明矾为什么老年痴呆

1. 明矾中有一种会导致老年痴呆症的金属元素是什么

铝元素
过量摄入铝元素会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。

2. 水里加明矾会致老年痴呆吗

是的。明矾会导致老年痴呆，这个是有科学依据的。
明矾（KAl（SO4）2·12H2O）是含铝回的无色立方晶体，是最常答见的矾。
明矾对人们健康存在危害，主要体现在金属元素铝在人体内的慢性积累。
明矾中的铝被人体吸收后很难排除体外，在人体蓄积，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。近年来，很多研究指出铝与老年性痴呆有密切关系。蓄积在人体内的铝还可能引发贫血、骨质疏松等。

3. 听说人体长期接触明矾会导致痴呆症，那么

明矾会导致痴呆 主要是由于其含有的铝被人体吸收过量后使人得老年痴呆症.擦拭后,皮肤基本不吸收.

4. 在什么情况下要吃明矾油条明矾吃了会得老年痴呆症为什么还吃

病情分析：
你好，这种情况考虑还是尽量减少使用，
指导意见：
目前这个问题我建议及时的适量为主，不适宜大量的。

5. 我爱吃朝鲜冷面，但听说里面有明矾,是否真这样明矾容易老年痴呆吧

没有吧！我在鲜族冷面店做过。用面碱活面。面碱和明矾不是同一概念。

6. 明矾能引起老年痴呆病，为什么油条里面要加明矾

现在的生活节奏这么快，早餐尤其重要。我们中国人，都很喜欢传统的中式早餐。 而豆浆油条是很多中国人最喜欢的早餐之一，正因为如此，连很多洋快餐店都在早餐的时候推出了油条，可见油条是多么受到大家欢迎。但是有些人说了，油条吃过了不好，不仅仅是因为它是油炸食品，而是油条的制作过程中，必须加入一种物质——明矾。据说明矾对我们的身体有害，能够引起老年痴呆症。这是真的吗？那么油条中为什么要加入明矾呢？这就是我们接下来要讨论的问题。

面对这种情况，现在其实有很多替代的产品出现，比如无铝泡打粉。其实为了自己的身心健康，尽管油条好吃，我们也不建议多吃。若果实在馋得慌，建议在家自己制作油条。毕竟外面出售的油条不知道操作过程，不知道加入多少明矾，不知道是否使用合格健康的油。自己制作，丰衣足食，还健康安全。

7. 粉丝吃多了会得老年痴呆症吗

粉丝是我们日常生活中常见的食品。它在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。

而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。

所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。人体摄入铝过多绝非一件好事。因为，铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病。国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿生长停滞。铝还能引发胆汁郁积性的肝病，造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。世界卫生组织（WHO）早在1989年就正式把铝确定为食品污染物，并要求加以控制。近年来，多种研究又证实，铝可能导致对抗氧化系统及遗传物质DNA的损伤。科学测试的结果表明，人体每天允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克，而经常吃粉丝等含铝食品的人，摄入铝的量要远远超过这个数字。

为什么铝会对人体造成这么大的危害呢？有研究认为，是因为它会干扰人体对铜、锌、锰、硒等元素的吸收。而铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基。不过，并非所有粉丝都含有明矾，目前已有越来越多的厂家开发出无明矾并且保证质量的粉丝，我们在购买的时候一定要注意挑选。

8. 既然明矾做膨松剂会老年痴呆，为什么不用氯化铁，氯化亚锡代替

。。。。。。。。。。。。。
也许盐类里面还就是铝盐最好
其他的更撮，好像有加有机酸如柠檬酸代替明矾的
酵母也不错

9. 小苏打就是泡打粉吗

不是，泡打粉的抄主要原料的苏打粉。

泡打粉是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

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小苏打和泡打粉的区别

小苏打是一种碱性粉末，它的味道略咸。你需要一种酸性介质，如酸奶、醋、酪乳来中和小苏打。它是烘焙蛋糕中非常常见的成分。

泡打粉是一种内置酸性的粉末，现在市面上有三种类型的泡打粉：快速反应泡打粉、慢速反应泡打粉和双重反应泡打粉（双效），它们之间的差别就是起反应的速度不同。市面上最常见的是双效泡打粉，建议购买无铝的泡打粉。

小苏打与泡打粉都是白色，没有味道的，但在效果上却差了很多，因为小苏打的发酵效果强度是泡打粉的4倍左右。

10. 吃粉丝容易的老年痴呆吗

不合格的粉丝吃多了会的，因为不合格的粉丝里面添加了明矾。 明矾摄入多可能致痴呆。
楼上说淀粉是没错，但是粉丝中有明矾，是真正有危害的。

辨别粉丝好坏的方法：
一看。看包装，是否标注详细，是否有“无添加剂”、“无明矾”字样。看韧性，韧性太好，用手折来折去不易断的粉丝，是在加工过程中添加了明矾。质量好的干粉丝应该是不太韧也不太易碎。
二闻。正常加工过的粉丝带点轻微的豆腥味，如果闻有碱味、酸味、霉味或其它异味，就可能是加了明矾。
三尝。加了明矾的粉丝，在放调味品前尝起来有酸味、苦涩味。无明矾的纯淀粉粉丝，细细咀嚼，有淡淡的甜味，这是淀粉在口腔中淀粉酶的作用下变成了麦芽糖的原因。
四煮。加了明矾的粉丝经水煮后，汤清澈，无浑浊，弹性也变得更好，像橡皮筋一样拉不断。无明矾粉丝水煮后，汤稍浑浊，粉丝有一定弹性，稍微用力拉就断。而那些太易碎、太易折，煮后一挑就断的，原材料一定不好，同样也不是好的粉丝。
常会加入明矾的食品
一些淀粉类食品如粉条、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时常会加入明矾。主要作用是絮凝淀粉浆，使成品在烹煮时有韧性，不易被煮烂。
油条、麻花、油饼、焦圈、薄脆等油炸类面食，也添加明矾做发泡剂。它和同时加入的小苏打混合后，加热时会产生大量气泡，使炸出的食物松脆适口。
有的挂面、山楂糕、人造海蜇、果冻，也被不同程度地加入明矾，用以提高韧性、降低成本。而在银耳、木耳、大料等食品中加入明矾，则是不法商贩为了增重所为。