老人家可以吃牛肉干

Ⅰ 牛肉干的营养价值

牛肉干是一种非常好吃的零食，平时很多人一边看电视的时候就会一边嚼牛肉干来吃，味道非常鲜美，而且又非常有嚼劲，里面含有的营养物质也是非常多的，牛肉干可以制作成不同的味道，像五香牛肉干，香辣牛肉干，沙爹牛肉干等等。大家可以根据自己的喜好进行选择，下面就跟着来看一下牛肉干的营养价值有哪些?

牛肉干的营养价值

牛肉干里面含有非常丰富的肌氨酸，和其他的食物比起来要更多一些，所以可以让身体变得更加有能量，肌肉的力量也可以变得更强，在训练的前几秒钟里面基氨酸是肌肉非常重要的一种燃料，训练的时候可以坚持更长的时间。

牛肉干里面还含有非常多的维生素b6，能够让免疫能力变得更强，还可以让新陈代谢变得更好，蛋白质的合成变得更多，牛肉干里面含有肉毒碱，比起鱼肉，鸡肉都要高出很多，可以让脂肪的新陈代谢变得更快，对于想要锻炼身体的人来说是非常不错的。

牛肉干的做法

制作牛肉干需要准备的原材料有新鲜的牛肉，各种调料，孜然粉以及辣椒粉，所有的原材料准备好，就可以开始处理食材，牛肉切成条形状，和自己的手指头差不多就可以，然后放到盆子里面加入盐，味精，糖，酱油搅拌均匀，然后再裹上保鲜膜，腌制五个小时，味道可以更好。腌制好的牛肉取出来放到电饭锅里面铺好，要铺得均匀一些，然后按下煮饭键，等到跳到保温的时候再闷上几分钟搅拌一下，可以重复做这个步骤，一直到牛肉的水分差不多干的时候就可以取出来晾干，吃的时候加一些孜然粉以及辣椒粉，味道是非常不错的，做起来也非常简单，又更加健康一些。

制作牛肉干就需要挑选黄牛后腿上面的瘦肉，把筋膜去除切成长方块，然后再均匀的片成很薄的肉片，抹上一些细盐，卷成卷筒状放到竹筒里面，然后再放在通风的地方晾干，把晾好的牛肉铺在平地锅里面，然后放到木炭小火上面烤干水气，再放到蒸笼里面蒸30分钟，用刀切成适合的大小，重新放到蒸笼里面再蒸30分钟取出来放凉就可以吃了。

牛肉干如何保存

自己制作的牛肉干里面不会有添加剂，所以容易变质，一般没有办法保存太长的时间，很多人都非常苦恼，不知道如何保存才更好，大家就要注意牛肉干是不能冷藏的，应该放在干爽清凉的地方，如果放在冰箱里面，变质的速度会更快，而且也会影响到口感，所以自己制作牛肉干，一次性不要做太多，应该尽快吃完，吃不掉的放在干燥通风的地方。

也可以把牛肉干风干以后保存，这样可以保存更长的时间，北方比较干燥，如果保存得好，两个月左右是可以的，南方如果放到一个纸袋里面，塑料袋里面保存打开风干，应该可以保存一个月，大家在保存牛肉干过程里面，如果发现了变质情况就应该及时丢掉，不要再吃。

孕妇可以吃牛肉干吗

孕妇是可以吃牛肉干的，但也应该适量，吃得太多只会出现反效果，一个星期最多吃1到2次，牛肉干可以让身体免疫能力提高，预防缺铁性贫血出现，可以补充孕妇身体所需要的各种营养物质，对胎儿的发育是非常不错的。

孕妇对铁元素的需求量很高，而牛肉干里面的铁元素又非常丰富，所以适当的吃一些非常不错，牛肉干里面又没有太多胆固醇，所以不用担心会让胆固醇变高，可以让肌肉的力量变得更强。

有一些女性在怀孕期间出现了头晕眼花，嗜睡以及精神不好的情况，这个时候适当的吃一些牛肉干，就可以让这些问题得到改善，让身体的抵抗能力变得更强，疾病出现的几率就不会那么高，女性在怀孕期间适当的吃一些牛肉干还可以让胎儿的成长发育变得更好，里面所含有的氨基酸以及蛋白质成分和人体都非常接近，所以吃一些是非常不错的。

牛肉干一次适合吃多少

牛肉干一次不能吃得太多，大概50克左右就可以了，而且一个礼拜可以吃1到2次，不要吃的次数太多，否则就会对身体健康造成影响。

牛肉出多少牛肉干

一斤牛肉大概会出0.4斤左右的牛肉干，一般牛肉干都需要用新鲜的黄牛肉和其他一些材料腌制制作而成，牛肉干里面的营养物质非常丰富，大家可以适当的吃一些。

吃牛肉干的注意事项

身体消化能力比较弱以及年龄比较小的孩子，年纪比较大的老人都不能吃牛肉干，有肾脏疾病，肝脏疾病，感染性疾病的患者也是不能吃的，牛肉干里面所含有的热量非常高，如果吃得太多容易堆积脂肪，所以每一天都不要吃超过50克。

牛肉干里面含有一定量的氨基酸以及矿物质，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养元素，但是想要减肥的人最好不要吃，毕竟它里面的热量很高，吃完以后可能会让身体里面堆积更多的脂肪热量，没有办法让减肥的效果更快的显现出来，所以一定要注意正确的食物选择。

喜欢吃牛肉干的人想要自己制作牛肉干的人，一定要挑选光泽好的，颜色均匀的牛肉，一般好的牛肉比较有弹性，而且不会有粘手的感觉，老牛肉的颜色也比较深，质粒比较粗，而嫩牛肉的颜色是呈现浅红色，质地坚韧又细腻，弹性非常好，只有挑选到新鲜的牛肉，才能够制作出好吃的牛肉干。

上面给大家介绍的就是牛肉干的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，一般的人群都是可以吃牛肉干的，能够为身体补充所需要的营养物质，但是某一些疾病的患者，身体虚弱的人群最好不要吃，毕竟消化起来比较难一些。

Ⅱ 建议中老年人：生活别太节俭，这5种高蛋白零食要多吃，对身体好

蛋白质是很重要的营养，如果我们的身体缺乏蛋白质，可能会出现疲劳、贫血、脱发等情况。

而人到中年，人体对于食物中吸收到的蛋白质利用率会逐渐下降，所以中年人是很容易缺乏蛋白质的，为了自己的身体 健康 着想，中年人最好多补充一些蛋白质。

除了一日三餐，平时我们也可以囤一些零食，在嘴馋的时候吃，既满足了口欲，还能够补充蛋白质。

那么大家知道哪些零食有较多的蛋白质吗？一起来了解一下吧。

1、坚果类零食

大部分坚果类的零食都 含有比较多的蛋白质 ，并且还含有 丰富的维生素以及不饱和脂肪酸 。

它的不饱和脂肪酸容易被人体吸收 ，多余的脂肪不会囤积在体内，不容易造成人体肥胖。

同时 可以减缓我们的衰老速度，给人体提供营养，预防身体机能下降 。

但是坚果虽然好，每天的摄入量也是有要求的， 最好不要超过25克 ，如果超过的话，也容易造成肠胃的负担。

所以家里可以时常备一些核桃、开心果、腰果等坚果，在上午10点或是下午3点多，肚子有点饿，可是还没到吃饭时间的时候，用来垫一下肚子。

2、黑芝麻丸

黑芝麻中的 蛋白质含量比牛奶还要多6倍 ，它的 含钙量也十分的多，是牛奶的8倍 。

同时还含有 花青素、维生素 等，虽然价格比较贵，但是可以给我们提供充足的营养。

如果条件允许，可以自己在家制作黑芝麻丸，准备好 枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻 等材料。

然后把这些材料碾碎，混合在一起，然后加入糯米粉、红糖水，之后 少量多次地加水 。

等到没有干粉的状态之后，用手把材料揉搓成一个大的面团，之后将面团分成一个个小剂子，然后上锅蒸熟，就制作完成了。

可能口感不如外面的好吃，但是自己制作的零食，吃起来会更加安全和放心。

3、小黄花鱼

鱼肉中的蛋白质本身含量就很高，而 小黄花鱼肉中的蛋白质更加高，并且它还含有 DHA ，这是海鱼中才会有的元素，对我们的脑部发育很有帮助。

而新鲜的小黄花鱼可能储藏时间并不是很长，所以我们可以选购一些小黄花鱼干或是小酥鱼。

在没有时间下厨的时候，小黄花鱼干就可以拿来当佐餐，当然平时也可以用来做零食。

4、牛肉干

牛肉干的价格虽然比较高，但是 它的蛋白质比其他肉类更高 ，同时热量比较低，即使是减肥的人也可以放心地吃，它还可以促进我们的新陈代谢。

再加上牛肉干可以存放的时间比较久，想吃的时候就可以打开一包来吃。

5、奶制品

说到补充蛋白质，那么牛奶或是奶制品一定不能少， 奶制品中的蛋白质也是很高的 。

并且还有多种 维生素以及钙、磷等矿物质 ，可以 提高我们的身体代谢，增强免疫力 。

所以平时可以买一些牛奶回家里存放，或是购买一些奶制品，比如牛奶面包等。

Ⅲ 牛肉干的功效

1、增强肌肉力量

牛肉干营养丰富，其中就富含人体所需的锌元素，而锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

2、牛肉含维生素B6

牛肉里面富含丰富的维生素，其中就包括维生素B6，当人们对蛋白质的需求量越大的时候，在饮食中就应该加入足够的维生素B6，而牛肉中充足的维生素B6就可以满足你的需求，增加你身体的免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助在锻炼之后身体的恢复。

3、牛肉含铁

人体造血是离不开铁的，铁元素是造血必须的矿物资。而牛肉与鸡、鱼中少得可怜的铁含量相对比，这些食物吃了就等于没吃，牛肉中富含铁质，可以帮助身体造血。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉有哪些好处现在大家应该有了了解，那么就要在日常饮食中多加注意，多食用牛肉，以保证机体的健康。

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牛肉干的禁忌

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

Ⅳ 有没有适合老人小孩吃的牛肉干

老人和小朋友想吃的牛肉干是有的，你可以找一下，一般找不辣的牛肉干，不过牛肉干易引起上火，最好是平时少吃为好，平时可以多吃蔬菜水果，多喝水。

Ⅳ 绿盛牛肉干老人家喜欢吃吗

老人家比较少吃牛肉干，因为比较硬难嚼动，很多老人家牙齿不好。

Ⅵ 牛肉干好消化吗，老年人能吃吗

根据你所描述的情况如果说老人咬的动的话可以适当吃点，不宜多吃，牛肉含钙高，吃多了容易引起便秘的，多喝水

Ⅶ 有哪些适合老年人吃的零食

零食不仅是小孩子爱吃的食物，对于成年人和老年人而言，同样爱吃。但是对于老年人来说，因为饮食上需要注意的地方比较多，而且老年人的消化系统功能退化，吃多容易导致消化不良，加上老年人的牙齿大多已经松动或是脱落，因此零食虽好吃，就得“挑三拣四”了。

老年人应该吃些富含营养的，对于身体保健有作用的零食，且需要保证正餐的前提下食用。一般零食可以在上午九点和十点间，下午三点和四点间，以及晚上八点到九点间，进行适当补充，这样才能做到对身体健康有益。

老年人吃什么零食好呢？

4、奶制品和豆制品

牛奶可以补钙，睡前喝还有助眠作用。如果有乳糖不耐受症，可以选择喝酸奶，有利于促进肠道消化。豆浆中富含蛋白质和维生素，还有天然的植物雌激素，非常适合老年女性饮用。超市所售的小袋豆腐干也非常适合出外当零食补充。

总之，老年人选择零食宜选择热量低，营养价值高的，不要吃高油脂，高糖分，熏烤蜜饯，冷饮类零食。零食作为两餐之间的补充，切记不可当正餐来吃，不能过量，睡前最好吃些易消化的零食，要不，也会影响健康的。

Ⅷ 牛肉干什么人不能吃 食用禁忌

牛肉干虽然是一种普通零食，但是大家在吃的时候要注意以下几类人群不建议食用。那么，牛肉干什么人不能吃？牛肉干能多吃吗？
牛肉干什么人不能吃
1、减肥人士不宜多吃。牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。

2、老人小孩不宜多吃。牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、久病体虚人群不宜食用。消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者都不宜吃牛肉干。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

4、患痘痧、瘙痒者疮疥、湿疹者慎用，因为牛肉相对燥热，而且是发物，食者不利。

牛肉干能多吃吗
牛肉干是非常好的食品但是依然不应多吃。牛肉性温，味甘；又补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴的功效。对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩患者有助益。 牛肉营养丰富，味美宜人。所含蛋白质比猪肉高1倍，且脂肪、胆固醇含量较低，而维生素含量较高。

牛肉干吃多了会怎么样
牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病患者食用，是滋养强壮的补品。身体虚弱者食之最好，有温补脾胃之功效。但是，吃多了牛肉干虽然不会让身体有太大的害处不过也能使一个健康的人生病,因为牛肉干是煎炸的事物所以它可以导致我们发热,另外，有防腐剂，不易消化也是其缺点之一，此外，牛肉干有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

牛肉干一次吃多少合适
新鲜的牛肉本就不宜多吃，一次最多吃个80-100克足以，且一周吃这么一次就够了。牛肉干就更不能了，建议一次50克左右即可。