吃瓜子老年痴呆

Ⅰ 瓜子吃多了会变傻

有些商家为了防止瓜子吸潮变软，让瓜子吃起来口感脆，可能会往瓜子里添加明矾。

明矾是一种含铝添加剂，铝对人体健康的危害，主要在神经系统、骨骼和致癌性等方面，其中，铝对神经系统的危害尤其受到关注。

不少人认为铝吃多了会导致老年痴呆，的确，有部分研究结果表明铝过量和老年性痴呆有关系，但这种说法目前还存在争议。

联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在2011年将铝的“暂定每周耐受摄入量”（PTWI）确定为：每周每公斤体重2毫克。这相当于一个60公斤的成年人只要每周摄入少于120毫克的铝，一般不会造成铝在体内蓄积或引发中毒。

根据国家相关规定，目前只有两种含铝添加剂可以被适量用于豆类制品，面糊、裹粉、煎炸粉，油炸面制品，虾味片，焙烤食品和腌制水产品（仅限海蜇）。瓜子这类坚果炒货食品中是不能使用明矾的，如果使用，就是违规的。

当然，如果我们只是偶尔吃一点瓜子，一般不必太担心吃瓜子导致痴呆还是变傻的问题。

作者：刘萍萍，营养师&科普作者

Ⅱ 为什么人有说，磕瓜子能有效预防老年痴呆呢

大家都知道瓜子是一种大家都喜欢吃的休闲食品，但是很多人对这样一种食品有所怀疑。瓜子可以多吃吗？经常吃瓜子有什么危害吗？其实瓜子是一种营养丰富，营养价值很高的食物，经常吃瓜子固然好，但是经常吃并不代表多吃！

瓜子的营养价值

保护前列腺，吃南瓜子。根据中医的说法，南瓜子性平，味甘，具有杀虫、驱虫、利尿、消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足水肿等。现代研究表明，男性每天吃50克左右的油炸南瓜子，可以治疗前列腺肥大，预防前列腺癌。

防止老人吃西瓜籽。中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、祛痰清垢等功能。常用于止血、慢性咳嗽、便秘等疾病的治疗。现代研究发现，西瓜籽富含不饱和脂肪酸，其中主要成分是亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿尔茨海默病。

降血脂，吃冬瓜籽。中医认为冬瓜籽性味甘凉，具有清肺化痰、止痛、排脓利尿的功效。中医常用于治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等疾病。冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血症和冠心病。此外，冬瓜籽还能提高人体免疫力。

可以多吃瓜子吗？！经常吃瓜子有什么危害吗？！

防癌！葵花籽营养丰富，富含微量元素和维生素，富含不饱和脂肪酸，主要是亚油酸，富含食用纤维，因此对预防癌症有一定的作用。