老人家补身体喝什么排骨汤好

⑴ 老年人适合喝什么骨头汤

材料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，版酒50克，清水权5公斤。
做法：
1 、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤 其他骨头汤图片其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
5、从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 东莞大骨王餐饮连锁公司骨汤专家、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
6、炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!

作用：
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

⑵ 在春天，老人和孩子可以喝哪些汤补身体呢该怎么制作

在春天，老人和孩子可以喝健脾养胃的排骨玉米汤，还有防止脱发、补钙、清洁牙齿、预防龋齿的芋头排骨汤。如果你是厨房小白，直接准备一个电饭煲，把清洗好的排骨、芋头、玉米等材料直接放入电饭煲里，加入适量的清水、盐、葱姜蒜按下煲汤键即可。

芋头排骨汤:准备芋头、排骨、香肠、栗子一个、适量的莲子、盐、水、酱油、白酒。先用清水把排骨洗净干净并且放入冷水里煮沸，去除表面的浮沫，接着再次用清水冲洗干净备用。芋头剥皮冲洗干净，用刀把它切成块状备用。葱姜蒜切成片装盘备用，准备一个汤锅，放入清水，加入肋骨、芋头、葱姜蒜用大火中煮沸，滴一滴白酒、酱油搅拌均匀，依次加入柠檬汁、栗子、莲子，煮半小时左右即可出锅。

⑶ 排骨加什么材料炖能给老人补身子。

主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

⑷ 补气血的排骨汤

补气血的排骨汤

你知道补气血的排骨汤吗？很多人都会有气血虚的问题，和排骨汤是补气血的一个很好的办法，我为大家搜集和整理了补气血的排骨汤的相关信息，一起来看看吧，希望能帮助大家顺利解决问题。

补气血的排骨汤1

苦瓜黄豆排骨汤

1、 苦瓜，黄豆，排骨。

2、 排骨先汆水。

3、 苦瓜切成一小块一小块。

4、 把全部材料都倒进高压锅，煲一小时。

5、 撒上盐，一碗清热消暑的汤就完成啦。

6、 再来一碗。

苦瓜红豆排骨汤

1、 准备好苦瓜一根。

2、 准备好适量红豆。

3、 红豆用水泡软。

4、 排骨洗净控干水分备用。

5、 苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

6、 将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。

7、 姜片和冷水一起下锅煮沸。

8、 放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。

猴头排骨汤

1、 排骨切余雀碰块，凉水下锅，待水沸后捞去浮沫，小火慢炖40分钟左右。

2、 猴头菇泡半个小时左右，轻轻反复挤压，洗净， 顺刺切成片。飞水。

3、 鸡蛋、淀粉和少许盐，打散混合均匀。

4、 飞水后，捞出，趁热挤干水分。可以用漏勺挤压。 5、 将挤干水分的猴头菇放入到鸡蛋淀粉糊里，抓办均匀，使液体充分岁厅吸收到猴头菇里。

6、 重新加一锅水，在水温热时分散下入裹好蛋液的猴头菇，带水开后即可捞出备用。

7、 倒入排骨汤内继续煮10分钟左右，加入盐，味精，少许胡椒，调味，即可出锅。

西洋菜排骨汤

1、 原料：西洋菜 排骨 红枣 枸杞。

2、 排骨洗净下锅焯水，捞出沥干备用。

3、 电子砂锅盅内注入烧开的水。

4、 加入适量的枸杞及红枣。

5、 将西洋菜及排骨放入炖盅内。

6、 盖好盖，按自动钮炖1小时左右。

7、 开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。

莲藕红枣黑豆排骨汤

1、 准备好所需的原料。

2、 排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净；黑豆挑捡后洗净；红枣洗净去核；陈皮浸洗干净；莲藕洗净削皮，切小块。

3、 将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开。

4、 烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可。

5、 饮用时加入盐调味。

黄豆苦瓜排骨竖谈汤

1、 干黄豆提前浸泡。

2、 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

3、 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。

4、 苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。

5、 一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。

6、 香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。

山药胡萝卜排骨汤

1、 免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。

2、 令取一锅烧开水，把洗净的`排骨放入焯去血水。

3、 把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4、 把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

5、 把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6、 吃的时候再开盖子。

7、 加入盐和胡椒粉调味即好。

炖乌骨鸡银杏排骨汤

1、 食材准备。

2、 葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

3、 锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

4、 锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

5、 放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

6、 接着放银杏，继续焖烧5分钟。

7、 开后，放入枸杞，关火。

8、 汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。

干贝海带排骨汤

1、 干贝温水泡发洗净。

2、 排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。

3、 海带洗净后改刀。

4、 所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

黑木耳苹果排骨汤

1、 准备材料：黑木耳 12克，苹果1-2个，排骨400克，姜3片，水1000毫升。

2、 黑木耳浸泡发。

3、 木耳泡发去蒂洗净沙质、苹果切片去核，排骨飞水。

4、 全部材料加水大火煲开，打去漂沫。

5、 大火煲10-15分钟 改小火煲2小时。

6、 蔬果肉汤煲好了，是否放盐视乎个人喜好，我们喜好不放盐

补气血的排骨汤2

食材配方

主料：

山药400g

排骨400g

辅料：

姜适量

盐适量

葱适量

做法：

1、食材：排骨洗净沥干水，姜切片。

2、食材：山药去皮切大块。

3、葱切末。

4、将排骨飞水并捞起。

5、这个是抄过水的排骨。

6、在电压力锅里放入足量的开水，下山药和抄过水的排骨，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。

7、大药半个小时后汤就炖好了，打开锅盖。

8、加少许的盐和葱开着盖煮1分钟。

9、起锅装碗。

⑸ 老年人喝汤保健养生 什么汤最适合老人喝

1、排骨汤

相比年轻人，老年人对于食物的摄入，可能不会有太多的要求的，特别对肉类食物，更是会减少食用，生怕食用过多导致血脂的升高。

其实肉类食物也是老年人饮食中不可少的一部分，适当的食用一些，对于身体保健有非常好的帮助，排骨汤就是其中的一种。

排骨汤是以排骨为原料，进行熬煮的一种汤，对于身体保健有较好的作用，排骨中的蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白等物质能够彻底的融在汤中，对于保健身体需要有非常好的帮助。

老年人在平时，适当的食用一些，对于补充身体营养、促进骨骼强健有非常好的效果，可以说，在平时适当的食用一些肉类对于老年人保健效果非常好。

2、萝卜汤

当然，老年人更多的时候，喜欢食用素食，萝卜就是其中最具代表性的一种食物，适当的食用萝卜，对于老年人保健身体有非常好的帮助。

萝卜汤是以萝卜为原料进行制作的食材，对于增强身体免疫力有较好的作用，这是因为萝卜中的维生素C、锌元素可以很好的增强身体的免疫力，对于提高抗病能力有非常好的功效。

老年人的消化较为缓慢，食用萝卜还能够吸收其中的芥子油，对于促进胃肠蠕动有一定的益处，能够增加食欲，对于帮助消化很有效。

当然，最重要的还是在食用萝卜的时候，可以吸收其中的木质素，这种物质可以提高巨噬细胞的活力，能够在汤中溶解较多的酶，对于分解身体中的致癌物质有一定的功效，达到很好的分解致癌物质的能力，起到抗癌、防癌的作用，有效的保健身体。
总结：老人慢性病有很多，在饮食上确实有好多要忌口的，平时喝汤养生汤保健养生，对身体还是益处多多的。

⑹ 秋季老人喝什么汤好 推荐6道滋补汤

1.杏剑猪肺汤
用料：取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：能润肺治咳。
2.花旗参麦冬龙骨汤
用料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。
做法：花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：养阴补气、清心安神。
3.沙参玉竹蚬鸭汤
用料：取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
配模念做法：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
功效：既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，码塌和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
4.木瓜花生排骨汤
用料：取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用培困文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：滋润皮肤，润肠通便。

⑺ 老年人不能盲目补身体，这里有最适合老年人喝的三款汤

夏季在高温的时候人体为了平衡体温会不断的排汗，在排汗的同时会把人体内的微量元素带走，还会不断的消耗人的能量。而老年人的身体非常的虚弱，在夏季损耗的能量需要进行食补么老人夏季养生汤有哪些呢?不如跟着学习啦我一起来学习老人夏季养生汤吧！ 一、红枣黄鳝汤 材料：红枣6颗、昌哪黄鳝500g、瘦肉50g、生姜2片。 做法：1、红枣清水冲洗干净去核，稍浸泡 2、黄鳝用盐擦去身体中的黏液，使用剪头把内脏切除干净。瘦肉洗干净切块备用。 3、把瘦肉放在锅中，大烧开煮出血沫后关火，用热水清洗干净。 4、把所有材料放进瓦煲中，加入适量的纯净水，大火烧开后转中火熬制2小时，出锅后可以按照个人的口味放入胡椒粉或者盐即可。 功效：中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝 素B，这2种元素非常有利于降低人体内的血糖，调理血糖的浓度，而且黄鳝还有许多的营养物质，对于降糖调理胰岛素功能有一定的好处，还有一定的保健功能，所以老年人吃红枣黄鳝汤是一个不错的选择呢！ 二、黄花菜排骨山药汤 材料：排骨500g、黄花菜100g、山药100g、红枣8颗、黄酒3ml 、姜3片、草果1颗、、盐适量 做法 1、黄花菜用热水泡发1个小时，在清水中清洗干净沥干水分 2、山药削皮洗干净.再将山药切成段状 3.排骨剁成段状，洗净后。冷水下锅，大火烧开煮3分钟煮出血沫，用清水把排骨上的血沫冲洗干净 4.排骨、山药、红枣、姜、草果一起放入炖锅里，加入纯净水和黄酒武火烧开后转文火炖2小时左右，加入清洗干净的黄花菜再煮约半小时，出锅后可以按照个人的口味放入胡椒粉或者盐即可 功效：能缓解失眠、能补钙、能催乳黄花菜排骨汤中有皂角苷、卵磷脂入体以后可以放松神经，缓解失眠；黄花菜排骨汤还具有不错弊肆的补钙功效，能拉加骨密度，减少缺钙症状的出现，预防一些骨关节疾病和骨质疏松的发生。 三、松茸棒骨养生汤 材料：排骨500g、松茸100g、姜片5片 1、松茸提前泡水半个小时后清水冲洗干净，把排骨冲洗干净切段 2、排骨剁成段状，洗净后。冷水下锅，大火烧开煮3分钟煮出血沫，用清水把排骨上的血沫冲洗干净 3、另起一锅水放入排骨、姜片，大火煮开转中小火慢熬2个小时倒入泡过松茸的水，加入少许盐。倒入松茸，熬到松茸变软（如果汤汁不够可以加入适量汤汁熬） 功耐卜码效：夏季食用松茸可以很好的「 ”以形补形”，具有强精补肾、健脑益智、滋阴润燥和抗癌等功效。而且还可以滋补气血，补充蛋白质和钙质，而且排骨的营养价值也是很高的。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

⑻ 排骨炖什么可以补血

补血排骨汤做法1：红豆排骨汤

材料

主料：赤小豆150克，猪排骨(大排)480克，

辅料：陈皮5克，

调料：盐3克

做法

1.红豆和陈皮用水浸透，洗净;

2.排骨用水洗净，斩件;

3.用适量水，猛火煲至滚贺禅;

4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。

小诀窍

健康提示：

1.此汤健脾开胃，补血养颜;

2.平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗;

3.红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。

4.此汤为经济，方便的补益汤水

补血排骨汤做法2：玉米排骨汤

材料

排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

做法

1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块;

2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水;

3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中;

4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒;

5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜;

6、继续用大火烧雀桐开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。

补血排骨汤做法4：红白萝卜排骨汤

材料

白萝卜半根，胡萝卜2根，肋顷拍坦排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根

做法

1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。

2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。

3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。:

4、最后放入酱油和葱段即可。

⑼ 60几岁老人喝什么骨头汤最好

你可以炖猪骨亩罩租汤，也可以炖羊骨汤，闷旅牛骨汤，也可以，不管是什么汤？都要把油撇下去，老年人的胃弱，你给他吃太油腻迅兆的，它的长道道会不舒服的

⑽ 老年人喝什么汤好

黄豆排骨汤常喝黄豆排骨汤可以补脑，袜灶缓劳。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质槐老，维生素B群、维生素E，能调节大脑神经，有增强智力的功效。
排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有很好的补钙作用，两者是补脑，强身的绝好搭配。黄豆排骨汤还可以补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有碑益。

材料：黄豆：铅好升100克 猪排骨：250克
葱、姜、精盐方法：取黄豆，猪排骨。
将砂锅中加清水适量，旺火过煮沸，把泡好的黄豆放入锅内，加适量葱、姜开锅后转为文火，煲2个小左右，加入精盐调味即可。注：把黄豆先用水浸泡两个小时。