麸质过敏老年痴呆

『壹』 最近查出儿子小麦麸质过敏，貌似全麦制品不能吃，不知道小麦制品能不

：不可以吃的，抄只能吃不含麸质的食物将成为食品来源，包括：大米、玉米、小米、豆类、薯类、水果、肉、鱼、蛋、牛奶坚果等。同时，还要根据孩子是否存在贫血、骨质疏松等问题，进行补铁、钙、鱼肝油、叶酸等针对性的治疗。
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦，还有燕麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。
你到这个网址看一下，对麸质过敏有详细介绍：
http://www.ke.com/wiki/麸质过敏&prd=so_1_doc

『贰』 什么是麸质过敏

麸质过敏是对谷物中的抄一种蛋白质过敏，患了这种病症的人不能吃面粉类食品。 症状：对于小孩子来说，麸质过敏症主要表现为跟消化功能有关的症状。比如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等等。而且大便异常，恶臭而且有油一样的东西。因为营养不良,生长缓慢,甚至体重不但不增加反而下降。小朋友也变得脾气暴躁,容易发怒。 对于成人来说,麸质过敏症的表现更加多样。有的人有多种症状,有的只有一种甚至没有明显症状。可能的症状有缺铁性嗜睡,疲劳,与关节有关的疾病比如关节痛、关节炎和骨质疏松;忧郁、焦虑、手足麻木,口疮以及癫痫等;对于成年女性,还有月经不准、不孕以及反复自然流产等等。

『叁』 麸质过敏者食谱有哪些

指导意见：
你好！您这应该是过敏的表现，过敏的话最重要的找出过敏源， 并且避免与过敏源接触药物的话，您可以选用抗过敏药物开瑞坦和维生素Ｃ，如果瘙痒的厉害您可以选用炉甘石洗剂！还有多换 洗一下衣服

『肆』 麸质过敏症的人可不可以吃燕麦精

肤质过敏症的人当然可以吃燕麦酱啦，燕麦是健康食品，适合于大多数人。

『伍』 为什么美国人不爱吃面筋，而且得麸质过敏症的比例比我们高，他们不是以面包为主食吗

不知道有这种做法！
因此没吃过的东西是引不起他们的兴趣的！

『陆』 麸质过敏不能吃哪些东西

对于小孩子来说，麸质过敏症主要表现为跟消化功能有关的症状。比如，腹胀、专慢性腹泻、呕吐、便秘等等。而且，属大便异常，恶臭而且有油一样的东西。因为营养不良，生长缓慢，甚至体重不但不增加反而下降。小朋友也变得脾气暴躁，容易发怒。对于成人来说，麸质过敏症的表现更加多样。有的人有多种症状，有的只有一种甚至没有明显症状。可能的症状有缺铁性嗜睡，疲劳，与关节有关的疾病比如关节痛、关节炎和骨质疏松；忧郁、焦虑、手足麻木，口疮以及癫痫等；对于成年女性，还有月经不准、不孕以及反复自然流产等等。

我朋友就有肤质过敏这个病，现在吃一种澳洲品牌的防麸质过敏食品，挺好的，症状也消失了，你可以在网络或是soso里搜下。

『柒』 麸质过敏的发病地区

传统上说，麸质过敏症在西欧人中发生率比较高。以前，人们认为美国人中的发生率很低专，可能只有万分之二属。由于它的症状跟别的疾病一样，很容易被当作被的疾病处理而被误诊。近年来随着诊断技术的进步，发现美国人中的患者越来越多，现在统计出的发生率在1%左右。
麸质过敏症跟遗传关系很大。如果直系亲属中有患者，那么患病可能性会增加5倍左右。后天因素，比如手术、怀孕、病毒感染、严重的情绪应激，也有可能引发这种疾病。现在的统计数据显示，在中国和日本等地区的人群中发生率很低。但是，目前我们的医生医院并没有很丰富的经验来诊断这种病。目前的“低发生率”，是我们的幸运？还是仅仅因为我们没有被诊断出来，就像美国以前的那样？

『捌』 麸质食物有哪些危害

麸质是一种蛋白质，英文为Gluten，又叫面筋蛋白，并不是指麦麸或麸皮，相反麸皮中几乎不含面筋蛋白（麸质）。
面筋蛋白是小麦、大麦以及黑麦中所含有的一种蛋白质，它是使面粉制品有弹性、延展性、劲道的成分。而所谓“无麸质饮食”就是不含有一切与这三只食物相关的成分的饮食。
无麸质饮食好还是看对哪类人群，除了适用于乳糜泻和对麸质过敏的人群外，其他人不需要也没必要采用无麸质饮食！

哪些人要吃无麸质饮食？
无麸质饮食适用于乳糜泻患者以及对面筋蛋白过敏的人群，这些人摄入含面筋蛋白的食物后会不同程度的出现不适症状，如腹泻、腹胀、腹痛等，而有些不会有很明显而强烈的过敏反应，但却长期存在湿疹、皮肤瘙痒、腹胀、轻度腹泻、嗓子发粘有痰、流鼻涕、慢性疲劳、净利下降、莫名发胖等慢性过敏症状。

而近年来，很多看似不相关的也被发现与麸质敏感性有关，如肠易激综合征、炎症性肠病、癌症、湿疹、哮喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、多发性硬化症。此外一些神经精神疾病也与麸质过敏有关，如抑郁、焦虑、精神分裂、记忆里下降、注意力不集中、自闭症等。

因此这部分人应当避免摄入面筋蛋白，含面筋蛋白的食物主要 包括：

面粉类主食（馒头、面包、发糕、包子、饺子、面条等）、各色面粉类糕点、面筋食物（烤麸、辣条等）、油炸食品的包衣等

此外，燕麦中也含少量面筋蛋白。

虽然与面粉相关的主食种类很多，但不含面筋蛋白的谷物、杂豆类和薯类也很多，如玉米、大米、黑米、小米、糙米、荞麦、红豆、绿豆、鹰嘴豆、马铃薯、红薯、芋头等，所以选择也很多样！

正常人需要无麸质饮食吗？
在国外，麸质过敏人群比例很高。曾经由于包装食品未注明含有麸质而导致的官司很多、涉及巨额赔偿的案例也很多，因此国外的食品厂家会在外包装上非常清晰地注明是否含有麸质！而如今，无麸质饮食很流行，俨然成为了健康饮食的新榜样，很多人认为它具有减肥的功效，但其实不然！

无麸质饮食对正常人并没有额外的好处，反而可能让您的饮食受到限制：国内无麸质食品较少、价格也较高，完全没有必要为了追求无麸质饮食，怕发胖的话只要控制主食摄入、增加粗杂粮及薯类比例、减少精制谷物、添加糖、油炸食品、高热量零食的摄入，在增加运动即可！

生命需要营养，生活也是！