中老年人增强免疫力吃什么

『壹』 中老年人吃什么补品能增强抵抗力

1.五谷杂粮。在夏天每天必须吃一碗五谷杂粮，不仅对身体好，而且有美容的效果，可以保持皮肤的弹性，延缓衰老。五谷饭、杂粮包和全麦食品都可以多食，可以增强新陈代谢的能力，调节人体免疫系统。

2.蜂胶。蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。

3.螺旋藻。其蛋白质含量高达60%—70%，含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C，可纠正酸性体质，从而提高人体免疫力。

4.蘑菇。能促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

5.番茄。番茄中含有很多的抗氧化因子，如：番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，这些物质均可以提高人体的免疫力。有实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时淋巴细胞的免疫功能得到了增强。

(1)中老年人增强免疫力吃什么扩展阅读：

中老年人增强抵抗力还要合理做户外运动，户外活动可促进热量产生，调节新陈代谢机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节功能。冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。

锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。例如有心脑血管疾病的人应杜绝做打球、登山等剧烈运动；患有呼吸系统疾病的人，如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等患者，运动应选择上午、下午日照充足的时候，避免受寒冷的刺激，防止诱发急病。

老年人更应注意保暖，要避免过早起床锻炼，以防脑供血不足诱发中风。

『贰』 中老年人提高免疫力吃什么

现代医学中增强免疫力是把亚健康状态转变为健康状态。中医则是要解决阴阳平衡的问题。怎样达到这一点？不是千篇一律的，要有针对性。有的人缺少某种微量元素，例如缺锌，缺铁，有的人血虚，气虚——笼统地说免疫力低下，用同一个处方是难以对症的。也不是免疫力越强越好，系统性红斑狼疮就是免疫力过强，过敏反应也是免疫力过强。所以，还是阴阳平衡为好。中医药学的健康观认为，健康是人体阴阳维持相对平衡的状态，即“阴平阳秘”“以平为期”。“病”是人体在一定内外因素作用，在一定时间内的失衡状态。治疗上，既要祛邪，又要扶正，强调机体正气的作用，黄帝内经中说“正气存内，邪不可干”就是通过调整机体的功能状态，达到抵御病邪的目的，不仅注重治疗，而且更注重预防。通常人们说的较多的体质弱，多指容易感冒，反复感冒。可能是缺锌， 富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、鱼、虾、泥鳅、鱿鱼、海参等水产品、海鲜、芝麻、瘦肉、蛋类、花生、核桃，赤贝等。平时没有感冒时，服用玉屏风散（药房有卖）。在看病吃药的同时，另外作为辅助疗法，推荐一方：黄芪20克，白术，防风各15克，煎30分钟，，取1升药汁，加入半斤牛肉丁，小火慢炖，至牛肉酥烂为度，调味后分三日吃完。连续吃一段时间，就可以取得满意的效果了。银耳中含有的银耳多糖，有增强免疫力，加强白细胞吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳还能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。体育运动能提高免疫力，.是因为运动会加快血液循环，增强人体各器官工作活力。按中医的说法是提升阳气。要掌握的原则是不要过度，以微微出汗为好，以感觉舒适为好。充足的睡眠，保持乐观的情绪,是最好的免疫力。

『叁』 老人家增强体质提高免疫力吃什么好

1、老人吃什么提高免疫力之肉类
禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少，畜肉更适合老年人食用。禽肉细嫩易于消化。鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼中含碘多，虾米皮含钙多，均宜于多用。
2、老人吃什么提高免疫力之维生素D
维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用，如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。

老人吃什么提高免疫力
3、老人吃什么提高免疫力之坚果与鲜果
酸性水果中维生素C多多。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。
4、老人吃什么提高免疫力之卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
5、老人吃什么提高免疫力之多喝酸奶：
很多人的免疫力低下和他们的生活习惯有着很大的关系，如果他们经常抽烟喝酒，并且饮食不当的话，身体的免疫能力是会严重下降的。所以我们如果想要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。购买时一定要注意酸奶的生产日期，如果生产日期有些模糊，那就说明被改过，注意。
6、老人吃什么提高免疫力之多饮开水：
在我们生活当中如果生病的话，经常能够听到很多人让我们多喝水。其实这不是没有道理的。因为经常喝水能够让我们的新陈代谢有着很大的帮助。并且水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯凉开水，尤为重要。

『肆』 老年人免疫力低下吃什么好

随着年龄的增长，人体生成的抗氧化物质逐减减少，最终无力清除不断蓄积的自内由基，人体不断产容生的自由基会损害体内的细胞，破坏免疫系统，健康会亮起红灯，只有靠抗氧化营养物质才能有效清除。

对老年人起到保护作用的抗氧化营养元素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等。老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取这些元素，这些都是价廉物美的天然抗氧化食物。

通常，老年人的消化功能较差且饮食摄入减少，建议适当补充富含抗氧化营养元素的多种维生素矿物质补充剂，如善存银片，其配方为老年人度身定制，满足身体的需要。

营养是免疫力的基础。首先，保证优质蛋白质，包括动物性食品和豆制品。主要有增加鱼类的摄入量，每天吃一个鸡蛋，每日饮用250毫升牛奶，高胆固醇患者可用脱脂牛奶。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，又不增加血脂。

其次，多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维。维生素C、β-胡萝卜素等对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动，防止或缓解便秘。

『伍』 老年人增强免疫力吃什么补品

老年人增强免疫力可吃以下成分的食物来补充：
1、肠道要通畅—喝酸奶回 2、麦类食物答—对抗氧化
3、氨基酸、氨糖、蜂胶、D－氨基葡萄糖硫酸盐：每日1.2g，1-3个月效果明显。
另外养成好好习惯有助于免疫力的提高
1、好睡眠2、要减压3、多喝水4､晒太阳

『陆』 老年人提高免疫力吃什么

老人吃什么可以增强抵抗力？
营养是免疫力的基础，营养饮食首先要保证优质蛋白质。优质蛋白质主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品应增加鱼类的摄入量，鸡蛋是最理想的蛋白质来源，应每日一个。其次多吃新鲜绿叶蔬菜和水果。另外要保证微量维生素和矿物质的摄入。
1、B族维生素：维生素B2是活细胞中氧化作用的必需品，它与机体的抗氧化防御体系密切相关。维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必须的物质。能缓解压力，提高免疫功能。
2、维生素A：能够维护呼吸道粘膜的完整性，阻挡病原微生物的入侵，减少感染的机会。并且它还是抗氧化剂，保护免疫系统遭受自由基的伤害。
3、维生素C：可促进抗体形成，增强机体抗病能力，提高人体免疫力，充足的维生素C，能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物。
4、维生素E：属于抗氧化剂，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸，保护免疫系统遭受自由基的伤害。并且可增强肝脏的解毒作用，提高机体的免疫力。
5、铁：是血红蛋白的重要成分，许多重要的酶系统都含铁，它能保证免疫体系的完整性。铁缺乏时经常伴发感染，还会导致吞噬细胞的吞噬功能和杀菌功能而降低人体免疫力。
6、锌：它的缺乏对免疫系统的影响非常明显，通常可导致正在生长发育的儿童、青少年生长停滞、感染增多。
7、硒：人体内硒绝大部分与蛋白质结合为硒蛋白，几乎存在于所有免疫细胞中。
老年人增强抵抗力食谱推荐
1、炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
2、虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
3、鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。
4、猪血豆腐青菜汤
猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
5、淮山玉竹清炖鸡
洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净。洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核。煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
6、凉拌海带丝
将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
7、炖三菇
香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、鸡汤一碗。将香菇、平菇、草菇洗净剁成碎末。适量的鸡汤拌匀装盘扣碗，上蒸笼蒸熟后即可。
8、金针菇肉末豆腐
北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。金针菇洗净，焯水后切成末。北豆腐焯水后切丁。锅内油热后放入肉末煸炒。肉末八分熟后，倒入金针菇末和北豆腐丁，炒熟即可。
9、三鲜蛋饺
鸡蛋2个、虾仁3～4个、香菇2～3朵。香菇洗净切成丁，虾仁切丁。鸡蛋炒熟，搅散。将香菇丁、虾仁丁和鸡蛋拌匀调成馅。包成小饺子，煮熟即可。
10、白米粥
白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。

『柒』 老年人增强免疫力吃什么好

你好，在正常饮食情况下，老年人要增加优质蛋白摄入，比如瘦肉、鸡肉、海参、海鲜、鸡蛋、专牛奶等，酸奶非属常好，建议老年人多喝，可以增加机体免疫力，豆制品要多吃，每天保证足够蔬菜、水果等，都能够提高老年人免疫功能。老年人要少吃甜食，因为甜食过多会引起抵抗力下降。希望能帮到你。

『捌』 老年人增强免疫力吃什么补品

老年人增强免疫力可多吃以下营养品：
1、深水鱼2、菠菜3、葡萄柚4、低脂牛奶
5、蜂胶：回蜂胶能答提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态。
6､氨基酸7､氨糖

『玖』 老人吃什么能增强免疫力

增强老年人免疫力的饮食包括以下几点：
1、多摄入粗粮、谷类：如稻谷、小麦、玉米、小米、高粱、荞麦等，经过加工碾磨，即去除最外边的硬壳后称为谷粒；谷粒最外边的一层称为谷皮，含有蛋白质、脂肪和B族维生素以及矿物质；
2、多摄入坚果和水果：酸性的水果富含维生素C，水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸也可促进消化液的分泌；如猕猴桃含有大量维生素C，可有效预防胃癌；此外，硬壳坚果中的蛋白质、脂肪的较高；炒瓜子富含钙、铁、锌等；
3、控制摄入蛋类食品：因为蛋类食品中蛋白质营养非常高，蛋黄富含矿物质、维生素，缺点在于蛋黄中的胆固醇含量高，因此老年人每天或者隔天食用一个鸡蛋较为合适；
4、适当摄取杂豆：煮粥时可适当放入红豆、绿豆，不但可以改善味道，还可增加蛋白质、矿物质的含量；绿豆在夏季可清热解毒、消暑止渴、生津液、厚肠胃；
5、适当食用西洋参：中药食疗，常服西洋参可有效抗击心律失常、心肌缺血、心肌氧化，强化心肌收缩力，因此对气阴两虚、心慌、气短的冠心病患者，可少量服用西洋参，治疗效果较好；此外，西洋参还可调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心梗以及脑血栓等疾病的恢复；
6、适当食用肉类：禽肉含蛋白质较多，脂肪较少，细嫩易于消化，鱼肉较猪肉更利于消化，蛋白质含量较高，海鱼富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化都有一定的作用；海鱼碘含量较多，虾皮钙含量较多，此类食物均比较适合老年人食用，以提高免疫力。

『拾』 中老年人提高免疫力的保健品什么好

你是孝子[女]阿！给你父母买点钙和维生素AD，中年人补点钙是个很好的想法，可以强筋壮骨。要提高他们的机体免疫力，给你爸买几六味地黄丸，给你妈买几盒阿胶，让他们滋补滋补，这就是中医说的男补肾女补血。
老年人体内蛋白质以分解代谢占据优势 ,合成代谢逐渐减慢 ,因此经常出现营养不良 ,这就需要注意优质蛋白质和铁质的供给 ,但应注意适量。优质蛋白质大多存在于瘦肉、禽蛋、奶制品和豆制品中。

老年人体内的过氧化代谢增多 ,成为许多疾病发生的基础。因此应多摄入饮食中的抗氧化剂以增强老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能。维生素E广泛分布于动植物组织中 ,维生素C则广泛存在于蔬菜和水果中 ,硒元素在海产的鱼类、中药的黄芪中含量最高。

老年人因缺钙引起骨质疏松 ,常出现骨折的现象 ,增加钙和维生素D的摄入以保证骨骼的强健。奶、豆制品、蔬菜和水果可以保证钙的供给 ;增加户外活动 ,阳光是维生素D的最好来源。因此 ,老年人应该有一个平常的心态 ,多了解一些医疗保健的知识 ,科学的饮食是会健康渡过晚年的。当然 ,老年人还应当进行一些体育运动 ,以促进血液循环 ,改善器官功能 ,再配合适宜的保健品内服 ,以益脏腑 ,壮筋骨 ,促进人体代谢功能 ,提高机体抗病能力 ,从而达到延年益寿的目的。老年人选用保健品一定要具备相应的知识 ,科学地进补。不问自身虚实盈亏 ,不辨某些保健品的真伪与副作用 ,盲目进补 ,是不会达到补的目的的。

那么 ,老年人和老年人的亲属如何为他们选择保健品呢 ?

首先 ,老年人不能参与保健品的传销活动。前几年 ,有几位老同学老朋友 ,现身说法 ,说吃了“小麦草”后精神特别好 ,参加他的下线 ,再发展几个成员就可以每月有千元的收入。有这么大的经济诱惑和保健功能 ,一般老年人是很容易受骗的。但“小麦草”传销了没几年就“自销自灭”了。又有一位老同志 ,向我传销“灵璧石”保健品 ,说“灵璧石”正好能治你的心脏病 ,交 1000元钱不但药到病除而且当月返还 200多元 ,结果返了两个月后 ,组办人员就携款潜逃了。最近一段时间 ,广东省内也出现了一些不法分子 ,以推销保健品的名义 ,瞄准中老年人实施诈骗 ,将老年群众作为非法传销的对象。因此 ,老年人应该特别注意。

其次 ,老年人不要买直销保健品。近几年 ,我们小区有三四次免费体检队伍 ,打着“市老龄委”的牌子 ,几个穿白大褂的“大夫”为小区人免费体检。为老年人测完血压后 ,就让大家到一个测微循环的仪器前进行测量。结果大部分人都是微循环障碍 ,需要服广东的“药” ,几个疗程就可以改善 ,一个疗程 14天 ,三四百元钱。他们的售后服务也特别好 ,又是建立病例档案 ,又是电话服务。结果 ,服了几个疗程了不见效果。

“能卫康”是采用100%小麦胚芽为原料，利用美国高新科技，不添加任何防腐剂，在严格的卫生条件下精制而成，内含50多种纯天然的强营养成分。成粉状，每瓶净含量500克。联合国粮农组织称小麦胚芽为：营养最丰富，最全面，最理想的食品营养源。最后 ,不能为保健品推销员的甜言蜜语所动心。某些保健品的推销员专门对老年人提供“贴身攻心”服务 ,通过打电话或在公园、市场等各种公共场合派发邀请函 ,先与老人套近乎 ,让人觉得盛情难却 ,然后再故作“今日有 ,明日无”的优惠报价来推销他的保健品。他们号称“经合法批准”、“国家重点扶持项目”等 ,利用老人的信任 ,还打着所谓“绿色、环保、健康、高科技”的旗号。他们抓住老人对健康的特殊心理要求 ,派发精美的宣传广告资料 ,将不具备药品功能的保健品夸大成“包治百病的灵丹妙药”。

年期的营养保健

当人步入老年期后，生理机能开始衰退，如代谢减慢，腺体分泌减少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活动能力减弱，机体的抵抗力下降等，从而易导致心血管疾病、新陈代谢与内分泌失调症、骨骼与关节疾病、便秘和肌肉萎缩等一些老年性疾病的发生。老年人生理功能的种种改变，促使老年人的营养和饮食要求也发生了改变。必须摄取足够的营养素，才能维持机体的正常运行。

老年期的营养需求

随着年龄的增加，人体的各种功能都会发生不同程度的退化。
由于老年人的生理变化特点，对于营养素的需求与成年期大不相同，因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素。根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是：减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙等。

热能

通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10％～15％，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量供应也要适当降低。65岁以上者总热能供给应控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身体健康结实，就不要摄入过多的热能，以免其转化成脂肪存于体内，过于肥胖者易患动脉硬化和糖尿病等疾病，这会影响人的寿命。

蛋白质

老年人要保持生命活力，延缓衰老，蛋白质的供给必须充足，尤其应注意食物的用量和消化吸收率。蛋白质营养状况良好，还可以增强老年人抵御疾病的能力。老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。按照我国饮食情况，老年人蛋白质的需求量一般为每千克体重 1 克，占饮食总热量的 12％～14％，如果食用量过多，会增加肾脏的负担。

碳水化合物

碳水化合物是热量的主要来源，大米、面粉、杂粮中的淀粉和食糖是常见的碳水化合物。老年人的饮食中不宜含过多的蔗糖，因为它会促使血脂含量增高，对老年人健康不利，而且蔗糖除供给热量外，几乎不含其他营养素，若吃得过多，还会影响其他营养素的平衡。果糖对老年人最为适宜，因此，老年人应适当摄入含果糖较多的各种水果和蜂蜜。

脂肪

对老年人来说，摄入脂肪过多或过少都无益处，多则不易消化，对心血管、肝脏不利；少则影响脂溶性维生素的吸收和饮食分配。老年人每日脂肪摄入量应限制在总能量的20％～25％。应尽量给予含胆固醇较少而含不饱和脂肪酸较多的食物，多给予植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等。尽量减少食用含胆固醇高的蛋黄、动物脑、肝脏和鱼等食物。

水分

老年人应给予适量水分，一般每日饮水控制在2000毫升左右为佳。为了给老年人补充水分，可适当的增加汤羹等食品，这些食品既助消化，又可补充水分。对于有大量饮水习惯的老年人，应适当减少饮水量，以免饮入过多水分，增加心、肾的负担。

微量元素

多补充钙、磷、铁、碘等微量元素。奶类、虾皮、海带中含钙丰富；鱼、肉、蛋、奶、豆类中磷含量较高；动物肝脏、蛋黄、鱼及水产品中铁含量较多，可根据情况选用；海带、紫菜中钾、磺、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常选用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需的微量元素锌、硒、铜等的摄入量，有助于防治高血压和动脉硬化。

维生素

老年人应多吃富含维生素的食物，这对维持老年人健康、增强抵抗力、促进食欲与延缓衰老有重要作用。多吃新鲜的有色叶菜或水果，每天可食物部分粗粮；此外，鱼、豆类和瘦肉能供给优质蛋白及维生素B2 等。但是，根据我国人民的饮食结构和特点，有些维生素的摄入量较难达到标准，如维生素A 、维生素B2 等，可以考虑除饮食外，补充一定数量的维生素制剂。但要注意，补充维生素时，对脂溶性维生素，如维生素A 、维生素D 、维生素E ，用量不能过大，以免引起不良反应。

老年期的饮食结构

一般应包括五谷杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，要注意每日食物品种的搭配和花样的更新，防止老年人因食品单调而偏食。在品种搭配时，既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜，又要注意适合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。

在我国的饮食传统中有喜爱吃带馅食品的习惯，据营养专家研究，老年人常吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，既能增加营养，又有益于身体健康。带馅食品是由多样化食品(包括肉类、鱼类、虾类、豆类、蛋类、蔬菜及调味品等)组成的，既能防止食物品种单调，又提供了多种营养物质。带馅食品都是经过精细加工的，既有利于消化吸收、增进食欲，又适合咀嚼功能弱的老人。带馅食品中的蔬菜大多含有大量纤维素，有增加胃肠蠕动的作用，这对通便、降低血脂和血糖，防治动脉硬化及预防癌症都有益处。

老年期的饮食原则

良好的饮食营养是老年人延年益寿的法宝，不仅可以延缓老化的速度，而且可以降低各种慢性疾病发生的几率。
要做好老年人的饮食，就要根据老年人的生理特点，通过改善饮食营养，增强老年人的体质。老年人在日常饮食方面应注意以下几点：

◎ 少食多餐
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。

◎ 软食为主
有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。

◎ 多素菜、少油腻
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。

◎ 多淡食、少过咸
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。

◎ 饮食尽量多样化
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。

◎ 饮食要热
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。

◎ 适量饮茶、切勿吸烟
适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜过浓，以防失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。

老年人慎吃的五类食品

① 油炸类：老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量过高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，导致肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。

② 熏烤类：食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食用熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。

③ 腌渍类：腌渍食品一般含盐量高、维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多被破坏)，不适合老年人食用。特别是一些卫生设施较差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，使老年人食用后引起胃肠道疾病。

④ 酱制品：包括酱油和各种酱菜，它们普遍含盐量极高。老年人常食这类食品，实际上就不自觉地多摄取了盐类，从而加重了心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。

⑤ 冰镇类：在炎热的夏天，老年人有时也吃一些冷饮和冷食，其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞，对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此，老年人应尽可能不吃冷食和冷饮。