中老年人补钙食疗主食

A. 如何食疗补钙

一、芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
二、虾皮
虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分
三、牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多
四、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。
五、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。
六、海参
海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。
七、紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。
八、黑木耳
黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强，排在第八位。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。
九、海带
海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。
十、黑豆
黑豆的钙含量也是很丰富的，比平常的黄豆含量还高，每100克黑豆的钙含量为224毫克

B. 补钙的食疗方法有哪些

（1）韭菜炒河虾

[配方]韭菜200克，鲜河虾250克，麻油15克，酱油、食盐、味精少许。

[操作]韭菜洗净切段，河虾冲洗于净。炒锅上火，放入麻油煸炒河虾，同时放入韭菜。加入酱油、食盐，再炒几下，加入味精适量，即可上盘。

[疗效]韭菜能补肾助阳、温中开胃。两者共食，是补钙的佳品。

（2）泥鳅汤

[配方]泥鳅250克，花生油15克，水1000毫升，食盐、味精适量。

[操作]先将炒锅烧热，再将活泥鳅倒入锅内，盖严，使粘液沾在锅上。将锅及泥鳅分别洗净，去掉粘液，将泥鳅剖腹去内脏并洗净，沥干水；锅放油，将泥鳅入油锅中煎至金黄。锅内加水煮开，放食盐、味精适量即可。

[疗效]泥鳅能补中益气、利水祛湿、解毒消痈，是补钙的好菜肴。

（3）五彩虾仁

[配方]虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。

[操作]将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤（或水），放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。

[疗效]益气开胃、补钙。

C. 如果平时缺钙的话，有什么食疗方法

补钙食疗方

钙是人体矿物质中含量最多的元素，儿童生长时期如缺钙，不仅发育缓慢，而且骨骼发育不健全，可使身体矮小，牙齿不整齐，并可患软骨症。在软骨症中，骨质松软，以致有腿骨弯曲、胸骨下凹等畸形症状。因此，维持人体钙的正态平衡非常重要。以下介绍的是补钙的食疗方法，供大家参考。
补钙食疗方：
（1）虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
（2）虾皮油菜炒香干：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。
（3）虾皮炒韭：虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
（4）虾皮小葱烩肉丝：虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内 先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
（5）虾皮炒鸡蛋：虾皮50克，洗净后泡发；鸡蛋3个，破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。
(6)牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
（7）牛奶饮：牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
（8）牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮用，兼治小儿呕吐。
（9）牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
（10）牛血炖豆腐：豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。
（11）素鸡烧肉:素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之.
(12)香干大蒜炒肉丝：香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
（13）香干慈菇木耳烩肉丝：香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。
（14）鱼粉香菇肉丝豆腐汤：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
（15）猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。

D. 骨质疏松吃哪些好五款补钙健骨食疗推荐

骨质疏松吃什么好？五款补钙健骨食疗推荐

骨质疏松是老年人常见的一种疾病，但是千万别认为只有老年人和绝经妇女才患哦，一些年轻人也是骨质疏松的一大患者，骨质疏松最常见 的症状就是腰背痛了，所以上班族和吸烟者要特别注意了，平时一些不良习惯要改变，另外骨质疏松患者切勿持重物以免造成重压。除了平 时的保健和药物治疗之外还可以通过食疗来治疗，多吃些富含钙、维生素D食物及新鲜水果蔬菜等都能有效辅助治疗。今天养生网为大家带 来几款辅助治疗食谱，平时可以试着做做食用哦。

黄瓜拌豆皮
材料：黄瓜1根、豆腐皮1大张、食盐1小勺、酱油1小勺、蒜4瓣、香油数滴、白醋1小勺
做法：
1、干豆皮用温水泡发
2、黄瓜洗净切丝；大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁
3、豆皮捞出控水；将汁浇到豆皮上，拌匀装盘即可
功效：补钙健骨、软化血管

木耳炒百合
材料：黑木耳30克、百合(干)10克、食盐1茶匙、生抽1/2汤匙、水淀粉2汤匙、小葱2根、植物油2汤匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，百合用水泡发
2、锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香
3、倒入泡好的黑木耳爆炒
4、倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
5、出锅前用水淀粉勾薄芡即可
功效：补钙健骨、降血脂血压

三菇镶蛋
材料：鸡蛋3个、真姬菇50克、杏鲍菇50克、香菇50克、红椒半个、黄椒半个、芦笋50克、食盐5克、味精3克、葱5克、蚝油5克、香油3滴、 水淀粉5克、白胡椒粉3克、植物油1汤匙
做法：
1、鸡蛋放锅内煮熟，捞出晾凉，海鲜菇、 杏鲍菇、 香菇洗净以后切成丁，红椒、黄椒切丁
2、芦笋洗净切成丁，放油盐水中焯一下，捞出放凉水中过凉
3、锅内放少许植物油烧热，放葱花爆香，放各种蘑菇丁翻炒均匀
4、然后加适量蚝油炒匀，加芦笋丁、彩椒丁炒匀，放适量盐调味
5、加少许味精，白胡椒粉，滴几滴香油，最后加少许水淀粉勾芡，将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点
6、将鸡蛋对半切开，用小勺子挖去蛋黄，将炒好的蘑菇丁蒯入鸡蛋盅里即可
功效：补钙健骨、利尿消炎

芫爆茄丝
材料：茄子400克、香菜80克、食盐5克、葱5克、蒜5克、米醋3克、香油5克、植物油2汤匙、黄酒25克、胡椒粉3克
做法：
1、香菜切段，西红柿切小块，茄子切5毫米的厚片备用
2、接着切成5毫米厚的丝，放盆用盐拌匀腌半小时，茄子腌好后用手团成团儿挤出水分备用
3、黄酒、米醋、胡椒粉、香油和葱蒜末兑一起，开火锅中倒正常炒菜量的植物油，烧七成热后把茄丝放入，中火煸炒5分钟
4、炒软后将茄子拨到一旁，把香菜段放锅内炒几下，香气出来后开大火，把西红柿和调好的汁倒进去与茄子一起炒匀即可
功效：补钙健骨、益气固脱、调经

黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄1000克、黄豆200克、胡萝卜1根、食盐5克、冰糖1小块、姜3片、蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤、匙豆瓣酱1汤匙、 植物油1汤匙
做法：
1、将干黄豆提前泡发，约1小时，将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水，去掉血沫
2、炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱，放入猪蹄，翻炒至表皮金黄
3、放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐，让每一块猪蹄都沾满酱料
4、把浸泡过的黄豆沥干水，加入到猪蹄中，翻炒均匀，往锅内注入没住猪手的开水烧开，再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中，并且放入 胡萝卜块，按下煮饭键自动煮熟即可
功效：补钙健骨、益气固脱、调经止痛

E. 助于补钙的食疗方有哪些

(1)韭菜炒河虾

[配方]韭菜200克

F. 如果你老了，你会选择药物补钙还是食疗补钙

相对来讲，当然还是食疗补钙比较好，因为中医理论认为，药补不如食补，而且通过正常的食疗补充营养的话，也没有任何的副作用，但是药物就不一样了，所谓是药三分毒，如果经常吃药的话，会增加我们身体当中毒素的含量，这样的话非常不利于我们的健康，即使是西方的医学当中，也曾经出现过一位非常厉害的医生，曾经说过一句话，那就是要把饭当药吃，而不要把药当饭吃。这句话同样反映了药补不如食补的理论，所以无论是我们想要补充哪方面的营养，都建议大家尽量要采取食补的方式，那么人到中老年之后想要补钙的话，我们可以考虑以下几点：

3、保持运动

生命在于运动，运动可以加速心跳，促进血液循环，提高人体的免疫功能和抵抗功能，而且还可以强化我们的骨骼，促进身体新陈代谢的生成，帮助我们身体吸收钙元素，因此建议大家根据自己的实际情况，为自己制定一个运动计划，并且长期坚持下去。

G. 如何食疗补钙

钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内内分泌、消化、血容液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。
方法/步骤
黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。
西兰花含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属于碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。
海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素。海米和其他海产品都是钙的较好来源。
油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。

H. 五十多岁的人怎么补钙有什么好的食疗或产品吗

你好！

补钙最好最经济安全的途径是食物，尤其是增加牛奶及其制品的摄入。
值得注意的是，光补钙还不行，还得促进钙质吸收才有用，平时要多吃含维生素D的食物，如鱼肝油等；或晒晒太阳，促进人体内维生素D的合成。因为维生素D是能促进钙质的吸收。

附上含钙质较高的食物列表：
1、牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

此外，还可适当服用一些补钙药物：
如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。