㈠ 食用加铁酱油可预防什么
（1）羊毛线的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味，棉线没有，可用灼烧闻气味的方法区别羊毛线和棉线．
（2）铁元素是人体必需的一种微量元素．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用“加铁酱油”可预防缺铁性贫血．
（3）花卷中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛奶、鸡蛋中富含蛋白质；苹果中富含维生素．
故答案为：（1）灼烧闻气味；（2）缺铁性贫血；（3）牛奶、鸡蛋．
㈡ 市面上的酱油常添加含铁元素的物质是为了防止什么
铁强化酱油可补铁元素。防止缺铁性贫血 成人女性(20-60岁)血红蛋白均值为126.4g／L，贫血率为29.6%；儿童(3-7岁)血红蛋白均值为120.4g／L，贫血率为41.0%，明显高于全国20%和25%的水平。2005年时曾做过无锡市居民膳食营养调查，居民人均每日铁摄入量为24.0毫克，这是每日膳食铁推荐摄入量的1.6倍。 居民每人每天食用酱油在10毫升以上。经科学测算，每天食用铁强化酱油10毫升，可补充铁约0.3毫克，能满足人体每日需要量的30%-40%。居民改食铁强化酱油，就可在不改变生活习惯的同时实现补铁。
㈢ 酱油里常添加含铁元素的物质，目的是为了防止什么
铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。
应用：
应用铁强
酱油
化酱油，控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人群的缺铁现状。食物铁强化是目前国际公认的最经济、有效和可持续的给人群补铁的方法，发达国家早在上个世纪60年代就开始在食物中强化营养素。之所以选择酱油为铁强化食物载体，是因为中国80%以上的家庭食用酱油。
此次用于酱油铁强化的是中国疾控中心研制的新型铁强化剂（EDTA钠铁）。EDTA钠铁在人体内的铁吸收、利用率高于其他铁剂，是传统补铁剂硫酸亚铁的2倍至3倍；而且它在酱油中的溶解性较好，不会影响食品的口感，不改变酱油的原有口味。此外，EDTA钠铁在食品加工和储存过程中性质稳定，研究结果表明，EDTA钠铁在酱油中的稳定性可保持两年以上。专家指出，应用铁强化酱油补铁效果显著。
以日常饮食正常状态持续食用铁酱油3个月后就可以大大改善贫血状况。中国疾控中心对河南省南阳市3所学校304名14－17岁贫血儿童的治疗效果显示：每天食用铁强化酱油，3个月后98%的学生贫血状况得到改善。据世界卫生组织报告，铁缺乏和缺铁性贫血是严重影响儿童、妇女和老年人健康的营养缺乏病之一。
㈣ 酱油中加铁强化剂是为了阻止
为了防止人缺铁性贫血（铁元素以亚铁离子的形式存在），也有防止酱油氧化变质的作用。
㈤ 铁酱油真的是对人体有益的吗
这次铁强化酱油吸取了之前加点盐的教训，采用非强制添加的方式进行。
对人有益这个问题上，按照调查数据来看，中国居民大概贫血的比率为20%这个数据并不是说一定有症状出现，也许贫血的某人现在正在头晕你却不知道，他自己也可能认为只是运动过量、血糖低而已。这种隐性的疾病很容易被忽视。
对正常人来说，铁酱油里面美白好深添加了175-210毫克的铁源，你可以算一下，一顿饭共用酱油30毫升，但肯定不是一个人吃吧？肯定不是连汤全吃掉吧？所以平均会每人每顿饭从铁酱油中吸收4mg左右，这么一点点铁，是在人的正常代谢范围内的（中毒计量65mg/day），所以，满足隐性需求，冲这一点看利大于弊，有益！
㈥ 提倡食用铁强化酱油可以预防
（1）A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、牛肉中富含蛋白质，故选项正确．
C、西红柿中富含维生素，故选项错误．
D、植物油中富含油脂，故选项错误．
（2）铁是人体必需的微量元素，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血；
故答案为：（1）B；（2）B．
㈦ 什么是铁强化酱油对人体健康有危害吗
针对近日一些媒体报道和转载的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用，同时造成儿童低身高，甚至导致癌症”的说法，中国疾病预防控制中心食物强化办公室做出如下说明：
1. 铁强化酱油所用的NaFeEDTA是政府批准的营养强化剂(GB14880)。我们有充分的科学证据证明在酱油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不会降低人体内其它微量元素的吸收，而且对锌等微量元素的吸收还有促进作用。同时，人体对于铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。每人每天通过铁酱油摄入的3-4毫克铁不会对不缺铁和不贫血的人造成任何不利的健康影响，长期每天食用铁强化酱油不会造成铁过量摄入；相反的，2003年以来推广应用铁强化酱油的大量数据表明铁强化酱油对铁缺乏和贫血人群具有明显的营养改善作用。建议居民为了自身和家人的健康每日或经常食用铁强化酱油。
2. 世界卫生组织和联合国粮农组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）早在1992年就对NaFeEDTA的安全性进行了全面评估，结论NaFeEDTA是适合在食物强化中应用的一种铁剂。评估认同了用NaFeEDTA在20世纪70年代和80年代在泰国、南非和危地马拉分别进行的强化鱼露、咖喱和食糖的大规人群铁缺乏和贫血干预的营养作用，认为NaFeEDTA适用于国家开展的大规模人群营养干预，并向各国推荐使用。目前包括北美、南美、澳洲在内的全球大部分地区均允许NaFeEDTA作为营养强化剂使用。美国FDA于2004年和2006年，确认NaFeEDTA在果味饮料（及还原乳）和酱油中应用是GRAS，即为一般公认安全的。2007年，JECFA总结性评估认为NaFeEDTA是应用于食物强化的良好铁剂来源、是安全的。至今为止全球范围内还没有出现NaFeEDTA的任何不良反应报告。我国于1999年批准NaFeEDTA作为营养强化剂使用。
3. 铁缺乏和贫血是我国严重公共卫生问题，在卫生部支持下，中国疾病预防控制中心采用铁强化酱油预防和控制我国铁缺乏和缺铁性贫血是营养改善的重要举措。全国第四次营养与健康调查数据显示，我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女、儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力发育迟缓，而这一后果并不会在改善后得到完全恢复。缺铁和贫血会导致人体虚弱无力，免疫和抗病能力下降。对社会来讲，贫血导致人群智力和劳动能力下降，影响人口素质和竞争能力，影响国家经济发展。
4. 在卫生部领导下，中国疾病预防控制中心联合中国调味品协会等部门合作开展应用铁强化酱油预防和控制中国居民铁缺乏和缺铁性贫血项目，从2003年项目启动以来已在九个省和直辖市进行了推动，项目监测数据显示食用铁酱油的消费者贫血率明显下降，数以千万计的消费者已从项目受益，显现了项目的作用和意义。2010年10月21日中国疾病预防控制中心食物强化办公室在北京启动了铁强化酱油项目二期，继续扩大铁强化酱油应用的覆盖面。我们将在卫生部和中国疾病预防控制中心的领导下，继续努力，把这项利国利民的营养项目做好。
中国疾病预防控制中心食物强化办公室
2010年10月23日
㈧ 铁酱油有什么好处
1，铁酱油就是强化铁酱油的简称，即在酱油中强化了ED纳铁成分，来达到补充铁元素的目的。
2，我国实施强化铁酱油的原因，一是因为我国传统上以素食为主，铁缺乏比较厉害，而且调查显示，缺铁现象并没有随经济发展、生活水平提高等而“自然消失”。相反，即使在生活较好的城市，缺铁现象依然严重。
3，选择酱油作为铁强化食物的载体，是因为酱油是我国广泛应用的调味品，能够被较广大的人群所选择。有机会全民补铁。
4，铁酱油的好处就是补铁，补铁的好处就是治疗和预防缺铁性贫血。而缺铁性贫血对人群健康、对生产力、对人体智力等各方面，有较多的健康影响。
5，铁酱油不会补铁过量。一是因为加入量和我们食用酱油的量都很安全，留有余量；二是即使过量了，也会自然排出，不会沉积。
6，一般说来，铁酱油人人可吃。铁本身也没有禁忌。缺得少的人，吸收率也很低，因此不会有不好的影响。
㈨ 有谁知道预防老年痴呆症吃什么好的
老年痴呆到目前为止还没有特效药，需长期用药以控制病情。我有个亲戚得了老年痴呆症，平常都要一个人陪，在生活造成很大的困扰。我也怕我爸以后会有，所以网上看到说固升神经酸对老年痴呆有不错的效果，我一直都有买给他吃，现在还挺好的，思路，思维都比较清晰。
㈩ 老年人能吃铁酱油吗
“药补不如食补”，这种预防优于治疗的观念已经获得了人们的普遍认同。因此想通过膳食调节，老人就更需要选择食用铁含量更大、利用率更高的铁强化食品——铁强化酱油。