大碴粥老年人适合吃吗

A. 糖尿病人能吃大碴粥吗，能吃些什么

糖尿病人能喝大碴来粥的。这是自因为大碴粥是属于粗纤维的粮食，对于血糖的上升速度比较慢。少吃精白大米，这样不利于血糖的稳定。所以，您平时可以喝各种杂粮粥和豆粥，只要烹调搭配得当，不仅可以喝，对您的病情是有帮助的。

B. 有什么粥适合老人吃的。

适合老人吃的药材粥(地黄粥、防风粥、紫苏粥)
中医学认为，老年人易感外邪专而使旧病复发或诱发新属病，所以，首先要预防感冒，常食3种粥可起到保健作用──
古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有3方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」(三款药粥皆温性，热病不宜进食。)
三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。

C. 老年人适宜长期吃粥吗

有些老年人因牙齿缺损、咀嚼功能不好而常年吃粥，认为吃粥容易消化。其实，长期吃粥并不适宜。 调查表明，长期吃粥的老年人一般比较瘦弱，这是因为老年人的胃动力较差。如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适。如果和米饭相比，吃粥所得到的总热量和营养物质要少得多，不够人体的生理需要，难免入不敷出。这主要是因为吃粥不必细嚼，而吃饭则在细嚼、慢咽中，还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉的作用。所以，老年人不要因为牙齿等原因你，长期不吃饭。 http://www.675598.com/jiankangshi/175.html

D. 老年人是否适合吃粗粮

老年人可以吃粗粮，但是不适合经常吃粗粮。

粗粮虽好，但老年人由于胃肠功能减弱，粗粮吃多了会引起腹胀、消化吸收功能减弱。进入老年前，其机体代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力也下降。特别是肠胃功能较弱的老年人，粗纤维食物吃得过多，会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，可能导致营养不良。因此，老年人每天吃一顿粗细搭配的粗粮就足够了。

另外，老人在吃粗粮时候，应该用粗粮细作的方法。粗粮细作是指把粗粮磨成面粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的食品，不仅能使粗粮变得可口，增进了食欲，而且可以提高人体对粗粮营养的吸收率，例如煮熟的黄豆消化率只有65%，磨成豆浆后可提高到85%，由黄豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆浆等，是很好的混合食品。因此，将粗粮制作成各种美味食品，以满足老年人的需求。

食用粗粮虽然有很多益处，但有些中老年人不应常吃粗粮：

1.患有骨质疏松症的老人不要多吃粗粮，因为过量的膳食纤维会影响人体对钙质的吸收。

2.患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮，以防膳食纤维刺激肠胃，使病情恶化。

3.营养严重缺乏、能量蛋白质缺乏及病后的老年人应少吃粗粮，多补充蛋白质及能量高的食物为佳。

E. 老年人如何正确吃粗粮

很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。近年来，粗粮被“炒”得很热。热，似乎有其“热”的理由。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其现实意义的。然而，吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多的问题。1.大量进食粗粮，可能使胃肠道“不堪重负”。大量进食粗粮，可导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱、消化不良等。特别是一些儿童和老人，还有一些胃肠道疾病患者，或胃肠功能较弱者，在进食大量粗粮后，出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。2.大量进食粗粮，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。大量进食粗粮，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就可能缺乏这些元素的中老年人和患者而言，无异于“雪上加霜”。因此，一些学者提出：不宜大量进食粗粮，在进食粗粮的同时，还应补充维生素和微量元素合剂。3.大量进食粗粮，可能降低蛋白质的消化吸收率。蛋白质的补充一方面要强调补充的量，另一方面要注意蛋白质的消化吸收率。大量进食粗粮，其中的不溶性膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顾忌体重、血脂和血糖而有意减少肉、蛋、奶等含优质蛋白质的食物的摄取，这一正一负的叠加“效果”，往往导致负氮平衡，使血浆蛋白质水平降低，长此以往，将造成老年人出现蛋白质营养不良。4.对糖尿病患者，一次性大量进食粗粮，可能导致发生低血糖反应。部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因饮食、运动、药物(包括胰岛素)的改变或控制不当导致低血糖反应的发生。有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在导致一系列消化道不耐受反应的同时，也会使含能量的营养素(如糖类、脂类等)不能被及时吸收而导致低血糖反应。这对于注射胰岛素的糖尿病患者尤应注意。综上所述，我们在充分认识粗粮益处的同时，还应清醒地认识到进食粗粮并非“多多益善”。科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份+3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。

老年人正确吃粗粮妙方粗粮中含有大量的维生素、纤维素，老年人经常吃粗粮可以有助养生保健。但对胃肠功能较弱的老年人来说，如何吃才能既不影响正常消化，又发挥粗粮的优势呢？专家表示，合理食用粗粮的确有很多好处，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等，还具有一定的抗衰老作用。由于粗粮口感粗糙清淡，老人食用最好将其“细作”，有改善口感，增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中，还可以加一些糖，或可将馒头和窝头切碎，放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。另外，早餐喜欢喝豆浆的老人，也可以用这些豆类为原料，做成粗粮豆浆，加入白糖、蜂蜜等，不但营养，而且美味。平时煮饭，同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮，这样“粗细搭配”，吃起来也不会影响口感。专家说，老人吃粗粮，以占当天全部主食数量的一半为宜，且最好早中晚有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上再食用精细主食。人通常白天活动多，中午可多吃点粗粮，有利消化；晚上如果睡得晚，也可少吃一点。此外，老人吃粗粮时，还可搭配喝点红茶、蜂蜜水等。

F. 我天天吃大碴子粥对身体有好处吧。

你说的大碴粥也叫玉米渣粥。但玉米中缺乏一种叫赖氨酸的微量元素，可用泡发的大豆炒咸菜丝佐粥食用，可以拟补赖氨酸的不足。

G. 老人适合喝什么粥

适合老人吃的药材粥(地黄粥、防风粥、紫苏粥)

中医学认为，老年人易感专外邪而使旧病复发或属诱发新病，所以，首先要预防感冒，常食3种粥可起到保健作用──

古医籍《千金方》中记载：「春时宜食粥，有3方：一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加食盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大份，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。」(三款药粥皆温性，热病不宜进食。)

三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热。地黄粥可清热凉血，治老人津液亏耗所致大便秘结，粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效，加羊肾可补肾益肺。防风粥能发表、祛风抗湿，治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等。紫苏粥能发散风寒，有理气宽胸、解郁化痰等作用。

H. 什么是大碴粥呢

什么是大碴粥？大碴粥是东北地区经常做的一种粥，下面我就为您探究起源。

I. 大碴粥的好处与坏处

东北三省四季分明，土质肥沃，适合各种粗粮生长玉米，大豆均是高产，所以东北人非常喜欢把摘下来的玉米拨成颗粒，拿到磨坊磨成玉米面，回到家了做成玉米饼子，还有很出名的玉米碴子粥，这是很有地域特色的食品。