① 老年人吃菜应多吃些
一些老年人有高血压，在这样的情况下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。一定要避开食用一些纤维硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹笋、豆类等等，还要避开带有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜等等。
还要根据季节来调理饮食，秋季老年人应多食用富含钙、铁及维生素A、B2、C的食物。新鲜绿叶菜及红、黄色瓜果类(如胡萝卜、南瓜、杏子等)含丰富的维生素A、C,也宜多食用。海带、紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常食用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量，也有助于防治高血压和动脉硬化。
另外，当老年人便秘的时候，应该多吃一些莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。
还有空心菜，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。韭菜：有洗肠草之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白萝卜所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
② 老年人吃菜应多加醋还是多加盐
我想醋和盐都应适量。
③ 老年人吃菜应多吃些：
菜要淡一点： 盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6 克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。 饭菜香一点： 老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。 老年人吃菜应多加醋 到老年，消化器官的功能逐渐衰退，唾液及胃液分泌减少，胃肠蠕动也逐渐减弱，消化 吸收的能力逐渐降低。老年人在吃菜的时候如果多加点醋，可刺激唾液和胃液的分泌，帮助 消化，增进食欲。另外，醋被身体吸收以后，能分解脂肪，防止胆固醇类物质在血管壁沉积， 对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。由于老年人的内分泌发生变化，身体容 易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C 在饮食中溶解，提高他们的吸收率和 利用率。醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖，预防肠道传染病的发生，尤其在春夏季节， 多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。 但是，菜中加醋也要适量，不可太多，以免引起烧心、吐酸水、胃部不适等现象。中老 年人最好平时的适量的保健，这样可以增强体质调节心脑血管疾病，不容易引发高血压、高
④ 老年人吃菜应多加些
菜要淡一点：
盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。
饭菜香一点：
老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。
⑤ 有三高的老人应多吃菜什么来缓解病情
芹菜
⑥ 老年人吃菜应多加些什么
吃凉菜时，适量的加点芝麻酱，但适可而止哈，什么东西都有量的限制的，尤其是老年人.炒熟的菜，加一般的调料都行，最好少吃盐、糖、油，啥都别多加也别乱加，老年人宜清淡饮食.如果需要补充营养的话，也可以选择其它的食物