做什么给老人家吃好呢

⑴ 常给老年人吃哪些美食，腿脚有劲，营养健康呢

常给老年人吃哪些美食，腿脚有劲，营养健康呢？

西葫芦炒木耳

食物：西葫芦1根、干木耳半把、小米辣2根、蒜3粒、姜1块、盐，味精少许。作法：木耳清洗用温水泡浸10min，把木耳在开水中焯一下水捞起来焯焯水的木耳除掉根处，切成细条条。

西葫芦洗净后用刀切成片，再切成细条条，小米辣切圆圈，姜，蒜切碎锅里加适量油，烧开后，倒入小米辣，蒜姜末炒出香味，添加木耳条煸炒一会儿。然后添加西葫芦条，煸炒2min，加小勺盐和少许味精，煸炒至西葫芦条变松就可以盛盘。

中老年在日常最好适当的吃一些豆腐，由于豆腐中含有丰富的雌性激素，这种物质可以预防骨质疏松，并且还可以给老人给予丰富的钙化学物质和蛋白质。豆类食品蛋白使用价值远远高于肉类食品，有着“植物肉”的美誉，因此多吃豆制品是很有益处的。

⑵ 过年给老人做什么菜合适易消化又营养

春节是中华民族最隆重的传统佳节，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在节日期间，亲朋好友相聚团圆美酒佳肴相伴。但是家里的老人们咬东西都很吃力，很多硬的东西都吃不下了，消化也不好，所以整理了一些适合老年人来吃的菜品，可以在聚餐时做给他们吃！

过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的。下面推荐几种菜品，味道鲜美，而且很适合老年人吃！

1，蔬菜沙拉

制作步骤：

（1）将新鲜的鲫鱼清洗干净，在鱼背上划几刀，用葱丝姜丝料酒腌制；

（2）准备好切块的豆腐，清洗干净的菠菜备用；

（3）锅中倒油，烧热，将腌制的鲫鱼放入油中煎至两面发黄，倒入开水，这里注意，需要开水炖出来的鱼汤才会浓白；

（4）鱼汤烧开后放入豆腐一起炖，待汤足够浓白后加入菠菜，盐，香油。

（5）盛出后加上香葱碎，香菜碎即可！

除了以上几种美食适合老人吃之外，还有瘦肉粥，鸽子汤，蒸鸡蛋，炒青菜……都是适合老人吃的过年菜。

⑶ 适合老年人简单的菜谱

【土豆炖排骨】家常菜谱 老人食谱 补虚养身

土豆炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克

调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克 教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段；

2. 土豆去皮切成块；

3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

⑷ 适合老人吃的软的菜谱

准备食材调料，三层肉 500克 / 鹌鹑蛋 150克 / 葱花 3克 / 冰糖 50克 / 花椒粒 3克 / 桂皮 一小块 / 酱油 20毫升回 / 姜 一个答 / 葱结 2个 / 黄酒 400毫升 / 八角 2个 / 香叶 3片 / 盐 少许

第一步：三层肉切成2厘米的方块，冷水把肉下锅放入3片姜和葱结，大火煮5分钟捞出锅，记得撇去浮沫。

第二步：捞出的肉用冷水清洗控出多余的水，准备砂锅，把肉放进砂锅中，放入葱结，冰糖，姜3片，酱油和所有大料。

第三步：倒入黄酒没过肉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮一小时至肉熟透。

第四步：鹌鹑蛋煮熟剥壳，下油锅炸制焦黄虎皮状备用。

第五步：把炸好的鹌鹑蛋放进焖好的红烧肉里拌匀，再开中火煮至收汁上色即可。

第六步：上桌前如果不够咸可以放少许盐，撒上葱花点缀就可以享用香甜软嫩的外婆家红烧肉啦。

小贴士：小时候最开心的吃肉时刻，就是吃红烧肉，软嫩酥烂，开胃下饭，做法也不算太难，重点是老少皆宜，国庆中秋假期在家可以试试。

⑸ 给老年人做饭菜谱

老年人的身体消化能力是没有年轻人的好，主要是吃一些比较容易消化的食物为主，可以吃的菜谱有很多的，比如鱼香茄子、海参蒸蛋以及蔬菜类等，不能吃太多蛋白质脂肪含量高的食物，这些是比较难以消化的。老年人除了要调节自己的饮食外，还可以在平时适当的参与老年人的活动，可以避免记忆力退化以及促进肠胃的消化。

1、适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子

将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末。青椒切块鱼。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。

2、适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油。准备好食材,海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋,非常适合孩子和老人吃哦。
3、适合老年人吃的菜谱有鱼头豆腐汤
鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
老年饮食法则“鸳鸯配”有哪些
1、老年饮食法则“鸳鸯配”有羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛、祛风湿等作用,而且生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、老年饮食法则“鸳鸯配”有甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜、鲜美宜人,还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对老年人的心脏病、肠胃病等有很好的疗效。
3、老年饮食法则“鸳鸯配”有鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富,有造血补脾的功效,板栗也有健脾功效。将二者合烹,不仅使色香味更好,而且提高了食物的营养价值,使这道菜造血补脾的功效更强。

⑹ 送老人点什么吃的比较好

1.酸奶、中老年奶粉：

奶类含有优质蛋白、钙，对预防骨质疏松和消瘦特别好，很多老人有乳糖不耐，建议喝酸奶，可以佐餐，也可以在空闲时候直接喝，也可以和水果拌沙拉。如果觉得酸奶温度低，刺激大，可以放在温水里面稍微捂一下。中老年奶粉中一般都强化了维生素AD、钙，所以也算是有针对性，但还是考虑乳糖不耐。每天建议能喝到500ml的牛奶或者500g的酸奶为宜。

2.豆干、豆腐干：

没有什么比这两个零食更适合老年人啦，肉干虽然也是高蛋白食品，但肌肉纤维粗糙，牙口不好是吃不动了，但豆干、鸡蛋干就不一样了。尤其是鸡蛋干，香味鲜美浓郁、口感润滑。美中不足的就是高钠。

3.水果：

还是要考虑老年人的牙口，可以选择一些口感细腻的水果：草莓、柑橘、猕猴桃，口感硬的可以挖成果泥给老人吃。

4.坚果：

花生、核桃、杏仁、瓜子啥的都不错，只要咬得动，要不动可以放在料理机里面打成粉，重要的是控制量，每天最好10g左右，如果坚果吃的多了建议控制食用油。

5.其他

老一辈喜欢的沙琪玛、金果、葱油饼干、馓子、猫耳朵啥的尽量控制，不过也可以适当的放开啦！

6.牙口不好的老年人

咀嚼能力差一些的老人可以吃糊状、流质的食物，五谷杂粮糊、芝麻糊、鸡蛋羹、豆浆、藕粉啥的......

⑺ 老人胃口不好可以做哪些小菜给老人吃

许多老人在进入一定时间段后的胃口都不是很好，这时候子女都会选择给老人做一些开胃菜吃，那我们今天就来聊一聊，有哪些开胃菜吧？

现在年轻人吃食都比较油腻和辣，但是老年人就不行了。老年人喜欢吃清淡和有营养的东西，希望年轻人多多关照一下老年人！

⑻ 经常给家里的老人吃哪几道美食，是营养丰富的

山药五宝甜汤，这道美食中有山药、藕粉圆、枸杞、桂花圆、酒酿等养生食材，营养非常丰富，适合老人吃。还可以给老人做鱼汤面，使用鳝鱼或者鲫鱼都可以，对于身体虚弱、低蛋白血症等老人的身体非常好。

⑼ 在家想做点可以补钙的东西给老人吃，请问做什么好呢制作方法是什么

我觉得你可以熬制一些排骨汤，做一些河虾给老人吃，因为这当中的钙物质还是比较多的。