老年人不吃东西

A. 老年人不吃饭

同是一样饭菜，年轻人吃得津津有味，老年人却如同嚼蜡，毫无味道，这是什么原因呢?

我们知道，人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道，是因为舌头上有味蕾，它是味觉的感受器。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在音乳头上，口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。舌尖部的味蕾对甜味最敏感，舌头前部两例对咸味灵敏，舌的两侧缘中品出酸味，舌根部能知苦味大小。人吃东西时，通过咀嚼，唾液及舌的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。

随着年龄增长，舌头上的味蕾约有2／3逐渐萎缩，味觉功能下降，老年人因大脑细胞老化味觉和嗅觉的敏感度随之降低。老年人如有心脑血管疾病，会引起舌头微循环障碍，代谢减慢，影响到味蕾细胞发生萎缩，从而使味觉变得不敏感。患有耪尿病、萎缩性胃炎、维生素缺乏症、内分泌失调等病的老年人，舌乳头萎缩、味蕾减少，使味觉明显受到影响。此外，口腔粘膜萎缩、龋齿、牙周病、失眠以及受到不良精神刺激、嗜好烟酒等，也都很容易促使味蕾退化、味觉下降、食而无味。那么，怎样才能延缓味蕾退化，让老年人吃东西有滋有味呢?

注意精神卫生情绪稳定、精神愉悦，有利于延缓大脑细胞老化，使神经调节及内分泌功能正常，可激发食欲。就餐时充满轻松和谐气氛，能促进对食物的消化吸收。

饭菜多样化

合理调配一日三餐的膳食，变换花样，吃点新鲜时令蔬菜、水果，因其中含有多种维生素和微量元素，有保护舌乳头味蕾的作用。

科学的生活方式

生活要有规律，劳逸结合，保征睡眠，兴趣广泛，多参加文娱活动。

锻炼身体，常做口腔运动

每天做两次口腔运动，叩齿咽津，强身健齿，促进唾淹分泌，延缓舍乳头味蕾老化。

戒除烟酒

烟雾中的有害物质直接损害，腔粘膜及舌头，使人食而无味。酒精对大脑有极大约伤害作用，促使脑细胞变性，也影响到味觉中枢的功能。

另外，要及时治疗各种疾病，尤其是口腔疾病。

转自伽玛医生摘自食品与健康

老人开胃7招
人到老年，身体机能跟着发生变化，味觉和嗅觉也慢慢改变，加上疾病和药物的影响，对食物的兴趣随着大减，即使山珍海味当前，也提不起食欲。

老人家食欲消退，除了身体机能改变所致，药物、疾并营养状态、环境或心理因素也可能使老人家对吃提不起劲。老人家或子女都应小心分辩，才能治本。

不吃不行，要吃又吃不下，相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有没有什么办法，可以让味觉衰退的老人家重振食欲，继续享受食物的美味呢？

关于这点营养学家的确有一套应对的技巧，让老人家在照顾饮食健康的同时，享受食物的美味。

1】勾芡淋汁好味道

一般来说，老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2】代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老人家则不适合。

色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。

3】趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。

4】良好环境助食欲

另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。

5】食物新鲜又卫生

此外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

6】软硬适中才顺口

如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢，并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。

7】多人共餐更好吃

至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老人家的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

B. 老年人不吃饭怎么办

1、多人共餐。愉快的进餐氛围,不仅会增加老人对食物的兴趣,还会促进消化液的分泌,使其保持良好的精神状态,增进食欲,保证营养元素的均衡摄入。平时应多陪伴老人,给父母一些心理上的慰藉。

2、口腔健康。口腔健康不仅能够避免众多口腔疾病,同时还能够达到促进食欲的作用。老年人一定要做到饭后漱口以及早晚漱口的好习惯,并且及时清理口腔、牙缝之中的食物残留物,这样能够有效的预防口腔之中细菌的滋生。有牙病要早治,脱落要及时镶补,以保持口嚼功能,把菜肴嚼碎,与味蕾充分接触,以增加食欲。

(2)老年人不吃东西扩展阅读

老人吃饭的讲究：

1、吃早不吃晚

这里主要指晚饭。老人消化功能减弱,夜生活又比较少,晚上7点以后吃饭,和睡觉时间距离过近,食物无法消化彻底,会有腹胀、胸口堵等症状。吃太晚对老人脆弱的心脑血管也是一个考验。因此,建议晚饭最好在7点前吃完,利用饭后时间散散步、活动活动,让食物多消化。

2、吃七八分饱

建议老年人每日三餐不可过饱,两餐之间可适当加一些零食。吃得过饱,会增加肠胃负担,使血液集中到肠胃,使心、脑等重要器官呈缺血状态,不利健康。

3、吃清淡不油腻

清淡饮食,主要是指饮食要低盐、低脂、低糖。但不能为了清淡只吃蔬菜,要注意营养的均衡,多从瘦肉、牛奶、鸡蛋中摄入优质蛋白。

4、吃软不吃硬

老人咀嚼能力下降,粗糙、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化。所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。

C. 老年人不吃饭是什么原因

老人厌食症原因
2.疾病影响进食
患老年痴呆症的老人可能因为根本无法辨识食物,或者因为想张口却无法张开,常被人认为是拒绝食物。帕金森氏症的老人,因为肢体僵硬,干扰进食,进食速度会变慢,吃一餐饭可能会花上一个小时。中风病人可能因为吞咽困难,进食有无力感,享受不到进食的快乐。进行化疗的病患者,也会因为药物引起的食欲减退、味觉改变而不安,开始拒绝食物。另外还有相当多治疗慢性病的药物,都会引起食欲改变、恶心或呕吐。
子女需要小心分辨,老年人究竟是真的食欲下降,还是进食困难。如果是吞咽进食的问题,就要帮助老年人以慢速度、调整食物质地来配合。比如说,食物掺入剁碎的熟蔬菜、水果捣成泥,添加酱汁、调味酱或奶油,可以让食物容易吞咽。这时候,反倒要避免滑溜、太黏稠的食物,也避免稀薄液体,以免进食控制不当呛着。此外,也可以从进食的环境来制造提高食欲的效果。食物整体色调、香味也可多花点心思。盘子上放着热气腾腾、色泽诱人的食物,或在餐具、桌布上动脑筋搭配,来增加用餐气氛,加上浓浓的食物香味,都可以刺激脑内啡增加,引起吃东西的欲望。
对由于沮丧、压迫感、厌世等心理因素造成的失去进食动机的老人,可以试试多人共同进餐的方式。比如说,家中子女老小一同陪伴吃饭,用餐气氛热闹,会改变老人的心情。另外,可以要求医生开一些食欲促进剂的药物。
【原因】
1.全身性疾病及各种器官系统的疾病，如胃癌、其它肿瘤、慢性心衰、慢性支气管炎、贫血、尿毒症、老年性精神病；
2.脑的弥漫性器质性病变所致的淡漠型精神综合征；
3.嗅觉和味觉的紊乱；
4.老年性抑郁并有狐独征象；
5.体力和智力障碍而独自生活的老年人。
【治疗】
1.主要治疗其原有的基础疾病；
2.经常变换食物种类，增加食欲，给予易消化、富有热量及蛋白质的食物；
3.必要时应用食欲激剂、抗抑郁剂等；
4.病人实在不能进食，可酌情给予鼻饲养；5.可适量饮酒刺激食欲

D. 老人不进食，吃不了东西该怎么办

老年人不吃饭的话可以吃点清淡的流食，如粥，汤。建议最专业的是带老人去医院检查，在医生的帮助下做相应的调理；最有效的方法是让孩子劝老人或者和老人一起吃；最健康的是让老人多运动，锻炼身体，这样有助于消化；最孝顺的是多陪陪老人，一定要让老人心情好。
老人随着年龄的增长，味蕾会逐渐失去作用，对饭菜的香味不敏感，你可以用一下方法改善：
首先，要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。
其次，要讲究口腔卫生，坚持饭后漱口和早晚刷牙，及时清洗牙缝的食物残渣，防止细菌孳生。
再者，有牙病要早治，脱落要及时镶补，以保持口嚼功能，把菜肴嚼碎，与味蕾充分接触，以增加食欲。
第四，情绪开朗，精神愉快，讲究用餐的心理卫生，吃饭时不想不谈不快之事，戒烟少酒，起居正常，这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力能所及的劳动，促进胃的排空，使饭前饥饿感增强，食欲就可增加。
另外，味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。最后一点是，饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。

E. 老人不吃饭怎么办

其实老人估计自己也不好受，想不吃饭早点解脱，建议多些耐心陪伴，不要让老人精神抑郁