胚芽米与老年痴呆

⑴ 胚芽米和普通大米有什么区别

糙米保留了稻谷的糠层,口感不好,会引起消化不良.而李教授胚芽米完美的剥离了稻谷糠层,并完好的保存了大米的胚芽米,所以胚芽米是要比糙米好的.

⑵ 胚芽米和大米的区别

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧
形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库
有很高代谢功能
并含有解毒物质
能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外
胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等
钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。

⑶ 吃胚芽米有什么好处

大米是我们的主食，因此主食吃的健不健康、有没有营养，对我们来说是比较重要的。现在有一种米叫有机胚芽米，越来越多的人开始在吃这种米，那么什么是有机胚芽米呢？吃有机胚芽米对人体有什么功效呢？

营养价值

(1)能排泄体内的有毒物质。

(2)辅助其他营养素的吸收。

(3)培育对人体有益的细菌。

(4)合成维他命。

(5)抵制对人体有害的恶菌。

(6)缩短粪便通过肠内的时间(解除便秘)。

(7)减低大肠的内压。

(8)降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。

(9)预防与改善肥胖。

(10)使尿素氮(BUN)正常化。

(11)使血糖值正常化。

(12)能够适当均衡地摄取微量元素。

(13)帮助减肥。

有机胚芽米有什么功效？有机胚芽米对不同人群的功效如下：

1、儿童：正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。而胚芽米蕴含的多种营养，能更好地满足儿童生长发育需要。

2、女士：爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。常食胚芽米，健康美丽将不再是梦想。

3、中年人：具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。

4、老年人：多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。

5、孕妇：孕期营养对于准妈妈来说至关重要，在饮食方面，多吃富含维生素的食物，这就是最好的预防对策。维生素E能使子宫内血液循环良好，有助于预防流产。胚芽米、大豆、鸡蛋、芝麻、菠菜等食物里维生素E含量很丰富。米饭是主食，可以很方便地补充维生素E，另外有机胚芽米含有B族维生素，与普通大米相比，维生素B1，含量约为2.5倍，维生素B2含量约为1.7倍，并且米糠都已除掉。但是要记住吃饭时要很好咀嚼，多嚼几遍有助消化并减少肠胃能量消耗。

⑷ 胚芽米与白米的区别

糙米是相对于精米而言。相比之下，糙米更具有营养价值。我们平时吃的精米，去掉了稻谷壳、糠皮和胚芽，剩下了又白又细的胚乳。这种稻米的胚乳，再经淘洗，剩下能给人们提供的便只有淀粉和热量。而糙米中的米糠层和胚芽，含有丰富的维生素B、E、C、D，能提高人体免疫功能，促进血液循环。糙米含有人体必需的锌、镁、铁、磷等微量元素。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。

在经济困难时期，部分人出现了水肿和糖尿病，医生以适量的“老糠饼”作为治疗手段。老糠中的粗纤维素，能吸纳体内部分水分，纤维也能使糖的吸收速度配合胰脏分泌胰岛素的自然速度，取得生理平衡。糙米中的维生素B和锌，也有助于糖尿病的治疗。胆固醇的积累，是影响中老年人健康的重要症结所在。多吃糙米，肠道内有大量纤维素，就可把胆固醇变成胆汁酸吸收，而减少高血压的机会。纤维素还有利于促进肠道营养吸收、加快清理肠道作用的乳酶菌繁殖。

糙米虽然具有极大的营养价值，但是因为它的外围被一层粗纤维组织包裹，密度极高，人体难以消化吸收，经过长时间的蒸煮营养成分会流失不少。糙米粉的发明既解决了糙米难煮难吸收的问题，又保存了100%的营养，老人、小孩、病人食用起来十分方便。糙米粉保存了糙米的米糠层和胚芽，并含有大量维生素B族、维生素E及丰富的纤维素。

现在人们的饮食变得越来越精细。为追求口感，不少人不愿吃糙米，专吃各类精加工的大米，这并不是好事。目前，有些人因吃精米以及高脂肪、高蛋白的山珍海味，已出现成人过量脂肪积累的肥胖症以及高血脂、动脉硬化和糖尿病等症状，小孩子也多有“少儿肥胖症”。要减少现代富贵病，须适当改变饮食的结构

⑸ 什么是发芽糙米其营养价值如何

入体发芽糙米是指利用种子发芽这一自然力，使富含维生素、无机盐、食用纤维的糙米变得易蒸煮，使其口感升级，特别是功效成分被进一步强化，具有一定附加值的米。发芽糙米产品通常带有0.5~1.0毫米长的幼芽、且发芽率大于80%，主要由幼芽和带皮层的胚乳构成。发芽糙米实质上是经过一定活化工艺处理的糙米。
发芽糙米的必需氨基酸、生理活性物质与糙米相比，种类更多，含量更高。发芽糙米富含的r-氨基丁酸是糙米的③倍，大米的10倍。γ-氨基丁酸是蛋白质的一种，具有多种生理功能，主要包括心血管调节作用、神经营养性作用、促进生长素分泌的作用、改善脂肪代谢、防止动脉硬化。发芽糙米含有较多的生育酚、生育三烯酚，可防止皮肤氧化损伤，保持皮肤细胞中维生素E的正常水平，抗血管硬化。三烯生育酚可抑制癌细胞的增殖。发芽糙米含有丰富的抗脂质氧化物质、多量的食物纤维，还含有丰富的微量元素和维生素，如镁、钾、钙、锌、铁、维生素B、维生素B.维生素B.维生素H和维生素E等：发芽糙米中还含有白米中很少或几乎不含的许多物质，如肌醇、植物甾醇、二十四烷醇、二十六烷醇、二十八烷醇等。

⑹ 胚芽米是真的还是假的，请高人赐教，我真的不知道。如果有哪位知道，帮帮忙谢谢了！很急 再谢谢了！！

真的。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。

(6)胚芽米与老年痴呆扩展阅读：

稻谷脱去谷壳后，分为谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。胚芽米是糙米再进行较小程度的碾磨，去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒。

发芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但发芽米的营养更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。

需要提醒的是，糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米的不饱和脂肪酸含量都较高，容易氧化酸败。购买时要看好生产日期和保质期，保存时要注意低温、干燥、避光条件，最好是冰箱冷藏或冷冻贮藏。

⑺ 胚芽米吃着很香，但是吃多了以后会导致长胖吗

现在市面上突然流行出了胚芽米，这种米是米类食材中的一种精品，他在加工的过程中保留了植物种子的胚芽，其实与其他的也没有什么特别的不同，而正因为它留的胚芽让这种米有了价值。

那么像老年人的话多吃胚芽米，可以预防老年痴呆，还有的一些高血压，高血脂和糖尿病便秘等这样的疾病，因为它含有可溶性的一些植物纤维，可以同时我们的肠道对经常便秘的人是非常有意义的，并且可以促进我们的肠胃蠕动，加快排出代谢的一些废物，减少一些致癌物质对于肠道的刺激。

所以说多吃胚芽米对我们身体是有好处的，并且不用担心他们吃多了之后会导致肥胖这种现象是不存在的，只是人们对它的一些误解。

⑻ 大米和胚芽米有什么区别啊，为什么都说胚芽米比较有营养

1、概念不一样
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、营养成分含量不一样
如是一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。

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3、一些功效不一样
（1）胚芽米
能排泄体内的有毒物质；辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌；合成维他命；缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）；减低大肠的内压；预防与改善肥胖；能够适当均衡地摄取微量元素等。
（2）大米
婴儿辅助饮食，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
补充营养素的基础食物，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

⑼ 胚芽米和大米的营养有区别

胚芽米和稻米是有差别的，胚芽米是保存米的胎芽一部分，别的的一部分和稻米是相同样的。
胚芽米和大米的营养成分也是有差别的，拿一百Kg来举例说明，胚芽米的蛋白是7100，而稻米的是5470。
他们二者的差别也是不一样的，胚芽米能够协助人体代谢有毒物质，辅助对别的营养成分的消化吸收。
1、定义不一样
胚芽米是保存米的胎芽一部分，别的一部分则与高梁米完全一致的一种米。
稻米，是水稻经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的制成品。
2、营养元素成分不一样
如果是一百Kg米中的成分：胚芽米是蛋白7100，稻米是蛋白5470。
3、一些作用不一样
（1）胚芽米
能代谢身体的有毒物质；辅助别的营养元素的消化吸收；培养对身体有利的病菌；生成维生素；
减少排泄物根据肠内的时间（消除便秘）；降低肠子的气体压力；防止与改进肥胖症；可以适度平衡地摄入营养元素等。
（2）稻米
宝宝辅助饮食搭配，有利于宝宝的生长发育和身心健康，能刺激性胃酸的代谢，
有利于消化吸收并对人体脂肪的消化吸收有推动作用，
亦能促进婴儿奶粉中的乳清蛋白产生松散而又绵软的小凝块，使之非常容易消化。
补充营养元素的基本食材，小米粥具备健脾、和胃、润肺作用。
常常喝些小米粥有利于体液的止脱生发，可在一定水平上减轻皮肤干等不适感。
胚芽米是营养成分源，也是微生物菌种的纯天然营养成分基，
因此 冷藏、防微生物菌种腐蚀、环境污染很重要关键，不然不但算不上营养成分，只是不环境卫生了。
假如能将稻米的胎芽非常好地抑菌冷藏，那麼糊粉层也很有必要一同存留，并一同存鲜的。

⑽ 胚芽米的营养比较

（以下的数值都是一百公斤米中的含量。单位为毫克） 营养成分（含量） 胚芽米 精白米 相比功效 蛋白质 7100 5470 脂肪 30200 600 糖分 70520 65400 灰分 1240 340 能够使肌肉结实 食物纤维 1000 300 帮助肠胃蠕动，去除宿便 钙质 21 17 净化血液，形成骨骼 磷 332 186 形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好 铁 2 1 防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助 镁 75 60 对于骨骼细胞的强化有帮助 vitB1 120-500 54 不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝 vitB2 66 33 不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎 泛酸 1520 750 不足易患皮肤病 叶酸 20 16 缺乏时易患贫血，白血球减少症。也被使用于治疗肿痛 vitB6 650 37 多含于胚芽、酵母，被应用于治疗酸毒症 vitK 10000 1000 不足将引起血液凝固 vitL 少许 无 不足会引起用乳的不足 vitE 少许 无 不足会导致不妊症，以及男人精力不足 芋酸 4100 1000 不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛 生物素 12 8 不足会引起脱毛、步行困难 肌醇 12400 114 能够使肠胃的运动正常