老年痴呆症与明钒有关系

⑴ 明矾能引起老年痴呆病，为什么油条里面要加明矾

现在的生活节奏这么快，早餐尤其重要。我们中国人，都很喜欢传统的中式早餐。 而豆浆油条是很多中国人最喜欢的早餐之一，正因为如此，连很多洋快餐店都在早餐的时候推出了油条，可见油条是多么受到大家欢迎。但是有些人说了，油条吃过了不好，不仅仅是因为它是油炸食品，而是油条的制作过程中，必须加入一种物质——明矾。据说明矾对我们的身体有害，能够引起老年痴呆症。这是真的吗？那么油条中为什么要加入明矾呢？这就是我们接下来要讨论的问题。

面对这种情况，现在其实有很多替代的产品出现，比如无铝泡打粉。其实为了自己的身心健康，尽管油条好吃，我们也不建议多吃。若果实在馋得慌，建议在家自己制作油条。毕竟外面出售的油条不知道操作过程，不知道加入多少明矾，不知道是否使用合格健康的油。自己制作，丰衣足食，还健康安全。

⑵ 明矾中有一种会导致老年痴呆症的金属元素是什么

铝元素
过量摄入铝元素会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。

⑶ 明矾和白矾有什么区别

明矾和白矾是一种东西，白矾、枯矾是明矾的别名，白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

【形态】无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时一面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。

【特性】密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。

【作用】

明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。

明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。近些年研究发现，明矾中的铝食品添加剂进入到人体内后无法排出体外，它的积存将给人体带来毒副作用，具体体现为杀死脑细胞，严重影响人的智力，会提前出现脑萎缩和痴呆的症状，从而导致老年痴呆症的发生，在十多年前，世界卫生组织就已经将明矾列为有害的食品添加剂了。我国也早明令禁止了。

明矾虽然不适合作为食品添加剂，但在工业上有很大的用处，在灭火器中，绝对是缺少不了明矾的，此外，明矾还具有相当重要的药物功能，其具有很强的收敛作用。可以解毒杀虫、止血止泻，对于妇科疾病中的阴道滴虫也有很好的抵抗作用，还可以治疗高血脂和肺结核。

【禁忌】阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用。

⑷ 明矾是什么

十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

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⑸ 我的追问： 我奶奶患上老年痴呆症已有五年了，生活不能自理，这二天头忽然低下来，是脑血管堵塞了吗

病情分析：
目前，引起老年痴呆症的病因还不完全清楚。但多数学者认为，回老年痴答呆症除了有一定的遗传因素外，还与人的生活环境、饮食习惯、不良生活方式等多种因素有关。

意见建议：
建议使用营养脑细胞的药物如：脑活素，胞二磷胆碱，脑复康，复合维生素b，肌苷片等，戒烟酒。避免吃含明矾的食物如油条等，另外加上对症治疗的药物如控制精神症状的药物

⑹ 为什么说吃粉条吃多了会得老年痴呆症

粉丝是我们日常生活中非常常见的食物，尤其是对我们北方的朋友来说，他们会在冬天吃卷心菜炖粉丝，很多人平时都很喜欢吃粉丝，感觉又滑又好吃。众所周知，平时粉丝种类很多，比如红薯粉丝、绿豆粉丝等等。然而，生活中有句谚语说，经常吃粉丝容易患老年痴呆症。这是怎么回事？这种说法是真的吗？

对于老年朋友来说，平时他们必须注意补钙。平时，也有很多含钙量很高的食物，如虾、海带、黑芝麻、芝麻酱等，都富含钙。当然，一些老年朋友也喜欢喝大骨头汤等来补充钙。然而，他们仍然被建议少喝大骨汤，因为大骨汤中嘌呤含量相对较高，脂肪含量相对较高。因此，它不利于控制血压。如果老年朋友想通过饮食补充钙，他们可以每天睡前喝一杯热牛奶，以达到很好的补钙效果。

⑺ 粉条吃多了会得老年痴呆症

呵呵，那要看你吃的是什么粉条了，是什么地方加工的了。
1.如果你经常在夜市吃麻辣粉，或者在小店吃粉条，那我建议你少吃。那里的粉条多数是小作坊生产的，小作坊为了提高漂白的效果，双氧水，石膏等工业原料是必不可少的。这些工业用品中有铅 砷等有毒的元素，吃多了会对人的中枢神经有影响，导致反映迟钝等病症。
2.如果你吃的是大厂生产的粉条（龙口粉丝等），那没有什么的。粉条是用土豆粉 红薯粉 玉米粉等淀粉制作的，淀粉对人体没什么影响的啊！！！

⑻ 常吃含铝泡打粉做的馒头容易导致老年痴呆症吗麻烦告诉我

我认为这个问题主要是没有弄清楚酵母和含铝泡打粉的区别。发酵粉-一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。 这个过程中，二氧化碳释放， 但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。
酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。
酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸钾铝，S.A.S.）、泡打粉(baking powder)等几种物质。下面，就以上几种物质以及酵母作一个详细的介绍，以便更加清楚酵母和化学发酵粉的区别：
一、化学蓬松剂—发酵粉：
1、小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。
2、臭粉（碳酸氢铵）：在需要快速大量产生气体的时候一般会用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气（这就是臭粉名字的出处）而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。在烤制桃酥或某些饼干时要用到臭粉。
3、明矾（硫酸钾铝或硫酸钾铝，S.A.S.）：常用的明矾其实是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体，起蓬松作用。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分。特点是要在高温下才能快速反应。常见的例子是用来炸油条。
4、泡打粉(baking powder)：是一种复合蓬松剂，有很多不同的种类。一般是将固体的碱和酸的粉末混合，在干燥的条件下它们不接触，也不发生反应，一旦遇水就会溶解接触，反应放出气体。固体碱粉常用小苏打，固体酸粉有酒石酸盐（塔塔粉，tartar)和磷酸盐（phosphate, 如磷酸钙和焦磷酸钠），它们的反应速度都很快；另外，还有用明矾(S.A.S.)作为固体酸的，反应速度要慢很多，但在高温下很快。明矾常见于双重活性泡打粉（Double-acting (D.A.) baking powders ）。双效的意思是指在加水和面粉混合后，小苏打首先和快速的固体酸（如塔塔粉）反应放出第一批气体，此时明矾和小苏打基本不反应，但在加热时，明矾和小苏打受热放出第二批气体，这就是所谓的双重活性（Double-acting)。市场上常见的是双重活性泡打粉。一些自发面粉也已经混合了泡打粉，加水后需要迅速烤。由于泡打粉容易储存，容易控制，成为了目前最常用的蓬松剂，大部分西点都要用到泡打粉。
5、化学蓬松剂的危害：
由于小苏打和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨气）也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。而明矾和泡打粉都含有铝。近年来，国际上很多报导均指出铝与老年性痴呆症有密切关系，同时也减退记忆力和抑制免疫功能，阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢，应该在食物中严格控制明矾和泡打粉的使用，并尽量少吃含铝的食物。
二、生物蓬松剂—酵母
酵母是一种单细胞的兼性厌氧真核微生物，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的，这个过程通常就叫发酵。以前常用老面来发酵，主要靠野生酵母和一些杂菌，发出的面团常含有有机酸而使它带酸味，需要加入小苏打中和酸味。杂菌的代谢产物和加入的小苏打可能引入有害成分或破坏营养成分。而现在普遍使用的活性酵母则纯度高，很少产生酸性物质，同时，酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素，具有很高的营养价值。酵母作为面食蓬松剂，需要足够的时间和温度产生二氧化碳。
显然，酵母是一种有益的生物蓬松剂，对人体没有任何负作用，并可以提供人类所必需的而又缺乏的营养物质和维生素，是最理想的发酵方法。它和化学发酵粉有着本质的区别，总而言之，酵母不是化学发酵粉！

⑼ 老年痴呆症，是由那些原因 造成的

是由于本身的体质造成，身体弱的人易得老年痴呆症。