老人家吃猪肉怎么吃比较健康

❶ 老年人怎么吃肥肉才健康

长期以,许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联络在一块儿,似乎吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁罪魁。乃至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不吃,其实,这是对肥肉的一种误解。们说的肥肉主要指的是猪肥肉,譬如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些部分。从营养上说,适当地吃这些肥肉不仅对身材无害,而且还有利于人体的健康。分外是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖小时左右),还可以降血脂、降血压、降胆固醇,祛病延年并且益智美容。日本曾对数十名百岁老人的饮食习气调查发现,大少数长命老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。以后,相关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹调时间的增长而不断添加,在小常常,达到最高值。这样,相当于让肥肉中对人体不利的要素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有力的要素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原有的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化汲取。因此分外适合老年人食用。住民在市场上买猪肉时,要挑色彩豁亮且呈鲜红色的,摸起感觉肉质慎密,名义微干或略显潮湿且不粘手的,按一下后的凹印可矫捷恢复的,闻起没有腥臭味的猪肉。在家中给老年人做这种稍肥的猪肉时,最好运用密封的高压锅,炖起可以更熟、更烂。在做法上,可以把肥猪肉做成种种菜式,譬如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。更多更多

❷ 老年人每天都吃猪肉，对身体有好处吗

只要老人爱吃，吃点没有影响，不过注意上了岁数老人消化功能不好，最好把肉煮烂点，最好少吃猪肉。别的动物肉没有事。

❸ 老人怎么吃瘦肉

建议切成末，和大米放一起煮稀饭，即营养又容易消化

❹ 老人如何科学吃肉：炖肉是最健康的选择

肉类是老年人来膳食中源不可缺少的食物。因为维生素B12多存在于肉类中,长期不吃肉会导致B12缺乏,易引发恶性贫血等症。蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。但老年人肠胃功能比较差,吃太多肉会引起消化不良的。对心脏也不好.

❺ 老年人怎么吃才最健康

新鲜蔬菜复是老年人的健康制益友，有人赞誉它是“维生素的仓库”，而维生素就是“维持生命的要素”，由此可以想象到维生素对人类健康是多么重要！常吃蔬菜，保证充足的维生素的摄入。蔬菜中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，可提供丰富的维生素C、β－胡萝卜素等维生素，其中的维生素A、胡萝卜素还可防止正常细胞的恶变，使肺癌的发病率大大下降。

❻ 老年人如何正确的吃肉

对于一个老年人来说，吃肉也是一件必须的事情，适当的补充对于老人们来说也是很重要的，但是一个老年人要怎么样更好的吃肉呢。
肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是很多人“解馋”的首选。但中老年人进食过多脂肪会损害健康，他们如何吃肉才最好呢?
多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品，忌煎炸，正确的食用方法是将其煮透蒸透，使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发。
注意搭配。猪肉、牛肉宜与豆制品搭配。豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大增。
鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。
瘦肉也应控制摄入量。有些人认为，吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖，又能保证营养的摄入。事实上，多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸，摄入过多，会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物的内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉也要适量，每人每天平均需要摄入动物蛋白45克，这45克蛋白的来源，除牛奶和蛋类外，就是肉类(包括禽肉、畜肉和鱼肉)，每天肉类摄入总量以150克~200克为宜。
所以说老年人们适当的吃肉可以在很大的程度上给于帮助的，这一点我们是可以去注意的，吃肉也是有讲究的，这一点也是老人们需要注意的。

❼ 老年人怎么吃肉才健康

有钱难买老来瘦，一直是很多人认为的，但是其实并不是老年人要少吃肉或者不吃，这样内会营养不均容衡哦！

老年人要少吃肉， 肉吃太多会导致三高， 其实， 这是错误的。 老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能的衰退。

多炖少炒 在蒸、 炒、 炖等烹饪方式中，最适合老年人的是炖。 炖肉鲜嫩柔软， 老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。

有些人认为， 吃肥肉会发胖， 吃瘦肉既不会发胖，又能保证营养的摄入。事实上，多吃瘦肉同样不好。 瘦肉中的蛋氨酸含量高， 它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸， 摄入过多， 会导致动脉粥样硬化。

❽ 老人要怎么吃肉 注意三个原则更健康

少炒多炖
很多人吃肉的时候都是喜欢用炒的，因为这个吃起来的话口感是非常好的。但是老人最好是不要吃炒的肉，因为老人的咀嚼功能已经慢慢的退化了，如果吃炒肉的话就很难消化，所以炖肉是最适合老人来吃的。并且如果把肉拿来炖的话还可以让饱和脂肪酸减少一半左右，让营养变得更好。
搭配着吃
猪肉、牛肉最好是跟豆制品一起搭配着吃，因为吃豆制品的话会让胆固醇悬浮在血液中，不然让它在血管中沉淀，形成斑块。而把蘑菇跟鸡肉放在一起炖煮的话可以让味道变得更加的鲜美。而鱼肉如何跟豆腐一起搭配的话就会起到互补的作用，因为豆腐是具有补钙的效果，但是缺少蛋氨基酸，而鱼肉的蛋氨基酸很多，两者加在一起煮的话就可以取两者之长了。
红白肉要适量
大家都知道白肉是指鱼肉、鸡肉跟鸭肉。而红肉是指猪肉、牛肉跟羊肉。这两者吃的话不要只单独的选一种肉来吃，最好是要适量。因为白肉是属于脂肪比较高的食物，所以要适量，而红肉虽然可以起到缺铁性补血的效果，但是如果患有高血脂等疾病的人最好少吃红肉。所以肉的话最好要适宜，不要多吃。

❾ 中老年人养生应该吃什么肉才最好

中老年人养生应该吃鸡肉、虾肉和鱼肉比较好。这三种都是蛋白质含量高、低脂肪的白肉，而且味道鲜美易消化，能够很快补充中老年人的身体营养，只是每天不要过多进食，一般保持在75克左右最好。

鱼肉的营养其实也非常丰富，里面富含了多种维生素、膳食纤维、硒元素、蛋白质及多种矿物质成分，能够全面地补充人体营养。只是吃鱼的时候一定记得把鱼胆扔掉，因为鱼的胆汁是有毒的，而且最好选择小一些的鱼，大鱼在水里生活的年头多了，吃了太多东西，可能导致体内有毒物质增多，鱼头中也容易积存重金属成分。

❿ 老年病人怎么吃最健康

老年病人吃什么要看情况，哪些东西可以吃，哪些东西部能吃。 查看原帖>>