老人家米饭

1. 老年人适合吃哪款大米呀

老年人适合吃糙米，糙米饭煮软点好消化。糙米可以促进新陈代谢。白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。

但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

2. 老年人常吃馒头好还是米饭好

中国地大物博，洞没不同的地域中，会有非常不同的民俗风情。在饮食上，更是8大菜系争相斗艳，各自绽放着美丽的光环。在主食上，南方人更偏爱米饭，北方人则更喜好馒头，那么，大贺老年人常吃馒头还是米饭更好一些呢？其实两者都是一样的，老年人根据自身喜好选择就好了。

在日常饮食中，无论是主食还是辅食都应当多元化选择，可以将粗粮和细粮混合食用，这样对人体健康更有好处，至于是选择米饭还是馒头，老年人根据自己的习惯和喜好来选择就可以了，二者从营养学来讲，区别并不大。

3. 太感动了，一碗84岁老人煮了50年的米饭是什么样子

没错，在这里吃过村嶋孟做的米饭的人，无不赞不绝口，“我专门从外地开车过来吃老人煮的米饭”、“这是我这辈子吃过最好吃的米饭”、“即便光吃老人煮的饭不用菜也吃得可口”……在所有饭馆里，菜是主角，而在村嶋孟的小饭馆里，饭才是真正的主角。

84岁的村嶋孟说：“在我心里或许有一种自负，就是一直认为自己背负着日本的饮食文化，这么多年我心无旁骛的把心思都放在煮饭上，就是希望能做出一碗每个人都认为好吃的米饭”。

就这样从1963年开业至今，村嶋孟年复一年日复一日，50多个春秋都在坚持煮米饭。每天清晨4点钟，别人还在酣睡的时候，老人家就准时起来张罗煮饭的各项准备工作…

做饭下厨也算是个体力活，加上这些年因为年岁已高，老人家每天起来都要先做个健身运动，把身体筋骨先活动开，有助于有一个精神的状态，没有好的身体和精神状态，做出来的米饭会受影响的，村嶋孟这样说。

接下来开工了，先是白米浸泡30分钟以上然后洗米，老人家煮的米饭之所以好吃，洗米这个环节是非常有讲究的，巧妙利用指尖力道，让每粒白米相互碰撞，这样的米容易吸收水分，又能增加甜度。

村嶋孟说：“因为已经做很久了，只要一洗米，立刻就能分辨出米的好坏，我这双手记得那种感觉”。

村嶋孟煮饭沿用古法，不用电饭锅，一定要用大锅灶台，这种灶台，是近半世纪之久的红砖灶，炉火不直接接触饭锅，而是透过红砖，把热度传到饭锅的每个部位。

一旦开始煮饭，村嶋孟便寸步不离灶台，每隔数十秒，就要转动一次锅盖和饭锅，不让米饭煮形成饼块状。

4. 老年人一天吃多少米饭合适

一般以每餐100克米饭为宜。也可以适当吃些粗粮和杂粮（例糙米、黑米、小米等与大米混合一起煮饭），这样营养价值高，促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。

5. 老年人怎样用蒸锅蒸大米饭

我爸爸蒸米饭最不喜租段欢用电饭煲，一方面是年纪大了不会使用，一方面是他觉得电饭煲蒸出来的米饭没有蒸锅蒸出来的香，州茄下面我来分享一下，怎样用蒸锅蒸大米饭。

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  首先锅里加入适量水，水最好多加一点，因为要蒸的时间比较久，水少了容易干锅的，大火烧开。

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  然后我们开始掏米，一般我是用清水淘洗两边就可以了，这个不用多说，相信每个人都会的。

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  重点来了，用电饭弊迹誉煲大家都知道怎么加水，因为有比例规定，用蒸锅蒸米饭，水要超过米饭1厘米，可以用手指量一下。

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  水烧开后，让淘洗干净的大米放在箅子上，大火蒸40分钟，蒸好之后不要着急吃，盖上盖子焖2分钟，味道更好噢

6. 75岁的老年人吃蒸大米饭好吗

75对岁的老年宴搜人吃蒸大米子只氏指要他吃了不难受，我觉得就可以吃的，这是根据自己的情况而定的，而且大米我觉得也比较好消化，但是大米属于性凉，因此吃多了会感觉到胃凉，如果你的胃比较好的话，我觉得也可以吃晌核历的