麸子吃多了会得老年痴呆症吗

A. 维生素的全部种类

1. 维生素A族：一种是维生素A醇，另一种是胡萝卜素。
   

2.维生素B族：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，B2又叫核黄素，b3又称烟酸、尼克酸，B4又称胆碱，B5泛酸是B族维生素的一种，B6维生素B6实际上是由几种物质结合吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，B7又称生物素，B11亦称为叶酸、维生素BC，B12又称钴胺素。

3.维生素C又叫抗坏血酸。

4.维生素D又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。

5.维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。

6.维生素F不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸。

7.维生素K又叫甲萘醌。

8.维生素P由黄酮、芸香素，橙皮素所构成；水溶性。

9.维生素T，维生素U。

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1. 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

2. 维生素又名维他命，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：

①维生素均以维生素原的形式存在于食物中；

②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；

③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；

④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；

3.维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，为人体所必需。

4.维生素是人生长所必需的有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。

5.如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

B. 长期服用B族维生素有什么副作用吗

男性每天服用20毫克（mg）维生素B6 或55毫克（mg）B12，相对于不服用该类维生素的正常人癌症发病率高出3倍之多。研究结果还提示人们维生素并非保健的万灵妙药，长期大量服用可能会诱发个人的致病基因突变或变异基因（肿瘤）而诱发疾病等。

另据著名梅奥医学中心专家的研究显示：维生素B6作为“维生素补充添加剂”，对于年龄在19-50岁的成年人来讲，每天服用剂量在1.3毫克（mg）范围内是安全的。但长期并超量服用可能会诱发心率不齐、肌张力降低或哮喘发作加重等。此外，大剂量B6还会引起血压降低。

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补充方法：

从目前国家的经济和生活水平来看，一般人群不存在缺乏维生素的情况。维生素补充剂是有适用人群的，对成人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。对已被确诊为维生素缺乏的人来说，肯定是要补充的。

专家指出，叶酸，维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用，很快通过胃进入小肠被吸收，在血液中的浓度升高很快，结果还没完全被人体利用，一部分就通过尿液排出体外。

此外，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分脂溶性维生素不能溶解，导致大部分维生素不能被吸收。