猪肉油煮菜老人家可以吃吗

『壹』 猪油能吃吗

能吃啊，我们家乡就吃的，所以我从小就吃猪油张大的。现在吃不着了，炒菜用的话味道还是不错的，不过一般没吃过的人接受不了，羊油也可以吃的啊，这个没吃过的更吃不惯了。

『贰』 老辈人天天吃的猪油，现在为何很少有人吃了

老辈人天天吃的猪油，现在为什么很少人吃了？

过去是因为整体的生活条件差，食用植物油不像现在有这么多的品种品牌可以选择，所以大多数家庭吃油都是吃的自己炼的猪油。

其实猪油的好处挺多的，从中医来说猪油性味甘微寒能够利肠胃、通小便、利血脉、散宿血。

但猪油确实饱和脂肪酸含量比较高，吃多了加上现在的人又缺乏运动，可能会造成营养过剩，体内囤积饱和脂肪酸合成胆固醇对身体不好。

猪油吃多了不好，但是不代表不能吃，而是应该采用健康的方法吃：

首先要控制猪油的食用量，其次就是要换着种类吃，可以今天吃点猪油，明天吃植物油或者搭配的吃。这样有助于吸收不同的营养成分。最后是要注意烹调方式，多用蒸煮炖，少用炸烤煎。炒菜的时候要注意热锅凉油，如果等油冒烟了再放菜就容易产生有害的物质。

其实我想现在炒菜很少用猪油还有一个原因就是现在很多人他都不会炼猪油，超市里植物油有很多品种可以选择，猪油可没有现成的可以买。

『叁』 猪油到底能不能吃

在农村，以前很穷的时候，很多人都买不起花生油吃，都是用动物脂肪炼油来吃，猪油就是最常见的一种，猪油便宜出油率还很高，练完油了还有油渣可以吃，油渣炒菜心可是一道很美味的佳肴。猪油在我们社会，流传了上千年，大家都是这样吃，至于题主说的，现在有人说猪肉不能吃了，我觉得是空穴来风，没有的事情。只能说建议大家少吃一点猪油，而不是说不能吃了。

综上所述，不是说现在不能吃猪油了，只是说现在吃猪油的人越来越少啦！

『肆』 如果长期吃用猪肉等榨出来的油用来煮菜，会怎样

动物油做菜会很香，但是不能凉了吃，因为会凝固，容易拉肚子。长期吃的话比较容易长胖。

『伍』 以前老人经常吃的猪油，现在炒菜为何很少用了

猪油在我们国家的饮食历史中存在了数千年，猪油制作方法简单，只需要一口锅，一大块肥猪肉，简单加热就可以熬出美味的猪油。猪油是荤油，用来煮素菜特别香，炒青菜放一勺猪油，滑嫩爽口。用猪油来炮制辣椒油，荤香味浓郁，闻着就很有食欲。

现在人们不喜欢猪油，大多数都是认知上的偏差，怕吃猪油会长胖，日常生活要做到均衡饮食，多吃蔬菜水果，有利于健康。

『陆』 猪油能吃吗

可以吃 据专家介绍，日常食用的猪油、菜油、豆油等动植物油的主要成分为磷脂、胆固醇及脂蛋白和脂肪酸，这些物质经150摄氏度以上的高温加热后，一方面破坏了人体所必需的脂肪酸，另一方面油脂本身逐渐发生各种复杂的化学反应，从而产生一些致癌化合物，尤其是饮食店炸点心的“老油”更是如此，老油颜色越深，表明其被氧化的程度越高，致癌物的含量及食品被污染程度也越高。
采纳哦

『柒』 长时间拿猪油来煮菜,吃了会对身体有害吗

经常吃猪油不好，猪油中的饱和脂肪酸太多，对心脑等健康不利，搭配使用还可以。豆油和纯大豆色拉油比起来在加工工艺上少了脱色等环节，在营养价值上几乎同样，但是在有害物质含量上又比色拉油多了些。至于玉米胚芽油吗，不饱和脂肪酸含量高的确是对人体健康非常不错的，但口味上又比色拉油差了些，价格也相对高一些，按性价比来说，色拉油好一些，但是按照专家的建议，豆油之外的各种精加工的调和油、色拉油、玉米胚芽油等轮换食用是最佳方法。

『捌』 肉要怎样做才更适合老年人食用

姥姥上了年纪之后，肠胃的消化功能就有些退化，而且牙口不好，对于一些肉不容易嚼烂。但是姥姥又非常喜欢吃肉，那么肉类食物我们该怎么做更适合老人吃呢？
首先特别推荐给老人做一些肉饼之类的食物，味道比较浓郁的汤汁，还有弄碎的肉饼，拌饭吃非常的美味。非常建议大家自己剁肉馅，比搅拌机搅出来的肉好吃的多，而且有肉香味儿。先把香菇泡发几朵切碎，然后把瘦肉切成小块儿，再剁成肉泥，把切碎的香菇和肉泥放在一起，加入适量的油盐酱油，葱姜，搅拌均匀后，放入蒸锅里蒸熟就可以了。香菇可以用其他蔬菜代替，喜欢汤汁的老人可以在拌肉馅的时候加入少量的水。

对于老人吃的炒菜类的肉，我们可以提前的把肉浆上。选择前腿肉是最好了，把肉顺着纹理，竖切成丝，横切成片。把肉放入一个大盆里面，撒入少量的盐，胡椒粉，料酒去除腥味。再加入适当的清水充分的搅拌。（100克猪肉需要大概15克左右的水），再加入一小勺的淀粉，搅拌后肉片微微发粘。再放入一勺植物油搅拌。最后把肉放到保鲜盒里面，放入冰箱冷藏就可以了，每次做菜的时候，取出直接下锅炒就好了。浆好的肉非常的香滑爽嫩，一点也不发柴发硬，非常适合老人孩子吃。

给老人炖肉的时候，提前用热水淖一下，再下锅炒一下，直接用高压锅多炖一会儿，就非常软和，入口即化了。