吃米粉老年痴呆

❶ 不容易断的米粉放了哪些添加剂对人体健康有危害吗

1. 米粉中可能添加的明矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式为KAl(SO4)2·12H2O。它溶于水，不溶于乙醇，具有酸涩、寒性和有毒的特性。
2. 明矾在米粉中的作用主要是提供胶凝效果。由于传统米粉生产设备的限制，米粉容易断裂且韧性不足。明矾的加入可以增强米粉的韧性，减少断裂的情况。
3. 长期摄入过量的明矾可能对健康造成负面影响，包括血管硬化、铅中毒等问题。特别是对老年人可能引发中风和老年痴呆症，对成人和儿童则可能导致记忆力减退和智商降低。
4. 尽管明矾在某些传统加工食品中仍然可能被使用，但目前并不清楚它是否仍然用于米粉加工。另外，桂林人在吃米粉时喜欢加入油条，这种油条在北方被称为油果子。据说为了使其炸得更大、更香、更好看，油条中也可能添加了明矾。
5. 鉴于明矾潜在的健康风险，建议减少摄入含有明矾的食品。特别是避免同时食用米粉和油条，以免摄入过量的明矾，对健康产生不利影响。

❷ 为什么说吃粉条吃多了会得老年痴呆症

粉丝是我们日常生活中非常常见的食物，尤其是对我们北方的朋友来说，他们会在冬天吃卷心菜炖粉丝，很多人平时都很喜欢吃粉丝，感觉又滑又好吃。众所周知，平时粉丝种类很多，比如红薯粉丝、绿豆粉丝等等。然而，生活中有句谚语说，经常吃粉丝容易患老年痴呆症。这是怎么回事？这种说法是真的吗？

对于老年朋友来说，平时他们必须注意补钙。平时，也有很多含钙量很高的食物，如虾、海带、黑芝麻、芝麻酱等，都富含钙。当然，一些老年朋友也喜欢喝大骨头汤等来补充钙。然而，他们仍然被建议少喝大骨汤，因为大骨汤中嘌呤含量相对较高，脂肪含量相对较高。因此，它不利于控制血压。如果老年朋友想通过饮食补充钙，他们可以每天睡前喝一杯热牛奶，以达到很好的补钙效果。

❸ 粉丝吃多了会得老年痴呆症吗

粉丝是我们日常生活中常见的食品。它在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。

而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。

所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。人体摄入铝过多绝非一件好事。因为，铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病。国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿生长停滞。铝还能引发胆汁郁积性的肝病，造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。世界卫生组织（WHO）早在1989年就正式把铝确定为食品污染物，并要求加以控制。近年来，多种研究又证实，铝可能导致对抗氧化系统及遗传物质DNA的损伤。科学测试的结果表明，人体每天允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克，而经常吃粉丝等含铝食品的人，摄入铝的量要远远超过这个数字。

为什么铝会对人体造成这么大的危害呢？有研究认为，是因为它会干扰人体对铜、锌、锰、硒等元素的吸收。而铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基。不过，并非所有粉丝都含有明矾，目前已有越来越多的厂家开发出无明矾并且保证质量的粉丝，我们在购买的时候一定要注意挑选。