老人家开胃零食

Ⅰ 老年人吃什么开胃菜

凉拌菜
有的时候没有胃口，是由于阶段性的对油腻食物产生了反感，进而对所有食物失去胃口，所以建议，换一下口味，吃些凉拌菜系

酸萝卜
酸萝卜这道菜会给人一种暗示作用，它的暗示在于酸，即你一看到它就会吞咽口水，进而让胃产生进食的渴望
白米粥
白米粥既可以暖胃也可以开胃，喝一点下去，就像给肠道进行一次清理，从而让人想进食

Ⅱ 老年人开胃养生吃什么好

1、勾芡淋汁好味道
一般来说,老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。
2、代糖代盐保健康
另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老人家则不适合。
色泽诱人的食物可以刺激人脑,引发进食的欲望。
3、趁热食用味正香
食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。
4、良好环境助食欲
另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。
5、食物新鲜又卫生
此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时,一定要注重食物的安全与卫生。
6、软硬适中才顺口
假如是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当轻易呛着。
7、多人共餐更好吃
至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老人家的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

Ⅲ 老人家没有胃口吃什么开胃

人到老年，各种生理机能开始减退。在消化系统方面表现为舌头上的味蕾减少，胃酸分泌不足，加上老人的嗅觉细胞减少，所以，对食物的香味不敏感，就更难得有个好胃口。
老年人消化器官的功能开始慢慢的衰退，很多时候消化吸收能力没有以前好了，吃不下饭，或者是吃的很少。针对这些情况，老年人可以在吃菜的时候多放一点醋，因为醋可以刺激唾液还有胃液的分泌，这样就可以帮助老年人消化，在食欲方面也会增强很多。还有醋还可以分解身体里面的脂肪，防止胆固醇，还可以软化血管，减少老年人患动脉硬化、冠心病的机率。
多吃一些含锌的食物，如麸皮、地衣、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆类，动物性食物，如肉、鱼、禽、蛋、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且较易被人体吸收利用。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用
此外，随着年龄的增加老年人的身体很容易缺钙，因此老年疾病预防专家建议老年人多吃一些牛奶鸡蛋，还有绿色蔬菜水果类。这些都有助于老年人增加钙质。
饭前饮少量（30－50毫升）低度酒，如葡萄酒有助开胃。因为少量酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食准备。也可用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐时不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张刺激饱感中枢。（注意一定少量）

Ⅳ 如何让老年人开胃

东方保健专家建议可以在老年人食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。二、食物要新鲜卫生、好环境助食欲老年人家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发开胃进食的欲望。三、代糖代盐保健康东方保健专家建议以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老年人则不适合。色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发开胃进食的欲望。四、勾芡淋汁好味道老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。趁热食用味正香。五、多人共餐更好吃：至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而开胃增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。东方保健专家表示值得注意的是尽管香蕉的优点很多，但是老年人肠胃较虚弱、容易胃痛闹肚子的人，都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。

Ⅳ 80多岁老人吃什么开胃

介绍几种对老年人身体保健有益处的食物：

1、苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑所必需的营养素，特别是富含锌元素，锌可以产生抗体、提高人体的免疫能力。同时，苹果还具有降低胆固醇含量的作用。吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果营养全面，又容易被人体消化吸收，所以非常适合老人和病人食用。

2、蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等，所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵御各种疾病的能力、抑制癌细胞生长。蜂蜜还具有较好的药用功效，对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等病症，均有疗效。常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。

3、大枣 枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之称。其维生素C的含量高于柑橘10倍，高于苹果80倍，其维生素P的含量也极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐。自古以来，我国劳动人民很早就把枣视为重要的滋补品和中药材。现代医学表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气、轻身延年。

4、核桃仁含有丰富的营养素，人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素。核桃具有健脑益智的作用，同时又对老年人常患的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用。

5、花生中含有多种人体所需氨基酸及维生素，营养丰富，具有补虚、益寿、抗衰老等功能，因而被人们誉为“长生果”。花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，防止血管硬化，增强记忆力。

6、葱和蒜
葱和蒜营养丰富，具有很强的杀菌、抗菌作用。经科学证实，大蒜对血管有舒张作用，所以能降血压，它还能预防心脏病及动脉硬化、降低胆固醇、避免血液粘稠。前苏联科学家证实，大蒜有类似抗生素的功能，可抵抗病菌，是少数能治疗疱疹的天然物质之一。日本科学界研究报告为，大蒜具有强力解毒作用，可中和经由空气、食物或水等媒介进入人体内的一切毒素，避免身体受到伤害。老人常食葱和蒜，会保持大脑的灵活，并能有效地起到降低血脂、血压、血糖的作用。

7、 海藻
长寿之国日本各地每天约有四分之一以上的食物为海藻及海带制品，日本人以海藻做汤、煮面。海带含丰富的碘，对于内分泌，尤其是甲状腺十分重要。海带还是极丰富的蛋白质来源，其生化价值与动物蛋白价值相当。

Ⅵ 老年人如何开胃

开胃，首选山楂——山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。
但开胃之后，更重要的是养胃，养胃食品很多，推荐你两样蔬菜一碗粥，试试看，一定有效：
1甘蓝——天然胃菜
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
2南瓜——排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免 受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

3小米粥，每天坚持熬一碗，很有效。
《本草纲目》说，小米;治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，煮先沸煮，然后文火熬，汤粘稠后即可

Ⅶ 90岁老人家适宜吃什么软食品开胃

以粥类为主，自己慢火炖熬，其材料多种多样，南，北，东，西方都不尽相同，食材有内大米，小米，黄豆容，玉米，薏米，大枣，红豆，绿豆，山药，百合，桂圆，红著，山芋，藕丁，黑米，豇豆，大麦粒，黑芝麻，南瓜，燕麦，荞麦，太多了！

Ⅷ 老年人吃什么食物开胃

1、燕麦粥

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾玻

2、粳米粥

粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率，能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾病。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌，苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

4、紫米粥

滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。

5、清拌茄子

经常吃茄子，可以帮助老年人清热通窍，还可以帮助老年人消除体内的水肿，排出体内积聚的毒素和尿液，帮助老年人健脾和胃。

Ⅸ 老年人的开胃菜有哪些

双色果汁

剖开西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁机里榨汁，然后倒入酒杯里，把苦瓜也榨成汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出，两种汁混合。

西瓜酪

用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂(超市有卖)，加热至琼脂融化，按照个人口味放白糖，搅匀后出锅晾凉，放入冰箱冷藏，半小时后把冷藏凝固后的西瓜冻取出，用刀划开，放入小碗里，吃的时候加点蜂蜜。

椒油瓜条

把西瓜皮外的“青衣”去掉，红色的瓤切干净，把瓜皮切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜段，水开后瓜皮浮起来就可以用勺捞出盛盘了。在瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油