养老院膳食服务标准

❶ 养老院一般怎么收费，一般的养老院收费标准

各地收费标准不一样，以常州为例：

根据《常州市养老服务机构收费管理暂行办法》

第五条养老机构的收费由床位费、护理（服务）费、膳食（伙食）费、医疗收费、特需服务收费和代办收费组成。

床位费根据养老服务机构办院（园）基本条件评估标准（详见附表一）评估所得分值，对照床位费指导性收费标准（详见附表三），确定相应的收费标准。

养老机构为满足少数老人或家属的特殊需要，设置的超过基本条件的床位，其床位费标准可向所在地价格、民政部门申请单独定价，并报市价格、民政部门备案。

护理（服务）费按照“常州市老年人社会福利机构服务基本要求”（详见附表二），对照自理、介助、介护三个等级的指导性收费标准（详见附表四）制定相应的收费标准。

(1)养老院膳食服务标准扩展阅读

《关于规范养老机构服务收费管理促进养老服务业健康发展的指导意见》

一、建立市场形成价格为主的养老机构服务收费管理机制

（一）民办养老机构服务收费标准由市场形成。民办营利性养老机构服务收费项目和标准均由经营者自主确定，政府有关部门不得进行不当干预；

民办非营利性养老机构服务收费标准由经营者合理确定，政府有关部门可结合对非营利机构监管需要，对财务收支状况、收费项目和调价频次进行必要监督。

（二）政府投资兴办养老机构区分服务对象实行不同收费政策。政府投资兴办的养老机构主要发挥保基本作用，着力保障特殊困难老年人的养老服务需求。

其中，“三无”（无劳动能力、无生活来源、无赡养人和扶养人，或者其赡养人和扶养人确无赡养和扶养能力）老年人入住政府投资兴办的养老机构，根据《中华人民共和国老年人权益保障法》规定实行免费政策；

对其他经济困难的孤寡、失独、高龄老年人及失能、半失能老年人等提供养老服务，其床位费、护理费实行政府定价或政府指导价，伙食费等服务收费项目按照非营利原则据实收取。

（三）积极探索公建民营等方式运营的养老机构收费管理模式。以公建民营方式运行的养老机构，应采用招投标、委托运营等竞争性方式确定运营方，具体服务收费标准由运营方依据委托协议等合理确定。

鼓励政府通过向民办养老机构购买服务的方式承担保障对象养老服务，相关收费政策由各地根据本地实际情况确定。

❷ 如何确保养老院老人的膳食营养

1.食物供应方面：食材的选择要注重多样化。谷类食物不应仅仅局专限于大米，可以属与各类面食交替供应，并适量增加薯类等粗粮，以丰富主食；肉类的供应上应增加鱼虾类食物的比例，鱼虾的蛋白质和畜类相比更易于老年人消化吸收，且脂肪含量低于畜类，脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于老年人的心脑血管健康；蔬菜供应要多样化，根茎类、绿叶类、菌藻类可以搭配，交替供应。
2.烹饪方式：对膳食的烹饪方式进行改善，在注重膳食色香味的同时，合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用。以蒸煮炖为主，尽量减少油炸和爆炒。
3.膳食个体化：养老机构在膳食方面要顾及所有老人的个性化有相当的难度。建议先从分类化膳食开始，在对老年人健康状况全面了解的基础上，建立每位老人的健康状况档案。对有特殊饮食需要的老人进行科学分类管理。
4.配备营养师：建议养老院配备专业营养师，对食堂膳食供应进行长期指导。养老机构在各个方面的改善需要资金支持，国家应当加大对养老产业的投资力度，关注相关领域人才的培养，使养老机构的服务真正符合入住老年人的健康需求。

❸ 关于老年公寓老人的合理饮食及娱乐方面的文章

一、老年公寓合理膳食方面：
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下几个方面。

1、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

3、饭莱要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

4、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。

5、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

6、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

7、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影叶身体健康。

8、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

9、莱肴要淡 有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6--8克为宜。

10、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

二、老年公寓娱乐活动方面
服务设施：医疗保健中心、餐饮、茶室等等

娱乐设施：阅览室、多功能娱乐厅、棋牌室等

医疗保健设施：诊所、医疗室、医疗咨询等

健身设施：室内游泳池、健身房等

文化设施：老年大学、藏书阁、书法绘画厅、园艺花卉培训班等。

公寓经常组织老人与附近院校的中学生、各友情单位的青年志愿者、艺术学校的学员进行互动联谊活动，极大的丰富了老年人的精神文化生活。老人爽朗的笑声、愉快的晚年生活是我们的服务目标。

❹ 养老院该提供什么服务养老院正常收费标准是什么

协助满足老人的基本需要食物的需要：注意老年人的膳食营养，为不能自理的老年人喂食和喂水。排泄的需要：帮助不能自理的老年人进行排便、排尿，及时清除排泄物。舒适的需要：营造安静、清洁、温度适宜的休养环境。活动和休息的需要：帮助老年人适当活动，并尽可能促进老年人的正常睡眠。安全的需要：防止老年人跌倒、噎食、误吸、损伤，保持皮肤的完整性。根据老人情况分为：一级护理、二级护理、三级护理、四级护理和特级护理，护理等级不同，则费用也不同。其他费用主要是根据部分老人的特殊要求来收费，如吸纯氧、插导尿管、灌肠等，还有高温寒冷天气的空调费用，以及部分老人需求的一些一次性使用用品的耗材费用，如吸痰管、纸尿裤、尿袋等。

❺ 养老院一般怎么收费，一般的养老院收费标准，好文章

各地收费标准不一样，以常州为例：

根据《常州市养老服务机构收费管理暂行办法》

第五条养老机构的收费由床位费、护理（服务）费、膳食（伙食）费、医疗收费、特需服务收费和代办收费组成。

床位费根据养老服务机构办院（园）基本条件评估标准（详见附表一）评估所得分值，对照床位费指导性收费标准（详见附表三），确定相应的收费标准。

养老机构为满足少数老人或家属的特殊需要，设置的超过基本条件的床位，其床位费标准可向所在地价格、民政部门申请单独定价，并报市价格、民政部门备案。

护理（服务）费按照“常州市老年人社会福利机构服务基本要求”（详见附表二），对照自理、介助、介护三个等级的指导性收费标准（详见附表四）制定相应的收费标准。

(5)养老院膳食服务标准扩展阅读

《关于规范养老机构服务收费管理促进养老服务业健康发展的指导意见》

一、建立市场形成价格为主的养老机构服务收费管理机制

（一）民办养老机构服务收费标准由市场形成。民办营利性养老机构服务收费项目和标准均由经营者自主确定，政府有关部门不得进行不当干预；

民办非营利性养老机构服务收费标准由经营者合理确定，政府有关部门可结合对非营利机构监管需要，对财务收支状况、收费项目和调价频次进行必要监督。

（二）政府投资兴办养老机构区分服务对象实行不同收费政策。政府投资兴办的养老机构主要发挥保基本作用，着力保障特殊困难老年人的养老服务需求。

其中，“三无”（无劳动能力、无生活来源、无赡养人和扶养人，或者其赡养人和扶养人确无赡养和扶养能力）老年人入住政府投资兴办的养老机构，根据《中华人民共和国老年人权益保障法》规定实行免费政策；

对其他经济困难的孤寡、失独、高龄老年人及失能、半失能老年人等提供养老服务，其床位费、护理费实行政府定价或政府指导价，伙食费等服务收费项目按照非营利原则据实收取。

（三）积极探索公建民营等方式运营的养老机构收费管理模式。以公建民营方式运行的养老机构，应采用招投标、委托运营等竞争性方式确定运营方，具体服务收费标准由运营方依据委托协议等合理确定。

鼓励政府通过向民办养老机构购买服务的方式承担保障对象养老服务，相关收费政策由各地根据本地实际情况确定。