1. 食道癌病人的食谱
我爷爷也是、不过他去年10月份走了。 老人家喜欢吃什么尽量满足他就是了。我爷爷很喜欢抽烟、当时发现他的了食道癌、我妈就叫我爷爷不要吸，但是我奶奶说，由他喜欢。（因为我爷爷真的特爱吸） 我爷爷去世前几个月、还经常跟他的朋友骑着脚踏车到处玩（他以前也这样的）。还记得我爷爷走的那个早晨：他忽冷忽热、（要注意你爷爷会不会这样、这症状是在我爷爷去世前不久才会的！！！）喝了几碗核桃粉冲剂，他说冷、我奶奶把他抱在怀里、不久后就走了、（临走时是被我奶奶抱着的、人家都说我爷爷挺幸福的、嘿嘿）。
啊…… 我在说什么啊！！
我说说我爷爷当时吃啥吧... 他一直都这样吃、从检查到有食道癌开始吃、当时是晚期了、医生说活不过三个月的、不过我爷爷还活得比医生说的长哦！！维持了快2年呢！！
早餐：白粥、青菜 （早上最好清淡点）
早晨10点左右：排骨汤/核桃粉冲剂（在我奶奶看来是算比较有营养的）
午餐：干饭（我爷爷还咽得下哦、不过旁边总备着水）青菜、一点碎猪肉、鸡蛋汤
下午3—4点：一杯蜂蜜水（是我们村里人家养的蜂产的，我偷尝过、很正）一些时令水果（要时令的哦！！）
晚餐：白粥、青菜、牛肉/鱼肉、鲜榨果汁/蔬菜汁
晚上8点左右：核桃粉冲剂
（睡前喝一杯温水睡会舒服点）
如果晚上睡一半、肚子饿的话、我奶奶会冲点冲剂给我爷爷。
偶尔买鱼头来做鱼头汤、蒸点番薯（要蒸到一捏就碎那种）或煮绿豆汤/海带汤之类的……（我们家是广东人、比较喜欢喝汤）
总之营养均衡对病人来说很重要、粗粮、牛奶、海带什么的都要常吃。
注意不要吃味精！！！！（我有点怀疑我爷爷食道癌是不是因为长期吃味精导致的、因为我最近发现我奶奶常也咳痰、咳得我心疼。）
注意环境卫生。
（如果老人家不喜欢住院的话、就别勉强、回家里住会比较舒服。）
有空多去他那坐坐、看看他、老人家会很高兴的。
最主要是他高兴就好。
他说丧气话的时候要安慰他、告诉他没事、会过去的。
不要在老人家面前哭、你哭他会更难受。
当他跟你说他哪里哪里不舒服的时候、你就要多注意了。因为老人一般都不会说自己哪里怎样什么的、如果他说了、也许就是他有预感自己不久人世了（我爷爷就有这预感、他走之前的几个星期一直说什么：自己不想活了、死了儿孙就不会伤心难过了。 和 我吃不下这些东西。之类的话。）
2. 老年人得了食道癌吃什么好
食道癌患者应该避免吃带渣的东西，比如：烧饼，油条，饼干，馒头片，等等。另外海鲜，羊肉，狗肉，驴肉不建议吃。粥什么粥都可以吃，鱼汤，鱼肉都可以。正常食用加碘食用盐就可以，对癌症患者没有任何影响。盐不是都加碘的，某些沿海地区碘丰富食用盐是不加碘的。希望加分。
3. 老人患食道癌如何调理饮食
老人患食道癌的饮食吗？我从北京贝美森肿瘤药房看到过相关文章，帮你找找啊！看看有没有帮助。
食道癌治疗方法主要是手术治疗和放射治疗，老年人由于种种原因，大多数选择放疗，因此，在饮食调理上，强化药膳、食疗措施，辅助放疗，将会增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。具体措施主要为：
（1）提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A 和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。
（2）老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。
（3）对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。
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4. 食道癌术后营养食谱
食管癌的治疗方法有以下几种：
1、食管早癌病变范围较浅，主要局限于黏膜上皮范围内，可通过在内镜下完整切除病变黏膜进行治疗；
2、早期食管癌，采用手术配合化疗，或放疗配合化疗；
3、晚期食管癌的治疗，采用生物免疫治疗和靶向药物使用。注意患者的营养摄入，如果不能进食，可用植入食管支架和胃造瘘手术治疗，改善患者营养状态，提高患者生存质量。
5. 老人患食道癌如何调理饮食
您好，食道癌在防治过程中，要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式；纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜，保证维生素和微量元素的摄入。
6. 八十多岁老人患了食道癌要怎样注意日常饮食
问题分析：
会员朋友：您端午节好！欢迎咨询。关于您“ 八十多岁老人患内了食道癌要怎样注意日容常饮食 ”的问题，它是这样的：胃病宜忌， 胃病病人的胃肠很弱，适应能力极差，对食物要求很严。胃病病人应该吃一些松软易消化的流体食物，比如 ；没有小米的小米粥最好；面包饼干适合胃肠功能较好一些的病人。
意见建议：
建议：不要用生、冷、硬、辣等次较强的食品、饮料；原先平时没吃过没喝过的，千万别碰至少要少量试着用，尤其是现在这个状况——再见，祝老人好！
7. 老年人得食道癌早期吃什么食物好点
问题分析：
你好，病人有患了食道癌早期的病情了，那像这种疾病能手术时还是先版进行手权术治疗，手术后可进行化疗的好
意见建议：
但是化疗的副作用是很大的,对身体伤害也是比较严重,比如可以造成骨髓抑制,肝损害及血象降低的情况,所以在做化疗期间,建议可以考虑配合中医来巩固治疗,中药比较平和,没有副作用,病人一般都是可以接受的,而且癌症病人一般通过服用中药大多数都可以做到减轻痛苦,延长生命,提高生存质量的.而且中药还可起到减毒增效,提高身体的免疫力,纠正化疗的副作用.在这个期间饮食宜清淡,忌辛辣,油腻,不易消化的饮食.同时保持心情舒畅,这样对病人身体恢复是非常好的.
8. 食道癌晚期病人饮食问题
你好
其实食管癌晚期吞咽困难，甚至连喝水都很难咽下，还有疼痛等等，所以建议楼主给予精神上的补品
9. 食道癌病人的食谱
牛奶银耳
原料：银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
制法：
1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用。
特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
功效：抗癌治噎膈。
银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。
竹叶猴头汤
原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。
制法：
1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。
2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。
3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。
5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。
特点：汤香味美。
功效：益气、抗癌。
10. 食道癌病人吃什么食物好
1)饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。
(2)要排除毒素，不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。
(3)多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。
(4)合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。
(5)在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。
得了食道癌，应该注意哪些问题？食道癌病人有几个特殊症状需要注意：
①促使病人就医的症状，是肿块水肿造成的食道不全梗阻。应当早饭后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。大约7天就能让病人吃流食。由于食道不全梗阻，病人经常吐粘条或者白色泡沫粘液，不要管它。由于进食困难，因此必需吃肉汁，每天吃六次。要少量多次地喝。千万不能吃普食，极力防止出现食道穿孔。治疗三个月以后，再逐渐加普食。刚开始吃[控岩散]，要除去胶囊，把药粉用凉开水调和成糊状，一点点用加味[开胃汤]送服。过了三个月，再吃胶囊。
②特别强调的是，有很多病人，因为吃腐蚀性的快速开管药，而造成食道穿孔。因此，不可轻信什么快速开管。如果食道穿孔，必需找西医手术。
③现在西医又流行在食道，按装扩张器的方法。可是西医没有考虑，如果食道的癌块消除了，那么如何取出扩张器。问题就出在这里。许多病人按装食道扩张器以后，惹出许多麻烦事。食道扩张器容易掉落在小肠里造成肠梗。其实中医解除食道的不全梗阻，是很容易的，根本不必按装扩张器。
④食道癌容易发生淋巴转移，以及内脏转移。控制癌块生长转移，除了牛筋汤之外，没有其它的办法。
⑤中国大陆从20世纪70年代，开始流行手术切除。有些病人术后，出现伤口不愈合。要喝牛筋汤，一般在7天内愈合。
⑥有些病人拒绝手术。但是放疗化疗之后，发生了癌块破溃。这种破溃极难愈合。其它癌症也是如此。只能大剂量喝牛筋汤，促进溃疡面愈合。
⑦发生内脏转移，有了体腔积液，不要抽水，更不要腔内化疗。要吃云南白药，喝加味[开胃汤]。
⑧食道癌转移的肿块会压迫附近器官。压迫喉返神经，会声音嘶哑；压迫支气管，会刺激性干咳；压迫膈神经，会不停打嗝；压迫迷走神经，会心动过速；压迫臂丛神经，会上臂酸疼；压迫上腔静脉，会出现面部和上肢肿胀；均应当在早饭后，喝50—100毫升20％甘露醇注射液。
⑨如果发生骨转移，一定要吃钙片。
⑩如果发热。原因有二：第一是管道阻塞造成了继发感染；这时可以使用清热解毒的中药，也可以使用西药抗生素；但是分泌物继续存在，因此要反复发热。第二是癌细胞坏死，引起的吸收热。应当在加味[开胃汤]里加入金银花100克，草决明20克。注意：体温正常之后，要继续治疗7天。
除了马铃薯、西红柿、萝卜、藕、菜笋、黄瓜、苹果之外，其他水果、蔬菜不能随便吃。
癌症病人不能吃有温理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋葱头、柿子椒、荔枝；不能吃有行气作用的茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆；不能吃有滋阴作用的菜花、百合、玉竹、柠檬；不能吃有化痰作用的灵芝、冬笋、紫菜、金橘、柚子、马蹄、花生；不能吃有活血作用的丝瓜、蕨菜、芦荟、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壮阳作用的韭菜、核桃。
癌症病人不能吃味精。
蔬菜应该削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。