㈠ 对老年人身体有利的蔬菜都有哪些
一、绿来色蔬菜
从绿、红、自黄、黑、白各种颜色蔬菜来说，绿色蔬菜营养更全面，那么像菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒等，颜色更绿，营养价值更高。当然小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、空心菜等也非常不错。特别一些绿叶菜，软烂，很好消化，对于脾胃功能不好的老年人，非常适合。
二、薯类
薯类营养价值非常全面，特别从中医讲，薯类都有健脾作用，对改善老年人脾胃功能很有帮助。而且老年人主食吃的也少，这样容易能量不足，而薯类碳水化合物含量较高，可以补充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山药、芋头等都很好。特别山药，不仅健脾，而且对肺肾也非常有益。所以，可以经常做山药粥，地瓜饭，再炖个豆角土豆，这样每天1-2种，薯类摄入就比较丰富了。
三、菌藻类
菌藻类主要包括菇类、木耳、海带等。其实这几种对于老年人，菇类作用更好，因为菇类不仅可以预防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，这是木耳和海带不能达到的。木耳虽然预防心血管很好，不过木耳性凉，吃多伤脾胃，并不适合老年人多吃，特别脾胃虚寒的。
希望可以帮到你！农民帮有机蔬菜！
㈡ 老年人吃什么蔬菜最好
老人吃什么青菜好
1、吃多种蔬菜水果
保证每餐要有1～2种蔬菜，每天要吃2～3种水果，一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换，烹调时间要短，少用油盐。
2、吃深色蔬菜
深绿色、深红色、橘红色、紫红色蔬菜微量营养素密度高，富含胡萝卜素，还含有多种植物化学物，不仅可促进食欲，还有清除氧自由基、抗氧化损伤、抗肿瘤等作用。
3、吃十字花科和葱蒜属类蔬菜
十字花科蔬菜含有植物活性物质异硫氰酸酯，葱蒜属类（葱、蒜、韭菜、洋葱等）有含硫化合物及重要的抑癌成分。十字花科蔬菜有白菜类，如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类，如椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类，如叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；还有萝卜类。
4、吃菌藻类食物
木耳、香菇、蘑菇、银耳、紫菜等菌藻类食物富含植物多糖，它们具有抗氧化、抑制肿瘤的作用，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。
5、蔬菜
不同部位的蔬菜营养价值相差很大。同一蔬菜中叶部的胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量比根茎部高出数倍至十倍以上；蔬菜外部的膳食纤维含量高于菜心。不要扔掉莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨、茄子皮、藕皮等部位。
6、尽量食用新鲜蔬菜
蔬菜尽可能趁新鲜食用，现做现食，保存时间不要过长。如果一定要保存，就冷藏起来，避免因储存时间过久造成营养物质丢失。另外，如蔬菜储存过久可能产生亚硝酸盐，发芽土豆产生龙葵素等有害物质。
7、少吃腌制蔬菜
蔬菜在腌制过程中不仅营养成分会有流失，而且在某种条件下可能产生大量的亚硝酸盐，少吃腌制蔬菜可减少钠和亚硝酸盐的摄入量。
8、采用适宜的烹调方式
蔬菜应先洗后切，急火快炒、开汤下菜、炒好即食。对牙齿不好的老年人，可将蔬菜切碎捣烂，制成蔬菜浆或蔬菜泥。
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㈢ 老年人适合是什么样的蔬菜
一是吃些软的、烂的、易消化的食物。 二是水果每天保证一个桔子或一个橙子专，或是属一个苹果就行了。 三是每天应喝1-2瓶奶、1-2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天经常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬天时尽量少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食物。老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
㈣ 老年人应该吃些什么菜
老年人养生吃什么好?人一到老年后什么都会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担。老年人吃什么好?
老年人吃什么好?
老年人要控制吃甜食和果糖。可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。
老年人要适量地食用蛋白质。老年人需要比较丰富的蛋白质，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意铁的供应。在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。
老年人还要多吃一些含钙多的食品。要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。
老年人要吃含有多种维生素的食品和新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。
老年人饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。
老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食。
老年人吃什么好?此外，在蔬菜的烹调，主食的制作上，还要照顾老年人的生理特点。老年人的牙齿一般都松动脱落，咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少。因而主食应该松软可口，蔬菜要多用嫩叶，要切的细碎一些，吃肉宜选用肉末，烹调的火候可稍大一些。
老年人常见病吃什么好?
老年人尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。经常胃酸过多的长辈，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。
经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，但千万要少吃柿子，因为吃多了会加重便秘。
经常腹泻的人，要少吃会帮助排便的水果，也可过度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。
患有心脏病及水肿的长辈，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担，并加重水肿。
患有糖尿病的长辈，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
肝炎患者多吃些桔子和枣子等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
肾炎、高血压等病患老人千万不可多吃香蕉，香蕉性寒且含钾量高。
老年人吃什么好?老年人应根据自己的情况选择吃合适的水果，才能健康安心。老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
㈤ 老年人吃什么蔬菜对身体好
老年人应该放松心情,好好享受属于自己的休闲时光.养养花草,小动物.晒晒阳光,下厨给自己煮点好吃的吧.可是,究竟哪些食品适合老年人呢?又有多少是无用的添加剂成分?能放心地吃吗?来吧,自己选材料,了解每种材料的营养成分,自己做自己吃!
下面我提到的12种食物,老年人都可以放心食用.希望你们能吃得健康,并快乐!
老年人拥有健康就是幸福……
药补不如食补……
轻松享受美味生活……
该吃什么？
……
这12种食物一定要吃哦！
草莓:水果王后 特别提示:清洗时,不要摘取叶子.否则可能造成农药进入草莓心
豆腐:老年人有健康食品 特别提示:不宜用小葱拌豆腐,因为不宜于人体吸收.久而久之,会导致缺铁
大蒜:健康保护神 特别提示:不宜空腹食用.胃溃疡者和患有头痛,咳嗽,牙疼疾病时,不宜食用.
蜂蜜:老年人的牛奶 特别提示:每次服量最好在25~50克.不宜超过100克.否则不被吸收反而可能引致腹泻
核桃:长寿果 特别提示:将核桃放在盐水中浸泡数小时后,果肉易剔出.
冬瓜:食疗妙品 特别提示:老年人小便不通畅,有轻微的刺痛,可用冬瓜煲汤饮服.
莲子:清心安神之宝 特别提示:患外感初起,大便秘结,痔疮,积滞等症者,暂不食用为好
南瓜:补血妙品 特别提示:南瓜不宜与羊肉同食,否则易发生黄疸
银耳:长生不老良药 特别提示:外感引起的感冒,咳嗽或者阳虚畏寒者,均不宜食用
玉米:补脑圣品 特别提示:食用玉米宜以六七分熟为好,玉米净煮食时,最好连汤也喝.玉米须同煮可降压
西兰花:抗癌巨星 特别提示:尽量缩短加热时间.如果煮超过3分钟,西兰花会流失50%的维生素C
银杏:老年人的好朋友 特别提示:不可将银杏和阿司匹林或抗凝血药物同时服用.否则容易造成出血不止
㈥ 有哪些适合老年人的素菜
老年人的素菜注重的是营养有很多。比如说西兰花，豆腐，大葱，笋瓜。也要吃一些老年人能吃动的，比如说土豆，西红柿，黄瓜等等。
㈦ 盘点适合老年人吃的蔬菜有哪些
1.大白菜：大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度，增血管弹性，常吃可预防动脉粥样硬化 & 心血管疾病。
2.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响中枢神经。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用，这与降压作用也有相当关系。
3.韭菜：韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。
4.洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。
5.山药：山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
6.大蒜：大蒜对心血管系统有十分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜，三个月后血压可下降12％左右，且随着时间进展会下降更多。
7.葱：葱素能治疗心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
8.姜：生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质，有抗血小板凝聚作用。
9.番薯：番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄。
10.白花椰菜：白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。 11.香菇：香菇中有腺嘌呤、胆碱及一些核酸类物质，有利於预防动脉硬化和心血管病。 12.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。
老年人宜常吃带馅食物 ：
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡萝卜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求，面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，猪肉或牛肉、羊肉做的馅可以补充优质蛋白，营养价值很高。大白菜、韭菜、萝卜、扁豆等青菜做配料含有多种维生素、矿物质可以促进肠蠕动，使大便通畅，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。葱姜等调料则有杀菌的作用.
㈧ 哪些蔬菜适合老年人吃
青菜羹
青菜富含人体所需维生素，是每天必不可少的食物，由于老年人牙齿不好，肠胃不好，所以我们可以把青菜洗净切碎，做成青菜羹，放入油盐各种调料，这样老人吃起来方便又易消化。
2/6
南瓜泥
南瓜含有各种人体所需营养成份，可以健胃、润肺、益气、化痰排脓、治咳治喘等功效，为了方便老人消化，可以把南瓜切成薄片，放到碗里，然后加上自已喜欢的各种调料把味调好，直接上蒸锅蒸熟就成了南瓜泥，老年人入口即化，非常方便没牙的老人食用。
3/6
胡萝卜汁
胡萝卜富含胡萝卜素，有美颜明目的功效，也是老年人必吃的蔬菜，因为它可以帮助老年人明目，但胡萝卜如果炒着吃，对于没有牙齿的老人是没有办法吃的，所以我们可以把胡萝卜用榨汁机榨成果汁，然后煮熟给老人吃，非常方便。
4/6
各种蔬菜粥
大米的营养也是人体所必须的，如果米饭老年人不易消化，可以把大米和着各种蔬菜一起煮成蔬菜粥，煮的进候先把大米煮烂，基本熟透了后再加入青菜，青菜煮的时间不宜过长，时间久了青菜营养成份易流失。
5/6
鸡蛋
鸡蛋营养价值非常高，所含蛋白质、氨基酸的比例非常适合人体生理需要、也极易人体吸收，人体对鸡蛋的营养物质的利用率高达98%以上，所以每天一个鸡蛋是必要的，鸡蛋可以做成汤吃，做成鸡蛋羹吃等都行。
6/6
面食
面粉的营养价值也是众所周知的，平时可以给老人做各种面食，如馒头、包子、饺子，也可以做面条、面团、煎饼等，只要有利于老人咀嚼和消化的面食都可以做给老人吃。
㈨ 老年人适合是什么样的蔬菜
一是吃复些软的、烂的、易消化的制食物。 二是水果每天保证一个桔子或一个橙子，或是一个苹果就行了。 三是每天应喝1-2瓶奶、1-2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天经常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬天时尽量少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食物。老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
㈩ 老人吃什么蔬菜对身体好
老人消化系统不是很好，所以粗纤维的蔬菜少吃一点，比如芹菜，蒜薹就是粗纤维的。其它方面都还可以。蔬菜种类那么多，换着花样吃基本都没问题，不要太单调就行