老年痴呆症病人怎样防尿侧漏

A. 害怕得老年痴呆的人，可坚持做1个动作，头脑清晰，预防老年痴呆

饭后走一走，活到九十九，大家都追求长寿，但是我想加一句，长寿很重要， 健康 的长寿更重要，我想大家都不想在床上躺到99岁，对吧。但是老年痴呆也是现在老年人非常常见的一种病，每一个人都不希望发生在自己身上，为了预防老年痴呆，我们其实可以做好很多应对准备。

例比如一些些小方法、小习惯，就可预防老年痴呆的发生。日常生活中，每天可以多晒太阳，适量的晒太阳，能帮助人体制造维生素D，而研究表明维生素D有抗癌作用。还有研究表明啊，喜欢做饭的人不易得认知障碍症，操心一天三餐对大脑就是种良性刺激，所以说不管是不是上了年纪的人，平时可以抽时间搞定自己的三餐，不要经常敷衍，这样不仅对大脑好，吃的好了，脾胃也会少受刺激。饮食上，起床后可以喝杯温开水，因为人体在一夜睡眠中会丢失500毫升左右额水分，起床后需要立刻补充。

而且温开水有助提升体温，体温每上升1 ，人体基础代谢也会随之提高10%。另外老年人可以适量的生吃洋葱，洋葱所含的硫化物能预防动脉硬化和高血压，生吃效果更好，建议切成薄片，做成蔬菜沙拉吃。还有就是八九点后不吃东西，脂肪在半夜2点最易蓄积，如果此时处于空腹状态，脂肪就不易蓄积，按照一般消化时间推算，就要在晚八九点后不吃东西。老年人预防老年痴呆，建议一周至少喝3次蔬菜或水果汁，能把得老年痴呆症的风险降低75%。

除了饮食之外，平时最好是配合适当的运动，这个运动要以适当的出汗为宜，可以帮助排出体内蓄积的毒素。人到中年，难免会有些发福，如果你是偏旁的人，可以适量的减重，大家可以发现啊， 健康 活到百岁者的一大共同特征就是不胖，所以说体重最好是降低一些，这样得糖尿病和高血压的风险也会下降。除了这些日常的呢，晓楠再给大家推荐一种方法，树式站立，每日树式站立1分钟，可以预防老年痴呆。而且对高血压、高血糖、颈腰椎病都有帮助。身体出现疾病，中医理解为五脏六腑之间相互协调的关系出了问题，身体不平衡了。而“树式”就可调节彼此的关系。

做法是，将两眼微闭，两手自然放在身体两侧，任意抬起一只脚，试试能站立几分钟。注意！关键是不能将眼睛睁开。这样你调节自己的平衡，就不是靠双眼和参照物之间的协调，而是通过调动大脑神经，来对身体各个器官的平衡进行调节。人的脚上有6条重要的经络通过，通过脚的调节，虚弱的经络就会感到酸痛，同时得到了锻炼，经络对应的脏腑和它循行的部位也就相应得到了调节。许多人起初5秒都做不了，但後来可以站上2分钟以上。

如果站的时候左腿累了，就换右腿，都是可以的。而随着站立时间的延长，头重脚轻的感觉没有了，睡眠质量大大提高，头脑清楚了，记忆力也明显增强了。这个方法，一般人都适合，尤其是从年轻、身体 健康 的时候就开始坚持每天做，将来患上中老年疾病的几率，也会比较低。这个动作非常简单，又有用，学会了就赶紧做起来吧！

B. 驴肉和牛肉怎么做好吃有营养老公有糖尿病，不能吃甜的辣的刺激行的，最好是家常的做法，具体的步骤要说

菜品： 鱼蓉菠菜心
工艺： 扒
口味： 色泽洁白透绿，味清鲜爽口。
类别： 家常菜 气血双补调理 养颜美容调理 营养不良调理 夏季养生调理
主料： 菠菜 300克
辅料： 鱼肉 100克 鸡胸脯肉 50克 肥膘肉 50克 鸡蛋清 100克 火腿 15克 小麦面粉 60克 冬笋 15克
调料： 猪油（炼制）45克 鸡油10克 淀粉(玉米)10克 盐5克 味精2克 葱汁8克 姜汁7克 姜5克 大葱5克 各适量
制作工艺：1. 将菠菜心洗净，用开水氽烫透；2. 用凉水投凉，挤干浮水，沾一层面粉待用；3. 将鱼肉、鸡脯肉、肥膘肉和在一起剁成细泥放入碗里；4. 加精盐、绍酒、味精、葱姜汁、鲜汤50克、鸡蛋清，搅拌均匀上劲；5. 炒锅洗刷干净，放入2000克水，加热使水微开；6. 将沾面粉的菠菜心拖入调好的鱼蓉糊放入水中氽透；7. 捞出控干水，码摆在盘里；8. 另用锅少许底油，加热后下葱姜块炸锅；9. 加鲜汤150克、精盐、绍酒、味精、火腿（切片）、笋（切片）；10. 拣出葱、姜块，推入氽透的鱼茸菠菜心，扒至入味；11. 用水淀粉勾芡，淋猪油，大翻锅，淋鸡油出锅装盘即成。
工艺提示：本品需鲜汤约200克。
菜品口感：色泽洁白透绿，味清鲜爽口。
食谱相克：菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
鱼肉：吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。
鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
食谱营养：菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
鱼肉：鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤、养发、健美的功效。鱼肉中含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。同时食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；另外鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

菜品： 奶汁菠菜心
工艺： 白烧
口味： 色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。
类别： 家常菜 补血调理 养颜美容调理 营养不良调理 夏季养生调理
主料： 菠菜 500克
辅料： 火腿 5克
调料： 淀粉(玉米)5克 料酒15克 盐4克 葱汁5克 姜汁5克 牛奶100克 味精2克 各适量
制作工艺：1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；2. 捞出投凉，控净水；3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。
工艺提示：煮水果的清水不宜太多，不宜久煮，烧开即可；此菜应快速上桌，否则锅巴不脆。
菜品口感：色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。
食谱相克：菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
食谱营养：菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

菜品： 甘蓝沙拉
工艺： 拌
口味：
类别： 家常菜 便秘调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 夏季养生调理
主料： 圆白菜 600克
辅料： 黄瓜 100克 西芹 30克 香蕉 100克 苹果 200克
调料： 盐3克 胡椒粉2克 柠檬汁30克 色拉酱150克 各适量
制作工艺：1. 把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出；2. 控水分，切成丝；3. 黄瓜洗净，切丝；4. 芹菜择去筋，洗净，切丝；5. 香蕉去皮切片；6. 苹果去核切丝；7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上马乃司少司即可食用。
工艺提示：本品需马乃司少司约150克，如果没有可用色拉酱代替。
菜品口感：白绿分明，清淡爽口。
食谱相克：香蕉：香蕉不宜和红薯同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
食谱营养：圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素a，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。

苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素c是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

菜品： 豉汁豆腐汤
工艺： 煮
口味：
类别： 家常菜 更年期综合症调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理
主料： 豆腐 150克 圆白菜 100克
辅料： 豆豉 30克 紫菜(干) 10克
调料： 大蒜5克 姜5克 盐3克 味精2克 各适量
制作工艺
1. 圆白菜切丝；2. 豆腐切成片；3. 紫菜撕碎；4. 坐锅点火放油，待油热后爆香大蒜、姜片，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，加适量水，水沸后煮5分钟，再下入豆腐片，煮沸调味，然后用水淀粉勾芡，撒上紫菜末即可出锅。
工艺提示
羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。
菜品口感
汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

菜品： 银芽炒鲜奶
工艺： 炒
口味：
类别： 家常菜 延缓衰老调理 养颜美容调理 清热解毒调理
主料： 绿豆芽 160克 鸡蛋清 100克 牛奶 250克
辅料： 金华火腿 15克
调料： 姜15克 盐1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 植物油50克 各适量
制作工艺
1. 姜洗净去皮切丝；2. 火腿剁碎成蓉待用；3. 烧锅至大热，下油，爆香姜丝、银芽（绿豆芽），快兜数下，取出沥干水分；4. 鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀；5. 锅上火下油烧热，倒入上列材料及银芽，兜炒至凝固，上碟撒金华火腿蓉即成。
工艺提示
白菜要选心嫩的部分，上汤一定要好，不要加油。
菜品口感
色泽美观， 鲜嫩可口。
食谱相克
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
食谱营养
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维c，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

菜品： 醋熘白菜
工艺： 醋溜
口味： 口感爽脆，酸甜适口。
类别： 家常菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理 健脾开胃调理
主料： 白菜 500克
辅料： 香菜 10克
调料： 大葱10克 大蒜10克 盐3克 醋5克 酱油5克 花生油15克 各适量
制作工艺
1. 白菜柄洗净，切大片。葱洗净切段，蒜去洗净切片。2. 锅中加少少许油烧热，爆香葱、蒜，放入白菜，调味，慢火煸炒。3. 放入香菜，炒匀即可。
工艺提示
应选用白菜根部叶柄，中火快炒，最后调味。
菜品口感
口感爽脆，酸甜适口。
食谱相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

菜品： 虎皮豆腐
工艺： 烧
口味：
类别： 家常菜 更年期综合症调理 骨质疏松调理 养颜美容调理
主料： 豆腐 300克
辅料：
调料： 大葱5克 姜4克 料酒8克 植物油25克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 酱油3克 花椒2克 各适量
制作工艺
1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；3. 葱姜切末；4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。
工艺提示
本品需鲜汤约600克。
菜品口感
生菜做汤，别开生面，原料素雅，面向大众。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

菜品： 凤爪豆腐
工艺： 炖
口味：
类别： 家常菜 更年期综合症调理 骨质疏松调理 养颜美容调理
主料： 豆腐 200克 鸡爪 150克
辅料： 虾米 50克 豌豆苗 50克
调料： 大葱5克 姜5克 盐4克 料酒5克 胡椒粉3克 花椒2克 淀粉(玉米)4克 各适量
制作工艺
1. 将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2. 豆苗、海米（虾米）洗净；3. 葱、姜洗净分别切成段和块；4. 鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒，用中火煮30分钟捞出，去皮、去骨待用；5. 坐锅点火放油，油热后放入鸡爪肉，海米煸炒，加入料酒、高汤，用小火炖30分钟；6. 锅内倒入豆腐块、胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可食用。
工艺提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
菜品口感
色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

菜品： 鲜奶鲫鱼汤
工艺： 煮
类别： 家常菜 补虚养身调理 营养不良调理
主料： 牛奶 250克 鲫鱼 300克
辅料： 火腿 15克 冬笋 15克 豌豆苗 15克 香菇（鲜） 20克
调料： 大葱10克 姜3克 盐3克 味精2克 料酒15克 白砂糖5克 各适量
制作工艺
1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净；2. 香菇、冬笋切片；3. 火腿切成细末；4. 葱切成段，姜磨成汁；5. 牛奶倒于杯中备用；6. 鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；7. 除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
工艺提示
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
菜品口感
颜色淡黄，味道香味可口，无烟味，出品率60%。
食谱相克
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
食谱营养
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

菜品： 腌芹菜叶
工艺： 腌
口味：
类别： 家常菜 便秘调理 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 养颜美容调理
主料： 芹菜叶 1000克
辅料：
调料： 大蒜15克 盐30克 五香粉2克 辣椒油30克 味精2克 各适量
制作工艺
1. 把芹菜叶洗净，用开水烫一下；2. 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；3. 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
工艺提示
经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。
菜品口感
软烂滑糯,香浓味美

C. 老年人在选用成人纸尿裤时要注意什么

老年人在选择成人纸尿裤时，主要有四点需要注意：
1、吸收量是否超强
尿液的流量回速度极快，需要答纸尿裤拥有超强的吸收能力，才能防止尿液外漏。那紫牛为例，紫牛银装成人纸尿裤就有更多吸水珠，可更强防侧漏，更大吸收量。经济实惠，好用不贵。
2、表层是否柔软
尿失禁老人的皮肤非常脆弱，纸尿裤的表层材质，必须柔软、不磕碰到老人的肌肤。
3、是否防回渗
防褥疮并发症褥疮，是临床最常见的并发症之一，病程发展迅速，难以治愈，治愈后极易复发，已成为卧床病人头号“杀手”。许多尿失禁老人，一旦护理不周，都有可能饱受褥疮的困扰。
4、是否贴身、有效防漏
纸尿裤穿戴一定要舒适贴身，无论老人走动、翻身，都不能产生侧漏、后漏的问题。

D. 奶茶的做法

原料：红茶包1包、白砂糖1小勺、开水1杯、纯牛奶适量。

步骤1：准备所需材料。

E. 老年人如何预防和治疗老年痴呆

内外都要修，身体上要锻炼，最好不要在家闲下来，出去读个老年大学，跳跳广场舞，学学唱歌，听听歌曲，画画，都能陶冶情操，可以玩玩扑克，一些益智性游戏，动动脑子，饮食清谈，不吃油炸甜食等。

F. 我有一个老年痴呆症的奶奶，经常不洗澡还喜欢到我房间里东摸西摸，还经常挖完鼻屎或是拿擦完嘴巴的餐巾纸

尊重爸爸的意思，奶奶得了痴呆症就送去养老院，那么小时候你爸爸生病，奶奶有没有版嫌弃他或者权送去孤儿院呢，换个想法，你现在很爱你的妈妈吧，你妈妈也很爱你，你现在如果生病啥的老妈都急死了，人都有老的一天，如果以后你老妈也不幸得了那种病，你也会送走他吗？估计你舍不得，如果以后你老了，你的子女把你送那种地方你愿意吗？谁不想和亲人在一起呢？得那种病奶奶也不是愿意的

G. 老年痴呆吃什么食物预防

老年痴呆是很多老年朋友都有的病症，那么中老年人应该如何预防老年痴呆症呢？生活中有不少食物能起到预防老年痴呆症的作用，下面我们就一起来了解下吃什么食物能预防老年痴呆吧。

老年痴呆吃什么食物预防

黄豆

黄豆制作成的豆浆被誉为“中国版的牛奶”，黄豆里富含多种元素，其中黄豆里的卵磷脂在进入人体的大脑之后能释放乙酰胆碱，这种元素可以促进神经之间的信息交流，从而达到预防老年痴呆症的目的。

大蒜

东北老人对大蒜应该不会抗拒，大蒜虽然气味独特，但是大蒜里的“蒜胺”能促进葡萄糖转变成大脑能量，提高老人们的脑活力。

山楂

山楂常用来开胃解腻，但是山楂还有具有治疗高血脂、痴呆等病症的功效，老年人常吃山楂可以预防老年痴呆。

坚果

很多老人并不喜欢吃坚果，一是因为牙齿不好吃不动，二是觉得坚果是小孩才吃的零食，但其实坚果的营养价值极高，老年人多吃坚果除了能预防老年痴呆症以外还可以保护脑细胞不受伤害、退化。

深海鱼

深海鱼比淡水鱼的营养来得高，这也是为什么大家喜欢吃深海鱼的原因。另外，深海鱼有很好的预防阿兹海默症的'作用，老年人常吃深海鱼对身体好处多多。

除了用饮食来预防老年痴呆症以外，老人们生活中也要多做一些预防老年痴呆症的运动，下面我们就来看看生活中如何预防老年痴呆吧。

预防老年痴呆症的方法

1、 多动脑

老年人之所以会出现老年痴呆症是因为脑部神经受到伤害，在平日里，老人们可以陪家里的小孩一起玩玩益智游戏，这样做可以提高脑细胞的活力，保证大脑处于运作的状态。

2、 适当锻炼

有一些老年人比较惜命，觉得人老了之后还是待在家里不要外出比较好，但其实适当的运动锻炼对于老年人来说有利无弊。打打太极拳、饭后散步、登山等运动都可以帮助老人预防痴呆。

3、 注重沟通交流

老人们进入老年期之后心理会变得敏感，导致不爱跟人交流、沟通，这不仅会让老人的情绪变得越来越差，也会导致老人性格变得孤僻。建议老年朋友可以多交一些同龄朋友，也要跟家人多聊天、沟通。在沟通过程中，老人们会经常思考，这样也能提高脑部活力，预防痴呆。

H. 如何预防老年痴呆症

1.注意保暖，老年人，普遍的都比较怕冷。
2.冬季天气寒冷，建议老年人，出门前做好保暖工作。
3.除了常规保暖以外，要戴好帽子，围巾。
4. 在饮食方面，以温补为宜。
5.清淡的食物为主。
6.合理搭配，多吃水果蔬菜。
7.少吃油腻的食物，油炸的食品。
8. 患有三高，还有心脑血管疾病等老年人。
9.要根据医生的指导服药。
10.不要擅自增减药物。
11.如果有需要，要先去咨询医生。
12. 冬季天气寒冷，人们都不怎么愿意开窗。
13.长期不开窗，室内空气不流通，会引发一些呼吸道疾病。
14.有阳光的日子，要注意开窗通风。
15. 保持良好的心态，避免急躁，焦虑的情绪，对老年人的身体有益处。
16.尤其是本身就患有疾病的一些老年人。
17. 冬季也要坚持运动。
18.早起运动，最好是在太阳出来以后，寒气不那么重的时候。
19.一般九点左右，如果遇到雾霾天，就改为在室内运动就好。