什么饮食容易得老年痴呆

1. 什么食物可以防止老年痴呆

预防老年痴呆的食物：

1、豆类

豌豆、绿豆等豆类含有B族维生素，有助于防止大脑萎缩、控制血糖和保护神经系统。

2、杏仁

杏仁富含维生素E，这种维生素可改善血管健康。多项研究表明，高血压患者补充维生素E可降低罹患认知障碍症风险。

5、咖啡

南佛罗里达大学最新研究发现，每天喝2杯咖啡有助于防止认知障碍症。在患有轻度认知障碍的老年人中，经常喝咖啡的老人在2~4年内发生认知障碍症的危险比不喝咖啡的老人更小。

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预防老年痴呆的饮食原则：

（1）、日常生活中老年痴呆症的饮食要均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。多吃鱼或适当补充鱼油。脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。

（2）、要清淡，品种多样化。保证蛋白质的供应，多食富含维生素、纤维素的食品，忌营养摄入不足或维生素缺乏。老年痴呆的饮食有着很密切关系，研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E，防止营养不足引起的智能障碍。

（3）、老年痴呆症的饮食还要节制饮食，不可过饱。一些研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。

2. 老年痴呆吃什么食物好

老年痴呆宜常食具有健脾补肾，健脑益智作用的食物，如山药、枸杞子、蜂胶、胡桃肉、芝麻、莲心、龙眼、栗子、榛子、花生、红枣等。

3. 在日常生活中，哪些食物会引起老年痴呆。

老年性痴呆是广泛性大脑皮质萎缩引起的，以功能减退和行为性格障碍为主的老年期常见病，又称老年前期精神病。它不但使病人身心崩溃，而且给家庭成员带来极大痛苦和负担。专家估计，如果防治措施得不到进一步改善，原处于第4位的老年性痴呆症将成为21世纪老年人健康的头号杀手，将会有三分之一的65岁以上老人患老年性痴呆症。国际和国内神经内科专家提醒人们，要重视老年痴呆病人，使他们尽量得到早期诊断和治疗，做到在生活中预防,从而提高老年痴呆病人的生存质量。
每餐七分饱：长期饱食，特别是暴饮暴食，易致脑血管硬化、脑供血不足、大脑早衰和智力下降，形成痴呆。每餐七分饱，既能保证能量供应，又能预防痴呆。 饮食要低糖、低盐、低脂：如果饮食长期高糖、高盐、高脂易使血压升高，动脉硬化，年老易患痴呆。所以，饮食，特别是中老年人的饮食应低糖、低盐、低脂。老年性痴呆发病与机体内微量元素的代谢失调有密切关系。
铝
铝是一种低毒且为人体非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。老年性痴呆症患者死后检查证实：脑内铝含量明显超过正常人。据报道，饮水中含铝浓度较高的地区，该病的发病率也较高。
铜
高铜可增加体内自由基水平，改变脂类代谢，导致动脉粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。近年研究表明，铜在脑中某些部位沉积，可导致脑萎缩、灰质和白质退行性改变、神经元减少，最后发展为老年性痴呆。
锌
锌是许多蛋白质、核酸合成酶的成分，能促进细胞的更新，增强免疫功能，与心、脑的脉硬化有密切关系。锌在大脑分布有一定区域性，松果体特别多，其次是边缘系统的皮质部，特别是齿状回和海马。缺锌时影响脑功能，尤其是海马功能，海马参与学习、记忆、情绪和条件反射的形成。因此，锌可强化记忆力，延缓脑的衰老。
锰
锰在脑部分布较多，它在脑组织中能激活单磷酸腺苷，在脑神经递质中起调节作用。老年人缺锰，会出现智力下降，反应迟钝。
硒
硒其有抗氧化作用，调节机体免疫功能。体内缺硒时酶的催化作用减弱，脂质过氧化反应强烈。过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏，导致不可逆损伤，这些长期反复作用，造成恶性循环，可促使大脑和整个机体衰老。
锗
有机锗（系无机锗通过菌丝转化而成）的主要作用在于它的供氧功能和脱氧能力，能清除自由基、降低氧消耗，从而保护大脑。
目前治疗老年性痴呆症较为困难，但科学的饮食可预防该病的发生。在我们的食物中并不含有过多的铝，但一些食品添加剂中常有铝，家用酵母粉、盐汁食品固定剂、干酪和苏打饼干中也均含有铝，其量虽不太大，却值得老年人注意，不可长期或过多食用。饮水中、铝的含量也不可忽视，地表水含铝并不多，但近年来日趋严重的酸雨，可使地质中铝溶化进入水中，从而造成我们过多摄入铝。现代烹饪炊具不少为铝制品，如果经常将过酸过咸的食物放在这种炊具中存放过久，就会使铝深入食物而被吸收。老年人在日常生活中必须注意这些造成摄入铝过多的不利因素。
如果是高铜引起的老年性痴呆症，除应积极治疗肝豆状核变性病（肝脏合成铜蓝蛋白能力低于正常人，使铜大量沉积在大脑等器官）外，还要限制富含铜的食物，如可可粉、干茶叶、动物肝脏、核桃和芝麻酱等。
中老年人多吃富含锌、锰、硒、锗类的食物，如海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、蚕蛹、大蒜、蘑菇等食物，对预防老年性痴呆的发生是很有益的。
最近，英国一项研究表明，加大维生素B12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血样分析揭示，血液中维生素B12含量在正常范围的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加2倍。
过去研究发现，补充维生素B12确有降低老年人患痴呆症奇妙作用。认为：维生素B12缺乏，可使体内转钴胺素I结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。这次研究发现，在维生素B12和叶酸缺乏的人中，半胱氨酸（一种有潜在危害的氨基酸）浓度最高，半胱氨酸含量在正常范围的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。虽然，如今研究者对维生素B12、叶酸和半胱氨酸的差异，究竟是导致老年痴呆病的结果还是原因，还不能最终确定。但老年痴呆症与维生素B12和叶酸的缺乏肯定有密切关系，研究者认为，饮食的调理可能有助于防止老年痴呆，因为从食物中摄入B12和叶酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等；叶酸丰富的食物是：绿叶蔬菜、柑桔、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。经常地、适量地摄入上述食物，对预防老年痴呆症有一定作用。

4. 诱发老年痴呆症有哪些饮食因素

铝的过量摄入很多研究人员发现老年性痴呆症患者的脑巾含有过量的铝。而铝的摄人与使用铝制品有一定关系，如铝壶、铝锅、铝勺、牙膏袋等。生活中避免不必要的铝接触是很必要的。另外茶叶中发现有铝，但茶叶中的铝不易被人体吸收，会很快被排出体外，但如果在茶叶中加柠檬，柠檬酸会将铝转化为易被人体吸收的铝盐，而被身体吸收。

锌、镁等离子缺乏研究者发现，此类患者脑中锌、镁等含量很低。锌可以防止铅和其他有毒金属沉淀，而这种沉淀物会形成本病；镁能帮助减缓与防止随年龄增长所发生的脑细胞退化。

5. 饮食过于清淡容易造成老年痴呆症

来源：

最近蝌蚪君看到一篇被疯传的微信，内容是关于老年痴呆和饮食过于清淡之间的关系。文章说，老人家退休在家后，对饮食过于在意，只记住要少盐少糖少油，结果患上了胆固醇恐慌症。作者特别提到，脑细胞最重要的物质就是胆固醇，人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。究竟这个说法靠谱么？

真相：

让认真的蝌蚪君逐句为大家分析吧！

首先，脑细胞最重要的物质就是胆固醇，这说法科学吗？

猛然一看，让蝌蚪君不禁联想到了脖子上顶着一大坨黄油的样子。

脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。脑细胞主要包括神经元和神经胶质细胞（1）。脑细胞不可再生，一旦发育完成后，再也不会增殖。人的一生就只有出生时那个数目的脑细胞可供利用，大约140亿个。看起来脑细胞和胆固醇的关系还不明确，到底脑细胞最重要的物质是不是胆固醇呢？

接下来先看看胆固醇是什么？

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于全身各组织中，其中约1/4分布在脑及神经组织中，占脑组织总重量的2%左右。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。这么看来胆固醇和脑细胞确实是有关系的，因为脑细胞也是组织细胞，但是这能说明脑细胞最重要的物质就是胆固醇吗？至今也没有研究人员有绝对的定论出来。

不过研究人员也说了，如果过分忌食胆固醇，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。蝌蚪君提示，此处没有特别指出会引起老年痴呆症。

但是，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。蝌蚪君提醒诸位，过量摄入胆固醇是万万不可的。

最后，再来说下老年痴呆症。老年痴呆症是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。连科学家都没有明确研究出病因，又何来“饮食清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因“这一说法？

综上所述，蝌蚪君认为饮食清淡绝不可能是造成老年痴呆症的重要原因，甚至连原因之一都不一定是。

【备注】

（1）神经胶质细胞也称神经胶质，是广泛分布于中枢神经系统内的，除了神经元以外的所有细胞。具有支持、滋养神经元的作用，也有吸收和调节某些活性物质的功能。

（2）阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆。

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作者：蝌蚪君

6. 什么食物吃了会得老年痴呆症。

含铝的食物，例如大果子放了太多含铝泡打粉。

7. 哪些食物会导致老年痴呆

长期的生活实践和研究表明，许多食品可损害智力，老年人应当加以避免。 1、烟：目前尚未发现吸因对老年痴呆的影响，但是吸烟可使脑内小动脉收缩狭窄，加速动脉硬化，影响大脑的血液供应，所以吸烟与血管性痴呆的发生有着密切的关系。 2、酒：酒中均含有乙醇，少量饮酒如少量饮用葡萄酒可促进血液循环，对心脑血管有益。但是大量饮酒可严重损害大脑组织和神经组织，出现神经障碍甚至酒精性痴中。据统计，3年以上过量饮酒者50%以上可见智力下降。 3、糖精及高糖食品：糖精含有不少的糖精钠、氨化合物等，多食可产生末梢神经炎和大脑受损。过多食用高糖食品可使人体呈酸性体质，脑细胞在酸性环境中易发生水肿，使接受和输出信息的功能下降，从而影响到人的智力。高糖可加重原有的糖尿病，使动脉硬化，可使血管性痴呆的患病率增加。 4、含铅食品与含铝食品：含铅食品多指利用加热、加压的膨化食物器加工的食物。例如爆米花等。铝会影响人的大脑细胞和神经系统。虽然对铝是否会引起老年性痴呆目前尚无定论，但最好不家长期服用含铝高的食物。

8. 吃什么食物对老年痴呆有好处

老年痴呆吃这五大食物好】

1、含不饱和脂肪酸的食物

研究发现，给那些极轻度的老年痴呆患者补充DHA和EPA，有积极的作用，但是对于病情较重的患者却无效。所以，老年痴呆患者如果能在平时的饮食中多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，可以为脑细胞提供营养，进而保护神经细胞，预防老年认知能力下降及老痴呆等慢性病的发生。

这里有必要再提一下此类食物：核桃仁、芝麻、淡水鱼、肉类、虾、牡蛎、贝类、海胆、乌贼、章鱼等，都含有丰富的不饱和脂肪酸。

2、含维生素C和维生素E的食物

体内维生素C和维生素E严重缺乏时，整个脑细胞的活动能力就会降低，脑功能就会恶化，同时还很容易出现坏血病，这种情形对于老年痴呆患者而言，无异于“雪上加霜”，会让病情进—步恶化。所以，适当吃些富含维生素C的食物，如枣、草莓、金橘、柿子、大蒜、菠菜、西红柿、卷心菜、马铃薯、荠菜、香芹等，以及富含维生素E的食物，如小麦胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油等，对缓解老年痴呆症状有一定的作用。

3、含蛋白质的食物

蛋白质是脑细胞的主要成分，大脑的一切活动几乎都离不开蛋白质，所以为大脑补充好蛋白质，对维护大脑正常功能非常重要。蛋白质含量较高的食物主要有蛋、奶、肉类、鱼贝类(牡蛎、海胆、墨鱼、章鱼、虾等)、大豆及其制品。

4、含B族维生素的食物

B族维生素在脑细胞的兴奋与抑制过程中，起着蛋白质助手的作用。如果B族维生素严重不足，就容易导致神经组织变形并出现神经障碍。富含B族维生素的食物有核桃仁、芝麻、香菇、鹌鹑肉、鳝鱼、鳕鱼子、鲑鱼子、酵母、黑面包、动物肝脏、荠菜等。

5、含磷脂酰丝氨酸的食物

我们知道，磷脂是构成脑细胞膜的主要成分，而磷脂酰丝氨酸是细胞膜的活性物质，存在于脑细胞膜内层，它对大脑的作用很大，被誉为继胆碱和DHA之后的一大新兴的“智能营养素”，其功能主要是改善神经细胞功能，增强大脑记忆力，帮助大脑高效运转。畜肉类、禽肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸。