❶ 老年痴呆做公证有效吗
老年痴呆症状较轻，仍有正常或是清醒时候，视为限制民事行为能力人，则患者在正常、清醒的情况下立下遗嘱，是可以被视为有效的；若老年痴呆症状严重，已无法辨认自己的行为的患者，则可向人民法院申请判定为无民事行为能力人，则这位患者的所有民事活动，包括立遗嘱都应视为是无效的。
委托人可以做公证吗
依据法律规定，原告委托代理人时，只需要出具授权委托书，而没有规定要进行公证，所以委托代理人是不用公证的。法律规定：授权委托书，委托他人代为诉讼，必须向人民法院提交由委托人签名或者盖章的授权委托书。授权委托书必须记明委托事项和权限。诉讼代理人代为承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解，提起反诉或者上诉，必须有委托人的特别授权。侨居在国外的中华人民共和国公民从国外寄交或者托交的授权委托书，必须经中华人民共和国驻该国的使领馆证明；没有使领馆的，由与中华人民共和国有外交关系的第三国驻该国的使领馆证明，再转由中华人民共和国驻该第三国使领馆证明，或者由当地的爱国华侨团体证明。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百三十七条
以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
❷ 爷爷好像患有老年痴呆症，他重新分配财产是否有效
如果你爷爷被确诊为老年痴呆，且能证明重新分配财产的当时候确实意识不清回，那么重新分配的答行为可能无效。
你所说的公证人应该是自然人身份的见证人吧？如果是这种情况下，只要是立遗嘱人的真实意思表示，就可以变更遗嘱。但是在奶奶已去世的前提下，你爷爷能够处置的仅限于他的个人财产部分。因此，如果是在你爷爷意识清醒的前提下变更的遗嘱，处分你爷爷个人财产的部分有效，且在他有生之年可以不断的变更遗嘱，在分配遗产时以他最后订立的遗嘱为准。