以及适量的白糖;最后小火熬粥服用。
功效：这道食谱能够很好的润肺养胃，并且还能够补血、强健心脑功能，特别适合身体抵抗力比较差的老人家。
第五：胡萝卜小米粥
材料：小米、胡萝卜
做法：将胡萝卜洗干净之后去皮切成细丝，然后和小米一起熬粥。
功效：每天服用一次，连续服用两周之间对于脾胃以及眼睛具有很好的补益作用。
第六：薏米山药粥
材料：薏米仁、山药、玫瑰花、红枣、冰糖
做法：将所有的食材清洗干净备用，然后山药去皮切小块;将薏米仁放入锅中加入清水烧开;随后放入玫瑰花、大枣以及山药，这样慢慢的熬粥;起锅之前加入冰糖就可以了。
功效：这道食谱适合每天早上的服用，具有很好的保健肾脏、脾胃以及祛湿的功效，对于各种由于肾虚所导致的症状具有很好的治疗效果。
第七：红枣粥
材料：红枣、粳米
做法：将红枣去核之后和粳米一起熬煮成粥，然后每天早晚的时候趁热服用。
功效：这道食谱具有很好的保健脾胃以及补血的功效。红枣性平，服用之后具有很好的养血安神的效果，一些体虚或者是脾胃功能比较不好的患者可以适当的多服用一些。
第八：羊肉粥
材料：粳米、新鲜的羊肉
做法：将羊肉清洗干净之后切块，然后和粳米一起煲粥。
功效：这道粥品具有很好的补气血的作用，是冬天很好的一道滋补食谱。服用之后能够很好的问暖脾胃，并且补充身体的虚损情况，例如气血亏损或者是阳气不足。

④ 适合老年人的营养粥有哪些

天气渐凉,迟来的萧瑟秋风这几天也吹出些寒意,此时更是保护你温软肠胃的关键时刻,切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品,肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来,不如寻找适合自己的粥品,以温养温,以味养胃.

......由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

[各地粥品各有千秋]由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有豌豆粥，广州有鱼片粥，云南有紫米苡仁粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有玉米米查粥等。这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如莲子苡仁粥能健脾养心；百合木耳粥能益肺补肾；菊花绿豆粥能养肝明目；党参肉骨粥能大补元气；芝麻粥润肠通便，治大便秘结；荷叶粥能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。

......

粥

（1）菜粥：用白菜、菠菜、油麦菜、油菜等熬制。
（2）八宝粥,
（3）棒米查粥。

其他粥品
白粥；紫米粥；皮蛋瘦肉粥；小米粥；黑芝麻糊粥；白米绿豆粥；大麦粥 ；百合粥；银耳莲子粥。

百粥乡

（1）沙虾白果粥：是店家推出的秋季新品。用虾仁、白果和香米为原料，对补充人体蛋白质、病后初愈的人非常有益。
（2）海鲜粥：内含草鱼片、海红、蟹棒、虾仁等丰富的海鲜，蛋白质含量比较高。
（3）人参大枣粥：有花旗参、红枣、香米，能补元气。
（4）牛腩栗子粥：含有牛腩、板栗，更适合秋冬季食用。
（5）枸杞南瓜粥：金黄色的南瓜下点缀着红色枸杞。

其他粥品百粥乡有70多种粥类，主要的有：

咸粥：滋补甲鱼粥；滋补鸭丝粥；西湖梅菜粥；什锦素粥；健康田园粥；广式叉烧粥。

甜粥：枣莲苡仁粥；山楂枸杞粥；山药莲子粥。

淡粥：大麦粥,红薯粥；粟米粥；百合粥。



推荐
（1）状元粥：用大米、糯米与花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁等五仁共同煮制。具有补元气、健脾胃的功能，补充人体所需的蛋白质。
（2）野菜粥：用野生长寿菜与大米一同制作，富含维生素、植物纤维。
（3）莲子荷叶粥：用大米、莲子、荷叶、枸杞等原料煮制，舒肝明目、清肺火.
（4）大麦小枣山药粥：就是用大麦、红枣、山药与大
米一同煮制，强筋骨、助五脏。
（5）极品锅仔粥：里面的“内容”
十分丰富，有枸杞、鲜虾仁、红枣、栗子、桂圆、海参和大米，含有丰富的蛋白质，补气血。
其他粥品紫米粥
生滚牛肉粥
百合粥
薏米绿豆百合粥
玉米米查粥
小米栗子白薯粥



营养粥小食谱

木耳粥原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。

制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。

功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中
老年人。

羊肉粥原料：新鲜精羊肉3～5两，粳米适量。

制作：将羊肉洗净，切成块，同粳米煮粥。

功能：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损。

胡萝卜粥原料：新鲜胡萝卜适量，粳米半斤。
制作：将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。
功能：健胃、补脾、助消化，适用于食欲不振或消化不良。

⑤ 有什么营养的粥适合老年人

适合老人来的粥
黄豆：营养自价值丰富，可降低胆固醇，预防心血管病和骨质疏松等；

赤小豆：可有效治疗脾虚腹泻以及水肿；

薏米、绿豆：对高血压有辅助工效；

粳米：补中益气，养脾胃、和五脏，除烦止咳、益精；

糯米：温脾益气，对于虚寒泄利，虚烦口渴，小便不利等有一定辅助治疗作用；

燕麦：可有效降低血中胆固醇浓度，对于糖尿病以及糖尿病+心血管疾病的患者；

荞麦：含有金属铬，有加强胰岛素的作用在临床上用于糖尿病的营养治疗。

小麦粥：养心除烦；芝麻粥：益精养阴；萝卜粥：消食化痰。

⑥ 老人喝什么粥有营养

适合老人吃的药材来粥源(地黄粥、防风粥、紫苏粥)中医学认为，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以，首先要预防感冒，常食3种粥可起到保健作用──古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有3方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」(三款药粥皆温性，热病不宜进食。)三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。

⑦ 老年人早餐吃什么好 营养搭配早餐

适合老人吃的营养早餐：
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。
黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。
注意：老年人的早餐不可吃得过早，一般安排在8时至9时之间比较合适。 另外，老年人在早餐尽可能多吃素、少吃荤，食物宜软忌硬、宜淡忌咸、宜热忌凉。

⑧ 适合老年人的营养粥有哪些

大米粥 玉米面粥都适合老年人，黑木耳是生的，泡开煮三分钟就熟了。

⑨ 适合做了骨折手术的老人的营养粥

老人骨折后一定要多补充蛋白质，维生素C，以及大量的钙质。
蛋白质主要来自鱼肉豆蛋奶。内它可以帮助修复容组织，合成胶原蛋白。
维生素C也可以帮助合成胶原蛋白。新鲜的橙子，针叶樱桃里含量很高
钙在牛奶或者海带，虾皮里含量很高，不过记住不要熬骨头汤，那里面的钙很稳定，熬不出来的。
你可以用海带，虾皮和瘦肉去熬粥。同时多补充新鲜水果，如果不容易做到也可以买一些营养补充食品，那个效果来的比较快！