适合老年人吃的

A. 什么零食适合老年人吃

1

柿饼

现在很多老年制人都会有叁高的问题，那么柿饼就非常适合给老年人的健康零食了，因为柿饼有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能。但老年人在吃柿饼的时候最好不要空腹吃，因为柿饼中含有较多的鞣酸，经常空腹食用的话容易在胃酸的作用下形成胃柿石。

4

板栗

老年人的牙口一般都不太好，因此像板栗这一类吃起来粉粉的食物就比较适合老年人了，不过老年人在吃板栗的时候一次也不宜吃太多，因为板栗属于高定分食物，吃多了容易在肠道内发酵产气，因此腹胀、便秘等问题。

B. 有什么适合老年人吃的食品

水果好么?比如鸭梨,苹果只类的.
老年期的饮食原则
少食多餐
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
软食为主
有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。
多素菜、少油腻
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。
多淡食、少过咸
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。
饮食尽量多样化
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
饮食要热
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。
老年人慎吃的五类食品
①
油炸类：老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量过高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，导致肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。
②
熏烤类：食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食用熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。
③
腌渍类：腌渍食品一般含盐量高、维生素含量低(维生素c在腌渍过程中大多被破坏)，不适合老年人食用。特别是一些卫生设施较差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，使老年人食用后引起胃肠道疾病。
④
酱制品：包括酱油和各种酱菜，它们普遍含盐量极高。老年人常食这类食品，实际上就不自觉地多摄取了盐类，从而加重了心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。
⑤
冰镇类：在炎热的夏天，老年人有时也吃一些冷饮和冷食，其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞，对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此，老年人应尽可能不吃冷食和冷饮。

C. 老年人适合吃什么

老人适合吃的食物，从性状上来讲都会以软食、半流食或者半固态的食物为主，比如粥、面片汤、糊状的食物。因为老年人的牙齿和咀嚼功能会比较下降，太硬的食物会加重咀嚼的负担，也不利于胃肠道的消化。从食物的种类上来讲，在预防老年肌肉减少症的方面，要适当的去增加富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉和豆类，对于预防老年的肌肉衰减有很好的帮助。老年人也容易发生骨质疏松，适合吃的就是富含钙质的豆类和豆制品、乳类和乳制品。老年人要做到食物的均衡和食物的多样化，适合吃的就是软烂的、容易消化的、富含蛋白质和钙质的食物，对于老年人可能更为合适。

D. 有什么适合老年人吃的零食

建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头，但都的注意量。

一般老年患者多合并高血压，冠心病，脑血管疾病，一般需要低脂饮食，易消化，不要暴饮暴食，多吃一些粗纤维食物，保持大便通畅。如果合并糖尿病，可能会更严格一些，应该平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

(4)适合老年人吃的扩展阅读：

老年人应注意饮食

1、适应个人特点：由于性别、年龄、身体状况以及个人生活习惯的不同，选用保健食品也不能干篇一律。同样的食品对一些人可能效果显著，而对另一些人可能适得其反。

例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但有少数人因体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻；食用同样的桂圆肉，有人能安眠，有人则上火失眠。另外，体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别阳虚还是阴虚，阳虚者宜多选用羊肉、狗肉等进补；而阴虚者则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。

2、注意饮食中的性昧：食品有寒、热、温、凉四种性质，有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适合于春夏季节或患温热性疾病者食用，这类食品有粮谷、绿豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而温热食品则有温中、补虚、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。

不同味的食品也有不同作用。辛味能宣散滋润、疏通血脉、运行气血、强壮筋骨、增强机体抵抗力。甘昧能补益和中、缓急止痛。酸味有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润燥。苦味能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有清热利尿、祛湿解毒的作用。咸味有软坚散结泻下作用。而淡味食品有渗湿利尿作用。

3、因时因地灵活选食：一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，气候的变化，对人体生理机能会产生一定影响。中医认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，使“正气存内，邪不可于”。

一般认为春季气候温暖，万物生机盎然，宜食清淡，应多吃些菜粥，如荠菜粥等；夏季气候炎热、多雨湿重，宜食甘凉之物，如绿豆汤、荷叶粥、薄荷汤、西瓜、冬瓜等；秋季气候转凉干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜温热，可食八宝饭、涮羊肉、桂圆枣粥等，以温补精气。

平时建议可以用逍降茶这种药食同源的中医组方当茶泡饮，可起到很好的调理作用。地理环境不同，对食物结构也有较大影响，如饮食不当，还会发生水土不服，所以也应根据个体差异进行调摄。

E. 求一些适合老年人吃的营养菜谱

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。晚点桔子50克。3、70岁老人食谱举例对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。晚点 桔子50克。老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

F. 老年人适合吃什么润肺

润肺食物有山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物，但食用时要了解清楚食物的药效。山药适宜于大便稀溏者；白萝卜适宜于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳；绿豆适宜于内火旺盛的人群；荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于个体素质差异较大，服用时，要根据个人情况“对症选吃”，并切忌同食辣、咸食物。
身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素，现在市场上销量较大
的西红柿、草莓、胡萝卜、橘、橙等都含有大量的维生素。多吃含丰富维生素C以及对肺部和喉部有帮助的水果,比如：
1、梨：秋冬季节润肺，首先可以吃的就是梨，梨有着清热解毒、止咳化痰、润肺的作用，非常适合有肺热咳嗽、麻疹、支气管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是炖煮。
2、石榴：石榴也是可以润肺的食物之一，它能止烦渴，生津，有津液不足以及口干、喉燥症的人可以食用石榴，石榴可以直接吃，也可以将它捣烂成汁或煎汤喝。
3、甘蔗：甘蔗是解热、润燥、滋养、生津的佳品，它有着消痰镇咳的作用，能助脾和中，对于一些有口舌干燥、大便干燥、高烧、烦渴等症状的人可以食用甘蔗。
4、百合：有肺结核、支气管炎、支气管扩张等秋冬燥症的人可以食用百合调理滋养，百合有着润肺止咳、清心安神的作用，可直接煮熟吃或者是煎汤喝。
5、荸荠：荸荠有着凉血解毒、化湿祛痰、清热的作用，对于热病伤津、口干舌燥、肺热、咳嗽等症的治疗调理功效佳，荸荠可以和莲藕一起榨汁喝。
6、葡萄：葡萄有着益气益血、利尿、补肝肾、生津的功效，秋冬季节可以食用葡萄滋阴去烦。可以直接把葡萄捣烂成汁液，然后再加蜂蜜煎膏，用开水冲服。
7、柑桔：秋冬季节润肺还可以吃柑桔，除了可以润肺止咳，柑桔还可以醒酒利尿，一些身体虚弱或是热病之后又津液不足、伤酒烦渴的人可以食用。
8、柿子：柿子可以起到润肺止咳、清热化痰的作用，吃新鲜的生柿能治疗肺痨咳嗽、咳嗽痰多、虚劳咯血。而红软的熟柿子能调理治疗热病、口干舌烂等症。
9、萝卜：秋冬季节润肺还可以吃萝卜，萝卜可以清热化痰、消食，对于热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症有很好的治疗效果。
10、银耳：银耳也是秋冬季节润肺可以食用的食物之一，银耳可以直接做菜吃，也可以将其炖着食用，对于阴虚肺燥、干咳无痰、又或者是痰多粘稠、口舌干燥等有很好的调理作用。银耳可以和百合一起做羹。

G. 适合老人吃的菜谱大全

第一道：胡萝卜炒肉

别看这道菜这么简单，像要做好吃可难着呢，可是奶奶硬生生就将这道胡萝卜炒肉做出了美食的味道与颜值，询问了下奶奶，这个胡萝卜都是她亲自切的，斜着切，厚度也差不多，先炒肉炒出香味之后在开始炒胡萝卜的。

第二道：煎焖腊鱼

这道菜制作手法也有点小困难噢，腊鱼是事先制作好的，因为每到过年就会制作腊鱼腊肉这些嘛，然后这道菜是先煎再焖煮噢，先起油锅，将腊鱼煎到金黄色之后在开始盖好锅盖焖煮，收汁即可。

第三道：黄鱼火锅

这是在家里自制的小火锅，因为小时候我一到冬天就很喜欢吃火锅，奶奶也依着我，刚开始奶奶还不会做这个小火锅呢，后来没办法我喜欢吃，又不能一直在外面吃，因为不太干净，所以就只好学做，谁知道这一学就越来越棒了。

第四道：酥肉炖杂烩锅

这道菜就有点有趣了噢，奶奶放了很多肉跟蔬菜进去，一起用干锅的做法做出来，不过还真别说虽然有点杂但是还是蛮好吃的。而且也很下饭，奶奶每次做这个的时候都会放很多辣椒，说是取暖，第一次听说以辣取暖呢。

H. 适合老年人吃的菜谱

首先第一点就是中老年人的消化系统衰老，包括牙齿的掉落，唾液和咀嚼能力的下降，胃酸减少，消化能力的衰退，肠道运动、消化、吸收功能都会下降，排泄能力也会降低。其实就是基础代谢下降的一个表现。而且老年人的味蕾敏感度也会下降的，饱饿感和渴的感觉都会变得迟钝。

第二就是体内的性激素水平也会下降，蛋白质合成减少，尤其是女性在更年期之后会出现钙的负平衡，她的骨质密度快速下降，甚至会导致骨质疏松。

第三是基础代谢下降。即使他体重并未改变，但是他脂肪组织和整个组织的比例会有提高的现象。比如说同样是100斤，但是年龄大的人的整体脂肪含量会提高。

所以由于基础代谢的下降和体力活动的减少，老年人能量需求比青年人明显会降低。因为基础代谢下降了，体力活动又少了，那他不需要吃那么多的能量。所以他整体应该减少能量的摄入，比如说和正常的成年人相比，45-50岁的人应该减少5%，50-59岁的人应该减少10%，60-70岁的人应该减少20%，70岁以上的老人至少应该减少30%，但是其他的营养素的需求并不下降。比如说叶酸，维生素B6，维生素B12，维生素D这些的营养素的需求还有增加。所以我们需要老年人的膳食具有更高的营养素的密度。

另外就是老年人往往都会有慢性疾病的危险，比如说糖尿病，心脑血管疾病，所以膳食中还要注意预防这些慢性疾病的发生。避免肥胖、高血脂，避免血糖上升的速度过快，那从这些以上主要情况来看，其实大家会发现，如果一个人他在年轻的时候能够按照我们的食谱去吃饭的话，他能够大大的减少糖尿病，心脑血管疾病的发生。

接下来我们来说一下中老年食谱的设计的要点。主要分为几个方面：第一点，就是刚才说的，控制总能量不超标来维持标准体重为原则，刚才说到那个各年龄段的，他这个跟年轻的时候的摄入的整体的比例，可以以这个为原则，第二的话呢，就是脂肪的能量比较低，要降低到20%-25%。尤其是胆固醇应该控制到300克以内，同类食品中一定要选择低脂肪的原料，像肉类我们要选择白色的低脂肪肉类，然后像坚果类这些有益的脂肪，然后由油脂的话，应该清淡、少油。尤其要限制高脂肪食物。

第三是要选择优质的蛋白质。一天吃的食物中的蛋白质，50%以上要选择优质蛋白。那什么是优质蛋白呢？包括鱼，虾，海鲜，鸡胸肉，牛肉，这些属于优质蛋白；还有鸡蛋，豆制品，牛奶这些。

第四应该供应充足的粗粮，杂豆和薯类。因为这个去供应充足的抗氧化成分和膳食纤维，会利于多种慢性病，延缓血糖上升的速度，会预防便秘，提高食物的营养素密度，就是粗粮，杂豆和薯类，就是我们提倡吃粗粮是非常好的。

第五，我们每天都应该供应较多的菌藻类的食物和蔬菜，绿叶蔬菜。比如说适当的要吃一些金针菇，海藻、海带。这样的话可以增加可溶性膳食纤维，有利于控制血胆固醇。

第六点，每天都应该食用充足的蔬菜。其中这个蔬菜里面有一半儿应该是深色的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜能够供应充足的叶酸，有利于预防心脑血管的疾病和骨质疏松。

第七点，一定要多包涵，多安排一些钙含量丰富的食物，如低脂类的牛奶，酸奶，豆制品，老年人的钙的摄入量应该高于青年人，就是可以更多地摄入钙丰富的食品，包括黑芝麻酱啊，这些都是钙含量非常丰富的。

第八点，食物呢一定要少吃精细类加工的，基本上就是少吃甜食，稳定血糖上升的速度。