老年公寓食物中毒急救措施

A. 食物中毒有哪些急救方法

食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。
在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。
如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化（消化食品）道或咽部出血，应暂时停止催吐。导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。
都能达到导泻的目的。保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

B. 发生食物中毒后应该如何急救呢

食物中毒的病因

食物中毒的主要病因为生熟食物的交叉感染、食物储存的方式不当、食物的烹饪方法不当、误食等导致，喜欢吃野生动植物的人和爱吃剩菜剩饭的人是食物中毒的高发人群。

食物中毒的分类

1、化学性食物中毒。例如：亚硝酸盐中毒。主要症状有: 由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指(趾)甲和全身皮肤青紫并伴有有头晕、头痛、全身乏力、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状。病情危重者有昏迷，惊厥、大小便失禁的症状，通常死于呼吸衰竭。

如果出现频繁呕吐、腹泻，腹痛、胸闷、心慌、出冷汗，面色苍白等严重症状时，要拨打120送入急诊室治疗。入院后应明确患者所中毒素，进行输液治疗，维持患者水电解质平衡，防止患者脱水。中毒症状严重患者，必须进行血液灌流。中毒患者在饮食上不要吃生冷、辛辣、油腻的食物，多吃水果蔬菜，尤其是含有丰富果胶的水果能够帮助肠胃蠕动，加速毒素的排出。

食物中毒的预防

1、注意个人卫生，做到饭前、便后洗手，保持整洁、干净。

2、食用新鲜干净的食物，不要吃剩菜、剩饭、过期食品。

3、不要食用不明来源的食物和不确定是否有毒的食物。

4、加工食材要生熟分开，而且凉热菜的案板、刀具都要分开。

C. 发生食物中毒时如何急救处理

饮食不当可以引起多种疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。那么，你知道发生食物中毒时如何急救处理吗?以下就是我整理的发生食物中毒时急救处理措施，以供参考。

(一)食物中毒现场处理措施

1、首先要了解中毒原因，中毒人数，引起中毒的食物，病人症状等情况。

2、及时向卫生防疫部门报告疫情。

3、安排和抢救病人。

4、收集各种化验样品，如吃剩下的有毒食物、病人吐泻物、食具化验等。

5、防止病情蔓延，找出中毒食物和原因后要立即采取相应措施。

(二)食物中毒的应急处理措施

要争分夺秒抢救病人，抢救越早效果越好。急救的原则是尽快清洗和排出同肠道内的有毒物质，防止毒物被吸收，并给予对症治疗。症状重的应住院治疗。

催吐：让病人呕吐是排出胃内有毒食物的最重要的方法，而且简单易行。一般在食后4至6小时内部应及时进行催吐，但对肝硬变、胃溃殇患者禁忌催吐。

常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手边方便的东西如筷子、压舌板、笔杆、鸡翎或或手指刺激咽后壁，使之引起呕吐反射。有时由于食物过稠，不易吐出和吐净，可让患者喝点温的清水，然后再催吐、反复进行，直到呕吐物中没有食物为止，或口服1：1000的高锰酸钾。高锰酸钾有刺激胃粘膜的作用，可引起呕吐。一般毒物吸收后多由肝脏解毒或由肾脏随尿排出，能饮水的病人口服大量液体也是一种简便有效的排毒方法。

(三)食物中毒的预防方法

食物中毒往往是吃同一种食物的数人甚至数百人同时发病，这不仅给中毒者带来痛苦，而且直接影响生产、工作和学习，严重的还可造成死亡。因此，做好食物中毒预防王作，是保障人民身体健康的重要环节之一。主要是做到生熟食品分开，食物和用具充分消毒并注意食品的生产日期和有效日期。

鉴别含甲醛水发食品的方法

甲醛“学名是福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。福尔马林是强致癌物。

甲醛泡发水产的鉴别：

1、看。使用甲醛泡发过的海产品外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红;

2、闻。会嗅出一股刺激性的异味，掩盖了食品固有的气味。

3、摸。甲醛浸泡过的海产品特别是海参，触摸，手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎。

D. 食物中毒后的患者救治措施是怎样的

发生食物中毒后，轻者应卧床休息，暂禁食，因吐泻而丢失电解质和水分，故应多喝些淡盐水或淡醋水，口服黄连素或氟哌酸等抗菌素控制肠道感染。

有呼吸困难者，及时清除口腔内异物，注意保持呼吸道通畅。有呼吸停止者，应及时进行人工呼吸。

中毒较重者应尽快送医院，在去医院之前或途中，若患者出现冷汗、四肢发凉、面色发青等休克表现时，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，盖被以保暖，到医院后，应把发病情况及吃剩下的食物详细告诉医生，如属集体中毒等情况，应迅速通知卫生部门检疫。

E. 食物中毒应该怎么急救有什么好的方法

食物中毒是一种由受污染，变质或有毒的食物引起的以消化系统症状为特征的疾病。那么食物中毒的急救措施有哪些呢?

祛毒法

如果吃完霉变的虾、蟹造成食物中毒,可用食用醋100mL、放水200mL,稀释液后一次喝下。除此之外还可用紫苏叶30克、黑豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花茶300克、马齿笕50克煎服。若是误吞霉变的饮品或添加剂，最好的急救措施是用新鲜牛奶或其它含蛋白的饮品灌服。

食物中毒临床症状

肠胃型食物中毒

肠胃型食物中毒常见于温度较高的病菌易在食物中生长繁育的春夏时节，以恶心呕吐、腹疼、拉肚子等急性肠胃炎病症为首要特点。

链球菌性食物中毒

是因为进餐被橙黄色链球菌以及所造成的肠毒素所破坏的食物而导致的一种亚急性病症。造成红提菌性食物中毒的普遍食品关键有淀粉类食物、牛奶及奶制品、鱼类、蛋类食品等，被破坏的食物在室内温度20～22℃闲置5个小时之上时，病原菌很多繁衍并造成肠毒素，此内毒素耐高温力很强，经加温烧开30分钟，仍可维持其感病而发病。此病以夏秋季二季为多。食物中毒如何预防呢

维持餐厅厨房条件和餐工具的日常保洁。蔬菜水果按一洗二浸三烫四炒的次序实际操作解决。肉及禽畜在冷藏以前按摄取量分割、烹饪前充足解除冻结。完全加温食品，尤其是肉、奶、蛋以及产品、四季豆、豆浆等应煮熟煮透。烹饪后的食品应在2钟头内服用。

妥当存储食品。食品存储密封性罐体内,生.熟食品分离储放,新鲜食物和剩下食物不必混存。提早做到的食品和必须保留的剩下食品储放在高过60℃或小于10℃的标准

F. 食物中毒后应怎样抢救

1、一旦发生食物中毒，可以根据具体情况，分别采取下列紧急措施： （ 1 ）立即停止食用可疑中毒食品。 （ 2 ）可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如用筷子或手指刺激咽部帮助催吐。 （ 3 ）尽快将中毒病人送往就近医院诊治。 2、 为查明发病原因和正确抢救病人，防止和控制中毒的扩散，尽快查明中毒原因是非常重要的。因此，应注意保留导致中毒的可疑食品以及病人吐泻物，保护好现场，并及时向当地卫生行政部门报告并协助卫生行政部门的调查处理。 3、根据不同的中毒食品，在卫生部门的指导下对中毒场所采取相应的消毒处理。 首先明确吃了什么或喝了什么，根据不同的情况采取不同的急救措施，比如重金属中毒，可以不用慌忙，喝些牛奶后多休息就会没是的，有时多喝点，如果食用蔬菜一旦出现中毒现象，应立即送往医院进行抢救。如条件所限无法立即送往医院救治，应采取以下紧急措施进行现场抢救：催吐：用浓盐水或0.2－0.5%硫酸铜溶液刺激中毒者喉咙使其呕吐。洗胃：用解毒剂洗胃（禁用碱性溶液）。导泻：可选用50%碳酸镁40－50毫升口服（忌用油类泻剂）。如果孩子中毒， 1、 将患儿撤离中毒现场，脱去污染衣物，皮肤污染者用冷水冲洗，禁止使用热水。 2、 轻度口服毒物中毒者设法促其呕吐，方法是用手指刺激舌根部，促其呕吐。 3、 腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。 4、 重度口服毒物中毒者，可采取洗胃法。

G. 食物中毒时有哪些急救处理措施

当遇到周围有人出现呕吐，腹痛、腹泻等食物中毒的症状时，应冷静地分析发病的原因，并针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
一、催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
二、导泻。如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转、或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

H. 出现食物中毒后，应该采取什么急救措施

当今这个社会，食物的吃法越来越花样。因此，食物中毒的事情时有发生，很多人在面对食物中毒时会感到惊慌，不知道该怎么及时处理，因而错失最佳的治疗时间。如果在家中发现家人出现了腹痛、呕吐、腹泻等不良症状时，我们应该学会冷静应对，及时的采取有效的急救措施。

一、催吐法

在进食后的1至2个小时内出现食物中毒的相应症状，可以及时采用对患者催吐的方法。取用食盐加入在开水中，待水冷却之后进行服用，如若无效，则可以采用多次服用的方法，使其呕吐，直至清空食用的食物。假设食用的是已经变质的食物，就可以用十滴水的方法让患者快速的呕吐，方法对此十分有效。

患者的食物中毒症状比较严重的，应该及时将患者送至相关医院进行治疗，避免错过最佳的治疗时间。在治疗时应该让患者进行休息，保持安静，让患者保持足够的体力，快速恢复好圣徒。

I. 食物中毒，应该如何急救

当附近有人发生食物中毒时，必须立即将其送往医院进行抢救，因为通常情况下，个人救援缺乏经验，会延误救援时间。到医院抢救是最可靠的，食物中毒主要包括细菌性和非细菌性食物中毒，非细菌性食物中毒通常通过呕吐进行急救，细菌性食物中毒需要针对食物中毒和感染采取紧急措施，包括呕吐、白内障、洗胃、输液等。

平时，我们也应该注意饮食，尽量吃清淡易消化的食物。食物中毒最常用的方法是催吐。对于那些不知道中毒时间短但没有明显呕吐的人，如果够不到呕吐物，他们可以用手指或棍子刺激患者的咽粘液，因此，患者的治疗效果取决于每个剂量和葡萄糖；

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J. 食物中毒怎么办，食物中毒的症状及自救措施

食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化（消化食品）道或咽部出血，应暂时停止催吐。导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。