油条老年痴呆

⑴ 吃过多油条是否导致老年痴呆

油条，价格低廉，香脆可口，是我国传统的大众化食品，油条和豆浆搭配，曾经是最经典的中式早餐。
但现在对油条的评价却每况愈下，使很多人“想说爱你不容易”。尤其是老年人，更是不敢轻易接触。油条的生产过程到底用了哪些物质？发生了哪些变化？油条到底能吃不能吃？
一、
制作油条的原料
油条主料是面粉，用鲜酵母或自然发酵的老面与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量食盐(NaCl)
、小苏打（NaHCO3）和明矾[KAl(SO4)2·12H2O]进行揉和。很显然，食盐(NaCl)是调味用的，小苏打和明矾一并是用做膨松剂。
二、
涉及到的化学反应
发酵过程中，由于酵母菌的作用，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。
发酵的面团有酸味是因为产生了有机酸，后期加入小苏打（NaHCO3），可以将多余的有机酸中和，产生二氧化碳气体，使面团产生许多小孔并且膨胀起来；同时，高温油炸的过程中，小苏打和明矾还发生双水解反应；也能生成大量二氧化碳，使炸出的油条更加疏松。
6NaHCO3
+
2KAl(SO4)2==3Na2SO4
+
K2SO4
+
2Al(OH)3↓+
6CO2↑
三、油条的功与过
由以上反应可以看出，油条里含有氢氧化铝[Al(OH)3]，氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护胃壁粘膜、保护溃疡面，广泛用于治疗胃酸过多、胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病。常见的胃药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝。
油条对胃酸有抑制作用。患有胃病的人，常吃油条有好处。
无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。
所以，制作油条时，明矾千万不能加过量，如若不然，不仅影响面点的口感，还将带来健康顾虑。
油条能吃也好吃，但千万不能过量，尤其是老年人。

⑵ 为什么不能多吃油条呢，能得老年痴呆

多吃油条绝对对健康有害，因为加有明矾，长期吃不好；还有，高温油炸后面粉里的营养素基本都被破坏了；还有就是长期吃油杂食物容易至癌！ 油炸食品的六宗罪： 1，卫生条件恶劣 油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。 2，导致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。 4，营养素严重破坏 食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？ 5，铝含量严重超标 不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。 6，诱发疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！

⑶ 油条痴呆

油炸类食品含脂肪量甚高一次食入过多，胃肠道往往难以承受，容易引起消化不良，且易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热高，中老年人常吃可因体内热能过剩而引起肥胖。特别应该指出的是，常食油炸的食物，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。另外，炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾，而明矾里含有一定量的铝，如果常食油条，铝就可能难以全部由肾脏排出，从而在体内蓄积，对中老年人的智能和骨髓都有害。研究证明，铝与老年痴呆和骨质疏松有因果关系。

⑷ 早上经常吃油条容易得老年痴呆，这是真的吗

大部分油条在炸的时候都会在里面加入一种疏松剂，那就是明矾。铅过量摄入对人体的健康伤害是非常大的，对于儿童有可能会影响智力，如果老年人经常吃油条，会增加患上老年痴呆症的风险。当然现在不少的商家都推出了无明矾的健康油条。如果商家使用的油、面等质量过关，对健康影响不大。

人们购买时一般都去附近的小吃摊或者早餐店，卫生及食品安全情况都不能保证。只要不是太频繁吃油条，早餐经常变换一下口味来吃，对健康是无害的。如果实在喜欢吃油条，大家可以自制油条，网上有很多的教程可以学习一下。油条一个星期最多吃一次，早餐也尽量自己动手做，并搭配蔬菜及少量水果，坚果，这样更有利于健康。

⑸ 吃油条回得老年痴呆吗

传统方法炸制油条时，为了让油条膨胀得更好、吃起来更松脆，通常会添加明矾和碱这两种辅料。当明矾与碱放入水中，它们发生化学变化，产生大量二氧化碳气体，然后油条加入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。
明矾化学名称是十二水硫酸铝钾，又叫白矾、钾矾、钾铝矾，明矾中含有铝成分，而铝正是导致油条出现“铝超标”的直接原因。铝是一种低毒、人体非必需的微量元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%～15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积。这对排泄能力较差者如老人的影响较大，如果长期超量摄入，累积到一定数量后会损伤大脑。
“有研究指出，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量明显升高，可达正常人的1.5～30倍。”刘军说，铝通过与多种蛋白质、酶等重要成分结合，使脑内多种酶的活性受到抑制，影响脑内神经介质的合成和传递，从而使人们智力及精神状态日渐恶化，进而导致老年痴呆的发生。

⑹ 油条每天最多能吃多少，油条吃多了，老了以后会得老年痴呆吗谢谢了，大神帮忙啊

当今生活节奏加快，早上急匆匆买上一些油条，再配上豆浆、粥、牛奶之类的食品，已成为人们方便快捷、经济实惠的早餐。可是很少有人能从健康的角度来认识这一传统食品-油条。 油条在制作过程中，要在面粉中加入膨松剂明矾、苏打。明矾是一种铝盐，它作为膨松剂加入制作油条的面团中后，使油条中铝元素含量提高了。经测定，每百克油条的铝含量约50-55毫克，而人体允许每日铝摄入量是：每公斤体重不超过0.7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克，即一个人每天吃上3根油条，就有铝摄入量超标的危险。何况在每日摄入众多食物中，还含有不少的铝元素，这就有可能造成铝深入量严重超过允许量。如果长期摄入严重过量的铝，可致使人的思维、记忆能力的衰退，尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者，均有致使加重病情趋势的危险。 从前述可知，对油条这种小吃，还是少吃为宜

⑺ 吃油条会得老年痴呆那以后都不能吃了

不会的，用科学指导生活不要听瞎忽悠的，要吃正规大的食品店的油条，不要天天吃就行

⑻ 油条吃多了真的会得老年痴呆症么

会，轻的危害脑细胞，重的会引发老年痴呆症！！！

⑼ 油条吃多了会得老年痴呆症，是真的还是假的，油条有没有营养

油条吃多了并不能导致老人痴呆症，这是不符合科学的，也是不正确的观念。油条作为社会生活里早餐的一种食物，除了能给给人体进行充饥和提供能量外，是没有多大的营养价值的。因此，在生活里我们要提高认识，多吃一些健康的，绿色的，营养价值高的食品，这样才能保证自己的一日三餐吸收适当的营养物质。

虽然油条作为一种早餐，吃起来很美味，但是油条是不适宜长期食用的。油条由于在制作的过程里，受到高油温的影响，会产生杂环胺等致癌因素，这会诱发各类疾病的产生，所以在生活中，要尽量少吃油条。