夏季老年人食谱

Ⅰ 老人夏天在饮食上应该注意什么

平时大家需要注意自己的身体变化，而且老年人在夏季的时候，要注意合理的进行饮食，因为夏季天气炎热，不注意自己的饮食方式，会造成胃肠功能受到影响。平时大家需要注意少吃一些冷饮，少吃肉食，那么，老年人夏季饮食需注意什么？

老年人夏季饮食学问

1、少吃肉食

很多老年人的食谱之中，肉类或者脂肪类的食物比较多，这并不利于老年人的身体健康。这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况，同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病，严重者还会出现心脑血管疾病。

夏天天气热，经常吃肉容易出现上火的情况。所以，老年人夏季养生应该多吃一些具有健脾消暑的食物，常见到的就有苦瓜、豆腐以及绿豆和玉米等等。并且应该尽量少吃那些不容易消化，并且过于油腻或者是辛辣的食材，否则很容易伤害我们的脾胃功能。

2、少吃甜食

很多老年人在夏季会出现吃甜食较多的情况，例如一些冰淇淋或者是降暑的饮品。甜食中含有大量的糖分，这就导致长生的热量比较多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下降、消化不良的情况。

除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能够完全被我们的身体所吸收，于是就会储存在我们的身体之中，从而出现肥胖的情况。随之而来的就是血脂上升，导致心肺功能出现下降，严重者还会危害到我们的生命健康。

3、少喝冷饮

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑难耐，所以脾胃功能会出现下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷饮，那么对于脾胃的损伤非常的巨大。虽然冷饮能够有效的消暑解热，但是对于消化道的黏膜会产生很不利的刺激，不仅蠕动速度变慢，甚至会出现痉挛、肚子痛的情况。中老年人应该少喝一些冷饮或者是生冷食物，并且也不能够喝太浓的茶水。

4、每天一瓶奶

有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

5、每天一杯茶

每天一杯碧清水蛭肽茶降三高，预防心脑血管疾病。

6、每天一个蛋

因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

7、蔬菜量要大

蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。

平时大家需要注意老年人夏季饮食方法，应该少吃一些甜食，少吃一些生冷的东西，平时大家需要注意保健事项，并且在日常生活中，也要注意他们的身体调理方法，要注意患者的生活事项，全面的综合进行保健，不要盲目饮食这样很容易导致身体出现疾病。

Ⅱ 老年人夏季饮食要注意哪些

天热了，出汗多了，喝水自然就多了。似乎谁都应该如此，然而这种本能的反应在老年人身上并不明显。这是为什么呢随着年龄的增长，人口渴的感觉是会不断迟钝的，中枢调节也滞后了许多，明明身体缺水了，仍然没有口渴的感觉，没有意识要进行补水，这样很容易造成老年人皮肤干燥以及排泄不畅。便秘等现象。夏季里，体内水分通过蒸发，出汗丢失的又比较多，若不能及时喝水，就容易加速身体的衰老进程，易出现脱水。中暑等现象，对于有心脑血管疾病的人就更加危险。老年人饮水最好是定时定量，清晨空腹先饮1杯，上午可安排两次饮水，如9点左右一次、11点左右一次，下午也可根据活动安排两次饮水，晚上睡前也要适量饮水。每次200毫升左右即可。饮水时可加些食盐、蜂蜜，如清晨起床空腹先喝一杯淡盐水，不仅能够稀释血液，促进血液循环，还有利于降火益肾。保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能;晚上冲杯蜂蜜水，可以补充多种维生素、微量元素，还能够镇静安神、补血补气，提高睡眠质量。天热出汗多，不仅丢失水分，电解质消耗也会增加，常常使人精力和耐热能力下降，疲倦乏力。应当补充富含钾、钠的食物，如多吃些土豆。海带，紫菜、冬菇、香蕉等。很多老年人在退休以后都会有不同程度的体重增加，这主要是由于老年人身体活动减少，又有充足的时间做些大餐来享用，常此这样运动少。摄入多，自然会有脂肪堆积。因此，老年人在夏季里更应该以温软。清淡的食物为主，既要易消化，也要有营养，热量摄入也不会太高。可以多吃些新鲜的瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉，豆制品等，最好少吃油条，烤饼、肥肉等味厚、油炸食品.对于发福的老人来说，可常吃些藕粉、绿豆汤、酸梅汤、莲子粥、荷叶粥、冰糖银耳粥、西瓜粥。这些食物不仅可以帮你控制体重，而且大都清热去暑，很适合在夏季里食用。即使气温较高，老年人也不宜过食生冷的食物，如冰镇饮品、雪糕、凉粉、冷面等。因为老年人消化道功能有所减退，食用生冷的食品会影响消化、刺激脾胃，容易生病。大多数老人都有节俭的习惯，没有吃完的食物放在下顿再吃，扔掉那是浪费。对老人来说，简直就是不能忍受的。但是，夏季病菌繁殖迅速，食物很容易变质。吃了变质的食物，常常出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，老人在夏季适当地喝些姜汤也很有好处。生姜有某些抗菌素的作用，能够防治肠道疾病，尤其对抗击沙门氏菌效果明显;多吃些醋，也能够抑制、杀灭病菌，对疾病也有一定的预防作用。

Ⅲ 老年人夏季饮食有哪些注意事项

夏季饮食注意事宜抄

夏季饮食以清袭淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。
夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃七成饱，食欲就会继续增强。
要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番 茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

Ⅳ 老年人的夏季食谱是怎样的

老年人中心脏病和糖尿病的发病率较高，平时对饮食要有所选择。特别是夏季，更应重视饮食的合理调配，保证营养需要，以利安度炎夏。 1．宜淡勿咸，高钾低钠。根据老年人的生理特点，饮食要清淡，少用食盐，每日5克左右即可。若已习惯于菜肴偏咸，则可加用其他调味品来替代，如鱼可加工成糖醋鱼。食盐中含有钠，在低钠的同时多食含钾的食物。夏季多吃西红柿、丝瓜、茄子等蔬菜，能摄取大量维生素和钾盐，这对高血压心昔能起到降压作用。 2．多鱼少肉，多素少荤。鱼含有优质蛋白质，多吃鱼，对于防治心脑血管疾病大有益处。老年人应多食植物蛋白，如豆腐等。植物蛋白有利于胆酸的排出，使胆固醇的合成减少，并易于消化吸收，是多数老年入的理想食品。 3．常食果蔬，健食通便。水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素，还含有多种矿物质，对心脏有保护作用。夏天多吃一些西红柿、冬瓜、海带及西瓜等，有利尿、降压功效。以上食品还含有纤维素(包括粗纤维、果胶等)及琼脂，与胆盐结合，能阻碍微粒形成．抑制胆固醇的吸收。纤维素还能促进胃肠蠕动．利于排便，减轻心脏负担。松花粉中含有丰富的维生素和蛋白质，能有效降低血压，保护心脏，增强人体免疫力。 4．晨起饮水，血脉畅通。老年人早晨起床，适量饮水，有助于防止心脏病发作。其原因是：经一夜的睡眠，水分失散很多，血液会变得黏稠，容易发生血栓，适量饮水，则使血液稀释，以防止血栓形成。 摘自 http://www.zhongguohuafen.com/news/201152810852.htm 引自 http://www.zhongguohuafen.com/
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Ⅳ 夏季老年人饮食应注意什么

1.主食不过少。
尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的内热量的同时，补充多种容维生素、矿物质。
2.荤食不过量。
最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。
3.每天一瓶奶。
有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。
4.每天一个蛋。
因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
5.豆类不可缺。
对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。

Ⅵ 夏季养生的食谱有哪些

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炎炎夏日，对于身体的健康大家可要更加多注意，身体就是革命的本钱啊，可不要让夏日晾干啦，所以，接下来小编为大家介绍一下夏季养生的食谱。

2、把这些材料都放入开水中焯透，捞出，自然风干。

3、烧开入油，把生姜，花椒等东西入入炝锅，等到有香味的时候，一起把原材料倒入均匀的撑拌一下就可了。

这道凉拌什锦具有操作简单，生津止渴，健脾养胃等多种功效，最适合老年朋友夏天食用了。

孩子的饮食问题也是很多家庭的一个重点，孩子到了夏天的时候会有活动量大，出汗量多，很多维生素，钙质都很容易缺货，所以这个时候孩子要多补充这些营养成份，才能最大程度的促进儿童的身心健康。

芋莲糯米粥，具有降火气，滋补元气，开胃健肠等功效，由其是对于那些肠胃功能不是很好的孩子来说更是促进消化的一个最好的方法。

做法：准备材料，糯米，芋头，莲子，芹菜末，各种调味品适量。首先先把糯米浸两个小时，把芋头切成小块，然后把事先泡好的糯米，放入大火中煮沸，然后莲子放进去。

另外拿一个锅，把芋头煮熟，等芋头煮好之后，再把煮好的芋头一同放入糯米粥中，再用小火煮个十来分钟，把调味品和芹末撕下去就行了。

芋头莲子粥具有清凉消暑，降火气的作用，多吃可以滋补元气，同时还能让你的孩子食欲大开哦。

不同的年龄适合的养生食谱都是不一样的，当然了对于任何人来说最重要的就是找到一款最适合自己的养生方法，这样才能起到一个事半功倍的养生功效。

所以大家要很注意身体，更要针对季节来注意身体!夏天要记得多喝水!

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Ⅶ 老年人夏季饮食注意事项有哪些

夏季抄饮食注意事宜
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。

Ⅷ 设计老年人一日食谱

老年人一日食谱

人至老年，体内会发生一系列的变化，各种内脏器官的机能下降，腺体的分泌减少，消化吸收能力减弱，体内物质合成速度减慢，分解速度加快，应激能力较差。尤其在炎热的夏季，由于气温较高，气候闷热，老年人体内的物质代谢会受到干扰，生理功能会受到影响，会出现不思饮食，消化不良等多种“苦夏”症状。祖国医学认为“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”。合理调整老年人的膳食，使膳食提供的营养物质符合老年人的生理特点，平安渡夏是十分必要的。夏季，老年人的膳食安排应注意以下几个方面：

1．讲究膳食营养的均衡，保证优质蛋白质和各种人体必需营养素的充足供给。
每日要保证主食的充足供给，做到粗细粮搭配，品种多样化。
每日要吃适量的动物性食物，但忌量过多，俗话说“要长寿，少吃肉”“鱼上火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。过多的肉会因酸性食物过剩而造成的酸性体质，诱发老年病。
夏季天气炎热，人出汗较多，体能消耗大，需要多种维生素和矿物质的补充。所以夏天要多吃蔬菜水果。夏季各种蔬菜品种很多，叶、根、茎、花果，食用菌藻类，野菜类可谓丰富多彩。老年人要多样化的选择食用尤其是绿叶菜每天都要吃。
菜肉馅包子，饺子是主副食搭配，荤菜搭配的特色面食，好吃、不贵、营养均衡好，老年人可以经常选用。

2．夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝，桂圆，大枣、核桃等温补、峻补类食物。宜吃清补、平补类食物。如：多数粮食，各种蔬菜，时令水果，部分禽，肉，鱼，奶和蛋类食物。

3．多吃具有清热、祛暑、利湿，健脾益胃功能的食物。如：扁豆，山药、绿豆、红小豆、苡仁米、冬瓜、凉瓜、丝瓜、西瓜等。

4．讲究烹调方法，饭菜要力求清淡，不要太甜、太咸、太酸、太油腻，要注意口味的调节和色彩的搭配。

5．一日可多餐，八分饱为限。如果老年人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，在正餐后1.5—2小时适当适量安排加餐。古人云“饱生众疾”，“饮食自倍，肠胃乃伤”“所食愈少，心愈开，年愈益；所急愈多，心愈塞，年愈损”。老年人每餐宜吃八成饱，不要吃得太多。

6．注意饮水，不要等口干渴时才喝水，老年人以饮温开水为好。还可以喝茶，夏季宜饮绿茶或花茶，但忌茶水太浓太烫或太凉。还可以自制如绿豆汤，乌梅汤，山楂水，菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料。建议早晨起床后饮一杯温蜂蜜水，晚间睡前饮一杯温开水。

7．饮食宜暖，不宜贪凉。过凉食物会刺激胃，引起胃痉挛，腹痛，腹泻，还会影响胃肠消化功能。

8．夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节，要注意食品卫生，谨防“病从口入”。

老年人一日食谱例举（60岁）（单位g）
早餐：二米山药粥（大米20，小米15，山药25）
芝麻烧饼（标准粉50，芝麻酱8，芝麻3）
酱鸭（净肉30）
拌三丝（豆腐丝15，芹菜30，胡萝卜20）
午餐：茴香包子（富强粉120，猪肉馅60，茴香120）
玉米糁粥（玉米糁15）
青椒炝虾皮（虾皮10，青椒30，大葱10）
下午加餐：水果（西瓜300）
晚餐：米饭（大米100）
清蒸鱼[草鱼（净肉）50]
鸡蛋炒西红柿（鸡蛋20，西红柿75）
蒜茸空心菜（空心菜80）
鲜蘑丝瓜汤（丝瓜20，鲜蘑10）
晚加餐：酸奶150g
全日用油28g 盐6g