⑴ 80岁的老人该吃什么有营养的食物
(1)老年人宜常吃带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
(2)老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
(3)老年人宜常吃鱼肉。
鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。
(4)老年人宜常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
(5)老年人宜多喝紫菜汤。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。
(6)老年宜吃红薯。
红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。
(7)老年人宜适当食用粗粮。
比起精加工的米面,粗粮的营养更全面、均衡,营养价值更胜一筹。粗粮中维生素Bl的含量较高,它能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。此外,粗粮还含有非常丰富的微量元素,如钾、钙、铁、镁、锌、硒等,含有的丰富的维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素,对预防多种老年常见病均有好处。
(8)老年人宜常吃猪血。
猪血营养丰富,富含优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。值得注意的是,一定要到正规市场购买,要注意卫生,避免污染。
⑵ 老年人吃点什么营养食品好啊
蛋白质老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。调查显示,在我国农村地区...
2.
钙钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较...
3.
铁调查显示,我国各类人群的平均贫血率是20.1%,而老年人群的贫血率高于全国平均水平,这...
4.
锌细心的子女会发现,父母年老后做的菜越来越咸,这和老人味觉退化有关,而适当补锌可以提升...
5.
维生素D维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。
⑶ 适合老年人的营养食品有哪些
滋补类的,易消化吸收的食品都是非常适合老年人的。最好的当然是牛奶啦,红枣、桂圆、银耳等都是非常不错的。
⑷ 适合中老年人的健康食品有哪些
合理饮食不仅为保证健康状态所必需,而且对减少患病危险也有重要作用。不久前,京、津、沪等地营养学专家,提出以下十大类食物为健康食品,适宜于大多数人经常食用,对中老年人价值更大。
1.豆类食品(包括豆浆、豆奶):含丰富优质蛋白(30%~45%)外,还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族,被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处,包括降低血清总胆固醇,降低低密度脂蛋白,促进心血管正常功能,防治骨质疏松,阻断和抑制癌细胞生长。不过,摄取大量豆类食品容易出现胀气,故消化不良者应间断适量食用,多摄取豆浆、豆奶等。
2.十字花科蔬菜:包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素,比如,西兰花中维生素C含量达50~60mg/100g,胡萝卜素含量也很高,达到7210ug/100g,为常吃蔬菜之最。此外,十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素(钙、钾、钠、铁等),属于碱性食物,对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多,有助于防止便秘。最近发现,此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。
3.牛奶:含丰富的优质蛋白和矿物质,是天然钙质的最好来源,且有较高的消化吸收率。中老年人一般如能保证每天250g奶类,有益于营养均衡,延缓骨质丢失速度,防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近,但能增加胃内酸度,升高胃蛋白酶活性,抑制肠道大肠杆菌生长,促进消化。
4.海鱼:鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高,易于消化吸收,有良好保健作用。对中老年人特别有益的是,鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上,保健功效显著,主要有利于降低血小板凝集,防止动脉粥样硬化和血栓形成。另外,海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多,促进正常代谢过程。
5.菌菇类:以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美,还有较高营养价值。黑木耳、香菇含较多氨基酸。甾醇类及谷氨酸钠等外,还含大量矿物质和维生素B族。最近发现,黑木耳等可以抗血小板凝集、降低血凝、减少血栓形成,有助于防治动脉硬化。此外,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,对癌细胞也有一定抑制效应。
6.番茄:除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还含有番茄红素,加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂,抑制脂质过氧化作用比维生素E更强,有助于改善老年黄斑变性,降低癌症发生率。
7.胡萝卜:每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg,且顶部含量比下部高,外围比髓中高,肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为,胡萝卜味甘、性平,有补中下气,调肠胃,安五脏等功效。
8.绿茶:绿茶中的茶多酚具有良好保健功效,在体内茶萝酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用,故有助于预防心血管疾病、癌症,抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。
9.荞麦:含碳水化合物和蛋白质较高,而含脂肪却较低(仅占2.5%)。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维,在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。
10.禽蛋:鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外,几乎含有人体必需所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适合,而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富,属于完全蛋白质。除患高脂血症外,一般中老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D,适量吃无妨。
⑸ 老年人吃哪种食物可以补充营养
老年人消化系统功能倒退,平时要多吃些易消化、营养的食物,像豆腐、鱼肉、牛内奶等可容以帮助老年人补充营养。除了这些食物之外,还可以吃些膳食营养补充剂。膳食营养补充剂中含有大量的营养,常见的有汤臣倍健蛋白粉、维生素片、钙片等。老年人可以吃这些来补充身体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等。
⑹ 中老年人适合吃那些营养食品
别拿土豆不当营养品。
中老年人的营养食品,最好食用天然的食物,远离加工的商品。
每天一个土豆、一个鸡蛋、一袋纯牛奶、三两豆腐,一两瘦肉、一两鱼、二个核桃、三枚大枣,400克水果、500克蔬菜,水也是营养素之一要喝1200毫升,主食就更不要说了。要限制的是:食用油每天25克,食盐每天6克。
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大象0308:中国老年人膳食指南
⑺ 老年人适合吃什么营养食品
一定要低糖低脂,高钙,粗粮较好,具体情况可咨询保健医师
⑻ 适合中老年人的健康食品有哪些
合理饮食不仅为保证健康状态所必需,而且对减少患病危险也有重要作用。专海参是不错的选择,个人属推荐翔印食品的参宝海参蛋白饮品,采用公司独有的制备与应用技术,将鲜活海参中的精华全部转化为营养液,不仅使原大分子蛋白质分解为更易被人体吸收的小分子物质。