『壹』 韭菜老人能吃吗饺子皮怎么做的
可以；
老人保健饮食方面可以多吃些春韭，它的好处有以下几点：
1.增进食欲；
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2.健胃消食 ；
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3.散瘀活血 ；
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化，是老人保健饮食的最佳选择。
4.杀菌消炎；
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5.护肤明目 ；
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
饺子皮做法：
食材：高筋面粉、常用水
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）
步骤：
1.和面；水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点
2.揉面；不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3.醒面；将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲；
5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细；
6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用；
7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上；
8.切面团；宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列；
9.压面团；洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子；
10.这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好；
『贰』 女人吃韭菜的好处 韭菜对老人有什么好处
韭菜增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、回孕妇等适当吃些春韭，有答益于增进健康。
韭菜健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
韭菜散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于老年人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
韭菜护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
韭菜补气壮阳
韭菜可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
『叁』 韭菜种能治老年人小便失禁吗
没有这方面的功效吧
『肆』 老年人吃韭菜有哪些好处
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有积极意义外，它含有的挥发性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜对高血脂及冠心病患者也颇有好处。
但是，韭菜性偏温热，多食易生火。因此，阴虚火旺者不宜多食;胃虚有热、消化不良或饮酒后也不宜食用;且食韭菜宜鲜勿老，夏热季节韭菜纤维多而粗糙，不易被肠胃消化吸收而引起胃肠胀满、腹痛、腹泻等。故食用韭菜要注意季节和鲜嫩程度。
『伍』 老人们迷信不让在家里种韭菜
因为现在是科学社会科学时代，如果老人能不信的话，你可以解释给他们听。让他们知道家里面是可以种韭菜的。
『陆』 老人家们都说韭菜分根家里的人岁数不能占29 19的说不吉利
没有什么不好的呀
不要太迷信了
活在当下
珍惜该珍惜的就好了
『柒』 老年人吃韭菜有哪些好处
老人阳气不足多食韭菜可缓解， 老年人已经步入了人生的最后阶段，身体的各项健康指标也在慢慢的下降，所以做好老年人的养生保健工作是重中之重，为了让老人安度晚年，健康的身体必不可少。 用食物来保健，是现在的老年人用来养生的重要手段之一。人们在饮食的方面要顺应四时，尽量做到春夏养阳，秋冬养阴。现在正直春季，老年人阳气不足，饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西，帮助身体顺应自然。 韭菜合子春季养生大餐 韭菜合子的做法：把韭菜洗净沥干切成末;把炒好的鸡蛋拌进去，再加盐、味精、香油拌均匀;然后和面擀皮，用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来，周围捏紧;在平底锅里抹一层花生油，锅烧热时将生菜合子放到平底锅里，烙至两面金黄即成。 注意：要用文火，以免烙焦。韭菜生食性味辛温，有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温，可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟，具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。 传说韭菜的韭最初写作九，后来又根据韭菜一陇陇的种植情况，以象形的方法写作韭。在中医象数理论里，一、三、五、七、九代表阳数，其中九是最大的阳数;古人认为九菜有很强的生发阳气的作用，因此写作九;韭字为九画，既是象形也暗合了阳数九。老年人阳气不足，很适合吃韭菜。 香椿炒鸡蛋、凉调香椿嫩芽儿 香椿味苦、性平、无毒，香气浓郁，有开胃爽神、发表透疹、清热利湿、解毒杀虫的作用。春季传染病比较多，多吃香椿可预防传染病，民间有春食香椿芽不染病的说法。香椿虽好但也要适量，吃多了会壅气动风，有哮喘病等发作性疾病的人不要吃。 香椿嫩芽含有维生素E和类性激素物质，春季吃可滋阴补阳，帮助老年人抗衰老。香椿芽儿应在二十四节气中的谷雨前后采摘入食，以后香椿芽儿就变成了香椿叶，口感差，营养价值也降低了。 老人阳气不足可多食韭菜，这都是有科学依据可依的，老人身体各项机能均下降，如果注重饮食及各种养生之道，还能保持身体健康、延年益寿。 老年人的健康是我们应该注重的工作，想要让自己晚年生活过的更好，拥有健康的身体是重中之重。
『捌』 韭菜和芹菜可以混吃吗
韭菜和芹菜可以混吃吗的介绍如下：
不能：
1:老人吃膳食纤维要限量，许多老年人为了补充维生素和改善肠道功能，在饭菜中运用了许多膳食纤维丰富的食物。但如果吃得过多也会起到反作用。
2:使中老年人的胃肠道“不堪重负”
老年人的胃肠道功能较弱，大量吃纤维，如韭菜、芹菜、黄豆等后，会出现上腹不适、打嗝、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下餐进食。
3:影响钙、铁、锌等元素的吸收，大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。
4:因此，有人提出，首先，老年人不宜大量进食膳食纤维；其次，在补充膳食纤维的同时，还应补充维生素和微量元素合剂，降低蛋白质的消化吸收率，老年人对蛋白质的消化吸收率较一般人降低。而大量进食膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少，就使老年人体内蛋白质水平降低，长此以往，将造成蛋白质营养不良。
5:导致发生低血糖反应有些老年人突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，导致一系列消化道不适应反应，同时也因加重胃的负担，使含能量的营养素，不能被及时吸收而导致低血糖反应。
6:一般情况下，老年人每日进食膳食纤维的总量不超过30克，胃肠功能较弱的老年人，最好控制在每日25克以下。体现在具体食物中，可以遵循以下原则。
7:燕麦和魔芋最好交替使用。如果食用魔芋，每日不超过10克；如果进食燕麦，每日不超过25克~30克，并且最好分几顿吃，即每餐10克~15克，避免一次进食过多导致的胃肠不适，粗粮一般每日不超过主食总量的1/3，最好控制在每日100克以下。
8:低纤维蔬菜，如冬瓜、茄子、去皮的西红柿、黄瓜等可大量食用，每日500克；高纤维的蔬菜，如韭菜、芹菜等，每日不要超过200克，且韭菜和芹菜不要在一天内同时食用。
『玖』 韭菜头煮鸡蛋,老年人吃好吗
韭菜头煮鸡蛋,老年人吃很好
菜谱简介 一道很家常小菜，菜肉蛋三类食物，黄黑绿三种颜色，操作简单，营养丰富，味道鲜美。
材料
1、主料：韭菜一小把，鸡蛋两个，猪瘦肉，木耳五六朵
2、辅料：大蒜，生姜，大葱，花椒粒，咸盐
做法
1、韭菜洗净，切段，沥水至肉眼看不到水珠
2、木耳完全泡开以后切丝，用开水焯熟
3、猪瘦肉切丝，热油下葱姜蒜花椒爆锅，然后下肉丝爆炒至肉变白立即盛出备用
4、鸡蛋打散，煎成薄鸡蛋饼，然后切成条
5、锅底刷一层薄油，葱段、蒜片、花椒粒爆出香味以后，依次倒入韭菜、木耳、瘦肉丝、鸡蛋，然后加入咸盐调味。韭菜变色即可出锅。
小诀窍
1、韭菜出汤严重，所以一定要沥干水，一定要快炒
2、炒肉丝的时候要用大火爆炒，肉丝变白立即出锅，否则影响口感
『拾』 盘点适合老年人吃的蔬菜有哪些
1.大白菜：大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度，增血管弹性，常吃可预防动脉粥样硬化 & 心血管疾病。
2.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响中枢神经。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用，这与降压作用也有相当关系。
3.韭菜：韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。
4.洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。
5.山药：山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
6.大蒜：大蒜对心血管系统有十分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜，三个月后血压可下降12％左右，且随着时间进展会下降更多。
7.葱：葱素能治疗心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
8.姜：生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质，有抗血小板凝聚作用。
9.番薯：番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄。
10.白花椰菜：白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。 11.香菇：香菇中有腺嘌呤、胆碱及一些核酸类物质，有利於预防动脉硬化和心血管病。 12.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。
老年人宜常吃带馅食物 ：
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡萝卜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求，面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，猪肉或牛肉、羊肉做的馅可以补充优质蛋白，营养价值很高。大白菜、韭菜、萝卜、扁豆等青菜做配料含有多种维生素、矿物质可以促进肠蠕动，使大便通畅，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。葱姜等调料则有杀菌的作用.