老年人能吃绿豆粥吗

『壹』 饮食须知：喝绿豆汤都有什么禁忌

喝绿豆汤的六大注意事项

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。绿豆是清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢熬点绿豆汤喝。民间有“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。也有些人将这一观点“推而广之”，认为西药也是药，服用西药也不能吃绿豆或喝绿豆汤，否则也会影响药效。

这几类人不宜喝绿豆汤

1、月经期的女性别喝绿豆汤

女性经期食用绿豆汤这类寒凉性食物，容易造成腹痛，痛经，白带异常等妇科问题。如果本身是有痛经的女性，更加不能喝绿豆汤。

2、体质寒凉的人别喝绿豆汤

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

3、体质虚弱的人别喝绿豆汤

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，像老人和小孩，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

4、服药老人少喝绿豆汤

患有高血压、高血糖等慢性疾病，需要每天按时服药(尤其是中药)的老年人，还是要少喝绿豆汤。《本草纲目》中说绿豆“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。绿豆具有较强的解毒作用，同时也可降低药物的药性。现代医学的研究也证明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、黄酮类化合物可与有机磷及汞、砷、铅等重金属结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，患有慢性疾病的老年人，每天绿豆的食用量最好不要超过10克，并且与服药时间最好相差2小时以上。

5、老人和小孩

老人和小孩子的肠胃消化功能较差，食用绿豆容易因消化不良导致腹泻。如果要给此类人群喝绿豆汤，需要去掉绿豆只喝绿豆水。

6、胃肠疾病患者

有肠胃疾病的人，喝绿豆汤以后容易导致胃寒腹泻，加重肠胃疾病。

绿豆汤的烹饪技巧

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

1、喝水消暑

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

2、煮烂解毒

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用。

3、混煮更佳

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。

日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效，还能降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等。

4、不宜煮过烂

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

『贰』 老人喝绿豆汤对身体有益吗

绿豆汤
可以
去火
，但不要多喝，偶尔喝一回，毕竟绿豆是寒性的，喝多了容易
拉肚子
的

『叁』 绿豆粥养胃还是伤胃

绿豆服用之后不会对胃部造成损伤。
日常生活中很多人由于饮食不规律、长期暴饮暴食、吃辛辣刺激性食物、抽烟喝酒，对胃部的黏膜造成损伤，还会引起慢性的胃部疾病，胃部疾病的患者经常喝绿豆汤、绿豆粥，能起到养胃的作用。
绿豆粥服用后能止渴健胃、清热解毒、消暑除烦，适合胃部不好的人服用。胃部疾病患者应减少生冷、刺激、辛辣食物的摄入，否则会对胃黏膜造成刺激，导致胃酸分泌增多，不利于疾病的恢复。
必要时到医院进行检查，在医生指导下应用抑制胃酸、保护胃黏膜的药物，如奥美拉唑、枸橼酸铋钾等进行治疗。

『肆』 老年人胃不好，可以吃绿豆小米粥吗

小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,
内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
现代人字压力之下，大部分饮食不规律，胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。2、小米除了可以和胃健脾之外，还富有丰富的营养价值
研究发现小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质
9.7
克、脂肪
3.5
克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达
0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8
克，产热量比大米高许多。在吃腻了大米等精粮的时候，不妨换换胃口吃小米，也不会因为吃小米而营养不良。3、美味小米粥吃法多营养更丰富全面
小米可以和红枣，枸杞，鸡蛋，南瓜，肉类，黑豆，红豆，黄豆，绿豆等一起搭配煮粥吃的。这样易搭配不仅味道更美，而且营养价值更加全面丰富。
肠胃不好，有肠胃病都可以吃小米粥，不仅治病而且营养丰富。

『伍』 老人喝绿豆汤有益吗

绿豆汤是凉性的，能清热解毒、消暑益气、润喉止渴等功效，但体质虚弱的人、有寒症的人不宜多喝。
如果老人家很硬朗、精气神好，多喝点绿豆汤是有好处的；绿豆的适口性好又易消化，对老人来说也是一道不错的饮品。

『陆』 请问经常吃药的老年人能否喝绿豆粥呢

可以喝的，如果你认为楼上的说法有点道理，有点不放心，那么把绿豆泡胀后去皮再煮粥就可以了。
也不要麻烦了，可以喝。

『柒』 每天都喝绿豆汤的利与弊是什么

绿豆汤可以下火清热解毒消暑，不建议天天喝绿豆汤，绿豆汤寒凉，喝的过多容易导致拉肚子，脾胃不好的人和体质虚寒的人不宜多喝。

禁忌：

1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

4、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

5、绿豆汤，拒绝脾胃虚寒的人，对身体不好。

『捌』 高血压病人可以喝绿豆汤吗

回答是肯定的可以喝。
夏天，气温升高，湿度增大。患有高血压的老年人常会出现情绪烦躁、头昏脑胀、血压波动等症状。若不及时纠正，容易诱发冠心病、心绞痛、心肌梗死。
专家建议：起居作息有序。由于暑热，病人晚间入睡较晚，早晨不宜过早起床，人们只有在睡眠中才会出现血压下降，应保持血压的昼夜规律。高血压患者夏天夜间睡眠质量下降时，会出现夜间血压升高，加重心脑血管的损害。因此，病人一定要做好防暑降温，保证正常睡眠；中午要适当休息，以补充睡眠不足。白天不宜过多地进行室外活动。温度适宜。有空调的家庭，室温不宜调得太低，一般以２５℃左右为宜。高血压病人不宜长期在空调房中，否则易出现头昏不适等症。饮食清淡新鲜。夏季，人的消化道功能减退，食欲下降，水分丢失较多。高血压病人饮食宜清淡，应多吃绿豆汤、西瓜、水果及新鲜蔬菜，及时补充水分，以防止血液黏度升高。

『玖』 绿豆汤可以天天吃吗

体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。

『拾』 老人儿童喝绿豆汤好吗老人儿童为什么不能喝绿豆汤

绿豆不但是食品，也是一味中药。绿豆性凉、味甘，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，由于绿豆性凉，有些人不适宜食用。 从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。因此，每种食物，有些人适宜，有些人则不适宜。比如由于一些不适合食用绿豆汤的人在不合适的时机食用绿豆汤导致身体越来越虚弱。可见，绿豆汤虽好，并非人人皆宜。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴效，但以下几类人不适合食用。 1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 2、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。 3、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。因此，这些人也不适宜食用绿豆汤。