⑴ 为什么老年人吃菜的口味会比较咸
是吗，应该因人而异吧。我奶奶和爷爷口味很淡的。俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头，称为舌蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。也许是老年人的舌头有点老了，味觉不如年轻的时候好用了，呵呵。不过，少盐多醋是长生之道，还是别吃的太咸啊。但是有的人在进食时，口中会有异味感，或者不进食口腔内也觉得有异常味道。这常常提示可能得了某种疾病。 总觉得口淡，指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味，多见于炎症的初起或消退期，而以肠炎、痢疾以及其他消化系统疾病为多见，还见于大手术后的恢复阶段；内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人，也常有口淡感，因为这类疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡无味。另外，口淡无味、味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。因此，中老年人发生原因不明的味觉突然减弱或消失时，要高度警惕癌症的可能。当然，这要同老年人味蕾退化、牙齿残缺不全(即使装了假牙，也因颌骨有不同程度的萎缩)使咀嚼不充分，甚至囫囵吞咽，食物不能和味蕾充分接触导致食不知昧的情况区别开来。中医认为，口淡无味，饮食不香，多属病后脾胃虚弱，运化失健。常伴有食欲不振、四肢无力、胸皖胀满、舌淡苔白等症状。 呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心啊。新年快乐，万事如意！
⑵ 老年人不爱吃菜好吗
既然她都80多了, 说明这种饮食习惯对她已经根深蒂固了.
其实仔细调查, 就会发现许多长寿老人的生活饮食习惯与我们所谓的"科学饮食"都不尽相符.换言之, 就算我们严格按照"科学饮食"来做, 也不一定就身体好.
个人建议, 只要她老人家的身体没有出现不良的症状, 就说明她的身体经过几十年, 已经有能力从现有的食品中吸收营养.我们不必过份强调科学与否.
当然, 如果能做些清淡的菜粥, 被她老人家接授, 也是很好的.
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如果是淡盐水, 没什么不好的.盐水本身就有杀菌消炎的作用.
她平时不爱盐, 不舒服时才用一些, 这时盐的药用会更明显.
其实人本身是有"自疗"的本能的,
比如有些女孩在月经前不知为什么, 就想吃巧克力, 其实巧克力中的成份,有缓解疼痛, 安神的功效.
身体需要这种成份了, 人就特别想吃.
如你所说, 你姥姥也有这个自我调节能力. 也就不奇怪怪她老人家长寿了.
⑶ 老人家吃饭不吃菜只吃白开水泡饭怎么办
老年人脾气一般都挺倔，跟他讲营养问题他肯定听不进去或者不以为然。
1. 你可以让小孩子说：奶奶/爷爷多吃菜身体才会帮帮哒，宝宝才会开心~~~
小孩撒娇，对老人来说绝对事半功倍，其实你说也可以，注意口气不能硬。
2.他也可能是因为蔬菜嚼不烂，把菜炒的烂一些或者炖菜。以为青菜都不好嚼也不好消化。做成菜粥也是不错的选择~`~
愿对你有帮助，~~~~~`
⑷ 老年人吃菜应多吃些：
菜要淡一点： 盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6 克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。 饭菜香一点： 老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。 老年人吃菜应多加醋 到老年，消化器官的功能逐渐衰退，唾液及胃液分泌减少，胃肠蠕动也逐渐减弱，消化 吸收的能力逐渐降低。老年人在吃菜的时候如果多加点醋，可刺激唾液和胃液的分泌，帮助 消化，增进食欲。另外，醋被身体吸收以后，能分解脂肪，防止胆固醇类物质在血管壁沉积， 对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。由于老年人的内分泌发生变化，身体容 易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C 在饮食中溶解，提高他们的吸收率和 利用率。醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖，预防肠道传染病的发生，尤其在春夏季节， 多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。 但是，菜中加醋也要适量，不可太多，以免引起烧心、吐酸水、胃部不适等现象。中老 年人最好平时的适量的保健，这样可以增强体质调节心脑血管疾病，不容易引发高血压、高
⑸ 老年人吃菜应多加些什么
吃凉菜时，适量的加点芝麻酱，但适可而止哈，什么东西都有量的限制的，尤其是老年人.炒熟的菜，加一般的调料都行，最好少吃盐、糖、油，啥都别多加也别乱加，老年人宜清淡饮食.如果需要补充营养的话，也可以选择其它的食物
⑹ 老年人吃菜应多加些
菜要淡一点：
盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。
饭菜香一点：
老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。
⑺ 老年人吃菜应多吃些
一些老年人有高血压，在这样的情况下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。一定要避开食用一些纤维硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹笋、豆类等等，还要避开带有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜等等。
还要根据季节来调理饮食，秋季老年人应多食用富含钙、铁及维生素A、B2、C的食物。新鲜绿叶菜及红、黄色瓜果类(如胡萝卜、南瓜、杏子等)含丰富的维生素A、C,也宜多食用。海带、紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常食用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量，也有助于防治高血压和动脉硬化。
另外，当老年人便秘的时候，应该多吃一些莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。
还有空心菜，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。韭菜：有洗肠草之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白萝卜所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
⑻ 家里有一位七十多岁的老人，给他饭菜，他只吃菜不吃饭，又怕他饿，应该给他吃什么
熬些粥给老人家喝和，可能老人觉得饭太硬了吃不下的缘故，老人喜欢吃什么，就给他买点开开胃口。
⑼ 老年人不吃饭光吃菜
许多年轻女士为追求苗条的身材，一日三餐只吃蔬菜和水果，视米饭、馒头等主食为洪水猛兽，因为她们认为“吃主食容易发胖”。近年来，我国城乡居民的主食消费呈明显下降趋势。专家说，其实，这是个误区，这种光吃菜不吃饭的习惯对身体健康是不利的。
米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。
多吃蔬菜不是坏事，但许多家庭蔬菜是用过多的烹调油炒成的。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。还有些人严格限制主食，却每天吃2－3个鸡蛋和不少肉，其实他们不了解，牛肉、猪肉和鸡蛋均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪通过糖异生途径也可转变为血糖，每天摄入量过多，不仅仅会使人变成胖子，还会增加高血压、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心脑血管病的发病率。
光吃菜不吃主食真能减肥吗？事实并非如此。肥胖者除遗传因素外，一般因多吃少动造成，和吃主食没有直接因果关系，少吃或几乎不吃主食的人，不见得苗条健康。比如前几年在美国流行的“阿特金斯”低碳水化合物减肥膳食，就有口臭、易腹泻、疲劳和肌肉痉挛等明显的副作用。蔬菜和水果含有丰富的水分和维生素，且含有有机硫化物、黄酮类化合物和植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、延缓衰老等多种生理功能，所以是爱美女士和减肥族的最爱。但人体必需的营养素有40多种，对各种营养素的需要量也不相同，所以我们主张平衡膳食，各类营养素的比例应该适合人体的生理需求。应该按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，每天摄入谷类250—400克为宜（包括薯类和杂豆）。要注意粗细搭配，除大米、白面外，每天可选择适量的粗粮调剂一下生活，蔬菜每天吃300—500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200—400克或更多，因人而异。
⑽ 老年人吃菜应多加醋还是多加盐
我想醋和盐都应适量。