⑴ 彭祖是哪人
彭祖姓笺名铿，于六丹六日出生，其父亲陆终，母亲女馈，彭祖是 黄帝的第八代孙。
彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝 尧封于大彭(今江苏省徐州
市)。我国爱国主义诗人屈原在(楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?”
这艺术地反映 了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：
“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：
“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。
彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的
后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的
名馔，被誉为“天下第一羹”。(中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且
是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。
彭祖氏足迹遍及我国各地大彭氏国在武丁四十三年前是个强国，战败后，便成了商殷的属
国。大彭氏国遗族被迫退避、迁移，散布于全国各地。一支由彭城南迁，曾经过今安徽含山与和县。
《太平环宇记》一百二十四引《列仙传》云；“历阳有彭祖石室。”又云：“历阳有彭祖宅。”又
渡过长江，到达今鄱阳湖及赣江上游桃江一带，与当地扬越杂居。其中的一支彭族，又迁移到今
赣、闽交界的武夷山，和闽越人杂居。另一部分彭人，则因不断受到商的压迫，退避到今河南鲁山
县东南，因彭人居于此地而有彭山、彭水、彭山庙，庙前有彭山碑。
商末，又一部分彭人，被迫西迁到今陕西白水县东北四十里的彭衙堡。彭又再迁到今甘肃庆阳
县西南八十里，与同族罗人相邻，居彭原。后一部分南渡长江，分布在今湖北、湖南、江西等地。在
甘肃庆阳的另一支彭人，到今陕西石泉县的彭溪，又南迁到今四川彭县。以后又南迁到今彭山县。(华
阳国志)卷三及《水经注、江水》都提到武阳(今彭山县)有彭祖家。县东十里有彭亡山，是因“周末
彭祖家于此而亡，因名”。这个彭祖家，并非尧帝彭人的始祖彭祖之墓，而是彭祖的后裔，仍以践祖
氏命名的部族首领的坟墓。至今彭山县还有每年农历三月三祭彭祖的习俗。
彭祖的故乡祭彭祖
徐州古称彭城，乃渊源于古大彭氏国，是中国烹饪的发源地之一。彭城是我国唯一以厨师命名的
城市。为了纪念大彭氏国的始祖和烹饪鼻祖，徐州自古以来就有许多关于彭祖的古迹、名莱与传说。
彭祖菜有：雉羹、羊方藏鱼、坨汤、糜角鸡、云母羹等。还有彭祖养生宴，彭寿宴、彭祖酒、
彭祖烟等。
徐州莱属于江苏菜系四大风味之一的徐海风味菜。以徐州为中心有16个地区，市统称‘淮海地
区后成立“淮海经济区”。该经济区莱肴包括苏，鲁，豫、皖四大菜系，(中国烹饪n990年第五期为
淮海经济区专辑，介绍了“厨师的祖师爷——彭祖”等方面情况。苏、鲁、豫，皖接壤地区方圆数百
里的厨师们，每年农历六月十五日到徐州彭祖祠(庙)祭彭祖并设摊献艺，热闹非凡。
彭氏后裔在海外有上百万人，分布在台湾、香港、新加坡、马来西亚，英国、印度尼西亚、泰国
等地的彭氏宗亲会，他们巳陆续回徐州寻根祭祖，观光，洽谈经济贸易，投苎修葺彭祖遗址。这些彭
祖的遗迹、名莱与传说都值得厨师们感到光荣和自豪!
⑵ 彭字的意思 及 来历
提起彭姓始祖，人们自然联想到寿高800的彭祖。几千年来，彭姓子孙都认为自己出自这位亘古以来独一无二的人瑞。据史料记载，彭祖姓名铿，是上古时期部落首领陆终氏的第三个儿子，擅长养生之术，尧帝时，因铿向尧进献长寿之羹，获得尧的赏识，被封为大彭，故称彭祖。从此以后，彭祖的子孙后代皆“以国为姓”，开始了彭姓。
福建武夷山市景区管委会彭汝茂：现在的徐州，历史上叫彭城。彭城是尧帝赐封的，赐封的是因为彭祖的贡献，所以封为彭城。
商末时，纣王为求长生不老，派人窃取了彭祖的长生秘诀，为独占此术，阴谋害死彭祖。为躲避灾祸，彭祖只好离开彭城，云游天下。
福建武夷山市景区管委会彭汝茂：彭祖晚年不得志，所以带领两个小儿子跋山涉水来到现在的武夷山。彭祖从徐州来了之后，当时的年代，这个地方洪水泛滥、野兽出没，荒无人烟，彭祖和他的两个小儿子彭武、彭夷首先疏浚河道，拓宽河床，让洪水顺流而下。随之开荒造田，发展农业文明。
由于彭祖父子三人诛草拓荒，开发武夷，立下了汗马功劳，因而倍受后人的崇敬。
福建武夷山市景区管委会彭汝茂：现在的武夷山为什么叫武夷山呢？是因为我们当地人为了纪念彭祖和他两个儿子开山有功，所以用他两个儿子的名字彭武，彭夷各取一个字，称为武夷山。
因为历史久远，有关彭祖父子隐居幔亭，开发武夷的种种说法已难以考证，但武夷山的彭氏后裔都乐于接受这些美丽的传说。显然，他们希望借助彭祖这位长寿之神寄托宗族繁衍，五谷丰登的良好愿望，用彭武、彭夷开辟武夷的大无畏精神激励本族子弟进取向上。
根据崇安的史志，彭氏从中原迁入武夷山有文字的记载，始于唐代的彭迁。祖籍江苏镇江的彭迁是唐朝的开国功臣，青年时曾辅佐秦王李世民平定隋末之乱，建立了赫赫战功。彭迁年迈退休后，不图个人的安逸享受，来到武夷山的吴屯定居。彭迁为人豪爽，他把朝廷赏赐给他的钱财，金帛捐献出来，募集大批流民拓荒造田、引水灌溉，使得吴屯一带阡陌纵横，沃野连片。自彭迁定居吴屯之后，彭氏宗族繁衍，人才辈出。在1400年间，仅地方志记载的有功名者就达近百人。如北宋的特科状元彭路，南宋的诗词名家彭奕；清代杰出的外交官彭光誉等人。明末，武夷山的彭氏后裔开始迁居台湾和海外。目前彭姓在台湾属于第31大姓，其主要分布和居住在新竹和苗栗两县。
福建武夷山市景区管委会彭汝茂：彭祖的后裔有很大的特点，吃苦性强，创业性也很强。随着海峡两岸关系的改善，台湾的彭祖后裔最近几年不少回来寻根问祖，来到武夷山，来到福建。
⑶ 彭祖是谁
彭祖，是上古五帝中颛顼的玄孙。他经历了尧舜、夏商诸朝，到殷商末纣王时，已七百六十七岁，相传他活了八百多岁，是世上最懂养生之道、活得最长的人。
彭祖生性恬淡，不关心世俗名利，不追求虚名荣耀，只是专心致志地讲求养生长寿之道。他的师傅撰写了《九都》等养生的经书，他都潜心研究，融会贯通，学以致用。彭祖经常服用水桂云母粉、麋角散，使得颜面长葆青春。他经常盘腿危坐，凝神屏气地练功。从早晨坐到中午，调理气息，揉拭双目，摩挲身体，周身舒适后才起来行功。他脸无怒容，笑口常开，有时生病或疲劳时，他就运用气功却病，消除疲劳。他使内气潜转，从他生有九窍的特殊头面，直到五脏六腑，最后达到四肢毛发，那气流像轻云一样在体内流转，既驱除疲劳又治愈疾病。
商纣王听说彭祖是个异人，想获得长寿的秘决，多次亲自前去询问，可是彭祖每次都支吾不说。纣王便托另一位得道的采女去向彭祖请教。这个采女也精于修身养性，已二百五十岁，看上去依然如二八妙龄。采女受纣王之托，便虔诚地向彭祖请教延年益寿的仙方。彭祖见采女有一定的根基，便答道：“要想升天，进入仙界，能驱遣鬼神，凌空飞行，就得服用金丹，像元君太一白日升天那样。对于这一点，我见闻短浅，恐怕不能够教你。大宛山有个青精先生，听说已有千岁，面相还跟儿童一样，每天步行五百里以上；既能整年不吃东西，也能一天大吃九顿。他精于养生之道，真值得问问。”
采女问：“青精先生也是得道的仙人吗？”彭祖说：“他是得道者，但不是仙人。仙人虽然能长生不老，但已经完全失去了人的真性。得道者则不然，他们体魄强健，容貌光润，老而不衰，长在人间。寒热风湿不能伤害，鬼神精怪不敢侵犯，疾病灾害不能近身，嗔喜毁誉不能为累。其实，人的生命，只要保养得当，都可以活到一百二十岁，稍为懂得点道，能活到二百四十岁；懂得多点，可活到四百八十岁；如果精通于养生之道，就能不死长寿了。保养寿命之道，用一句话概括来说，就是不要伤害性命而已。”
讲到这里彭祖顿了顿，又接着具体地讲下去，“冬天保暖，夏天避暑，一年四季随时调节，就能使身体舒适；美色娇躯，淡淡地品尝娱乐，不要纵欲过度，就能使精神通畅；车马服饰能维持尊严，就应知足，不要贪得无厌，就能使志向专一；八音奏鸣，五色相宜，听觉视觉和悦欢乐，就能使心气平和。这些都是养生之道。凡事都有限度，超过限度，就不能养生，只会招来祸患。这是应该忌讳的。”
采女听了直点头称是。彭祖继续说道：“伤身害性的事情很多。用脑过度伤人，忧虑悲哀伤人，极度高兴伤人，愤怒郁结伤人，汲汲追求伤人，阴阳失调伤人……避开各种伤身之事，顺着天地阴阳之道，人就可以长生不老了。我师傅写了《九都》诸经，共一万三千多字，都是养生保寿的要诀，专给入门的人揣摩的，我今天全部传给你。”
采女回到天宫，对纣王复述了彭祖的话和《九都经》。纣王亲自效法后，果然灵验，他害怕别人都掌握这种养生长寿之秘诀，就下令在国内禁止传授彭祖的道术，违令者斩。他还想害死彭祖。彭祖事先预知了纣王险恶的用心，就离开京城，不知去向了。过了一百多年，听说有人在流沙国里见过彭祖。
纣王并不能经常坚持彭祖传授的道术，却也活了三百岁，身强体健，犹如五十岁的样子。
后来有个叫黄山君的人，精修了彭祖的养生之道，几百岁了依然面色红润，童颜鹤发。他把彭祖的言论整理并加以阐发，编成一本《彭祖经》。
彭祖去后，人们在历阳曾经修建彭祖仙室，人们前去祷告，求风雨却疾病，无不灵验。