喝牛奶能得老年痴呆吗

❶ 常喝牛奶能预防阿尔茨海默病，常喝牛奶还有哪些好处呢

牛奶的益处许多，最大家都知道的便是补钙补锌。但日本新研究发现，牛奶对防止认知障碍症（老年痴呆）也是有一定实际效果。

日本南海学院大学老师中出美代对249名参试者的数据调查报告，多喝牛奶者比少喝者更不易焦虑情绪，且更趋向早起早睡，而少喝者入睡所需时间长，睡眠质量不好。睡眠质量不好和患认知障碍症两者之间具有立即关系，学者从而推理，这可能是喝牛奶能间接性防止认知障碍症的根本原因所属。

中出美代觉得这主要是牛奶所含谷氨酸的功效。日本睡眠质量点评科学研究组织意味着白川修一博士引证科学研究数指，牛奶里的谷氨酸是以opo结构脂方式存有，成分也很少，因而仅在睡觉前喝上一杯没有意义;要想根据喝牛奶来提高睡眠质量、防止认知障碍症，必须培养每日都喝的习惯性，坚持不懈一段时间后才可奏效。

日本东京农业大学冷水诚专家教授则提议牛奶冷冻后要温了喝，能够避免 温度低危害人体内乳清蛋白溶解水解作用，并缓解冷牛奶对胃肠道的刺激性，防止不适感。

❷ 多喝牛奶可防老年痴呆，那每天喝多少牛奶最健康呢

老年人每天喝牛奶不要超过500毫升，建议你可以把500毫升牛奶分两杯，早晚各一杯就可以了。还有，老年人不可以过多喝牛奶，喝多了反而没有好处。这是一个医生的建议。六十岁老人每人喝一斤牛奶比较好，早餐半斤，睡前半斤，有助睡眠，牛奶补钙，增强免疫力，坚持喝好处多。按现代人科学养生观点，老人随着年龄增长，身体各部分器官老化，需要蛋白质提供营养，因此，需要约500毫升牛奶保证老年人身体需要。

我们到了40多岁以后，容易患骨质疏松的比较多，牛奶当中就富含有丰富的钙、磷，就能缓解这种症状，还能促进青少年的骨骼发育和健康的成长。我们一般喝牛奶主要是为了获得其中的钙和蛋白质，而且这两种在牛奶中含量高而且吸收率也不错。 比如钙，一个正常人一天需要800毫克的钙，通过牛奶300克就可以提供300多毫克仅为膳食参考摄入量的一半不到。所以为了改善居民钙的营养状况，建议每人每天300g，如果加上其他食物中的钙，就基本上可满足人体钙的需要。

❸ 喝牛奶能防老年痴呆吗

老年痴呆，似乎总被认为是老人的专利，是上年纪后，才要重视的问题。，防老年痴呆是一生都要做的事。该结论是课题组对2062名在北京协和医院出生，年龄为50—82岁的中老年人进行队列研究后得出的。

❹ 多喝牛奶可以预防老年痴呆真的假的为什么

真的
牛奶磷脂里含有磷脂酰丝氨酸(ps):磷脂酰丝氨酸占了大脑磷脂的15%，是大脑神经信息传导所必需的重要成分，但它会随着年龄的增长而降低。在所有磷脂中，牛奶磷脂中的磷脂酰丝氨酸(ps)含量最为丰富，补充牛奶磷脂可以有效改善中老年人的记忆力和认知力，预防或推迟老年痴呆的发生。还可以提高运动力，加速体力恢复，防止肌肉酸痛和改善体质。
这是大豆磷脂里没有的
牛奶磷脂成分:
鞘磷脂(sy):神经鞘磷脂的降解物神经酰胺是皮肤的主要脂类成分，在皮肤的表皮层，神经酰胺在维持皮肤结构和保持皮肤水分方面发挥着重要作用，被誉为“皮肤加湿器”，是美容养颜不可或缺的重要养分。神经鞘磷脂可以限制小肠中胆固醇的吸收，因此能够降低血浆血清的低密度蛋白和胆固醇水平。
磷脂酰胆碱(pc):可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢复弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”。胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。牛奶磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递，信息传递速度越快，记忆力越强，它能增强智力，提高学习效率。尤其是胎儿，在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求极大。
磷脂酰乙醇胺(pe):具有较强的抗氧化作用。
磷脂酰丝氨酸(ps):磷脂酰丝氨酸占了大脑磷脂的15%，是大脑神经信息传导所必需的重要成分，但它会随着年龄的增长而降低。在所有磷脂中，牛奶磷脂中的磷脂酰丝氨酸(ps)含量最为丰富，补充牛奶磷脂可以有效改善中老年人的记忆力和认知力，预防或推迟老年痴呆的发生。还可以提高运动力，加速体力恢复，防止肌肉酸痛和改善体质。
磷脂酰肌醇(pi):存在于细胞膜中，在血小板聚集中起重要作用，在人体神经信息传递过程中起中药的调节作用。
与大豆磷脂比较:
牛奶磷脂组分与大豆和鸡蛋磷脂相比，含有更多的磷脂酰丝氨酸和神经鞘磷脂。磷脂酰丝氨酸在大脑神经信息传导中发挥重要作用，而大豆磷脂中仅含有微量磷脂酰丝氨酸，鸡蛋则完全不含;神经鞘磷脂更是在中枢神经系统的髓鞘形成中不可或缺，但大豆中不含神经鞘磷脂，鸡蛋中的含量也无法与牛奶磷脂相比;不但如此，牛奶磷脂与母乳中磷脂组分非常相似，这是大豆磷脂和鸡蛋磷脂无法企及的。且大豆磷脂产品有可能含有黄豆异黄酮，黄豆异黄酮，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。植物动情素是黄豆中自然生成的物质，对成年人不构成任何威胁，但有研究显示，婴儿食用含有植物动情素的黄豆奶粉对其将来的发育有害，小孩不能服用。而牛奶磷脂无这方面顾虑。
目前牛奶磷脂暂时只有香港有卖，而且唯一一家，叫生命营养公司的产品，这家公司是与全球最大的乳制品公司arla合作的，品质有保证，中国内陆暂时没有该类型产品。就看他们产品什么时候在内陆销售了。

❺ 常喝牛奶的好处和坏处

牛奶是最古老的天然饮料之一，而常喝牛奶的好处和坏处大家又是否知道呢？以下是我整理的常喝牛奶的好处和坏处，希望对大家有所帮助。

常喝牛奶的好处

1、美容美肤

每天喝牛奶的好处首先体现在美容护肤方面。传说在古罗马时期，埃及艳后就经常采用牛奶味自己美容。她除了每天饮用牛奶之外，还经常将自己浸泡在牛奶中进行沐浴，从而拥有了一身如丝般光洁的皮肤。

2、预防老年痴呆

专家调查显示，随着牛奶等乳制品摄取量的增加，阿尔茨海默病（老年痴呆症的一种）的发病率有下降趋向，血管性痴呆症方面也表现出类似结果。同样，中部大学横越英彦教授的研究也发现，乳酸菌饮料有改善短期记忆力和注意力的效果。

日本东海学园大学教授对249名参试者的调查显示，多喝牛奶者比少喝者更不容易焦虑，且更倾向早睡早起，而少喝者入眠所需时间长，睡眠质量差。睡眠质量差和患认知障碍症之间存在直接关联，研究者由此推论，这可能是喝牛奶能间接预防认知障碍症的原因所在。

中出美代认为这主要是牛奶所含色氨酸的作用。日本睡眠评价研究机构代表白川修一医学博士援引研究数据表示，牛奶里的色氨酸是以酪蛋白形式存在，含量也不多，因此仅在睡觉前喝上一杯没有意义；要想通过喝牛奶来改善睡眠、预防认知障碍症，需要养成每天都喝的习惯，坚持一段时间后方可见效。而国内专家则建议牛奶冷藏后要温了喝，可以防止温度低影响人体内乳糖分解酶的作用，并减轻冷牛奶对肠胃的刺激，避免不适。

常喝牛奶的坏处

导致蛋白质摄入过量，损害健康；牛奶呈酸性，会溶解钙，导致骨质疏松；导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升；导致患乳癌等癌症的几率上升。

喝牛奶的禁忌

1、奶制品还可能会帮助你减肥。

低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”美国营养学会发言人BonnieTaub—Dix MARD说。

2、牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用

牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

3、牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久

直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

4、喝牛奶时不宜加红糖

红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。

5、喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食

空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。

牛奶切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。

日常喝牛奶小常识

一、每人每天喝多少奶为好

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。

一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。经济条件许可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。

二、什么时候喝牛奶好

牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。

一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。

不宜空腹喂奶就是这个道理。“早中晚都行，最好饭后饮。

三、喝奶“闹肚子怎么办

“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳。有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症，而以亚洲有“乳糖不耐症的人群较多。

克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。

四、晚上喝牛奶能有助睡眠吗

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。

因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。可以想象，忙完一天的工作，喝上一杯温热的牛奶，伴随着幽幽的奶香，进入甜蜜的梦乡，这是何等温馨的享受，大家可以一试。“睡前一杯奶，入睡来得快。

五、喝酸牛奶好吗

酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。

酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。有人称它是“肠道的清道夫，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉。

但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。

六、喝牛奶补钙真是最好吗

牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且富含天然乳钙，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，被公认为是最优质的钙源，比服用补钙制剂更经济、更有效。

据科学计算，每天喝2—3瓶奶，加上正常饮食，可基本满足人体对钙的需求。专家称，正常人每天需要钙800—900mg，正常食物提供400mg左右，还有400 mg左右通过喝奶补充为最好。“要得腿脚好，天天多喝奶。但要注意不宜与含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及浓茶同食。

七、喝牛奶、豆奶、豆浆哪个更好

牛奶提供的是动物蛋白，豆浆提供的`是植物蛋白，矿物质与维生素的含量也各有千秋，而豆奶则通常是在豆浆中加入5%左右的奶粉或30%左右的牛奶。

三者在营养上有较好的互补性，但不可完全替代。因此，可根据自己的饮食习惯和条件，以奶为主，合理搭配饮用，以获得更均衡的营养。

八、喝牛奶对胃有保护作用吗

由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一个很好的保护层，可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。

牛奶的传言

牛奶越浓越好吗?

有些初为父母的爸爸妈妈们，在给宝宝喂食牛奶时总是惶恐新鲜牛奶太淡，营养成分不足，便在其中添加奶粉。可此举却有百害而无一利。

其实，婴幼儿脏器娇嫩，过重的负担和压力都可能有致命的伤害。所以牛奶的浓淡应该与孩子的年龄成正比，即便是一个月以为的新生儿，牛奶中渗水的比例也应该根据消化情况逐步减少。

如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血小肠炎，后果不堪设想。

牛奶能煮沸吗?

牛奶是生活中最常见的“健康伴侣，可许多人在饮用的同时常会担心牛奶的消毒问题，往往就会采取烧煮至沸后饮用。其实，牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时是3分钟，60摄氏度时是6分钟即可.

如果煮沸，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。再者，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

牛奶送服药是否有好处?

效率至上的现代生活，许多“一举两得的事情往往与牛奶联系起来，而这其中却存在着许多必须纠正的极端错误。例如我们接下来要说的用有营养的牛奶和送服药物这个大多数人想当然的“好习惯。

牛奶能够明显的影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者大大降低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了疗效，还可能对身体造成危害。

牛奶的“冤家

维生素D

乳钙是重要的钙源，有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便“照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。

早上起床的时候，你是不是感觉头脑晕乎乎的;早上即使闹铃声在耳边响个不停，你还是不想起床，想着把这闹铃扔得远远的也是极好的;早上你是不是就给人一副没有睡醒的状态。可能是在前一天晚上你忙着工作，当然，更多的时候，你在前一天晚上熬夜玩游戏、和朋友出去玩耍。总之，在早上醒来时，精神状态是极差的。

❻ 多喝牛奶可以预防老年痴呆真的假的为什么

楼主您好，牛奶是好东西呀，1，牛奶中含有蛋白质和钙。2，牛奶中有不饱和脂肪酸3，牛奶中有各种促进新陈代谢的酶和矿物质，多喝身体好，老年人最好喝低糖的纯牛奶，确实可以预防老年痴呆，希望能帮到您，喜欢请采纳

❼ 多喝牛奶可以预防老年痴呆真的假的为什么

楼主抄您好，牛奶是好东西呀，袭1，牛奶中含有蛋白质和钙。2，牛奶中有不饱和脂肪酸3，牛奶中有各种促进新陈代谢的酶和矿物质，多喝身体好，老年人最好喝低糖的纯牛奶，确实可以预防老年痴呆，希望能帮到您，喜欢请采纳

❽ 喝牛奶与不喝牛奶的老人，有什么差别

现在有很多人都知道喝牛奶，对大家的身体也是非常有好处的，尤其是人在上了年纪以后是非常需要喝牛奶的。在一些人上了年纪以后，大家就可以看出来喝牛奶喝不喝牛奶的人身体，上面会有很大的差别。

其实，在日常生活当中，不管是老人还是小孩都是需要喝牛奶的。因为小孩处于一个生长发育的阶段喝牛奶也能为他们的身体带来非常大的好处，那在生活当中每一个人都是需要喝牛奶的。

❾ 喝牛奶可预防阿尔茨海默病，是真的还是假的

阿尔茨海默氏症似乎一直被认为是老年人的专利，是一个当我们变老时需要认真对待的问题。预防老年痴呆是一项终生的任务。这一发现基于一项对2062名出生在北京协和医院、年龄在50至82岁之间的成年人的队列研究。

青少年时期:每天喝一杯牛奶结论:每天喝牛奶的人比不喝牛奶的人认知障碍的风险高64%。那些受过大学或高中教育的人患老年痴呆症的风险要高出35%和67%。张说，出生时的不利因素并不一定会导致痴呆，出生后的教育、父亲的职业和家庭环境都影响孩子的智力发展。换句话说，出生时的“神经缺陷”是可以修复的。其中最重要的是教育。卫生部北京医院神经内科主任陈海波表示，接受教育就像在你的“智能银行”存钱:你存得和使用得越多，你就能更好地应对风险。另一方面，智力储存能力较低，在老年时对神经系统稍有损害就可能导致痴呆。“除了教育，最重要的是营养。”

❿ 喝牛奶的疑问

当然可以.知道内蒙古人为什么爱喝奶茶吗?就是因为它营养!
以下是不能一起吃的食物 :
红薯和柿子——会得结石
鸡蛋和糖精——容易中毒
洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
豆腐和蜂蜜——引发耳聋
萝卜和木耳——皮肤发炎
芋头和香蕉——腹胀
花生和黄瓜——伤害肾脏
牛肉和栗子——引起呕吐
兔肉和芹菜——容易脱发
螃蟹和柿子——腹泻
鲤鱼和甘草——会中毒
3》20种不能一起吃的食物
1. 猪肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起呕吐
3. 羊肉*西瓜——伤元气
4. 狗肉*绿豆——会中毒
5. 兔肉*芹菜——脱发
6. 鸡肉*芹菜——伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
8. 甲鱼*苋菜——会中毒
9. 鲤鱼*甘草——会中毒
10. 螃蟹*柿子——腹泻
11. 白酒*柿子——会胸闷
12. 红薯*柿子——会得结石
13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14. 红塘*皮蛋——会中毒
15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
17. 萝卜*木耳——得皮炎
18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
19. 芋头*香蕉——腹涨
20. 花生*黄瓜——会伤身
4》食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
5》这些食物不能一起吃
吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。
解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。
6》哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
<<果汁>>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
<<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
<巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
<<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
7》
1、萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。
2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
3、黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。
7、菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
8、小白菜：忌兔肉。
9、南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。
10、竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
11、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
12、香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。
13、莼菜：忌与醋同食。
14、茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食。
16、芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
19、山药：忌鲫鱼、甘遂。
20、豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。
21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服
22、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食
23、苦菜：不可与蜂蜜同食
24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
25、马齿苋：不宜与鳖甲同食。
26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃
27、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。
28、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能；
29、羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
30、鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。
31、猪油：不宜与梅子同食。
32、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
33、猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
34、牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。
35、鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
36、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
37、猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌。
38、羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。
39、驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。
40、马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。
41、鹅肉：不宜与鸭梨同吃。
42、鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
43、雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。
44、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
45、鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。
46、野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食
47、鹧鸪肉：忌与竹笋同食
48、水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃
49、獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食
50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
51、雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食
52、猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
53、虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
54、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。
55、泥鳅：不宜与狗肉同食。
56、海带：不宜与甘草同食。
57、鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
58、鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
59、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。
60、龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
61、蜗牛：忌蝎子。
62、田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。
63、鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。
64、鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
65、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
66、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
67、牡蛎肉：不宜与糖同食。
68、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
69、苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。
70、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。
71、桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。
72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。
73、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。
74、香蕉：不宜与白薯同食。
75、柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。
76、杨梅：忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。
77、杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。
78、芒果：忌与大蒜等辛物同食。
79、银杏（白果）：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
80、柑子：忌与蟹同食。
81、大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；
82、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。
83、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。
84、小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。
85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
86、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
87、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
88、醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。
89、糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。
90、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。
91、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
92、蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；
93、花椒：忌防风、附子、款冬。
94、牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子，四环素同食。
95、蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻 。
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1.皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。
2.臭豆腐，臭豆腐在发酵过程易被微生物污染，还含有大量盐基氮及硫化氢，能使蛋白质分解。
3.味精，多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出现短时头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克。
4.方便面，方便面中含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。
5.葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能。
6.菠菜，菠菜中含有草酸，它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起缺锌、缺钙。
7.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化。
8.烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质，诱发癌症。
9.腌菜,菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺，诱发癌症。
10.油条,油条中的明矾含铝，多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症 。