老年人能喝老鸭汤吗

① 老鸭汤炖竹笋风湿病能喝吗

鸭子肉来有一个非常突出的特点,就是自"凉补"。一些老年人或身体弱的人,有"虚不受补"的情况,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉都会上火,而鸭子肉有清虚火的作用,而且补养功效明显,用来煲汤、熬粥十分适宜。
材料
冬瓜500克,竹笋200克,老鸭1/4只,黄豆30克.
做法
1.冬瓜洗净,留皮,去瓤和籽,待用。
2.老鸭洗净,斩大块,冷水下过氽水后捞起洗净。
3.竹笋切丝待用,黄豆洗净待用。
4.将6碗水倒入瓦煲烧开,放入以上物料武火煮沸,转小火煲一小时,下盐调味饮用。
做法:
1. 老鸭洗净,斩块,氽水捞起;
2. 冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片;
3. 金华火腿稍稍冲洗,切片;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝。

② 老人夏季喝鸭汤的营养方法有哪些 精选鸭汤的5种做法

1、传统老鸭汤：煲鸭汤我们选择的都是老鸭，经常喝老鸭汤能补充专身体消耗的能量补充营养属也可以祛暑消寒；
2、竹笋老鸭汤：竹笋富含有植物纤维，有治疗老人痔疮流血的功效；
3、莲藕冬瓜老鸭汤：可以增强食欲，具有滋阴健脾、补益虚损等功效；
4、海带鸭汤：海带有软化血管，降低血压等功效，与老鸭汤一起煮对老年人高血压、心脏病有好的治疗作用；
5、马蹄老鸭汤：分别加入马蹄（切成两半）适量、葱、姜适量和鸭子一起放入锅内加水用大火煮开，然后转成小火慢慢熬。马蹄性寒，有清热解渴的作用，和鸭肉一起煮可使肉质鲜美。
老鸭对老年性肺结核、大便燥结、慢性支气管炎、脾虚水肿、浮肿、糖尿病、慢性肾炎、等病有不错的疗效，所以老人在夏季应该多吃鸭汤。

③ 老年人多吃鸭肉可以延缓衰老吗

鸭肉属于禽类里的白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，同时，鸭肉含丰富的维生素E，能够有效帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，而且还有延缓衰老的作用哦。

④ 冬天老年人吃老鸭汤好吗

可以，但是最好喝点进补的羊肉之类的东西。

⑤ 吃老鸭汤有什么好处

老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
营养价值：
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
参考网络：http://ke..com/view/845479.htm

⑥ 老人能吃红枣枸杞老鸭汤

可以！老人吃温热的鸭肉很适合。红枣、枸杞也很补。

红枣枸杞老鸭汤
做汤材专料
主料:老鸭1500克属
辅料:枣(干)20克 枸杞子15克
调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

做法
1. 老母鸭宰杀,去毛、内脏、脚爪
2. 把头、腿盘入鸭腹内,下锅焯一水
3. 除去血污,搓去汗皮,鸭脯向上放入汤盅内
4. 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸭身上
5. 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成.

制作提示
1. 氽鸭时血污一定要除尽,鸭汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽.
2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄.

⑦ 老人家捽到脚脚肿了医生说不可以吃腥的东西，那可以吃老鸭汤吗

少喝点应该没事

⑧ 生病的老年人可以吃酸萝卜老鸭汤吗

病因？

⑨ 老人喝老鸭汤后为么夜尿多

中医上指出，夜来尿多与源人身体上的肾功能有着很大的关系。中医上认为：肾主水，司开合。身体尿液的生成都是由肾来完成的。肾对水分有重吸收的功能。要是肾气虚肾阳不足，体内的尿液就会长时间呆在体内，从而导致尿液的增多，排尿次数的增加。
人到了中年，身体内的新陈代谢能力下降，体内的有毒物质无法及时排泄，肾功能的逐频老化，身体就会表现出泛力，腿软，尿频尿急等症状。
对于上了60岁的老人来说，这种症状表现的更为明显，特别是由于肾小管的退化，尿的浓缩功能减弱，抗利尿激素变少，导致内分泌紊乱，从而造成了老年人夜尿多。而对于老年的男性朋友，前列腺疾病则是其夜尿频繁的重要原因，所以补肾是可以起到夜尿多的治疗效果的。

⑩ 老鸭汤的营养保健功能

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

A、老鸭汤

鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

B、鸭血

性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。鸭血还可以防治消化道肿瘤。

C、豆泡

非发酵性豆制品之一。营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，但却不含胆固醇，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。

D、鸭肝，鸭肠，鸭胗

动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。补锌能改善视力。

缺铁所引起贫血症是世界上最为常见的营养缺乏症。不少医学专家指出，我国仍是严重缺乏铁的国家，主要集中在妇女、儿童和老人，每日科学补铁，必不可少！

E、苕粉

具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，利于通便。

F、鸡蛋

味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。卤蛋是广受大众喜爱的传统食品之一，所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

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做法

原材料：

老鸭、酸萝卜

汤汁蘸料

油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

制作要诀

1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；

2.煮到鸭肉酥烂为佳。