老年人膳食指南宣传活动小结

㈠ 老年人日常饮食 要注意哪些

（1）老年人生理特点

①身体变化。表现在皱纹增多、发须变白、脂褐斑、老年疣、步态不稳、动作迟缓、变矮变胖等。②身体成分变化。代谢组织的总量随年龄而减少，老年期有代谢功能的组织占总体组织的比例（30%）仅为青春期（60%）的一半；总细胞量下降、肌肉萎缩、水分减少、骨密度降低、脂肪增加。③代谢降低。合成代谢下降，分解代谢增强，基础代谢下降；糖耐量降低，血脂增高。④器官功能衰退，消化、循环、泌尿、内分泌、生殖、关节、运动、神经各系统功能衰退。

（2）老年人膳食原则

老年人除了要严格执行《中国居民膳食指南》原则外，还要按照以下《特定人群膳食指南》中的原则执行：①食物要粗细搭配，易于消化。②积极参加适度的体力活动，保持能量平衡。

（3）膳食具体措施

①多吃粗粮、大豆、蔬菜、水果，特别注意以植物性食品为主，因为粗粮中含有较多的膳食纤维、维生素B₁、维生素E和矿物质。后三类食物中含有多种抗氧化营养素，如维生素E、维生素C、类胡萝卜素、锌、硒、铜、锰、多酚类、多糖类、异黄酮等，这些食物对延缓衰老有利。②坚持一天一杯牛奶、一个鸡蛋，适量吃鱼、禽、瘦肉和海产品，因为这些食物可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸，牛奶是优质钙源，海产品富含碘，对调节机体代谢有重要作用。③少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、甜点心、内脏、鱼卵等食品，因为这些食品中含能量、胆固醇、饱和脂肪酸高，可促进衰老，造成机体损害。④注意色、香、味、形，以促进食欲，并适合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而异，能量摄入不要太多，每餐吃到七成饱、体重适宜即可。⑤中老年人尤其是在应激状态时，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特别注意均衡饮食。

（4）中老年人常见营养问题

①微量营养素缺乏。钙缺乏，中老年人很容易引起钙缺乏，出现骨质疏松和骨折、牙齿疏松和失牙等问题；铁缺乏，中老年人维生素C、铁摄入不足和利用不好，其贫血发生率较成人明显增高；高钠低钾，老年人味觉降低，摄入钠盐较多，易出现水钠储溜，容易引起高血压。②能量失衡。表现为体重增加或减少过多，即肥胖或消瘦。③营养性疾病。随着年龄增大，抵抗力下降，中老年人出现的营养性疾病也增多，比如糖尿病、高血压、心血管疾病、便秘、胃肠功能紊乱等。

㈡ 老年人胃口差、经常打嗝、胀气怎么办

老年人年纪大，
身体机能
退化，胃口差、胀气、
打嗝
都是消化不良的常见症状。建议你爷爷除了在饮食上留意之外，可以试着吃一些改善消化的药，比如
泌特
，能促进
胆汁分泌
和补充
消化酶
，有效改善老年人消化不良的症状。

㈢ 老年人如何安排一日三餐

老年人一日饮食应如何安排
老年人的饮食总的讲应当是低热量充足的蛋白质，少量脂肪，多种维生素和无机盐的平衡膳食。对于60岁以上的老年人，可按每日的活动量合理安排饮食。男性与女性食量不同，不能完全一致。

1.食物的内容和食物的量：一日主食量一般掌握在250--300克，不宜过多。蛋白质食品，牛奶每日最少250毫升，需要时可增加至500毫升，最好饮用酸奶。鸡蛋可用1个，需要时最多2个。肉类可用100克，豆腐类100克，蔬菜400--500克，植物油20--30克，盐5--6克，水果1--2个。根据这些食物内容，将它合理地安排在餐次中。根据早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，早餐安排要丰富些，即有蛋白质食品又有主食。晚餐食物不但要清淡，而且食量要少。正餐食品花样要多，肉类食品可多选用鱼肉。粗细搭配，有干有稀，并可多用一些有保健作用的食品，如豆类制品有软化血管、降低胆固醇的作用，还可用木耳、银耳、海带、紫菜、香菇、蘑菇类食物配上肉和青菜，以提高质量。加餐可用酸奶、水果等小食品。

2.餐次安排，每日4--5餐，三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。

3.烹调方法要少用油，使食物清淡易消化。

4.饭后不再食甜食。不暴饮暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品，改掉天天吃油饼的习惯。

食谱举例：

早餐：豆浆，五香茶鸡蛋，面包，果酱

午餐：清蒸鱼，香菇炒油菜，米饭

下午2时：酸奶，水果

晚餐：肉丝炒柿椒丝，南豆腐西红柿，馒头，小米粥

睡前：牛奶，水果

㈣ 中国老年人膳食指南 包括哪些内容

卫生部门统计，我国因慢性病造成的早逝占全国潜在寿命损失的63％，这主要与营养膳食结构欠科学及某些不良饮食习惯有密切关系。
中国营养学会制定了中国居民营养膳食指南作为健康饮食的原则，即：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。

㈤ 老年人体质指数一般是多少

体质指数：BMI=体重（kg）/身高（m）的平方，65岁以上老人BMI在18.5至24时属正常。

“身体质量指数”是用于评估体重与身高之比的常用工具。 它也是测量人体脂肪和健康状况的常用标准。此外，步行是老年人最好的减肥运动。 除了科学饮食外，我们还必须确保每日的摄入量和消费量保持“收支平衡”。 我们还必须坚持适当的运动，因为只有运动才能帮助人体分解脂肪。

(5)老年人膳食指南宣传活动小结扩展阅读：

肥胖是很多健康问题的源头，糖尿病、高血压、动脉硬化及冠心病、脂肪肝、胆道疾病等都与肥胖脱不了干系，而且肥胖者会让身体骨骼长期负重，可有腰背痛及关节病变。在此，本报特提醒老人们，即使在还没患上任何慢性病的时候，也请经常测一测自己的体重和腰围，一般来说，中国男性的警戒腰围是85厘米，女性是80厘米。

肥胖是很多健康问题的源头，糖尿病、高血压、动脉硬化及冠心病、脂肪肝、胆道疾病等都与肥胖脱不了干系，而且肥胖者会让身体骨骼长期负重，可有腰背痛及关节病变。在此，本报特提醒老人们，即使在还没患上任何慢性病的时候，也请经常测一测自己的体重和腰围，一般来说，中国男性的警戒腰围是85厘米，女性是80厘米。

㈥ 除了少盐少油，老年人在膳食上还应该注意哪些问题

当今社会，大家都很注重身体健康，对于食疗也有很多研究，特别是老年人，随着年龄的增大，老年人身体机能减退，所以在饮食上要比年轻人更加注意，除了少盐、少油等饮食原则外，少食多餐、粗细搭配也是必不可少的。

总之，老年人在平时当中要注意荤素搭配、粗细搭配合理，营养均衡，适当锻炼。这样才能拥有一个健康的身体，精神饱满、活力十足。

㈦ 社会因素对老年人营养状况的影响

老年人如何保持健康一直是备受医学界关注的话题。2015年，《中国老年人营养与健康报告》指出我国老年人存在营养缺乏和营养过剩双重负担。老年人营养风险整体较高，48.4%的老年人营养状况不佳。

那么，咱们家里的“资深宝宝”容易遇到什么营养问题？如何改善？肠胃不好怎么办？该如何帮老人解决呢？

为什么老年人容易出现营养问题？

老年人群体可能会遇到牙齿缺损、消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱这类问题，因此容易出现食欲减退和早饱现象，这就影响了他们摄入足够的饮食和营养素。

随之而来的问题有营养缺乏性疾病，以及慢性非传染性疾病（骨质疏松、贫血等）风险增加，因此帮助他们做到合理膳食、精准营养对健康管理非常有帮助。

老年人合理饮食的好处？

合理饮食大概指的是一日三餐能吃到足够的营养和能量，以及能满足我们日常身体生理和活动需要。

老人家如果日常生活中能做到合理饮食，不仅可以改善营养状况，还帮助提高免疫力、预防疾病、保持健康状态、提高生活质量。

一般我们都是通过观察外表来判断衰老程度，例如皱纹、肌肤松弛、体态等。

在我们看不见的地方——肠道菌群的变化与衰老也有相关，通常还伴随着认知及免疫功能的减退。

老年人的肠道菌群组成与年轻人不同，不同国家的老年人菌群变化也不同。（下图可看出各年龄段肠道菌群构成的差别）

虚弱与衰老伴随着我们菌群多样性及丰度（菌群丰富程度）的降低，以及某些特定分类群的丰度变化，如上图可见老年期好细菌双歧杆菌数量明显下降（可通过口服益生菌来改善）。

菌群代谢产物（例如短链脂肪酸）可作为信号分子调节我们的代谢及炎症，或影响肠-脑轴，介导肠道菌群变化与衰老之间的关联。

饮食-菌群互相作用也是健康衰老的决定因素之一，饮食结构影响菌群平衡，菌群变化也影响了饮食的营养价值。

上图所示的研究，是收集1000多名3-100岁的健康中国人的肠道菌群（上图不同年龄段之间以颜色区分），通过基因测序进行分析后对比的结果。

研究结果显示，健康老年组的整体肠道菌群组成与健康年轻人的群体差异很小，这种情况归功于积极健康的生活方式和饮食习惯。

中国老年人膳食指南关键推荐：

一、少量多餐细软；预防营养缺乏。

家中如果有吞咽障碍或高龄（＞80岁）老人，可多给做些软食，让老人进食方便也容易吃到足够的量。进食中注意细嚼慢咽，以免呛咳或误吸，造成不适或吸入性肺炎。

平日饮食选择尽量多样化，争取每天都能吃一定量的“四大类”：谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋类、大豆坚果类。

假如老人有贫血、钙和维生素D、维生素A等营养素缺乏的问题，如果要选择合适的营养强化食物，最好先咨询营养师和医生。

二、主动足量饮水；积极户外活动。

老年人身体对缺水的耐受性下降，假如饮水不足，对他们的健康会有明显影响（如血液粘稠度增高、尿量减少影响体内废物排出），建议每天喝1.5~1.7L的温开水。

适当户外活动能晒晒太阳，帮助身体合成维生素D以及延缓骨质疏松的发展。建议老年人每天户外运动1~2次，每次1小时左右，轻微出汗为宜，或每天至少走6000步。需注意的是应该量力而行，分多次进行活动也好，避免强度过大。

三、延缓肌肉衰减；维持适宜体重。

身体的每一个动作都离不开肌肉，延缓肌肉衰减对维持活动能力和健康状况非常重要。一方面饮食中应增加富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、海鱼、豆类等；另一方面可以进行有氧运动和适量的抗阻运动。

另外，老年人体重适宜就好，并不是只有瘦才健康，也并非“千金难买老来胖”，70岁以上老人BMI值≥20为好。如需增重或减重，需在专业人士指导下进行。

㈧ 新中国居民膳食指南的主要内容

新中国居民膳食指南的主要内容是：

一、食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

二、吃动平衡，健康体重

各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。

坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动；减少久坐时间，每小时起来动一动。

三、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

五、少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品；足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

六、杜绝浪费，兴新食尚

珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

(8)老年人膳食指南宣传活动小结扩展阅读

中国居民平衡膳食宝塔——根据自己的能量水平确定食物需要

每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。

膳食宝塔建议的每人每日各类食物摄入量范围适用于一般健康成年人。膳食宝塔中所标示的各类食物的建议量的下限为适应能量水平7550kJ（1800kcal）的摄入量，上限为适应能量水平10900kJ（2600kcal）的摄入量。《中国居民膳食指南（2007）》列出了不同能量消费水平的各类食物适宜摄入量，可供个体根据具体情况进行选择。