老年痴呆海南

A. 巴沙鱼可以炒着吃吗

爆炒巴沙鱼的做法

• 青椒切块 胡萝卜切片 姜蒜切片备用

• 巴沙鱼放两片姜和一点点料酒腌入味

• 烧水 烫一下胡萝卜 因为我喜欢软软的胡萝卜所以想焯水

• 起锅烧油 炒青椒

• 下胡萝卜翻炒 炒出香味捞出备用

• 起锅再烧油 爆香姜蒜 然后下巴沙鱼大火快速翻炒 加料酒一勺 生抽2勺 蚝油一勺翻炒出香味

• 最后放刚才的配菜 加一点点盐巴和黑胡椒翻炒融合味道

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。