老人家饺子

㈠ 66岁饺子包法

1、将肉、葱剁碎，加入适量调料，搅拌均匀，大致平均分成四份。

2、面粉加适量水揉匀，这里面粉用了200克，加水后差不多是300克，不同面粉吸水量不同，适当增减，不一定非得精确到300克。揉好的面大致平均分成四份。

3、取一份面，搓成比大拇指稍粗的长条，在中间稍偏一点的位置切开，长一点的继续分9份，短一点的分8份。

4、把上述17个饺子皮擀好，将一份肉馅平均分到17个皮里面包好。

5、这样一份包好一共是68个饺子，因为饺子比较小，一起擀出来的话晾的时间比较长会风干不好捏。

提示：

1、水的量一定要注意一点一点加

2、为什么不直接用6两面呢？因为6两面加水后太多了，老人要一天吃完，量有点大，所以就算揉好的面是6两

3、千万别贪多一下擀出来，饺子皮实在是太小太薄太容易风干

㈡ 为什么老一辈人都喜欢吃水饺

你好亲，很高兴为你解答。
老人多吃饺子，好处竟然这么多

带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等。从医学和营养学角度分析，带馅儿食品确实有其独特的优点，老年人常吃带馅儿食品有助于健康长寿。

一、味香可口 人到老年，味觉减退，吃东西常感到没滋没味儿。但是饺子等带馅儿食品味香可口，可增强老年人的食欲。我们中国人素有“舒服不如倒着，好吃不如饺子”的说法，可见带馅儿食品很受欢迎。

二、营养全面 带馅面食可为老年人提供充足而丰富的营养。老年人中饮食单调者居多，容易引起某些营养素缺乏。常吃带馅儿食品可以弥补这一不足。带馅儿食品既有主食(面粉)又有副食，而且副食品种多种多样——除肉、蛋、虾外，还有各种时令蔬菜，佐以葱、蒜等。

三、容易消化吸收 有些老年人觉得单独吃蔬菜没有滋味，但将它剁碎做成馅儿就爱吃了。一般情况下，带馅儿食品荤素搭配，既有肉、蛋，又有蔬菜，有益于健康。另有一些老年人牙口或胃不好，吃蔬菜觉得嚼不动或是不好消化。尤其是高龄老人，牙齿大多脱落，咀嚼食物很费劲儿，带馅儿食品特别适合这些老年人吃。细细的馅儿，肉蛋菜均已剁碎，不费牙，既好吃，又方便，可谓一举两得。

四、防止或纠正偏食 老年人饮食模式固定，一日三餐饮食内容很少变化。由于长期饮食单调，不少老年人养成了偏食习惯——有的人不吃肉，有的人不吃蛋，有的则不爱吃蔬菜。如果把各类食材做成馅儿，可以防止或纠正偏食，从而使老年人得到充足的营养。

五、督促老年人自己动手 在制作带馅儿食品的过程中，通过剁馅、和面、包、蒸和煮，可以使老年人的身体得到锻炼。如果老夫妻双双下厨房，一个和面，一个做馅儿；一个擀皮儿，一个包，然后再坐在一起，共同品尝自己的劳动成果，定会其乐融融。

老年人吃带馅面食应注意：在馅儿和面的选择以及搭配上，要从老年人身体的实际情况出发，因人而异。比如，身体肥胖、血脂高或患有高血压病、冠心病的老年人，馅儿中肉或蛋的比例宜小一些，油和盐少放一些。相反，偏瘦、体虚和心血管健康的老年人，宜多放些肉、蛋做馅儿。
患糖尿病或血糖偏高的老年人宜吃菜馅儿蒸饺。饺子皮较薄，能减少主食的摄入量。老年人适当吃些粗粮对健康有利，所以可以用白面、玉米面或荞麦面混合做皮。同时，吃什么馅儿，还要考虑到个人的喜好与口味，这样才能做到既让老年人爱吃又有益于健康。
希望我的回答对您有帮助。祝你生活愉快！

㈢ 老年人吃饺子有哪些禁忌

老年人吃饺子“四不宜”
一、不宜晚饭吃饺子老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。
二、不宜吃粗纤维馅饺子像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
三、不宜吃煎饺子因煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的饺子蒸着吃。
四、不宜吃夹生馅的饺子有的老年人煮饺子时欠火候，捞出来时馅夹生，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。

㈣ 老人吃什么馅饺子好消化

不宜吃韭菜馅饺子 野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化版时间长，有心脏病和胃病的老权年人不宜多吃，消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
不宜吃煎饺子 煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是蒸着吃饺子。
不宜吃夹生馅饺子 煮饺子有时会欠火候，捞出来时，馅是夹生的，老年人吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。

㈤ 66岁包饺子禁忌 66岁被称为人生之坎

1、中国民间，把老人们的66岁称为人生之坎，有66，不死掉块肉的说法。在66岁生日这天，女儿要用六两面，六两肉，包66个饺子，供寿诞者享用。

2、给老人过66大寿，女儿包饺子，要亲手包，现包现煮。不能去买饺子。

3、饺子馅凭老人喜好口味来定。要图吉利包66个饺子吃66个饺子，就按三两八钱的面，和面后包很小的饺子。

㈥ 老人吃什么馅的饺子好

肠胃不好的人，不要吃韭菜馅的，老人的话，可以吃一些容易消化馅料的饺子。如，猪肉与虾肉一起包的饺子，多一点瘦肉为好。既营养又好吃，还好消化！

㈦ 66大寿包饺子有什么讲究

66大寿包饺子是很有讲究的，要把我撑66个饺子，而且必须上66岁的老寿星吃完，所以你那个饺子要包的很小很小

㈧ 老人吃饺子时要注意什么

一、来不宜晚饭吃饺子。老年自人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。
二、不宜吃粗纤维馅饺子。像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
三、不宜吃煎饺子。因煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的饺子蒸着吃。
四、不宜吃夹生馅的饺子。有的老年人煮饺子时欠火候，捞出来时馅夹生，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。

㈨ 老人吃什么馅饺子好消化

不宜吃韭菜馅饺子
野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
不宜吃煎饺子
煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是蒸着吃饺子。
不宜吃夹生馅饺子
煮饺子有时会欠火候，捞出来时，馅是夹生的，老年人吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。