老年人爱吃的菜谱大全

『壹』 老年人吃的菜谱有哪些

1.鸡蛋炒豆腐 鸡蛋炒豆腐,是一道非常适合老年人吃的菜肴,大家知道鸡蛋和豆腐都是对人们身体很有帮助的食材,这道菜肴做法简单,首先把鸡蛋打散放在碗里,新鲜的豆腐切碎,加盐一起搅拌均匀,再把买好的洋葱切成丁放碗里备用...
2.蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子,是一道很受欢迎的家常菜肴,许多老人都爱吃这道菜,而且这道菜做法简单,先把茄子削皮切成条,蒜和生姜切好放在碗里,再将茄子放在锅里蒸十几分钟,接着开始给茄子调汁,锅里放油烧热后炒姜蒜,随后...

『贰』 适合老年人吃的菜谱大全

蚝油豆腐：1、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。3、留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟;4、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色;倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

黑木耳娃娃菜：1、浸泡过的木耳，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2分钟。娃娃菜洗净切长条。2、锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。3、再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2分钟即可。

清蒸冬瓜：1冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。2香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。3蒸好的冬瓜摆盘。4炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。5加入肉炒至变色。6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。7加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了

蟹黄豆腐：1、把内脂豆腐切成块儿，加盐焯水之后，待用。2、咸鸭蛋的蛋清与蛋黄分开，把蛋黄加少许黄酒，上锅蒸十来分钟3、蛋黄蒸好之后，用筷子或者勺子捣碎，然后放入油锅中，用凉油小火煸炒。4、炒到出现很多小泡沫之时，放入处理好的内脂豆腐，慢慢翻炒均匀。5、加入少量水，煮开两三分钟后，放入蛋清，翻炒几下撒上葱花，即可出锅。

大葱豆腐：1、将老豆腐切开备用，将大葱洗干净切成圆扁状。2、将油倒入锅中烧热，将切好备用的老豆腐放入锅中，煎至两面黄。3、加入适量的清水、适量的生抽、适量的白糖、适量的盐，调好味之后烧开。4、将大葱倒入其中，翻炒至熟，一道美味便捷的家常菜就可以出锅啦。

『叁』 老年人的饮食菜谱大全

老年人的饮食菜谱大全，老年人应该吃点清淡的，比较好吃点西红柿炒鸡蛋，或者是炒藕片都是很好的

『肆』 适合老人吃的软的菜谱

准备食材调料，三层肉 500克 / 鹌鹑蛋 150克 / 葱花 3克 / 冰糖 50克 / 花椒粒 3克 / 桂皮 一小块 / 酱油 20毫升回 / 姜 一个答 / 葱结 2个 / 黄酒 400毫升 / 八角 2个 / 香叶 3片 / 盐 少许

第一步：三层肉切成2厘米的方块，冷水把肉下锅放入3片姜和葱结，大火煮5分钟捞出锅，记得撇去浮沫。

第二步：捞出的肉用冷水清洗控出多余的水，准备砂锅，把肉放进砂锅中，放入葱结，冰糖，姜3片，酱油和所有大料。

第三步：倒入黄酒没过肉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮一小时至肉熟透。

第四步：鹌鹑蛋煮熟剥壳，下油锅炸制焦黄虎皮状备用。

第五步：把炸好的鹌鹑蛋放进焖好的红烧肉里拌匀，再开中火煮至收汁上色即可。

第六步：上桌前如果不够咸可以放少许盐，撒上葱花点缀就可以享用香甜软嫩的外婆家红烧肉啦。

小贴士：小时候最开心的吃肉时刻，就是吃红烧肉，软嫩酥烂，开胃下饭，做法也不算太难，重点是老少皆宜，国庆中秋假期在家可以试试。

『伍』 春天最适合老年人吃的蔬菜有哪些有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗

茄子、菠菜、生菜、丝瓜、西兰花、秋葵等都是春天适合老年人吃的蔬菜，鱼香茄子、白灼秋葵等好吃又健康的菜谱都值得参考。

春天是一个适合养生的季节，在这个季节应该给老年人多吃一些营养健康的蔬菜，这样能加快他们身体新陈代谢，又能维持老年人的身体健康。茄子、菠菜以及生菜等都适合在春天让老人吃，不同的蔬菜有不同的做，把茄子做成鱼香茄子让老年人吃就比较好。

三、白灼秋葵

秋葵适合老年人在春天吃，在吃的时候可以把它做成白灼秋葵，他口感清淡，味道鲜美，有利于老年人身体对秋葵中有效营养的吸收，在做的时候需要把新鲜秋葵洗净以后切掉上面的蒂，在锅中放清水加热烧开放入秋葵放少量植物油和盐，煮三分钟，取出以后摆盘，再用生抽和醋调制料汁，吃的时候用秋葵醮食就可以。