预防老年痴呆的食谱

1. 老年痴呆症吃什么能调养 对老年痴呆的饮食食谱

老年痴呆症通常不会马上明显表现出来，但是会有一些预警信号，比如老人记忆力减退、行为举止出现异常。那么老年痴呆症吃什么能调养呢？老年痴呆症的食疗方，一起来了解下吧。

老年痴症吃什么能调养

扁豆米粥

组成：扁豆20克，粳米50克。

用法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

功效：补脾益气。

主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。

龙眼肉米粥

组成：龙眼肉30克，粳米50克。

用法：龙眼肉洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

功效：补益心脾。

主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，食少心悸，头晕、面色不华者。

肥羊肉汤

组成：肥羊肉50克。

用法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。

功效：补益心脾。

主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

泥鳅炖豆腐

组成：泥鳅50克，豆腐200克。

用法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。

功效：补心益气，健脾。

主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。

银耳瘦肉米粥

组成：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。

用法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

功效：滋阴补虚。

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。

杞子炒肉丝

组成：杞子20克，猪瘦肉50克。

用法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。

功效：滋阴益肾。

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者。

山药炖乳鸽

组成：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。

用法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。

功效：补肾益精。

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者

松子仁米粥

组成：松子仁20克，粳米50克。

用法：松子去壳留仁，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

功效：滋补肝肾。

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足底发热，耳鸣耳聋，盗汗口苦者。

山药羊肉羹

组成：山药30克，羊肉50克。

用法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。

功效：滋补肝肾。

主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。

哪些人更容易患老年痴呆症

高血压、糖尿病患者

中年时期患有高血压或糖尿病的人患老年痴呆症的风险比健康人要多得多，尤其是一些人在伴有高血糖和高血脂，很容易引发中风、脑梗塞等心脑血管疾病，导致脑供血不足，影响脑部发育，造成大脑逐渐萎缩和神经细胞衰弱，从而诱发老年痴呆症。此外，血糖控制对人的认知功能也有一定影响。

吸烟者

中老年时期吸烟不仅会损伤人体肺部、肝脏等器官，还会进一步造成脑部组织损伤，促使大脑退化。严重时还会导致多种失智症等并发症。

抑郁

中老年时期出现抑郁病症也会增加老年痴呆症的患病风险，一般来说，家庭成员不和睦、经常操心过度、无人照顾或经常受忽视甚至虐待，都会导致中老年人精神心理受到创伤，造成抑郁，这样就很容易导致晚期出现老年痴呆症。

2. 老年人应该怎样预防老年痴呆症

老年痴呆是阿尔茨海默病的通俗说法，是一种伴有大脑器质性变化的退行性疾病。如果身边的老人出现爱忘事、不爱说话、脑萎缩等情况，就需要引起我们的重视了，这有可能是老年痴呆出现的征兆。

痴呆并不是衰老的必然结果，痴呆是可以预防的，关键在于掌握窍门，而且，这预防需从四十岁开始做起。

一、多动脑，保持好心情

人过四十，不能让脑袋停止思考。日常生活中，要多用脑、多看书、多学习新的事物。这可以活跃脑细胞，防止大脑老化。

生活中也要保持良好的心态，适当进行体育运动，如散步、打太极、做保健操等，这都有利于大脑抑制功能的解除，提高中枢神经系统的活动水平。

地中海饮食或是人口统计学家Martha Clare Morris 发现的 MIND 饮食（富含莓类、蔬菜、全麦和坚果）都能有效降低老年痴呆症的发病率。

几乎没有人能在衰老的同时，还能保持大脑处于完全健康的状态。每一个衰老的大脑被放到显微镜下仔细观察，都能呈现出因折叠的病态蛋白形成的斑。这些蛋白很可能就是导致痴呆的罪魁祸首或是痴呆的重要标志。

但随后研究人员又发现，尽管在一些人大脑中也存在着这些蛋白沉积的病理特征，但他们的身上却并不一定会出现对应着认知功能的退化现象。这其中的巨大差异，很可能就来自于个体大脑对抗痴呆病例的能力参差不齐。我们从能得到的启示就是尽早地选择正确生活模式，我们的大脑大大提高对抗痴呆的能力，在我们面对痴呆的攻击时有更多的“战备储备”。这些生活方式则是多方面的，包括身体的、社交的和智力的选择。参与方式的越多，人们就越可能和痴呆战斗到最后，甚至还能将痴呆推至到死亡之后。

3. 老年人养生菜谱

中老年人身体状况不如之前，饮食追去健康养生为主。因此小编为你准备了中老年人养生食谱，下面就让小编带你了解中老年人养生食谱都有哪些吧!
中老年人养生食谱
爸爸的养生食谱
早餐:
花卷
小麦胚芽混燕麦片粥:具有降脂、减肥作用，适用于肥胖，高脂血症，日常保健用。 午餐:
大米饭,
炒肉末豌豆
炒肉丝芹菜(平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚)
虾皮黄瓜汤
饭后一小时:吃葡萄
晚餐
白米饭,
清蒸草鱼(草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目)
素拌菠菜,
丝瓜汤
日常饮料:罗汉果茶:罗汉果切碎，沸水冲泡10分钟，每日1~2次，每次一个。(清肺化痰，止咳润喉)
小麦胚芽中富含卵磷脂，而吸烟者应多补充卵磷脂，因为吸烟者肺部卵磷脂含量只相当不吸烟者的七分之一，卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润。粗粮中富含维生素E，吸收适量的维生素E可使肺癌发病率减低20%，而葡萄富含维生素c也是吸烟者最适合食用的水果。罗汉果富含维生素c，性凉味甘，清热润肺，有助排毒，适合经常吸烟，深夜加班和运动量大水分容易流失者食用。另外燕麦、黄瓜、菠菜、丝瓜都适合身体肥胖需降血脂者食用。
妈妈的养生食谱:
早餐: 豆浆(豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。)
红豆包
午餐:
丝瓜炒虾仁· (丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。) 清蒸多宝鱼
清汤菜心
晚餐:
土豆煮牛肉
凉拌菠菜粉丝
菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其能使血糖保持稳定。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
花旗参鸡汤(补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状)
饭后一小时:香蕉 现在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。
营养学家也认为，除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择有不同功效的保健品。美容类保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保
健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收。不过要注意，每种保健品含有特殊功效，不要超出人体的需求量，超过限量对人体会有不良影响。
爷爷奶奶的养生食谱:
早餐 :
花卷
红豆粥
午餐 :
白米饭
肉丝炒韭菜，
虾仁三丝
芋头粉蒸排骨(芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者，是婴幼儿和老年人的食用佳品。) 晚餐:
米饭或红薯，
葱椒带鱼
小白菜
紫菜瘦肉汤
晚点 苹果50克。
老人饮食搭配需要注意的:
1、老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
2、为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
3、研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
4、老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。
6有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为好。
青少年的养生食谱:
早餐:
酸牛奶 200ml
蛋饼
午餐:
白米饭
清炒萝卜丝
家常豆腐汤
红烧鳝鱼(黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。非常适合老年人和青年人食用)
另外鳝鱼与豆腐同食可促进钙质吸收
零食:坚果类(清除自由基，提高视力，补脑益智)
晚餐:
白米饭
清蒸小排骨
肉末茄子(茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。)
饭后一小时:香蕉
青春期正是身体发育的时候，因此饮食要均衡，加上青少年学习任务繁重，更要注意营养的吸收，青少年饮食应注意:
1.多吃谷类:供给充足的热量。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入:青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80~90克，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、
C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，尤其是钙的摄入，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食。
4.养成吃早餐的良好习惯。
6.青少年学业繁重，应注意考试时的营养和饮食安排:人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质

4. 吃哪些食物可以预防老年痴呆

吃哪些食物可以预防老年痴呆

吃哪些食物可以预防老年痴呆，当出现中老年人出现老年痴呆，这是一种不可逆转的疾病，但生活有多种多样的实物，能有效果的去预防或可以降低发病率，以下分享吃哪些食物可以预防老年痴呆。

吃哪些食物可以预防老年痴呆1

1、吃什么预防老年痴呆

目前，老年性痴呆症尚无确切治疗方法，但合理的膳食营养可预防和延缓该病的发生。饮食的关键是营养的摄入要平衡，下面介绍合理膳食预防老年性痴呆的方法。

补充叶酸和维生素B12

老年性痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年性痴呆症的病人进行血液测定时发现，这些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高。由于叶酸与维生素B12能降低体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸与维生素B12有助于防止老年性痴呆症的发生。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

常食大豆

大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质，美国科学家研究发现，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学性质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不会影响其效果。所以，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆症等功效。

多吃鱼或适当补充鱼油

加拿大的科研人员对70名多伦多老人（其中1/4患有老年性痴呆症）研究发现，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸，DHA）的含量远远高于痴呆的老人。这种脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效地预防痴呆症和心脏病。

增加卵磷脂摄入

日本科学家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是老年性痴呆症的主要原因，卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，人体摄入后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。

增加不饱和脂肪酸、维生素摄入

高不饱和脂肪酸、低盐、低脂肪膳食有助于预防心血管疾病的发生，维生素尤其是维生素E、维生素C，具有清除自由基、延缓衰老的作用。刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含维生素C较丰富；小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。

减少铝、铜摄入

研究发现，铝、铜摄入过多容易诱发老年性痴呆症。在我们的食物中并不含有过多的铝，但一些食品添加剂中常有铝，如家用酵母粉、腌制食品固定剂、干酪和苏打饼干。其量虽不太大，却值得老年人注意，不可长期或过多食用。

饮水中铝含量也不可忽视，地表水含铝并不多，但近年来日趋严重的酸雨，可使铝溶化进入水中，从而造成年人摄入铝过多。现代烹饪炊具不少为铝制品，经常将过酸过咸的食物在其中存放过久，也会导致人体铝摄入增加。老年人在日常生活中必须注意避免这些造成铝摄入过多的因素。

此外，中老年人多吃富含锌、锰、硒、锗类的食物，如海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、大蒜、蘑菇等，对预防老年性痴呆症的发生十分有益。

2、老年痴呆的生活注意

一、要减少糖、盐、油的摄入量

日本科学家在临床研究中发现，人若在青、中年时期经常摄入大量的糖、盐、油，到老年后就易患老年痴呆症。因此，人们——尤其是老年人平时应以清淡的食物为主，尽量少吃含糖、盐、油多的食物。

二、要少饮或不饮烈性酒

科学研究证实，经常饮酒的人罹患老年痴呆症的几率要比从不饮酒的人高5～10倍。这是因为酒精不但能使大脑细胞的密度降低，还能使大脑细胞快速萎缩。因此，人们应尽量避免饮酒，尤其应避免饮用烈性酒。

三、要常吃富含胆碱的食物

美国科学家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是人们患老年痴呆症的主要原因之一。因为乙酰胆碱有增强记忆力的作用。而乙酰胆碱都是由胆碱合成的。因此，人们应多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米等。

四、要常吃富含维生素B12的食物

最近，科学家通过研究发现，人常吃富含维生素B12的食物有预防老年痴呆症的作用。富含维生素B12的食物主要包括动物的内脏、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。

五、吃饭要吃七分饱

临床研究发现，每餐都吃得很饱的人极易患老年痴呆症，只吃7分饱还能有助于减肥。因此专家建议，老年人每餐都应只吃七分饱，这样不但能起到预防老年痴呆症的作用，还能很好地保护消化系统。

六、要勤动脑

人的思维功能也是“用进废退”的，大脑接受的信息越多，脑细胞就越发达、越有生命力。因此，老年人应经常进行一些脑力活动，如看书、下棋等。

七、不要吸烟

最近，德国科学家通过调查发现，吸烟10年以上的人患老年痴呆症的几率要远远大于从不吸烟的人。这是因为吸烟会引起脑供血不足，使脑细胞发生萎缩。因此，吸烟的老年人应积极戒烟，以避免因此患上老年痴呆症和阳痿。

八、要积极参加体育活动

进行体育活动会使人的血液循环加快，从而使经过大脑的血流量增加，使脑细胞得到充足的养分和氧气。因此，老年人可通过经常参加体育活动来预防老年痴呆症。

九、吃食物时要多咀嚼

生理学家发现，当人咀嚼食物时，其大脑的血流量会增加20%左右，而大脑血流量的增加对大脑细胞有养护作用。因此，老年人在吃食物时要多咀嚼，在不吃食物时也可进行空咀嚼，用此法可预防老年痴呆症。

十、要积极地防治便秘

相关的调查资料显示，便秘是引发老年痴呆症的重要原因之一。因为经常便秘的人，其肠道会产生氨、硫化氢、组织胺、硫醇和吲哚等多种有毒物质，这些有毒物质会随着血液循环进入大脑，从而诱发老年痴呆症。因此，老年人应积极地防治便秘，以预防老年痴呆症的发生。

吃哪些食物可以预防老年痴呆2

老年痴呆的常识会有哪些呢?

老年痴呆的常识：

1、老年痴呆患病率越来越高，随着老年人口数的增加及受诱发痴呆疾病增加的'影响，老年痴呆的发病率越来越高。据统计，每7秒钟全球就会增加一个痴呆患者，中国目前老年痴呆人数800万，到2030年将达到2400多万，到2050年老年痴呆将成为继脑血管病、肿瘤之后又一个重要的死亡原因。

2、老年痴呆发现率(就诊率)非常的低，由于会受到一些常规思维的影响，认为老年人记忆变差是一种正常现象，不会联想到是老年痴呆，所以不会到医院去求诊，还有就是在初期的时候人们一般很难判断是否患有老年痴呆，任其发展到越来越严重，等到发现时基本上已是中到重度痴呆。陆正齐教授表示这种想象极其常见。

3、老年痴呆诊断率低。由于对老年痴呆的认识不足，很多医生对痴呆早期识别这一块还不是很清楚，目前有经验诊断识别老年痴呆的医生不多，所以对于老年痴呆的把握不是很准。因此，陆正齐教授建议老年人记忆障碍最好去有记忆门诊或痴呆门诊的医院就诊。

4、率低，由于治疗痴呆的药物都是价格比较昂贵的，很多患者即使被诊断出来，也不会不会坚持治疗。

老年痴呆的多发人群：

有家族史者：据统计，在患有老年性痴呆的家族中，近亲的发病率为一般人群的4倍多。研究发现，老年痴呆为常染色体显性遗传及多基因遗传，目前已发现至少有4种基因突变与老年痴呆发病有关。

精细主食吃太多者：发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上的一项研究指出，老年人如果吃大量的主食点心和糖等碳水化合物，会让他们患上轻度认知障碍症的可能性增加近4倍。

牙齿不好者：“老年痴呆症”，牙齿的咀嚼功能被破坏是病因。这是因为牙齿的咀嚼可以刺激和影响大脑，牙齿不好，咀嚼减少，对大脑的刺激也会减少，负责记忆的颞叶内侧和海马区以及周围组织的体积就会萎缩，导致记忆力和认知能力衰退，还有一种便是“血管性痴呆”，这种病与牙齿的联系方式不是咀嚼，而是细菌。口腔内不健康，特别是患有牙周炎的患者，其炎症可能会感染脑部血管，引起供血不足而导致脑组织缺血缺氧性改变，最终使大脑功能全面衰退，形成“血管性痴呆”。

孤僻者：丧偶、独居、情绪抑郁者是老年痴呆的高危人群。这些老年人与外界交流少，长期处于孤独、寂寞状态，老年痴呆的发病率会增高。

绝经者：女性老年痴呆的患病率高于男性，男女比例为7∶26，这可能与女性绝经后雌激素水平下降有关，或与女性寿命比男性长有关。男性痴呆病人以血管性痴呆为多。

5. 中老年人预防老年痴呆秘诀

老年痴呆是非常常见的老年病，多见于活动少、性格孤僻的老人。老年痴呆是可以控制甚至可以调理好的，所以老人一旦感觉自己已经出现衰老的症状时，就要做一些预防 措施 。如多外出走动，适当运动、饮食均衡、多看书等。看书能刺激脑神经，防止脑神经的老化，间接的防止老年痴呆。但是老人视力会慢慢退化，看书时也一定要注意舍取。

中老年人预防老年痴呆秘诀1、每日一读。 “书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”古代人以黄金和美玉来形容读书的美好。读书能增长自身的知识，提高修养，老人经常读书，可多思考，这样能让大脑经常处于活动状态，动得多了脑子自然也就灵活多了。但是老人读书时一定要选择安静我环境，太过吵闹对老人的视力和听力都会有损伤。

中老年人预防老年痴呆秘诀2、选择性读。 老人退休后，在家可以多看下每天的报纸，了解当下的形势，能减少跟儿女间的代沟。除此之外，可以多看些笑话类的，愉悦身心。其他的书，如书法、名人传记、历史、养生之类的书都能提高自身修养，陶冶性情，对老人的身体大有裨益。

中老年人预防老年痴呆秘诀3、宜读短篇书。 老年人的精力有限，不能长时间的看书，所以建议选择一些篇幅比较短的书，最好是一段一段的 故事 类的，这样既能看书，又不损害健康。

中老年人预防老年痴呆秘诀4、要学会记笔记。 读书并不是读了就完事了。老人的 记忆力 所下降，看过的不会马上记住，所以有时想到却挤不出话来。平时看书时可以准备一本 笔记本 ，随时把好的故事、好的语句、自己的心得看法记录下来。其目的是活动活动大脑，练练写作，日积月累，坚持久了，总会有进步、有收获的。

读书能防痴呆，但是除了读书之外，还有一些其他的能活动大脑的项目，老人也可以试试。如下棋，绘画，做 智力游戏 ，跳舞，演奏乐器，这些都能刺激大脑神经，延缓衰老。

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6. 阿尔茨海默病患者饮食建议有哪些

阿尔茨海默病是痴呆的最常见形式，主要发生于65 岁以上老人，这组人群的发生内率约为容8%，且往上每5 年发生率加倍，在85 岁以上人群中发生率为30％。这种疾病起于识别性损害，其他症状还有定向困难、丧失自主性和进食障碍，另外还常见体重减少，发生感染机会增加，易跌倒、皮肤溃疡，从而导致生活质量下降。

体重减轻可因能量摄入减少引起，或因激动和紧张导致能量需求增加而引起。当病情加剧时，患者的一些功能性能力下降，如购物、做饭及进食会变得更加困难。因此对这类患者有以下饮食方面的一些建议。

（1）食物应多样化，在可能的情况下每餐应保证有面包、水果或蔬菜及奶制品。

（2）每天至少1 次肉、鱼或蛋。

（3）优选患者营养物，特别是针对患者制订特殊的食谱。

（4）对独居或有厌食症及进餐无规律的患者应推荐提供家庭饮食护理。

（5）液体摄入应无限制。

（6）可适当选择营养丰富的食物或食物补充剂。

（7）维生素B12 和叶酸不足与阿尔茨海默病有关，应注意这方面的补充。

（8）推荐服用含多种维生素或微量元素的补充剂。

7. 老年痴呆的饮食

说到老年痴呆疾病，大家都认为是老年人才会患有的疾病，其实不然，近些年这种疾病开始向年轻化发现，很多中青年身体也开始出现这种疾病的隐患，尤其是女性朋友，所以，我们平时应该做好干预和治疗工作，尤其是在饮食方面，哪些该吃，哪些不该吃，那么，? 老年性痴呆症的起因，至今尚无统一说法，多数学者研究认为，主要是由于动脉硬化、脑血客障碍或梗塞引起的脑组织萎缩，在治疗方面还没有有效的药物，关键在于预防。医学研究认为，饮食调理对预防老年性痴呆，尤其是早期痴呆症状，有一定效果。 ： 1、饮食要清淡，品种多样化。保证蛋白质的供应，多食富含维生素、纤维素的食品，忌营养摄入不足或维生素缺乏。老年痴呆与饮食有着很密切关系，研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E，防止营养不足引起的智能障碍。 2、饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。多吃鱼或适当补充鱼油。脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。增加卵磷脂的摄入。多摄取卵磷脂可预防老年痴呆症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。 3、节制饮食，不可过饱。一些研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。专家指出，进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增加，导致动脉粥样硬化提前，如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象。研究员还发现，减少食量有助预防老人患上老人痴呆或柏金森症。 适当的食物限制如蛋白质限制或热能限制，能减少衰老引起的蛋白质氧化，增加抗氧化酶的基因表达水平。低热食物能改善老龄大鼠的记忆能力，提高其大脑乙酰胆碱转移酶的活力。因此认为限食能改善与脑老化和老年痴呆有关的中枢胆碱能神经功能。预防老年痴呆症要科学确定食量，量出为入;要避免过多的蛋白质、脂肪等摄人;多吃纤维素、果菜类食品。 4、避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。喝酒过度会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。一天喝酒超过0.3升以上的人比起一般人容易得脑血管性痴呆。对心脏有益的东西同样有益于大脑的健康。比如说，降低血压和适量饮酒这一有利于心脏健康的作法或许同样可以延缓智力随年龄的增长而衰退。 研究人员对400位老年人进行了长达12年的跟踪研究发现，在这段时间里，血压降低了的人要比那些血压没有降低的人的智力衰退的程度要小。这种情况也适用于不满60岁、每天适量饮酒的人。研究发现控制血压不仅能减缓或抑制智力的下降，同时还能减少患上Alzheimer和其它痴呆症的可能性。每天一到两次的适量饮酒可以减小患上Alzheimer的机率。“适量”是产生有利效果的关键。不饮酒的人和酗酒的人比适量饮酒的人的智力都更易衰退。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。吸烟还能使体内小动脉收缩变窄、加重病情，所以老年人应戒烟戒酒。 以上的相关介绍希望对您有一定的帮助，疾病的发生是我们预料不到的，但是治疗疾病却掌握在我们自己的手中，想要健康，就应该及时发现，及时治疗疾病。