① 如何确保养老院老人的膳食营养
1.食物供应方面：食材的选择要注重多样化。谷类食物不应仅仅局专限于大米，可以属与各类面食交替供应，并适量增加薯类等粗粮，以丰富主食；肉类的供应上应增加鱼虾类食物的比例，鱼虾的蛋白质和畜类相比更易于老年人消化吸收，且脂肪含量低于畜类，脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于老年人的心脑血管健康；蔬菜供应要多样化，根茎类、绿叶类、菌藻类可以搭配，交替供应。
2.烹饪方式：对膳食的烹饪方式进行改善，在注重膳食色香味的同时，合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用。以蒸煮炖为主，尽量减少油炸和爆炒。
3.膳食个体化：养老机构在膳食方面要顾及所有老人的个性化有相当的难度。建议先从分类化膳食开始，在对老年人健康状况全面了解的基础上，建立每位老人的健康状况档案。对有特殊饮食需要的老人进行科学分类管理。
4.配备营养师：建议养老院配备专业营养师，对食堂膳食供应进行长期指导。养老机构在各个方面的改善需要资金支持，国家应当加大对养老产业的投资力度，关注相关领域人才的培养，使养老机构的服务真正符合入住老年人的健康需求。
② 哪个养老院有专业一点的营养师
山西慈行静苑孟家井公寓对于老人的 吃、穿、住、运动、娱乐等各方面，慈行静苑都制定专了一套周到服属务和特色服务，对于早中晚餐有专业营养师进行膳食调配，针对不同需求提供个性化特殊配餐。早餐每日鸡蛋，牛奶两天一次。
③ 合孝养老院与其它养老院相比还有什么其它的特色服务吗
那就很多了，你像合孝的九孝模式就很吸引人哦，像什么私人保姆，日常诊疗，营养配餐，急救送医，诊医送药，卫生护理，心理疏导，娱乐休闲，智慧监控都是非常特色的服务。
④ 敬老院食谱周一至周日营养配餐
你好:
日常生活中最基本的绿色食谱：
1、每天最少要吃一个新鲜水果版。因为水果中含有维权生素及纤维素。
2、每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。
3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃叶绿素较多的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。
4、每天四碗饭或四个馒头。在人体所需营养中，谷类食物的营养是必不可少的。
5、每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。
老人一天健康食谱
早餐
黑米粥50克，卤鸡蛋1个，酱豆腐半块
午餐
烙饼50克，西红柿苦荞麦面条50克，溜鱼片（100克），
清炒黄瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）
晚餐
锅贴50克，雪花鸡汤馄饨50克，洋葱（100克）爆牛肉（75克）
加餐
21：00，牛奶250毫升
注意
全日烹调用油25克，用盐4克
(多吃一些水果)
谢谢!
⑤ 养老院一般招聘几级营养师
养老院如果要做好，饮食是非常重要的一块。像我这边的大漠老年公寓，配有的是二级营养师，老人对饮食的反应很好。营养师还需要根据老人不同的身体情况安排饮食，比如糖尿病老人，肠炎老人等，做到特殊情况特殊照顾。
⑥ 开养老院需要医师证护士证或是营养师证吗
得要的，医师，护士证，营养师证，或者健康管理师证，不懂得可以问我
⑦ 急寻一个厨师比较有水平的，知道营养配餐的养老院
上海凯建养老院有，不仅烹饪好，而且也懂得营养配餐，能保证长者营养的合理搭配，吃得健康。
⑧ 敬老院食谱周一至周日营养配餐
你好:
日常生活中最基本的绿色食谱：
1、每天最少要吃一个新鲜水果。因为水专果中含有维属生素及纤维素。
2、每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。
3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃叶绿素较多的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。
4、每天四碗饭或四个馒头。在人体所需营养中，谷类食物的营养是必不可少的。
5、每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。
老人一天健康食谱
早餐
黑米粥50克，卤鸡蛋1个，酱豆腐半块
午餐
烙饼50克，西红柿苦荞麦面条50克，溜鱼片（100克），
清炒黄瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）
晚餐
锅贴50克，雪花鸡汤馄饨50克，洋葱（100克）爆牛肉（75克）
加餐 21：00，牛奶250毫升
注意 全日烹调用油25克，用盐4克
(多吃一些水果)
谢谢!
⑨ 疗养院和敬老院有什么区别
疗养院一般是接待首长的地方，要到一定级别才可以享受疗养，而且疗养有人员限制，并不一定是老人，但一般是退休的，因为在职的大多都没有时间，当然也会有顶替的，因为疗养就是享受，吃好玩好行好睡好，有一整套的制度，当然还有专门的医生和营养师。
⑩ 敬老院 营养师
你应该学习一点老年营养学和食物的营养成分以及简单的医学知识。平时就是营养均衡地给敬老院里的老人提供配餐方案。